Χταπόδι σχάρας με πράσινη φάβα, καραμελωμένα κρεμμύδια και λάδι πάπρικας * 20 Grilled octopus with green fava, caramelised onions and paprika oil

Transcript

1

2 Ορεκτικά / Starters Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με Κρητικό αλμυρίκι, αβοκάντο, καβουρδισμένο αμύγδαλο 16 και βινεγκρέτ gazpacho V Cretan tamarisk salad with mixed greens, avocado, roasted almond and gazpacho vinaigrette Σαλάτα ρόκα με μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού, τοματίνια και οξύμελι βινεγκρέτ V 17 Baby rocket salad with buffalo mozzarella, basil leaves, cherry tomatoes and oximeli vinaigrette Χωριάτικη σαλάτα με πολύχρωμα τοματίνια, πιπεριές κέρατο, ελιές Καλαμάτας, 18 φρέσκο κρεμμύδι, αγγούρι, παξιμάδια λαδιού Κυθήρων, φέτα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο V Greek salad with colorful cherry tomatoes, horn peppers, olives from Kalamata, spring onion, cucumber, oil rusks from Kithira, feta cheese and extra virgin olive oil Σαλάτα σπανάκι με πεκορίνο Αμφιλοχίας, καρύδι, προσούτο Ευρυτανίας, σύκα ποσέ 19 και βινεγκρέτ από λευκό κρασί Baby spinach salad with pecorino from Amfilochia, walnuts, prosciutto from Euritania, poached figs and white wine vinaigrette Χταπόδι σχάρας με πράσινη φάβα, καραμελωμένα κρεμμύδια και λάδι πάπρικας * 20 Grilled octopus with green fava, caramelised onions and paprika oil Χτένια μαριναρισμένα σε μπράντι με αποξηραμένο ζαμπόν Iberico, πουρέ Περουβιανής πατάτας, μαρμελάδα μέντας αρακά και αφρό λεμονιού * 21 Brandy marinated scallops with dry Iberico ham, Peruvian mashed potatoes, pea-mint coulis and lemon foam Καπνιστός τόνος σε κρούστα μπαχαρικών με μαριναρισμένο καρπούζι, ψητή φέτα, 22 ταχίνι από κουκουνάρι και σορμπέ λάιμ * Tuna pastrami encrusted with spices, marinated watermelon, roasted feta cheese, pine nut tachini and lime sorbet Καρπάτσιο από μοσχάρι Αμερικής με κράκερ Παρμεζάνας, 25 μαγιονέζα με αγριοράπανο και μυρωδικά, κριτσίνι ολικής άλεσης και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας US beef carpaccio with Parmesan cracker, horseradish mayonnaise with herbs, crunchy whole wheat bread sticks and mustard dressing Galaxy Roof προτάσεις πάνω στην πέτρα / Galaxy Roof hot stone suggestions Μαστέλο Χίου, πολύχρωμες πιπεριές και πίτα με ντιπ καυτερής κόκκινης πιπεριάς V 23 Mastelo cheese from Chios, three coloured peppers and pita bread with spicy red pepper dip Πιατέλα θαλασσινών με λαβράκι, μπαρμπούνι, χτένια και γαρίδες με λαδολέμονο * 42 Seafood platter with sea bass, red mullet, scallops and tiger shrimps with lemon and oil vinaigrette V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

