ΙΠΛΟ ΣΚΕΥΟΣ DOUBLETTA PLUS Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Transcript

1 ΙΠΛΟ ΣΚΕΥΟΣ DOUBLETTA PLUS Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΝΤΟΥ5592 Α3 Α1 Α2 Περιεχόµενα συσκευασίας Α1 Σκεύος Doubletta+ 26 εκ. x 3,8 εκ. Α2 Σκεύος Doubletta+ 26 εκ. x 10,5 εκ. Α3 ακτύλιος σιλικόνης ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΧΡΗΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ: Η συσκευή προορίζεται για ιδιωτική χρήση µόνο. Η συσκευή είναι κατάλληλη µόνο για παρασκευή φαγητών. Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή για χρήσεις για τις οποίες δεν είναι κατάλληλη. εν µπορούν να υπάρξουν αξιώσεις για τυχόν ζηµιές που προκύπτουν από ακατάλληλη χρήση. Ο κίνδυνος είναι αποκλειστικά του χρήστη. ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ Παρακαλούµε διαβάστε αυτές τις οδηγίες χρήσης προσεκτικά πριν χρησιµοποιήσετε το προϊόν! Παρακαλούµε ακολουθήστε τις οδηγίες όταν συναρµολογείτε το προϊόν για να αποφύγετε τραυµατισµό ή ζηµιά. Παρακαλούµε ακολουθήστε όλες τις οδηγίες για να αποφύγετε ζηµιά από λανθασµένη χρήση! Παρακαλούµε φυλάξτε τις οδηγίες χρήσης για µελλοντική αναφορά. Αν δωθεί το προϊόν αργότερα σε τρίτο άτοµο, θα πρέπει να δωθούν και οι οδηγίες χρήσης. Παρακαλούµε σηµειώστε: Πριν την χρήση, ελέγξτε το προϊόν για εµφανείς ζηµιές. Σκεύη µε ζηµιές δεν θα πρέπει να χρησιµοποιούνται. Αυτό το προϊόν µπορεί να χρησιµοποιηθεί από παιδιά άνω των 8 ετών και από άτοµα µε µειωµένες σωµατικές, αισθητηριακές και νοητικές ικανότητες ή/και έλλειψη γνώσης/εµπειρίας, αν επιβλέπονται ή τους έχουν δωθεί οδηγίες σχετικά µε την ασφαλή χρήση του σκεύους και καταλαβαίνουν τους συνακόλουθους κινδύνους. Μην αφήνετε τα παιδιά να παίζουν µε το προϊόν. Τα παιδιά δεν θα πρέπει να καθαρίζουν ή να συντηρούν το προϊόν χωρίς επίβλεψη. Μην αφήνετε το προϊόν χωρίς επίβλεψη κατά τη διάρκεια της χρήσης. Πριν χρησιµοποιήσετε για πρώτη φορά το προϊόν, καθαρίστε και τα δύο σκεύη Doubletta+ µε ήπιο απορρυπαντικό και ζεστό νερό. Συµβουλή: Για ακόµα καλύτερα αποτελέσµατα, προσθέστε µερικές σταγόνες λάδι και στις δύο ελαφρώς ζεσταµένες επιφάνειες και απλώστε το µε µια χαρτοπετσέτα. ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΗ: Κίνδυνος εγκαύµατος: Τα σκεύη Doubletta+, καθώς και το φαγητό που µαγειρεύεται εντός τους, καίνε υπερβολικά πολύ και διαφεύγει καυτός ατµός από τη βαλβίδα ατµού κίνδυνος τραυµατισµού. Αν τα σκεύη έχουν τοποθετηθεί λανθασµένα πάνω στο µάτι, µπορεί να καίνε και οι χειρολαβές κίνδυνος τραυµατισµού. Αν πάρει φωτιά το λάδι ή το βούτυρο, σβήστε την κουζίνα πριν εφαρµόσετε κατάλληλες πυροσβεστικές µεθόδους. Μην ρίχνετε κρύο νερό στο σκεύος αν είναι ακόµα καυτό. Πριν τον καθαρισµό, βεβαιωθείτε ότι το σκεύος έχει κρυώσει τελείως. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΤΟ DOUBLETTA+ 1. Ζεστάνετε ελαφρώς τα σκεύη Doubletta+ και (αν θέλετε) προσθέστε λάδι/βούτυρο. Παρόλα αυτά, το διπλό σκεύος Doubletta+ είναι ιδανικό για µαγείρεµα και τηγάνισµα χωρίς προσθήκη λαδιού/βούτυρου. 