TURBITWIN ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗΣ ΤΡΟΦΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Transcript

1 TURBITWIN ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗΣ ΤΡΟΦΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΤΤΟΥΙΝ Παρακαλούµε διαβάστε αυτές τις οδηγίες ασφαλείας προσεκτικά πριν να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή, καθώς θα σας βοηθήσουν να χρησιµοποιήσετε το Turbitwin σωστά και να το εκµεταλλευτείτε στο έπακρο. Αφού τις διαβάσετε, φυλάξτε τις οδηγίες χρήσης για µελλοντική αναφορά. Με το Turbitwin µπορείτε να ετοιµάσετε νόστιµες σαλάτες, σάλτσες και λαχανικά, φρούτα και σάλτσες για κρέατα. ΟΛΑ γίνονται τέλεια µε το Turbitwin. Ετοιµάστε πουρέ µε γαρνιτούρα ή κιµά και hamburgers. Το Turbitwin είναι τέλειο για την προετοιµασία παιδικών τροφών, την ανάµειξη energy drinks και milkshakes, καθώς και για να φτιάχνετε µαγιονέζα και dressings για σαλάτες. Το Turbitwin είναι ιδανικό για να ετοιµάζετε δροσερά ποτά και να θρυµµατίζετε πάγο και είναι τέλειο για κοκτέιλ, shakes, smoothies και µια µεγάλη ποικιλία επιδόρπιων µε φρούτα. Χρησιµοποιήστε παγωµένα φρούτα για να φτιάξετε φρέσκο παγωτό από φρούτα και σορµπέ. Αλέστε ξηρούς καρπούς, δηµητριακά και µπαχαρικά. Τρίψτε σκληρά και µαλακά τυριά για σάλτσες, πέστο, γαρνιτούρες κλπ. Χρησιµοποιήστε το Turbitwin για να τρίψετε ρολό, ψωµί, σοκολάτα, παρµεζάνα και πολλά άλλα. Εικ. 1 ιακόπτης ταχύτητας: τούρµπο / χαµηλή Εικ. 2 Λαβή προστασίας Εικ. 3 (Α) Εικόνα του επεξεργαστή τροφών Πριν τη συναρµολόγηση και την χρήση του επεξεργαστή τροφών σας, κοιτάξτε την Εικόνα 1. Τα ακόλουθα εξαρτήµατα φαίνονται στην εικόνα: Α Μοτέρ Β Κάλυµµα C Άνοιγµα καλύµµατος D ύο άξονες λεπίδων Ε οχείο F ύο λεπίδες G Βάσεις δύο λεπίδων Η ύο εξαρτήµατα για shakes Ι Σωλήνας εισαγωγής (Β) Οδηγός ασφαλούς χρήσης (1) Πρέπει να λαµβάνονται πάντα προφυλάξεις ασφαλείας όταν χρησιµοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, ειδικά όταν είναι παρόντα παιδιά. (2) Πριν να βάλετε τη συσκευή στην πρίζα, ελέγξτε ότι τα βολτ που φαίνονται στο κάτω µέρος της συσκευής αντιστοιχούν σε αυτά της ηλεκτρικής παροχής. (3) Πάντα να βγάζετε τη συσκευή από την πρίζα µετά την χρήση. Βγάλτε το φις πιάνοντάς το και τραβώντας το από την πρίζα. Μην τραβάτε το καλώδιο. (4) Μην βυθίζετε το µοτέρ (Α) σε νερό και µην το ξεπλένετε κάτω από βρύση. Μην το τοποθετείτε σε πλυντήριο πιάτων. Για να το καθαρίσετε, χρησιµοποιήστε ένα υγρό πανί. Μην το βάζετε στην πρίζα, µην το βγάζετε από την πρίζα και µην πιάνετε το Turbitwin µε βρεγµένα χέρια. Μην αφήνετε το φις ή οποιοδήποτε άλλο µέρος της συσκευής να βραχεί. (5) Μην τοποθετείτε τις λεπίδες (F) ή τα εξαρτήµατα για shakes (Η) στο πλυντήριο πιάτων. Για να τα καθαρίσετε, χρησιµοποιήστε ένα υγρό πανί. (6) Μην λειτουργείτε τον επεξεργαστή τροφών όταν είναι άδειος. (7) Μην αφήνετε τον επεξεργαστή τροφών συνεχώς ενεργοποιηµένο. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει πλήρως µετά από κάθε χρήση. (8) Κρατήστε το καλώδιο µακριά από πηγές θερµότητας. (9) Μην επιχειρείτε να βάλετε ή να βγάλετε φαγητό από το δοχείο (Ε) ενώ οι λεπίδες κινούνται. Πάντα να περιµένετε µέχρι οι λεπίδες να σταµατήσουν τελείως να κινούνται. Να είστε ιδιαιτέρως προσεκτικοί όταν τις χειρίζεστε. (10) Χρησιµοποιήστε το σωλήνα εισαγωγής (Ι) για να προσθέσετε υγρά, όπως λάδι, γάλα ή νερό στο µείγµα που είναι υπό επεξεργασία. εν χρειάζεται να αφαιρέσετε το µοτέρ (Α) για να το κάνετε αυτό. (11) Αφαιρέστε τα εξαρτήµατα για shakes (Η) όταν χρησιµοποιείτε τις λεπίδες για να ψιλοκόψετε ή να αναµείξετε υλικά που δεν είναι υγρά. είτε την Εικόνα 3. (12) Απενεργοποιήστε τη συσκευή πριν να αλλάξετε εξαρτήµατα ή να πιάσετε τα κινούµενα µέρη. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 1 από 6

2 (13) Να χρησιµοποιείτε τη συσκευή µόνο και µε τους δύο άξονες στη θέση τους. Ποτέ µην επιχειρείτε να την χρησιµοποιήσετε µόνο µε µία λεπίδα. (14) Για λόγους ασφαλείας, µόνο κάποιος ειδικός πρέπει να επισκευάσει τη συσκευή. Αν η συσκευή χρειάζεται οποιαδήποτε ρύθµιση ή αν σταµατήσει να λειτουργεί, επικοινωνήστε µε έναν ειδικό τεχνικό. (15) Αν το καλώδιο έχει φθαρεί, θα πρέπει να αντικατασταθεί µόνο µε καλώδιο που έχει δωθεί από τον κατασκευαστή ή άλλον ειδικό, προς αποφυγή κινδύνων. (16) Χρησιµοποιείτε µόνο τα εξαρτήµατα που σας παρέχονται µαζί µε τη συσκευή. (17) Αυτή η συσκευή δεν θα πρέπει να χρησιµοποιείται από παιδιά ή άτοµα µε µειωµένες κινητικές, αισθητηριακές ή νοητικές ικανότητες. Τα παιδιά δεν πρέπει να παίζουν µε τη συσκευή. ΠΡΟΣΟΧΗ: Χρησιµοποιήστε τη συσκευή σύµφωνα µε τις οδηγίες. Η υπερβολική χρήση της συσκευής αποτελεί κίνδυνο. Να είστε ιδιαιτέρως προσεκτικοί όταν χειρίζεστε τις λεπίδες, ειδικά όταν τις αφαιρείτε από το δοχείο, όταν αδειάζετε το δοχείο και όταν τις καθαρίζετε. (Γ) Οδηγίες συναρµολόγησης του επεξεργαστή τροφών (1) Για να ψιλοκόψετε και να αναµείξετε υλικά (όχι milkshakes): Συνδέστε τους δύο άξονες λεπίδων (D) στις δύο βάσεις λεπίδων (G) µέσα στο δοχείο (Ε) και τοποθετήστε µέσα το φαγητό που θέλετε να ψιλοκόψετε ή να αναµείξετε. είτε την Εικόνα 1. Τοποθετήστε το κάλυµµα (Β) πάνω από το δοχείο (Ε) και τοποθετήστε το µοτέρ (Α) πάνω από το άνοιγµα του καλύµµατος (C). Βάλτε τη συσκευή στην πρίζα. Πιέστε προς τα κάτω το µοτέρ και πατήστε το διακόπτη ταχύτητας για να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Πιέστε το διακόπτη ταχύτητας ελαφριά για µικρή ταχύτητα και περισσότερο για µεγαλύτερη ταχύτητα. Το µοτέρ (Α) έχει ενσωµατωµένο διακόπτη προστασίας. Αν το µοτέρ (Α) δεν είναι τοποθετηµένο σωστά πάνω στο άνοιγµα του καλύµµατος (C), η λαβή προστασίας δεν θα κάνει επαφή µε το διακόπτη προστασίας και το µοτέρ (Α) δεν θα λειτουργεί. Βγάλτε τη συσκευή από την πρίζα µετά την χρήση και περιµένετε µέχρι οι λεπίδες (F) να σταµατήσουν τελείως να κινούνται. Μετά αφαιρέστε το µοτέρ (Α), το κάλυµµα (Β) και τις λεπίδες (F). (2) Για να φτιάξετε milkshakes: Συνδέστε τα εξαρτήµατα για shakes (Η) στους άξονες λεπίδων (D). είτε την Εικόνα 2. Συνδέστε τους δύο άξονες λεπίδων (D) µαζί µε τα εξαρτήµατα για shakes (Η) στις δύο βάσεις λεπίδων (G) µέσα στο δοχείο (Ε) και τοποθετήστε µέσα το υλικά που θέλετε να αναµείξετε. Τοποθετήστε το κάλυµµα (Β) πάνω από το δοχείο (Ε) και τοποθετήστε το µοτέρ (Α) πάνω από το άνοιγµα του καλύµµατος (C). Βάλτε τη συσκευή στην πρίζα. Πιέστε προς τα κάτω το µοτέρ και πατήστε το διακόπτη ταχύτητας για να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Πιέστε