Antipasti Ορεκτικά Закуски

Transcript

1 Beautifully prepared by Michelin-starred chef Ettore Botrini, this imaginative menu combines authentic fresh ingredients, simplicity and expertise in a true Italian treat. The sense of summer creativity and freshness that Fresco brings to each meal is matched by a selection of wines from Italy, France and across the Mediterranean. Included. For life.

2 Antipasti Ορεκτικά Закуски Tomato soup with garlic, crostini, basil pesto and mozzarella 17 Τοματόσουπα με σκόρδο, crostini, πέστο βασιλικού και μοτσαρέλα Томатный суп с чесноком, кростини, соусом песто с базиликом и моцареллой Insalata Caprese with tomato, mozzarella and basil pesto 19 Σαλάτα Caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού Салат Капрезе с помидорами, моцареллой и соусом песто с базиликом Grilled calamari with tomato carpaccio, pine nuts and balsamic dressing Καλαμάρι στη σχάρα με carpaccio ντομάτας, κουκουνάρια και σως βαλσάµικου Кальмары-гриль с карпаччо из томатов, кедровыми орешками и бальзамическим уксусом 20 itello Tonnato with caper and tuna sauce 19 itello Tonnato με κάππαρη και σάλτσα τόνου Вителло Тоннато - телятина с соусом из тунца и каперсами Beef carpaccio with parmesan, yoghurt-mustard-cream and rucola carpaccio leaves Carpaccio μοσχαριού με παρμεζάνα, σως γιαουρτιού με μουστάρδα και φυλα ρόκας Карпаччо из говядины с пармезаном, йогуртово-горчичным соусом и рукколой 22 Champignons consommé with black truffle and parmesan ravioli 18 Κονσομέ μανιταριών με μαύρη τρούφα και ραβιόλι γεμιστά με παρμεζάνα Консоме из шампиньонов с черными трюфелями и равиоли с пармезаном vegetarian option / gluten free option

3 Pizza Пицца Pizza Carbonara with bacon, egg sauce und parmesan 18 Πίτσα Carbonara με μπέικον, σως από αυγά και παρμεζάνα Пицца Карбонара с беконом, яичным соусом и пармезаном Pizza Margarita with fresh tomato sauce, mozzarella and basil 18 Πίτσα Margarita με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και βασιλικό Пицца Маргарита с соусом из свежих томатов, моцареллой и базиликом Pizza Diavola with fresh tomato sauce, mozzarella, spicy salami and parmesan 18 Πίτσα Diavola με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, πικάντικο σαλάμι και παρμεζάνα Пицца Дьявола с соусом из свежих томатов, моцареллой, острой салями и пармезаном Pizza Atomica with aglio olio peperoncino, basil and parsley 18 Πίτσα Atomica με aglio olio Pepperoncino, βασιλικό και μαϊντανό Пицца на одного человека с оливковым маслом, чесноком, базиликом и петрушкой vegetarian option / gluten free option

4 Portata Principale Κυρίως πιάτα Οсновные блюда Pappardelle with a variety of mushrooms and cream 22 Παπαρδέλες με σως μανιταριών με κρέμα Паппарделле с грибами в сливочном соусе Prawn ravioli with summer peas and lemon confit 26 Ραβιόλι με γαρίδες, αρακά και κονφί λεμονιού Равиоли с креветками, зеленым сладким горохом и лимонным конфи Parmesan risotto with crispy Parma ham 25 Ριζότο παρμεζάνας με τραγανό προσούτο Ризотто с пармезаном и хрустящей пармской ветчиной Spaghetti Carbonara with bacon, egg sauce and pecorino cheese 24 Σπαγγέτι καρμπονάρα με μπέικον, σως από αυγά και τυρί πεκορίνο Спагетти Карбонара с беконом, яичным соусом и сыром пекорино Seafood linguini with garlic and basil 29 Λιγκουίνι με θαλασσινά, σκόρδο και βασιλικό Лингвини с морепродуктами, чесноком и базиликом Chicken Saltimbocca with prosciutto and risotto with thyme 27 Κοτόπουλο saltimbocca με προσούτο και ριζότο με θυμάρι Сальтимбокка из курицы с прошутто и ризотто с тимьяном vegetarian option / gluten free option

5 Portata Principale Κυρίως πιάτα Οсновные блюда Sea bass fillet with caponata and salsa peperone 34 Φιλέτο από Λαβράκι με καπονάτα και σάλτσα πιπεριάς Филе сибаса с капонатой и соусом из перца Beef fillet tagliata with saffron potato risotto 32 Ταλιάτα απο μοσχαρίσιo φιλέτο συνοδευμένη απο ριζότο πατάτας με σαφράν Тальята из говядины с ризотто из картофеля с шафраном Rollatina with spinach and ricotta 28 Rollatina με σπανάκι και ρικότα Роллатина со шпинатом и рикоттой Pork scaloppini with Funghi Trifolati e limone 27 Χοιρινά σκαλοπίνια με λεμόνι, μανιτάρια σοτέ με κρέμα και πολέντα Эскалоп из свинины с лимоном и тушеными грибами Aubergine gnocchi alla Sorentina 24 Νιόκι μελιτζάνας αλα Σορεντίνα Ньоки из баклажанов по-сорентийски vegetarian option / gluten free option