2. Επιλέξτε την επιθυµητή θερµοκρασία µαγειρέµατος. Μόλις το λάδι/βούτυρο έχει κατανεµηθεί οµοιόµορφα στην επιφάνεια του σκεύους, έχει φτάσει στην ιδανική θερµοκρασία µαγειρέµατος (250 C). 3. Τοποθετήστε το είδος που θέλετε να µαγειρέψετε στο σκεύος και χαµηλώστε τη θερµοκρασία. 4. Αρχικά, το φαγητό (π.χ. το κρέας) µπορεί να κολλήσει στο σκεύος, αλλά, µετά από µερικά δευτερόλεπτα, θα ξεκολλήσει µόνο του. Γυρίστε το φαγητό και ολοκληρώστε το µαγείρεµα σε χαµηλή φωτιά. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙ Α 1. Πάντα να αφήνετε το διπλό σκεύος Doubletta+να κρυώσει τελείως πριν τον καθαρισµό. 2. Κατά τον καθαρισµό, µην χρησιµοποιείτε διαβρωτικά ή αποξεστικά καθαριστικά ή συρµατάκια που µπορεί να βλάψουν την κεραµική επιφάνεια. 3. Μην αφήνετε υπολείµµατα τροφών να ξεραθούν πάνω στο σκεύος, για να µπορείτε να το καθαρίσετε πιο εύκολα. 4. Ένα σκούπισµα µε µια πετσέτα κουζίνας είναι συνήθως επαρκές. Αν χρησιµοποιήσετε υγρό πιάτων, αλείψτε την επιφάνεια µε λίγο λάδι πριν χρησιµοποιήσετε ξανά το σκεύος. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 1 από 7

2 5. Αν ξεραθούν υπολείµµατα φαγητού πάνω στην επιφάνεια µαγειρέµατος, µουλιάστε το σκεύος για λίγο σε ζεστό νερό και χρησιµοποιήστε ήπιο απορρυπαντικό. 6. Σκουπίστε το σκεύος αµέσως για να αποφύγετε τον σχηµατισµό αλάτων. 7. Για να εξασφαλιστεί η µακροβιότητα της κεραµικής µαγειρικής επιφάνειας, προτείνουµε να χρησιµοποιείτε ξύλινα ή πλαστικά µαγειρικά εργαλεία. 8. Όταν ετοιµάζετε γεύµατα, προσπαθήστε να χρησιµοποιείτε το διπλό σκεύος ως επί το πλείστον κλειστό, για εξοικονόµηση χρόνου και ενέργειας. Σηµείωση: Αν δυσκολεύεστε να συναρµολογήσετε τον δακτύλιο σιλικόνης, προτείνουµε να τραβήξτε τον δακτύλιο πάνω από ολόκληρο το σκεύος, ώστε να είναι τεντωµένος (Εικόνα 1). Μετά περάστε τον δακτύλιο σταδιακά πάνω από το χείλος του σκεύους µέχρι να µπει σωστά στη θέση του (Εικόνα 2). Εικόνα 1: ακτύλιος Εικόνα 2: σιλικόνης ακτύλιος σιλικόνης ΤΡΟΠΟΣ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ Μην απορρίπτετε το προϊόν στον κάδο οικιακών απορριµµάτων. Οι ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές πρέπει να συλλέγονται ξεχωριστά και να επιστρέφονται για ανακύκλωση µε τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, σύµφωνα µε τις ισχύουσες τοπικές ρυθµίσεις. Πάντα να ανακυκλώνετε τις µπαταρίες. Στο τέλος της ωφέλιµης ζωής του, το προϊόν δεν πρέπει να διατίθεται µε τα αστικά απορρίµµατα. Μπορεί να διατεθεί σε ειδικά κέντρα διαφοροποιηµένης συλλογής που ορίζουν οι δηµοτικές αρχές, ή στις αντιπροσωπείες που παρέχουν αυτή την υπηρεσία. Η διαφοροποιηµένη διάθεση µιας ηλεκτρικής συσκευής επιτρέπει την αποφυγή πιθανών αρνητικών συνεπειών για το περιβάλλον και την υγεία από την ακατάλληλη διάθεση καθώς και την ανακύκλωση υλικών από τα οποία αποτελείται ώστε να επιτυγχάνεται σηµαντική εξοικονόµηση ενέργειας και πόρων. Για την επισήµανση της υποχρεωτικής χωριστής διάθεσης, το προϊόν φέρει το σήµα του διαγραµµένου τροχοφόρου κάδου απορριµµάτων. ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συµβουλή φροντίδας: Πρακαλούµε σηµειώστε: Ακατάλληλα λάδια και λίπη καίγονται όταν τηγανίζονται σε πολύ υψηλές θερµοκρασίες, αφήνοντας µαύρα υπολείµµατα που βλάπτουν την αντικολλητική επιφάνεια και είναι, επίσης, πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν. Για να το αποφύγετε, προτείνουµε να χρησιµοποιείτε λάδι που µπορεί να αντέξει σε υψηλές θερµοκρασίες (σηµείο καπνού: 220 C). Οµελέτα 1 ½ γάλα 4 αυγά 8-9 κ. σούπας αλεύρι 1 κ. γλυκού αλάτι Βούτυρο ή λίπος µαγειρικής Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα µπολ και αναµείξτε µέχρι να γίνουν ένας οµοιόµορφος χυλός. Ζεστάνετε το τηγάνι και λαδώστε την επιφάνεια. Χρησιµοποιώντας µία κουτάλα, ρίξτε προσεκτικά το µείγµα στη βάση του ρηχού σκεύους. Γυρίστε το αρκετές φορές µέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε µαρµελάδα, ψιλοκοµµένο ζαµπόν ή κιµά και να σερβίρετε διπλωµένη την οµελέτα. Φρέσκα µανιτάρια µε κρέµα γάλακτος 500 γρ. φρέσκα µανιτάρια Χυµός µισού λεµονιού Ξύδι 1 φλ. κρέµα γάλακτος 3 κ. σούπας βούτυρο 1 κ. γλυκού cornflour 1 φλ. ζωµό και πιπέρι Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 2 από 7

3 Πλύντε τα µανιτάρια σε νερό µε ξύδι και αφήστε τα να στεγνώσουν. Σωτάρετέ τα σε βούτυρο για 10 λεπτά. Προσθέστε ζωµό και χυµό λεµονιού. Μαγειρέψτε µέχρι να γίνουν τρυφερά. Αναµείξτε την κρέµα γάλακτος µε το cornflour, χρησιµοποιώντας αυγοδάρτη. Προσθέστε στα σωταρισµένα µανιτάρια και αλατοπιπερώστε. Συνεχίστε να µαγειρεύετε µέχρι να πήξει η σάλτσα. Ιδανικά συνοδευτικά είναι λευκό ψωµί και σφιχτά αυγά. Παέγια µε καραβίδες 1 φλ. ρύζι µακρύκοκκο 1 µερίδα κατεψυγµένες ουρές καραβίδας 4 κ. σούπας βούτυρο 3 αυγά ½ φλ. αµύγδαλα 300 γρ. µείγµα θαλασσινών Σχοινόπρασο Μαγειρέψτε το ρύζι ad dente, τηγανίστε χωρίς λάδι τα αµύγδαλα µέχρι να ροδίσουν, λιώστε το βούτυρο στο Doubletta+, προσθέστε το ρύζι και τα χτυπηµένα αυγά και γυρίστε τα στο βούτυρο µέχρι να σπάει σε κοµµατάκια. Προσθέστε τις ουρές καραβίδας, τα θαλασσινά και τα αµύγδαλα και ζεστάνετέ τα στο κλειστό Doubletta+. Πασπαλίστε µε το ψιλοκοµµένο σχοινόπρασο και σερβίρετε. Ψητές αντσούγιες Έτοιµη σφολιάτα Λεµόνι Αντσούγιες Μαϊντανός 1 κρόκος αυγού Μαγειρικό λάδι Απλώστε σε µια λεπτή στρώση τη σφολιάτα και κόψτε την σε λωρίδες 3 εκ. x 10 εκ. Τοποθετήστε µία ξεπλυµµένη αντσούγια χωρίς κόκαλα σε κάθε λωρίδα. ιπλώστε τις λωρίδες και αλείψτε µε τον κρόκο. Ψήστε σε δυνατή φωτιά στο Doubletta+, γυρίζοντας µία φορά, µέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε µε γαρνιτούρα φέτες λεµονιού και µαϊντανό. Ελβετικό rösti 1 κιλό ξεφλουδισµένες πατάτες 1 πρέζα πιπέρι 50 γρ. βούτυρο 2 κ. σούπας νερό 5 κ. σούπας λάδι Τρίψτε τις πατάτες και προσθέστε στο λιωµένο βούτυρο στο βαθύ Doubletta+και µετά συνεχίστε να πιέζετε τις πατάτες ώστε να απορροφήσουν πλήρως το άρωµα του βούτυρου. Σκεπάστε µε το ρηχό Doubletta+. Μετά από µερικά λεπτά, όταν η βάση έχει ροδίσει ελαφρώς, γυρίστε το Doubletta+ και συνεχίστε να µαγειρεύετε για αρκετά λεπτά. Ανοίξτε και πιέστε ξανά τις πατάτες για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ροδίσει