Ορεκτικά / Starters. Ρολό με άγρια χόρτα, σος γιαουρτιού και αφρό φέτας v 17 Pastry dough roll with wild greens, yoghurt sauce and feta cheese foam

Transcript

1

2 Ορεκτικά / Starters Σούπα θαλασσινών με πάστα miso, tuile με μελάνι σουπιάς και μυρωδικά v 18 Seafood chowder with miso paste, squid ink tuile and herbs Σούπα από αγκινάρες Ιερουσαλήμ με μανιτάρια, τραγανό σκορδόψωμο, σχοινόπρασο 16 και νιφάδες μαύρης τρούφας v Jerusalem artichoke soup with chanterelle mushrooms, crispy garlic bread, chives and black truffle flakes Μενταγιόν αστακού ποσέ με σος γκρέιπφρουτ, λάχανο γεμιστό με αστακό και ρύζι, 21 λαχανικά με βούτυρο και μαύρο χαβιάρι Lobster medallion with grapefruit sauce, stuffed cabbage with lobster and rice, buttered vegetables with black caviar Κολοκύθι γεμιστό με γαρίδες και χτένια Ατλαντικού, κρύα σούπα vichyssoise, 17 μαύρο χαβιάρι, γιαούρτι με λεμόνι και ταχίνι v Stuffed zucchini with shrimps and Atlantic scallops, cold vichyssoise soup, black caviar and lemon - tahini yoghurt Σαλάτα του κηπουρού με πολύχρωμα παντζάρια, ραπανάκια, μους αβοκάντο, 18 πορτοκάλι, μαρούλι και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών v Garden salad with colorful beets, radish, avocado mousse, orange, little gem lettuce and citrus vinaigrette Σαλάτα ρόκα με κατσικίσιο τυρί, μπρόκολο Ρομανέσκο, jamon Ibérico, ρόδι, 20 ψητά αμύγδαλα, σπαράγγι, βιολογικό μέλι μαστίχας και βινεγκρέτ από μπαλσάμικο Rocket salad with goat cheese, Romanesco broccoli, jamon Ibérico, pomegranate, toasted almonds, green asparagus, organic mastic honey and balsamic vinegar vinaigrette Μοσχάρι Black Angus καρπάτσιο γεμιστό με μανιτάρια, κρέμα νεροκάρδαμου, γραβιέρα, 21 wasabi, μυρωδικά και μαγιονέζα αρωματισμένη με τρούφα Black Angus beef carpaccio stuffed with mushrooms, watercress cream, gruyere, wasabi emulsion, herbs and truffle mayonnaise Ρολό με άγρια χόρτα, σος γιαουρτιού και αφρό φέτας v 17 Pastry dough roll with wild greens, yoghurt sauce and feta cheese foam Χωριάτικη σαλάτα με τοματίνια, αγγούρι, ελιές, κρεμμυδάκια, πράσινη πιπεριά, 19 μούς φέτας, χώμα μαύρης ελιάς, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο v Greek salad with cherry tomatoes, cucumbers, plum olives, shallots, green peppers, feta cheese mousse, black olive soil, oregano and extra virgin olive oil V Υγιεινή πρόταση / Healthy option Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