6 Piatti dolci Επιδόρπια Десерты Traditional Panna Cotta with fruit ratatouille and sweet pesto 14 Παραδοσιακή Πανακότα με ρατατούιλ φρούτων και γλυκό πέστο Традиционная панакотта с рататуем из фруктов и сладким соусом песто Chocolate fondente with kumquat and pink pepper 14 Σοκολάτα fondente με κουμκουάτ και ροζ πιπέρι Шоколадный фондан с кумкватом и розовым перцем Tiramisu 14 Τιραμισού Тирамису Seasonal fruits 14 Φρούτα εποχής Сезонные фрукты Ice cream selection 14 Επιλογή παγωτού Мороженое на ваш выбор vegetarian option / gluten free option

7 egetarian options Antipasti Ορεκτικά Закуски Tomato soup with garlic, crostini, basil pesto and mozzarella Τοματόσουπα με σκόρδο, crostini, πέστο βασιλικού και μοτσαρέλα Томатный суп с чесноком, кростини, соусом песто с базиликом и моцареллой 14 Insalata Caprese with tomato, mozzarella and basil pesto Σαλάτα Caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού Салат Капрезе с помидорами, моцареллой и соусом песто с базиликом 18 Champignons consommé with black truffle and parmesan ravioli Κονσομέ μανιταριών με μαύρη τρούφα και ραβιόλι γεμιστά με παρμεζάνα Консоме из шампиньонов с черными трюфелями и равиоли с пармезаном 16 Pizza Margarita with fresh tomato sauce, mozzarella and basil Πίτσα Margarita με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και βασιλικό Пицца Маргарита с соусом из свежих томатов, моцареллой и базиликом 18 Pizza Atomica with aglio olio peperoncino, basil and parsley Πίτσα Atomica με aglio olio Pepperoncino, βασιλικό και μαϊντανό Пицца на одного человека с оливковым маслом, чесноком, базиликом и петрушкой 18 Portata Principale Κυρίως πιάτα Οсновные блюда Pappardelle with a variety of mushrooms and cream Παπαρδέλες με σως μανιταριών με κρέμα Паппарделле с грибами в сливочном соусе 22 Rollatina with spinach and ricotta Rollatina με σπανάκι και ρικότα Роллатина со шпинатом и рикоттой 22 Aubergine gnocchi alla Sorentina Νιόκι μελιτζάνας αλα Σορεντίνα Ньоки из баклажанов по-сорентийски 20 vegetarian option / gluten free option

8 Piatti dolci Επιδόρπια Десерты Traditional Panna Cotta with fruit ratatouille and sweet pesto Παραδοσιακή Πανακότα με ρατατούιλ φρούτων και γλυκό πέστο Традиционная панакотта с рататуем из фруктов и сладким соусом песто 14 Chocolate fondente with kumquat and pink pepper Σοκολάτα fondente με κουμκουάτ και ροζ πιπέρι Шоколадный фондан с кумкватом и розовым перцем 14 Seasonal fruits Φρούτα εποχής Сезонные фрукты 14 vegetarian option / gluten free option

9 Gluten free options Antipasti Insalata Caprese with tomato, mozzarella and basil pesto Σαλάτα Caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού Салат Капрезе с помидорами, моцареллой и соусом песто с базиликом 18 Grilled calamari with tomato carpaccio, pine nuts and balsamic dressing Καλαμάρι στη σχάρα με carpaccio ντομάτας, κουκουνάρια και σως βινεγκρέτ Кальмары-гриль с карпаччо из томатов, кедровыми орешками и бальзамическим уксусом 18 Beef carpaccio with parmesan, yoghurt-mustard-cream and rucola carpaccio Carpaccio μοσχαριού με παρμεζάνα, σως γιαουρτιού με μουστάρδα και ρόκα Карпаччо из говядины с пармезаном, йогуртово-горчичным соусом и рукколой 22 Portata Principale Parmesan risotto with crispy Parma ham Ριζότο παρμεζάνας με τραγανό προσούτο Ризотто с пармезаном и хрустящей пармской ветчиной 32 Chicken Saltimbocca with prosciutto and risotto with thyme Κοτόπουλο saltimbocca με προσούτο και ριζότο με θυμάρι Сальтимбокка из курицы с прошутто и ризотто с тимьяном 24 Sea bass fillet with caponata and salsa peperone Φιλέτο από Λαβράκι με καπονάτα και σάλτσα πιπεριάς Филе сибаса с капонатой и соусом из перца 32 Beef fillet tagliata with saffron potato risotto Ταλιάτα απο μοσχαρίσιo φιλέτο συνοδευμένη απο ριζότο πατάτας με σαφράν Тальята из говядины с ризотто из картофеля с шафраном 32