το διακόπτη ταχύτητας ελαφριά για µικρή ταχύτητα και περισσότερο για µεγαλύτερη ταχύτητα. Πάντα να περιµένετε µέχρι οι λεπίδες (F) να έχουν σταµατήσει τελείως να κινούνται πριν να αφαιρέσετε τα εξαρτήµατα για shakes (Η). Για να τα αφαιρέσετε, αφαιρέστε το µοτέρ (Α) και το κάλυµµα (Β), τοποθετήστε το δείκτη και το µέσο σας κάτω από το κολάρο του εξαρτήµατος (Η) και τον αντίχειρά σας στην άλλη άκρη της βίδας, και σηκώστε το κολάρο, ενώ κρατάτε τον αντίχειρά σας πάνω στη βίδα. είτε την Εικόνα 3. ( ) Καθαρισµός του επεξεργαστή τροφών ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μην βυθίζετε το µοτέρ (Α) σε νερό και µην το ξεπλένετε κάτω από τρεχούµενο νερό. Για να το καθαρίσετε, χρησιµοποιήστε ένα υγρό πανί. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Να είστε ιδιαιτέρως προσεκτικοί όταν καθαρίζετε τις λεπίδες, καθώς είναι πολύ αιχµηρές. Καθαρισµός του δοχείου του επεξεργαστή τροφών και των εξαρτηµάτων - Βγάλτε τη συσκευή από την πρίζα. - Αφαιρέστε το µοτέρ (Α) και το κάλυµµα (Β). - Αφαιρέστε τους άξονες των λεπίδων (D) και τα εξαρτήµατα για shakes (Η) από το δοχείο (Ε). - Καθαρίστε το δοχείο µε σαπουνόνερο και ένα πανί ή µαλακό σφουγγάρι. Μην χρησιµοποιείτε σύρµα ή σκληρά απορρυπαντικά, καθώς µπορεί να γρατσουνίσουν το πλαστικό. - Ξεπλύνετε το κάλυµµα (Β), το δοχείο (Ε) και τα εξαρτήµατα µε νερό βρύσης. - Αφήστε τα εξαρτήµατα να στεγνώσουν. - Καθαρίστε το µοτέρ (Α) µε ένα υγρό πανί. Ποτέ µην το βυθίζετε σε νερό. - Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή είναι τελείως στεγνή πριν την χρησιµοποιήσετε ξανά. - Αποθηκεύστε τη συσκευή σε ένα στεγνό σηµείο. (E) Προτάσεις για ανάµειξη και κόψιµο Υλικό Μέγιστη ποσότητα Μέγιστος χρόνος Προτεινόµενη ρύθµιση ταχύτητας Αµύγδαλα 300 γρ. 20 δευτερόλεπτα Τούρµπο Βραστά αυγά 400 γρ. 10 δευτερόλεπτα Τούρµπο Ψίχουλα ψωµιού 120 γρ. 10 δευτερόλεπτα Παλµικό Σκόρδο 200 γρ. 10 δευτερόλεπτα Χαµηλή Τυρί γκρυγέρ 150 γρ. 15 δευτερόλεπτα Τούρµπο Χοιροµέρι 400 γρ. 10 δευτερόλεπτα Τούρµπο Φουντούκια 300 γρ. 15 δευτερόλεπτα Τούρµπο Παγωτό 400 γρ. 20 δευτερόλεπτα Τούρµπο Παγάκια 7 8 παγάκια 15 δευτερόλεπτα Παλµική Ελαφρύ µείγµα για κέικ 0.6 l 15 δευτερόλεπτα Παλµική Κρεµµύδια 350 γρ. 10 δευτερόλεπτα Παλµική Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 2 από 6

3 Μαϊντανός 100 γρ. 10 δευτερόλεπτα Παλµική Πιπεριά 0.4 l 30 δευτερόλεπτα Τούρµπο Φρέσκο κρεµµυδάκι 200 γρ. 10 δευτερόλεπτα Παλµική Μπαχαρικά 0.4 l 30 δευτερόλεπτα Τούρµπο Σούπα 0.6 l 30 δευτερόλεπτα Τούρµπο Κρέας 400 γρ. 15 δευτερόλεπτα Τούρµπο Καρύδια 300 γρ. 15 δευτερόλεπτα Τούρµπο Milkshake µπανάνα Γάλα 400 ml Μπανάνες 200 γρ δευτερόλεπτα Παλµική Παγάκια 5 παγάκια Παγωµένος καφές Στιγµιαίος καφές 6 κ. σούπας Ζάχαρη σε κόκκους 10 κ. σούπας δευτερόλεπτα Παλµική Παγάκια 6 παγάκια Γάλα 300 ml ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να φτιάξετε milkshakes µε παγάκια, θα πρέπει να θρυµµατίσετε πρώτα τα παγάκια, χρησιµοποιώντας την παλµική ρύθµιση ταχύτητας (µετακινώντας το διακόπτη µπρος πίσω, από τη ρύθµιση τούρµπο στη χαµηλή ρύθµιση) για περίπου 20 δευτερόλεπτα, προσθέτοντας το γάλα και τα άλλα υλικά και αναµειγνύοντάς τα µετά όλα µαζί. (ΣΤ) Τεχνικές προδιαγραφές - Βολτ: 230 V - Συχνότητα: 