3 Κυρίως Πιάτα / Main Courses Ραβιόλι με κατσικίσιο τυρί, σάλτσα τομάτας με μελιτζάνα, ρόκα, κουκουνάρι 29 και μυζήθρα Καλαβρύτων V Stuffed ravioli with goat cheese, tomato sauce with eggplant, baby rocket, pine nuts and mizithra cheese from Kalavrita Μπέργκερ από εξαιρετικής ποιότητας μοσχάρι Σκωτίας με τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου, 30 μπέικον, τομάτα, μαρούλι, πικάντικο ντιπ τομάτας και πίκλες σε ψωμί μπριός με πατάτες τηγανητές * Premium Scottish beef burger with San Michalis cheese from Syros, bacon, tomato, lettuce, tomato and chili relish, pickled cucumber in brioche burger bun with French fries Ψητό φιλέτο κοτόπουλου με μους τυριών και πέστο λιαστής τομάτας 32 Grilled chicken fillet with Greek cheese mousse and sun dried tomato pesto Ριζότο με άγρια μανιτάρια, μασκαρπόνε, νιφάδες Παρμεζάνας και λάδι τρούφας V 34 Wild mushroom risotto with mascarpone, Parmesan flakes and truffle oil Φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου με άγριο ρύζι, τσίλι, κόλιανδρο και σάλτσα teriyaki * 37 Black cod fillet with wild rice, chili, coriander and teriyaki sauce Ψητό φιλέτο λυθρίνι με πουρέ σελινόριζας, πανσέτα, χτένια σοτέ και ζωμό βοδινού * 38 Roasted red snapper fillet with celeriac purée, pancetta confit, sautéed scallops and veal jus 2 από αυτό το υγιεινό πιάτο προσφέρονται στον Πανελλήνιο Σύλλογο Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού «Άλμα Ζωής» 2 of this healthy dish will be donated to Alma Zois (Hellenic Association of Women with Breast Cancer) Λαζάνια από σπανάκι γεμιστά με καβούρι, αστακό, γαρίδες και σάλτσα από οστρακοειδή V * 39 Open spinach lasagna stuffed with crab, lobster, shrimps and shellfish sauce Στη σχάρα / From the Grill Τα παρακάτω πιάτα περιλαμβάνουν ένα συνοδευτικό και μία σάλτσα / The following dishes include one side dish and one sauce Παρακαλώ σημειώστε ότι όλα τα βοδινά μας κρέατα είναι NHTC (ελεύθερα από ορμόνες) / Please note that all our beef cuts are NHTC (no hormone treated cattle) Φιλέτο σφυρίδας, αϊολί παντζαριού, σάλτσα εσπεριδοειδών και αυγοτάραχο Μεσολογγίου 36 Grouper fillet with beetroot aioli, citrus vinaigrette and grated fish roe from Mesologgi Φιλέτο από μοσχάρι Αμερικής Black Angus (260γρ) με σάλτσα πράσινου πιπεριού 45 US Black Angus grilled beef fillet (260g) with green peppercorn sauce Σπαλομπριζόλα από μοσχάρι Αμερικής Black Angus (350γρ) με πατάτες pont neuf 47 US Black Angus rib eye steak (350g) with pont neuf potatoes Γαρίδες Ατλαντικού, πλιγούρι με μελάνι σουπιάς, λαχανικά και μπιζέλια * 50 Atlantic jumbo shrimps, cuttlefish ink cous cous, vegetables and snow peas Surf n turf με μοσχαρίσιο φιλέτο Αμερικής Black Angus, αστακοουρά, κολοκυθάκια, 57 μανιτάρια πλευρώτους και σάλτσα από ζωμό βοδινού αρωματισμένη με τρούφα * Surf n turf with US Black Angus Beef fillet, lobster tail, roasted baby zucchini, oyster mushrooms and veal jus flavored with truffle

4 Sushi Κάθε μερίδα περιλαμβάνει 8 κομμάτια / Each dish contains 8 pieces Veggie V 15 Αβοκάντο, αγγούρι, καρότο, σπαράγγι και σουσάμι Avocado, cucumber, carrot, asparagus and sesame seeds California roll * 18 Surimi, αβοκάντο, αγγούρι και σουσάμι Surimi, avocado, cucumber and sesame seeds Crab maki * 20 Αβοκάντο, αγγούρι, τυρί κρέμα, σπαράγγι και μπρικ Avocado, cucumber, cream cheese, asparragus and brik Spicy crab * 21 Καβούρι, surimi, αβοκάντο, αγγούρι, πικάντικη μαγιονέζα, σησαμέλαιο και σουσάμι King crab, surimi, avocado, cucumber, spicy mayonnaise, sesame oil and sesame seeds Tokyo * ` 22 Καβούρι, γαρίδα tempura, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα, αγγούρι, χέλι και γλάσο από teriyaki Crab, shrimp tempura, avocado, spicy mayonnaise, cucumber, eel and teriyaki glaze Crispy salmon roll * 23 Σολομός σε κρούστα, μαγιονέζα, αβοκάντο, αγγούρι, σχοινόπρασο και κόκκινο tobiko Panko salmon, mayonnaise, avocado, cucumber, chives and red tobiko Double salmon 24 Σολομός, αγγούρι, αβοκάντο, τυρί κρέμα, σχοινόπρασο και σουσάμι Salmon, cucumber, avocado, cream cheese, chives and sesame seeds Rainbow roll * 25 Τόνος, σολομός, surimi, γαρίδα, αγγούρι, αυγά σολομού και αβοκάντο Tuna, salmon, surimi, shrimp, cucumber, salmon roe and avocado Dragon roll * 26 Γαρίδα tempura, αβοκάντο, αγγούρι, πικάντικη μαγιονέζα, σαλάτα wakame και κόκκινο tobiko Shrimp tempura, avocado, cucumber, spicy mayonnaise, wakame salad and red tobiko Langoustine roll * 27 Καραβίδα, τυρί κρέμα, σπανάκι και αβοκάντο Langoustine, cream cheese, spinach and avocado Spicy tuna roll * 28 Τόνος, μαγιονέζα, αγγούρι, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα και σουσάμι Tuna, mayonnaise, cucumber, avocado, spicy mayonnaise and sesame Νigiri * 29 Tόνος, σολομός, γαρίδα και χέλι Tuna, salmon, shrimp and eel V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