10 Piatti dolci Επιδόρπια Десерты Traditional Panna Cotta with fruit ratatouille and sweet pesto Παραδοσιακή Πανακότα με ρατατούιλ φρούτων και γλυκό πέστο Традиционная панакотта с рататуем из фруктов и сладким соусом песто 14 Chocolate fondente with kumquat and pink pepper Σοκολάτα fondente με κουμκουάτ και ροζ πιπέρι Шоколадный фондан с кумкватом и розовым перцем 14 Seasonal fruits Φρούτα εποχής Сезонные фрукты 14 vegetarian option / gluten free option

11 Toddler s Menu Fruit cream with peach, apple and apricot 10 Κρέμα φρούτων με ροδάκινο, μήλο, βερύκοκο Фруктовый крем с персиком, яблоком, абрикосом Cream with potato, leek and zucchini 10 Κρέμα με πατάτα, πράσο, κολοκύθι Крем с картофелем, луком порей, цукини Cream of chicken, potato and zucchini 10 Κρέμα κοτόπουλο, πατάτες, κολοκύθι Куриное масло, картофель, цуккини Cream of cod fillet, zucchini and broccoli 10 Κρέμα φιλέτο μπακαλιάρου, κολοκύθι, μπρόκολο Филе трески кремовой, кабачки, брокколи contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese vegetarian option / gluten free option

12 Kids Menu Mini caprese with tomato, mozzarella and basil pesto Ντοµάτα, µοτσαρέλλα και πέστο βασιλικού Мини-капрезе с помидорами, моцареллой и песто из базилика 8 Salad with pasta, corn and Gouda cheese Σαλάτα µε κοχυλάκι, καλαµπόκι και τυρί γκούντα Салат с макаронами, кукурузой, сыром гауда 10 Kids burger with tomato, lettuce and French fries 10 Μπιφτέκι, ντομάτα, μαρούλι, πατάτες τηγανητές Говяжий гамбургер с помидорами, салат, картофель фри Pizza mozzarella and tomato sauce Πίτσα µοτσαρέλλα και σάλτσα ντοµάτας Пицца моцарелла и томатный соус 10 Steamed sea bass with steamed vegetables Λαυράκι και λαχανικά στον ατμό Паровой морской окунь с тушенными овощами 10 contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese vegetarian option / gluten free option

13 Kids Menu Spaghetti with tomato sauce 10 Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας Спагетти с томатным соусом Pasta with minced meat and tomato sauce Μακαρόνι κοφτό με κιμά, σάλτσα ντομάτας Макароны с мясом и томатным соусом 10 contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese vegetarian option / gluten free option

14 Kids Desserts Traditional Panna Cotta with fruit ratatouille and sweet pesto Παραδοσιακή Πανακότα με ρατατούιλ φρούτων και γλυκό πέστο Традиционная панакотта с рататуем из фруктов и сладким соусом песто 10 Selection of ice cream Επιλογή παγωτού Мороженое на ваш выбор 10 Chocolate fondue with fruit 10 Φοντί σοκολάτας με φρούτα Шоколадное фондю с фруктами contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese vegetarian option / gluten free option

15 Kiddies cocktails and mocktails Ladie`s sunrise 11 Orange and apple juice with grenadine syrup Shirley Temple 11 Sprite with grenadine syrup Juices variety 11 Apple, banana, orange, peach, cherry, pineapple Fresh Milk 11 Served warm or cold

16 This a la carte menu has been specially designed Michelin-starred Chef Ettore Botrini for your pleasure. As all of our dishes are freshly prepared to order, we recommend a maximum of one dish per guest for each course. Although all due care is taken, dishes may still contain ingredients that are not set out on the menu and these ingredients may cause an allergic reaction. Guests with allergies need to be aware of this risk and should ask a member of the team for information on the allergen content of our food. Данное меню было специально созано шеф-поваром, обладающим звездой Мишелен, Этторе Ботрини. Все блюда готовятся после их заказа и мы рекомендуем заказывать на каждого гостя максимум одно блюдо из каждой категории. Просим обратить ваше внимание на то, что блюда могут содержать ингредиенты, которые не описаны в меню и некоторые из них могут вызвать аллергическую реакцию. Если вы знаете, что у вас аллергия на какие-либо продукты, просим сообщить об этом персоналу ресторана и мы будем рады предоставить всю информацию продуктах, которые были использовании при приготовлении блюд.