50 Hz - Ισχύς: 500 W - ιακόπτης ταχύτητας: τούρµπο / χαµηλή ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κρύα τοµατόσουπα 1 φρέσκο κρεµµυδάκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ. σούπας φύλλα βασιλικού, 300 γρ. τοµάτες (ή ξεφλουδισµένες τοµάτες χωρίς σπόρια), αλάτι, πιπέρι, 1 αγγούρι, πιπεριές, τσίλι, 1 2 κ. σούπας ελαιόλαδο, µπαλσάµικο ή ξύδι. Κόψτε το κρεµµύδι, το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού και τις τοµάτες και αναµείξτε τα µε το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο µέσα στο Turbitwin µέχρι να γίνει ένα οµοιόµορφο µείγµα. Προσθέστε το µπαλσάµικο ή το ξύδι για τη γεύση. Ψιλοκόψτε το αγγούρι, τις πιπεριές και τα τσίλι και βάλτε τα σε ένα πιάτο σούπας. Γεµίστε µε την κρύα τοµατόσουπα. Κρέµα από σούπα κολοκύθας 500 γρ. σάρκα κολοκύθας (χωρίς φλούδα), 100 γρ. κρεµµύδι, 180 ml ζωµό λαχανικών, 250 ml γάλα καρύδας, 1 κ. σούπας τριµµένη καρύδα, 2 σκελίδες σκόρδο, ¼ κ. σούπας πιπερόριζα σε σκόνη, πάπρικα, µαϊντανό, πρέζα µοσχοκάρυδο, τσίλι, αλάτι, πρέζα ζαφορά. Βράστε τη σάρκα της κολοκύθας για 20 λεπτά µέχρι να µαλακώσει. Ζεστάνετε το γάλα καρύδας και χύστε το πάνω από την τριµµένη καρύδα. Αφήστε το να µείνει για 20 λεπτά και µετά αναµείξτε το στο Turbitwin για 2 λεπτά. Κόψτε το κρεµµύδι σε τέταρτα, κόψτε σε κύβους την κολοκύθα, ζεστάνετε το ζωµό λαχανικών και βάλτε τα µέσα στο Turbitwin µε τις σκελίδες σκόρδου και τα µπαχαρικά. Αναµείξτε τα στο Turbitwin και ρίξτε αλάτι για τη γεύση. Σερβίρετε την κρέµα σε µπολ και γαρνίρετε µε µαϊντανό. Σάλτσα τσίλι µε λινγκουίνι 250 γρ. λινγκουίνι, 2 5 πλυµµένα κόκκινα τσίλι, 125 ml ζεστό γάλα, 125 ml ζεστό ζωµό κρέατος, 250 ml φρέσκια κρέµα, 1 κ. σούπας πουρέ τοµάτας, 4 τοµάτες, 100 γρ. τριµµένη φρέσκια παρµεζάνα, 1 ½ κρεµµύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 250 γρ. µπέικον κοµµένο σε κύβους, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε γρήγορα την παρµεζάνα στο Turbitwin και αφήστε την στην άκρη. Μαγειρέψτε τα λινγκουίνι σε αλατισµένο νερό, µέχρι να γίνουν al dente. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεµµύδι στο Turbitwin, αφήστε τα να σιγοβράσουν σε λίγο λάδι, προσθέστε το µπέικον σε κύβους και τηγανίστε. Βάλτε το ζωµό, το γάλα, την φρέσκια κρέµα και τα τσίλι στο Turbitwin και αναµείξτε µέχρι να γίνει το µείγµα όσο πηχτό θέλετε. Κόψτε τις τοµάτες σε τέταρτα, προσθέστε τις στο µείγµα µέσα στο Turbitwin και αναµείξτε για λίγο. Χύστε την ολοκληρωµένη σάλτσα πάνω από τα λινγκουίνι, ρίξτε λίγη παρµεζάνα από πάνω και ζεστάνετε για λίγο στο φούρνο ή στο φούρνο µικροκυµάτων. Προσθέστε λίγη ακόµα παρµεζάνα και σερβίρετε. Γρήγορη τηγανίτα πατάτας 300 γρ. φρέσκες πατάτες, 4 κ. σούπας / ½ µατσάκι µαϊντανό, 2 ασπράδια αυγών, 1 κ. σούπας αλεύρι, 1 κ. σούπας ελαιόλαδο, 1 µέτριο κρεµµύδι, αλάτι (για τη γεύση). Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα τις πατάτες, ξεφλουδίστε το κρεµµύδι, προσθέστε τα ασπράδια αυγών, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το µαϊντανό και αναµείξτε µέσα στο Turbitwin µέχρι να γίνει το µείγµα οµοιόµορφο σαν κουρκούτι. Αφήστε να Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 3 από 6