3 Ζυμαρικά & Ριζότο / Pasta & Risotto Ριζότο άγριων μανιταριών με σπαράγγια, νιφάδες τρούφας, κράκερ παρμεζάνας v 32 Wild mushroom risotto with white asparagus, truffle flakes and parmesan cracker Ριζότο κολοκύθας με γκοργκοντζόλα, φασκόμηλο, καρύδια, τραγανό προσούτο 30 και crème fraiche Butternut squash risotto with gorgonzola, sage, walnuts, crispy prosciutto and crème fraiche Φετουτσίνι, χτένια με λεμόνι και βούτυρο σε ζωμό οστρακοειδών, 38 μαύρο χαβιάρι και salsa verde v Fettuccine with lemon buttered scallops in shellfish broth, black caviar and salsa verde 2 από αυτό το πιάτο προσφέρονται στον Πανελλήνιο Σύλλογο Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού «Άλμα Ζωής» 2 of this dish will be donated to Alma Zois (Hellenic Association of Women with Breast Cancer) Κυρίως Πιάτα / Main Courses Ψάρι ημέρας με τραγανή πατάτα, κρέμα κουνουπιδιού με κάρι, ψητά αμύγδαλα, 46 λάδι από λουκάνικο chorizo και σος από μπισκ αστακού Fish of the day with potato crust, cauliflower cream with curry, toasted almond flakes, chorizo oil and lobster bisque sauce Μοσχαρίσια παϊδάκια μπρεζέ, λαχανικά και πουρές πατάτας, βούτυρο Isigny 38 Braised beef short rib, baby vegetables and potato purée flavored with Isigny butter Σπαλομπριζόλα από μοσχάρι Black Angus με κρέμα από μανιτάρια και κρεμμύδι, 51 καραμελωμένα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα αρωματισμένη με τρούφα και σος κόκκινου κρασιού Black Angus beef rib eye with mushroom - onion cream, caramelized salted shallots, truffle mayonnaise and red wine sauce Φιλέτο από μοσχάρι Black Angus με σπανάκι σοτέ, στικς πατάτας, νεροκάρδαμο 55 και σος κόκκινου κρασιού Black Angus beef fillet with sautéed spinach, straw potatoes, watercress salad and red wine sauce Στήθος κοτόπουλου sous vide, ποπ κορν με γεύση μπέικον, κρέμα καλαμποκιού, 40 λαχανικά γλασέ και σος μαύρου μούρου Corn fed chicken breast sous vide with bacon popcorn, creamed corn, soy - honey glazed baby vegetables and black berry sauce Σιγομαγειρεμένο χοιρινό Ibérico με πουρέ από μαϊντανόριζα, κόκκινο λάχανο μπρεζέ, 42 βουτυρωμένα λαχανάκια Βρυξελλών, πράσινο μήλο και σος από μπίρα και σιρόπι σφενδάμου Slow cooked Ibérico pork with parsnip purée, braised red cabbage, buttered Brussel sprout leaves, green apple and beer - maple syrup sauce Μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος με λαχανικά σοτέ και σος κόκκινου κρασιού 44 Seared veal fillet with sautéed vegetables and red wine sauce Φιλέτο σολομού με πατάτες βουτύρου, κρεμμυδάκια κονφί, κρέμα από κουνουπίδι 44 και κάρι, κέιλ και γλάσο teriyaki v Salmon fillet with buttered baby potatoes, shallots confit, curry and cauliflower cream, kale and teriyaki glaze

4 Sushi Κάθε μερίδα περιλαμβάνει 8 κομμάτια / Each dish contains 8 pieces Veggie v 17 Αβοκάντο, αγγούρι, καρότο, σπαράγγι και σουσάμι Avocado, cucumber, carrot, asparagus and sesame seeds California roll 20 Surimi, αβοκάντο, αγγούρι και σουσάμι Surimi, avocado, cucumber and sesame seeds Surf n Turf 27 Γαρίδα panko, αβοκάντο, αγγούρι, φιλέτο μοσχάρι, πικάντικη μαγιονέζα, γλάσο teriyaki Panko shrimp, avocado, cucumber, beef fillet, spicy mayonnaise, teriyaki glaze Salmon crab 25 Καβούρι, σολομός, αβοκάντο, καρότο, αγγούρι, πικάντικη μαγιονέζα, χαβιάρι και σος από χέλι King crab, salmon, avocado, carrot, cucumber, spicy mayonnaise, caviar and eel sauce Tokyo 24 Καβούρι, γαρίδα panko, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα, αγγούρι, χέλι και γλάσο από teriyaki Crab, panko shrimp, avocado, spicy mayonnaise, cucumber, eel and teriyaki glaze Scallop Maki 31 Γαρίδα panko, χτένι, αγγούρι, αβοκάντο, καρότο, μπρικ, μαγιονέζα και γλάσο teriyaki Panko shrimp, scallop, cucumber, avocado, carrot, salmon roe, mayonnaise and teriyaki glaze Octopus maki 29 Χταπόδι, καβούρι, κόκκινο tobiko, αγγούρι, αβοκάντο, καρότο, μαγιονέζα και σος sriracha Octopus, crab, red tobiko, cucumber, avocado, carrot, mayonnaise and sriracha sauce Rainbow roll 28 Τόνος, χέλι, γαρίδα panko, αγγούρι, καρότο, σπαράγγι, πικάντικη μαγιονέζα και χαβιάρι Tuna, eel, panko shrimp, cucumber, carrot, asparagus, spicy mayo and caviar Dragon roll 29 Γαρίδα panko, αβοκάντο, αγγούρι, μπρικ, πικάντικη μαγιονέζα και γλάσο teriyaki Panko shrimp, avocado, cucumber, fish roe, spicy mayonnaise and teriyaki glaze Salmon maki 26 Σολομός, αγγούρι, αβοκάντο, sour cream, μπρικ, σχοινόπρασο και μαγιονέζα Salmon, cucumber, avocado, sour cream, fish roe, chives and mayonaise Spicy tuna roll 31 Τόνος, αγγούρι, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα και σουσάμι Tuna, cucumber, avocado, spicy mayonnaise and sesame Νigiri 32 Tόνος, σολομός, γαρίδα και χέλι Tuna, salmon, shrimp and eel V Υγιεινή πρόταση / Healthy option Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