5 Ιαπωνικές σπεσιαλιτέ / Japanese specialties Σαλάτα με φύκια wakame / Wakame salad V 15 Σαλάτα με φιλέτο πιπεράτου σολομού / Peppered salmon fillet salad * 23 Μοσχάρι τατάκι σε κρούστα σουσαμιού με σωτέ λαχανικά, μανιτάρια shitake και σάλτσα teriyaki 36 Beef tataki encrusted with sesame with sautéed baby vegetables, shitake mushrooms and teriyaki sauce Ποικιλίες / Combinations Ποικιλία maki (12τεμ) / Maki combination (12pcs) * 30 Ποικιλία sashimi (12τεμ) / Sashimi combination (12pcs) * 36 Ποικιλία maki (12τεμ) & nigiri (8τεμ) / Combination of maki (12pcs) & nigiri (8pcs) * 44 Συνοδευτικά / Side orders Ανάμεικτη σαλάτα με τοματίνια, Παρμεζάνα και σάλτσα μουστάρδας V 4 Mesclun salad with cherry tomatoes, Parmesan and mustard sauce Χόρτα βραστά με λεμόνι, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι V 5 Boiled wild greens with lemon, extra virgin oil and Maldon sea salt Σπιτικές τηγανητές πατάτες V 5 Homemade French fries Λαχανικά στον ατμό V 6 Steamed vegetables Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με ελαιόλαδο V 6 Grilled oyster mushrooms with olive oil V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ & Δημοτικός φόρος / Prices include VAT and City Tax Οι τιμές είναι σε ευρώ / All prices are in euro Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για οποιαδήποτε διαμαρτυρία. / The establishment is obliged to have printed forms available in a special location near the exit, for the registration of complaints. / L établissement doit disposer des formulaires, qui ce trouvent dans une pochette speciale proche de la sortie, pour la possibilite de toute critique. / Das Unternehmen ist verpflichtet Formular in einer speziellen Box neben dem Ausgang, fur eventuelle Beschwerden, zur Verfugung zu stellen. Αγορανομικά υπεύθυνος: Ανδρέας Τζούρος / Liable towards Health Authorities: Andreas Tzouros Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ) / CONSUMER IS ΝΟΤ OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS ΝΟΤ BEEN RECEIVED (RECEIPT INVOICE)

6 Επιδόρπια / Desserts Blanc manger γιαούρτι σε σούπα ροδάκινου 11 Yoghurt blanc manger in peach soup Σεμιφρέντο λευκής σοκολάτας με φρούτα του πάθους 12 και ζελέ εξωτικών φρούτων White chocolate semifreddo with passion fruit and exotic fruits jelly Σουφλέ σοκολάτας με μπαχαρικά, κρου καραμέλας και σοκολάτας 13 και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης * Chocolate soufflé with spices, caramel and chocolate crue and vanilla Madagascar ice cream Μπάρα σοκολάτας με καραμελωμένα αμύγδαλα, μπισκότο, 14 φρέσκα φρούτα του δάσους και παγωτό αμύγδαλο Chocolate bar with caramelized almonds, crumble, fresh forest fruits and almond ice cream Φρούτα εποχής με σορμπέ λεμόνι V 15 Seasonal fruit platter with lemon sorbet Πιατέλα τυριών με μαρμελάδα κεράσι και φρέσκα φρούτα του δάσους 16 Cheese platter with cherry marmalade and fresh forest fruits Παγωτά και Σορμπέ / Ice cream and Sorbet Παγωτό σοκολάτα, βανίλια Μαδαγασκάρης, φράουλα, μπανάνα, γιαούρτι, φυστίκι Σορμπέ φραόυλα, λεμόνι Chocolate, Madagascar vanilla, strawberry, banana, yoghurt, pistachio ice cream Strawberry, lemon or mango sorbet 5/μπάλα 5/scoop Ports & Digestives Mastiha 12 Nonino Grappa Merlot, Port Fine Tawny Graham s, Jägermeister, Limoncello, 14 Underberg Sake (150 ml) 17.5 Μια μεγάλη ποικιλία πούρων είναι διαθέσιμη, τα οποία μπορούν να συνοδευτούν με επιλεγμένα κονιάκ, λικέρ και χωνευτικά ποτά An extensive cigar selection is available, which may be accompanied by selected cognacs, liqueurs and digestives. V Χορτοφαγικό πιάτο / Vegeterian dish Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains dry nuts Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ & Δημοτικός φόρος / Prices include VAT and City Tax Οι τιμές είναι σε ευρώ / All prices are in euro Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για οποιαδήποτε διαμαρτυρία. / The establishment is obliged to have printed forms available in a special location near the exit, for the registration of complaints. / L établissement doit disposer des formulaires, qui ce trouvent dans une pochette speciale proche de la sortie, pour la possibilite de toute critique. / Das Unternehmen ist verpflichtet, Formulare in einer speziellen Box neben dem Ausgang, für eventuelle Beschwerden, zur Verfügung zu stellen. Αγορανομικά υπεύθυνος: Ανδρέας Τζούρος / Liable towards Health Authorities: Andreas Tzouros Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ) / CONSUMER IS ΝΟΤ OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS ΝΟΤ BEEN RECEIVED (RECEIPT INVOICE)

7 GALAXY Restaurant & Bar t: f: , Vassilissis Sofias Avenue I Athens I Greece hiltonathens.gr facebook.com/galaxy.bar.restaurant