4 µείνει για µερικά λεπτά και µετά βάλτε το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, έτσι ώστε η τηγανίτα να µην είναι πολύ παχιά. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές µέχρι να χρυσίσει (2 4 λεπτά), βγάλτε από το τηγάνι και αφήστε να στεγνώσει. Σαν τελευταία πινελιά, τοποθετήστε σε ένα προθερµασµένο φούρνο (210 C C) για περίπου 8 λεπτά. Πουρές πατάτας µε µπέικον και κρεµµύδι 750 γρ. πατάτες,40 γρ. βούτυρο, 30 γρ. µπέικον, 1 µικρό κρεµµύδι, γάλα, κοµµένα βότανα, αλάτι. Βράστε τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις αµέσως. Ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο ξεχωριστά, βάλτε τα στο Turbitwin µαζί µε τις πατάτες και αναµείξτε µέχρι να γίνουν ένας ελαφρύς και αφρώδης πολτός. Κόψτε το µπέικον σε κύβους, τηγανίστε το µαζί µε το κρεµµύδι και ρίξτε τα πάνω από τον πουρέ πατάτας. Γαρνίρετε µε τα κοµµένα βότανα. Μπριζόλα ταρτάρ 250 γρ. µοσχάρι, 1 σαρδέλα, 1 ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι, 1 κ. σούπας καυτερή µουστάρδα, 1 κ. σούπας κάπαρη ψιλοκοµµένη στο Turbitwin, 1 ασπράδι αυγού, 1 κόκκινο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο στο Turbitwin, λίγο κονιάκ, σκόνη κάρι, πάπρικα, λευκό πιπέρι, µαύρο πιπέρι, αλάτι, αναµεµειγµένοι ολόκληροι κόκκοι µαύρου πιπεριού για τη γαρνιτούρα, µικρά πράσινα και κόκκινα τσίλι, αγγουράκι τουρσί. Ένα ιδανικό πιάτο για προετοιµασία στο Turbitwin. Χρησιµοποιώντας το Turbitwin, το µοσχάρι (χωρίς τένοντες) κοµµένα σε χοντρά κοµµάτια µπορούν να επεξεργαστεί, έτσι ώστε να χαλαρώσει και να είναι εύκολο να χωριστεί, χωρίς να γίνει χυλώδες. Για να αλέσετε καλά το µοσχάρι, επιλέξτε τη ρύθµιση ταχύτητας τούρµπο του Turbitwin ή αν θέλετε πιο χοντρό άλεσµα, χρησιµοποιήστε την παλµική ρύθµιση. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι φρέσκο, καθώς η συνταγή απαιτεί ωµό ασπράδι. Συµβουλή: Όλα τα υλικά µπορούν να αναµειχθούν στο Turbitwin. Πρώτα κάντε το κρέας κιµά και µετά προσθέστε το αγγουράκι τουρσί, το κρεµµυδάκι, την κάπαρη, τη σαρδέλα, το κοµµένο κρεµµύδι, τα µπαχαρικά και το κονιάκ. Τέλος, προσθέστε το ασπράδι αυγού και τη µουστάρδα και αναµείξτε για λίγο. Μετά δώστε σχήµα στην ταρτάρ και σερβίρετε σε φύλλα µαρουλιού. Εκτέλεση µε κλασικό στυλ: Κάντε το κρέας κιµά και τοποθετήστε το σε ένα µπολ. Πιέστε ελαφρά το κρέας και γυρίστε το σε ένα πιάτο γαρνιρισµένο µε τα υπόλοιπα υλικά. Κάντε ένα βαθούλωµα στη µέση του κρέατος µε ένα κουτάλι και τοποθετήστε το ασπράδι του αυγού εκεί. Συνοδεύστε µε ψωµί του τοστ και βούτυρο, µπαγκέτα, ψωµί σίκαλης. Σολωµός ταρτάρ 150 γρ. φρέσκο σολωµό, 1 φρέσκο κρεµµυδάκι, χυµός 1 λεµονιού, µαϊντανό, πιπερόριζα, κάπαρη ή 1 µικρό αγγουράκι τουρσί, µια πρέζα ταµπάσκο. Αφαιρέστε την πέτσα από το σολωµό και κόψτε τον σε κύβους. Προσθέστε το ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι, το χυµό λεµονιού, το αγγουράκι τουρσί ή την κάπαρη, λίγο µαϊντανό και πιπερόριζα και αναµείξτε τα µαζί. Ρίξτε µια πρέζα ταµπάσκο, αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι. Σερβίρετε πάνω σε ψωµί του τοστ. Κρέµα ανανά, τυριού και χοιροµεριού 120 γρ. τυρί (Γκούντα, Ένταµ ή Έµενταλ), 120 γρ. µαγειρεµένο χοιροµέρι, 1 αυγό, 1 φέτα ανανά. Κόψτε το τυρί σε κύβους και κόψτε το χοιροµέρι και τον ανανά σε µικρά κοµµάτια. Προσθέστε