5 Ιαπωνικές σπεσιαλιτέ / Japanese specialties Σαλάτα με φύκια wakame / Wakame salad v 16 Σαλάτα με φιλέτο πιπεράτου σολομού / Peppered salmon fillet salad 24 Μοσχάρι τατάκι σε κρούστα σουσαμιού με σοτέ λαχανικά, 44 μανιτάρια shitake και σος teriyaki Beef tataki encrusted with sesame, sautéed baby vegetables, shitake mushrooms and teriyaki sauce Ποικιλίες / Combinations Ποικιλία maki (12τεμ) / Maki combination (12pcs) 33 Ποικιλία sashimi (12τεμ) / Sashimi combination (12pcs) 39 Ποικιλία maki (12τεμ) & nigiri (8τεμ) / Combination of maki (12pcs) & nigiri (8pcs) 48 V Υγιεινή πρόταση / Healthy option Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used

6 Επιδόρπια / Desserts Καραμελωμένος ανανάς με κάρδαμο, σιρόπι από τζίντζερ και μέλι, 13 τσιπς ανανά, κακάο, παγωτό καρύδας και κόλιανδρο Caramelized pineapple with cardamom, ginger - honey syrup, pineapple chips, cocoa nibs, coconut ice cream and coriander cress Tart tatin με μήλα ποσέ, σος καραμέλας, μπισκότο μήλου, 14 τσιπς πράσινου μήλου και άνθη μηλιάς Apple tart tatin with poached apple, caramel sauce, apple crumble, green apple chips and apple blossom Σουφλέ πορτοκαλιού με παγωτό αμυγδάλου, μαρμελάδα πορτοκαλιού 14 και λευκή σοκολάτα Orange soufflé with almond ice cream, orange marmalade and white chocolate Μιλφέιγ σοκολάτας με φουντούκι 15 Chocolate and hazelnut millefeuille Πιατέλα με φρούτα εποχής και σορμπέ λεμόνι 15 Seasonal fruit platter with lemon sorbet Πλατό τυριών με μαρμελάδα κεράσι και φρέσκα φρούτα του δάσους 16 Cheese platter with cherry marmalade and fresh forest fruits Παγωτά & Σορμπέ / Ice cream & Sorbet Παρακαλώ ρωτήστε μας για τις επιλογές Ask your waiter for today s selection 5/μπάλα 5/scoop Ports & Digestives Mastiha 13 Nonino Grappa Merlot, Port Fine Tawny Graham s, Jägermeister, Limoncello, 14 Underberg Sake (150 ml) 17.5 Διατίθεται ποικιλία πούρων, τα οποία μπορούν να συνοδέψουν επιλεγμένα κονιάκ, λικέρ και χωνευτικά ποτά An extensive cigar selection is available, which may be accompanied by selected cognacs, liqueurs and digestives. Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Οι τιμές είναι σε ευρώ / All prices are in euro Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ & Δημοτικός φόρος / Prices include VAT and City Tax Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για οποιαδήποτε διαμαρτυρία. / The establishment is obliged to have printed forms available in a special location near the exit, for the registration of complaints. / L établissement doit disposer des formulaires, qui ce trouvent dans une pochette speciale proche de la sortie, pour la possibilite de toute critique. / Das Unternehmen ist verpflichtet, Formulare in einer speziellen Box neben dem Ausgang, für eventuelle Beschwerden, zur Verfügung zu stellen. Αγορανομικά υπεύθυνος: Ανδρέας Τζούρος / Liable towards Health Authorities: Andreas Tzouros Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ) / CONSUMER IS ΝΟΤ OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS ΝΟΤ BEEN RECEIVED (RECEIPT INVOICE)

7