το αυγό και αναµείξτε στο Turbitwin µέχρι να δέσουν. Εναλλακτικά: Απλώστε την κρέµα σε ένα ψωµί του τοστ και ψήστε στο γκριλ για 2 µε 3 λεπτά. Αυγό ταρτάρ µε νεροκάρδαµο 4 αυγά, 1 µεγάλη τοµάτα, 100 γρ. νεροκάρδαµο, 150 γρ. µαλακό άσπρο τυρί, λίγο αλάτι και πιπέρι, 4 κ. σούπας ηλιόσπορους, 4 φύλλα µαρουλιού. Βράστε τα αυγά και βγάλτε τους τα τσόφλια. Πλύνετε την τοµάτα, κόψτε την στη µέση και αφαιρέστε τη σάρκα της. Κόψτε τα δύο τρίτα του νεροκάρδαµου στο Turbitwin, προσθέστε το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι και αναµείξτε καλά. Προσθέστε τα αυγά, την τοµάτα και λίγο ακόµα νεροκάρδαµο (φυλάξτε λίγο για γαρνιτούρα) και αναµείξτε για λίγο. Ρίξτε αλατοπίπερο για γεύση. Τηγανίστε τους ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι. Σερβίρετε το αυγό ταρτάρ και γαρνίρετε µε το υπόλοιπο νεροκάρδαµο και τους ηλιόσπορους. Συνοδεύστε µε φρέσκο ψωµί και βούτυρο. Χρένο µήλου 4 µέτρια µήλα, 2 κ. σούπας χυµό λεµονιού, 1 κ. σούπας ζάχαρη, 500 ml ξηρό χυµό µήλου, 20 γρ. χρένο, λίγο αλάτι. Ξεφλουδίστε τα µήλα, βγάλτε τους τα κουκούτσια και κόψτε σε κοµµάτια 2 εκατοστών. Καλύψτε αµέσως µε το χυµό λεµονιού. Ζεστάνετε το χυµό µήλου και τη ζάχαρη, προσθέστε τα µήλα και σιγοβράστε σε χαµηλή φωτιά για λεπτά µέχρι να µαλακώσουν. Αναµείξτε τα µήλα και το ξεφλουδισµένο χρένο στο Turbitwin, µετά αφήστε να κρυώσουν. Ρίξτε µια πρέζα χυµό λεµονιού και αλάτι για τη γεύση. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 4 από 6

5 Πέστο Φύλλα βασιλικού, 2 ξεφλουδισµένες σκελίδες σκόρδο, 100 γρ. σπόρους κουκουναριού, 100 ml ελαιόλαδο, 50 γρ. τριµµένη φρέσκια παρµεζάνα, αλάτι, µαύρο πιπέρι. Αρχικά, τρίψτε για λίγο την παρµεζάνα στο Turbitwin. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα φύλλα βασιλικού, κόψτε τα φύλλα και αναµείξτε µε το σκόρδο, τους σπόρους κουκουναριού, το ελαιόλαδο και την παρµεζάνα στο Turbitwin. Ρίξτε αλατοπίπερο για τη γεύση. Αν είναι καλυµµένο µε λάδι, το πέστο µπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για µία εβδοµάδα. Πέστο µε σπόρους κολοκύθας 30 γρ. φύλλα σκόρδου, 20 γρ. σπόρους κολοκύθας, 80 γρ. τριµµένη παρµεζάνα, 150 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε την παρµεζάνα στο Turbitwin και αφήστε την στην άκρη. Καθαρίστε τα φύλλα σκόρδου, κόψτε σε µεγάλα κοµµάτια και τοποθετήστε τα µέσα στο Turbitwin µαζί µε τους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε το ελαιόλαδο και την παρµεζάνα και αναµείξτε. Γαρνίρετε µε λάδι κολοκύθας, αλάτι και πιπέρι. Πεντανόστιµο µε µακαρόνια ή πάνω σε ψηµένο ψωµί ciabatta. Κόκκινο πέστο 300 γρ. λιαστές τοµάτες, 2 φρέσκες τοµάτες, 1 κ. σούπας µπαλσάµικο ξύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 70 γρ. ψηµένους σπόρους κουκουναριού, φρέσκο βασιλικό, 80 γρ. παρµεζάνα, 160 ml ελαιόλαδο, ½ µατσάκι ρίγανη, φρεσκοτριµµένο πιπέρι, λίγη σκόνη τσίλι. Αρχικά, βράστε ελαφρώς τις λιαστές τοµάτες σε περίπου 500 ml βραστό νερό µαζί µε το µπαλσάµικο ξύδι σε χαµηλή φωτιά για 8 λεπτά. Τοποθετήστε όλα τα υλικά µέσα στο Turbitwin και αναµείξτε καλά. Μετά, προσθέστε το ελαιόλαδο και αναµείξτε ξανά µέχρι να γίνει πολτός. Γαρνίρετε µε το µαύρο πιπέρι και το τσίλι. Για να χρησιµοποιήσετε το κόκκινο πέστο σαν σάλτσα για µακαρόνια, απλά προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο. Πράσινο πέστο µε σκόρδο 200 γρ. ψιλοκοµµένα φύλλα σκόρδου, 80 γρ. σπόρους κουκουναριού, 250 ml ελαιόλαδο, 160 γρ. παρµεζάνα, φρεσκοτριµµένο πιπέρι, αλάτι. Κάντε τα φύλλα σκόρδου πουρέ µέσα στο Turbitwin µαζί µε τους σπόρους κουκουναριού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κοµµάτια της παρµεζάνας και το πιπέρι. Αυτό το πέστο µπορεί επίσης να παρασκευαστεί µε καρύδια και καρυδέλαιο αντί για σπόρους κουκουναριού και ελαιόλαδο. Guacamole 1 ώριµο αβοκάντο, 1 µικρό κρεµµύδι, 1 κ. σούπας πουρέ τοµάτας, αλάτι, πιπέρι, χυµό λεµονιού. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα το κρεµµύδι. Κόψτε το αβοκάντο στη µέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε τη σάρκα και κάντε πουρέ µαζί µε το κρεµµύδι µέσα στο Turbitwin µέχρι να φτάσει το µείγµα την επιθυµητή πυκνότητα. Προσθέστε τον πουρέ τοµάτας και αναµείξτε για λίγο µε τον πουρέ αβοκάντο. Γαρνίρετε για τη γεύση µε το αλάτι, το πιπέρι και το χυµό λεµονιού. Dip πράσινης πιπεριάς (3 µερίδες) 200 ml τυρί σε κρέµα, 150 ml φρέσκια κρέµα, 1 µέτριο κρεµµύδι, 1 µέτριο καρότο, αλάτι, 1 κ. σούπας αναµεµειγµένο πιπέρι, 1κ. σούπας πράσινη πιπεριά. Ξεφλουδίστε το κρεµµύδι και ψιλοκόψτε το στο Turbitwin. Αφήστε λίγο στην άκρη. Πλύνετε το καρότο και ψιλοκόψτε το στο Turbitwin. Αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε την πράσινη πιπεριά, το τυρί σε κρέµα και την φρέσκια κρέµα στο κρεµµύδι, και αναµείξτε στο Turbitwin µέχρι να φτάσει το µείγµα στην επιθυµητή πυκνότητα. Γαρνίρετε µε αλάτι και αναµεµειγµένο πιπέρι για τη γεύση. Αν επιθυµείτε, σερβίρετε µε τα καρότα και το υπόλοιπο κρεµµύδι. Κρέµα κανέλας ¼ βανίλιας, 125 ml γάλα, 1 φύλλο λευκής ζελατίνης, 1 ασπράδι αυγού, 1 κ. σούπας µέλι, 1 κ. σούπας κανέλα, 60 ml κρέµα. Ανοίξτε τη βανίλια και ζεστάνετέ τη µέσα στο γάλα. Μετά βγάλτε το εσωτερικό της βανίλιας µε ένα αιχµηρό µαχαίρι και προσθέστε τον πολτό στο γάλα. Μαλακώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Χτυπήστε το ασπράδι του αυγού µε το µέλι µέσα στο Turbitwin, µέχρι να αποκτήσει πηχτή, κρεµώδη υφή. Προσθέστε την κανέλα και το ζεστό γάλα και αναµείξτε στη χαµηλή ρύθµιση ταχύτητας, µέχρι να πήξει η κρέµα. Προσθέστε τη ζελατίνη και διαλύστε την µέσα στο Turbitwin, διατηρώντας τη χαµηλή ρύθµιση ταχύτητας. Αφήστε να κρυώσει. Χτυπήστε την κρέµα µέχρι να πήξει. Μόλις αρχίσει να κάθεται το µείγµα, διπλώστε το µέσα στην κρέµα. Βάλτε στο ψυγείο για µια ώρα. Κρέµα γιαουρτιού 5 φύλλα λευκής ζελατίνης, 2 βανίλιες, 1 λάιµ, 3 γιαούρτια µε κανονικά λιπαρά, 1 τυρί mascarpone, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 250 ml σαντιγί, 1 ασπράδι αυγού. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 5 από 6

6 ιαλύστε τη ζελατίνη σε χαµηλή φωτιά. Αναµείξτε την κρέµα και το ασπράδι αυγού µέσα στο Turbitwin µέχρι να σφίξουν. Βγάλτε τον πολτό µέσα από τις βανίλιες. Ξύστε λίγο πολτό λάιµ και βγάλτε περίπου 2 3 κ. σούπας χυµό. Μετά τοποθετήστε το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη, τον πολτό λάιµ και τον πολτό βανίλιας µέσα στο Turbitwin και χτυπήστε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζελατίνη, αναµείξτε, ρίξτε µέσα σε ποτήρια σερβιρίσµατος και βάλτε στο ψυγείο. Milkshake µπανάνας 4 µπανάνες, 400 ml γάλα, λίγη ζάχαρη, 4 φύλλα µέντας. Κόψτε τις µπανάνες, αφήνοντας λίγο στην άκρη και χτυπήστε τις µαζί µε τη ζάχαρη και το γάλα στο Turbitwin. Προσθέστε την υπόλοιπη µπανάνα και χύστε σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε µε τα φύλλα µέντας. Σορµπέ φράουλας λάιµ 300 γρ. φράουλες, 2 λάιµ, 90 γρ. µαύρη ζάχαρη, 1 φύλλο λευκής ζελατίνης, 50 ml νερό, σιρόπι λάιµ. Πλύνετε τις φράουλες, ψιλοκόψτε τις και κάντε τις πουρέ µέσα στο Turbitwin. Ξεφλουδίστε τα λάιµ, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στις φράουλες. Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη και αναµείξτε στο Turbitwin µέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαλακώστε µετά τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά περίπου, πιέστε την απαλά και διαλύστε την µέσα στο σιρόπι λάιµ. Προσθέστε το σιρόπι λάιµ στο µείγµα φράουλας και αναµείξτε. Τοποθετήστε στην κατάψυξη και ανακατεύετε ανά διαστήµατα. Σερβίρετε σε µπάλες ή χρησιµοποιήστε µία σακούλα για παγάκια για να τα ρίξετε µέσα σε παγωµένα ποτήρια. Σερβίρετε αµέσως. Γάλα φράουλας 750 γρ. φράουλες, 450 ml γιαούρτι φράουλας, 3 κ. σούπας ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα. Πλύνετε τις φράουλες και χτυπήστε τις µαζί µε το γιαούρτι και τη ζάχαρη στη χαµηλή ρύθµιση ταχύτητας στο Turbitwin. Αναµείξτε και το γάλα και γλυκάνετε µε ζάχαρη. Σερβίρεται κρύο. Παγωτό µπανάνα µε αχλάδι 500 γρ. παγωµένες µπανάνες, 1 αχλάδι, ¼ του λίτρου σαντιγί µε λίγο λεµόνι και µία πρέζα ζαφορά, 3 κ. σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κ. σούπας καραµελωµένη φλούδα πορτοκαλιού. Χτυπήστε τις παγωµένες µπανάνες µε τη σαντιγί µέσα στο Turbitwin µέχρι να γίνει κρεµώδες το µείγµα. Απλώστε το κοµµένο στη µέση αχλάδι σε ένα πιάτο και προσθέστε το παγωτό. Γαρνίρετε µε την καραµελωµένη φλούδα πορτοκαλιού και τη σαντιγί και σερβίρετε. Σάλτσα κάπαρης 100 γρ. βούτυρο, 60 γρ. αλεύρι, ½ λίτρο ζεστό ζωµό κοτόπουλου, 4 κ. σούπας κάπαρη, 1 κ. σούπας χυµό λεµονιού, 2 κ. σούπας λευκό κρασί, 1 κ. σούπας κρέµα, 1 ασπράδι αυγού, ζάχαρη. Φτιάξτε µια ελαφριά σάλτσα µε το αλεύρι και το βούτυρο. Τοποθετήστε µέσα στο Turbitwin (χρησιµοποιώντας τα εξαρτήµατα για shakes) και χτυπήστε µαζί µε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός της κάπαρης. Μετά προσθέστε την κάπαρη µε µια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Πεντανόστιµο µε γλώσσα βοδινού, κεφτεδάκια και ψητό µοσχάρι. Κρέµα τόνου 100 γρ. στραγγισµένο τόνο κονσέρβας, 20 γρ. φιλέτα σαρδέλας, 20 γρ. κάπαρη, 50 γρ. πράσινες ελιές, λίγο µαϊντανό, θυµάρι, δεντρολίβανο, 100 γρ. βούτυρο, µπαλσάµικο ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Λιώστε τον τόνο, τα φιλέτα σαρδέλας και την κάπαρη µέσα στο Turbitwin, µέχρι να γίνουν ένας οµοιόµορφος πολτός. Αφήστε ενώ κόβονται τα βότανα (όχι πολύ ψιλά), µετά προσθέστε τα βότανα και τις ελιές και χτυπήστε στο Turbitwin. Γαρνίρετε µε ελαιόλαδο, µπαλσάµικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Αποκλειστική διάθεση στην Ελλάδα: ΤΗΛΕΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Α.Ε. ΣΟΛΩΜΟΥ Ν. ΙΩΝΙΑ Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 6 από 6