παντού. Γυρίστε ξανά το Doubletta+ µετά από τρία λεπτά. Χρησιµοποιήστε µια σπάτουλα για να πιέσετε το µείγµα ξανά και µαγειρέψτε καλυµµένο σε χαµηλή φωτιά µέχρι να γίνει. Τορτελίνια 400 γρ. φρέσκα, τρίχρωµα τορτελίνια 250 ml κρέµα γάλακτος 200 γρ. τυρί κρέµα ¼ l λευκό κρασί 100 γρ. τυρί έµενταλ 5 κ. σούπας παρµεζάνα τριµµένη 2 κρόκοι αυγού Φρεσκοτριµµένο πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένο 50 γρ. λιωµένο βούτυρο 1 µατσάκι ψιλοκοµµένο σχοινόπρασο 2 κ. σούπας cornflour Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 3 από 7

4 Για να φτιάξετε τη σως, αλείψτε το βαθύ Doubletta+ µε µια σκελίδα σκόρδο, προσθέστε το λευκό κρασί και φέρτε σε βράση. Κρατήστε 125 ml κρέµας γάλακτος και προσθέστε την υπόλοιπη στο λευκό κρασί και ζεστάνετε χωρίς να βράσει. Μαγειρέψτε τα φρέσκα τορτελίνια σε αλατισµένο νερό που βράζει. Σηµείωση: τα φρέσκα τορτελίνια χρειάζονται µόνο 3 λεπτά για να γίνουν al dente. Βάλτε τη φωτιά πολύ χαµηλά. Τρίψτε το τυρί έµενταλ µέσα στο Doubletta+ και ανακατέψτε µέχρι να λιώσει. Ρίξτε ανακατεύοντας το τυρί κρέµα. Προσθέστε το φρεσκοτριµµένο πιπέρι. Μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι. Ρϊξτε το cornflour για να δέσει η σάλτσα, µαζί µε νερό. Στραγγίξτε τα τορτελίνια και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό σκεύος σερβιρίσµατος. Χτυπήστε τους κρόκους µέσα στην κρέµα γάλακτος που έχετε κρατήσει στην άκρη, µαζί µε φρεσκοτριµµένο πιπέρι και προσθέστε τα στη σάλτσα. Βγάλτε το Doubletta+ από το µάτι και ρίξτε ανακατεύοντας το βούτυρο. Μετά ρίξτε το µείγµα πάνω στα τορτελίνια, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Πασπαλίστε µε σχοινόπρασο. Μοσχάρι 4 µοσχαρίσια σνίτσελ 200 γρ. µοσχαρίσιος κιµάς 3 µικρά κρεµµυδάκια φρέσκα 1 ψιλοκοµµένη κόκκινη πιπεριά Ψωµί 2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανός Κάπαρη για τη γεύση Μουστάρδα και πιπέρι Επιλέξτε πλατιά και πολύ λεπτά σνίτσελ. Αλείψτε µία κουταλιά του γλυκού µουστάρδα σε κάθε σνίτσελ και προσθέστε δύο κουταλιές του γλυκού γέµιση (κιµάς, µουλιασµένο και στραγγισµένο ψωµί, κρεµµύδια, σκόρδο, πιπεριά, µαϊντανό, αλάτι και πιπέρι). Τυλίξτε κάθε σνίτσελ και δέστε µε σπάγκο. Ροδίστε από κάθε πλευρά στο ρηχό Doubletta+. Ζεστάνετε το βαθύ Doubletta+ και φτιάξτε σάλτσα χρησιµοποιώντας το ζωµό των σνίτσελ µαζί µε crème fraiche. Προσθέστε µία κουταλιά σούπας κάπαρη και σιγοψήστε σε κλειστό σκεύος. Τέλεια συνοδευτικά είναι τα ζυµαρικά. Ψαρόσουπα Doubletta+ 1 κρεµµύδι 2 σκελίδες σκόρδο 6 κ. σούπας ελαιόλαδο ½ - 1 κιλό ψάρι και θαλασσινά 200 γρ. βλαστάρια φασολιών Μοσχοκάρυδο Ρίγανη Φρέσκο µαϊντανό Ψιλοκόψτε το κρεµµύδι και το σκόρδο και µαλακώστε σε ελαιόλαδο σε χαµηλή φωτιά. Πασπαλίστε µε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ψάρι και τα στραγγισµένα θαλασσινά και µαγειρέψτε στον ατµό στο καλυµµένο σκεύος. Πασπαλίστε µε µοσχοκάρυδο, µαϊντανό και ρίγανη. Προσθέστε τα ψιλοκοµµένα βλαστάρια φασολιών και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Κλείστε το Doubletta+ και µαγειρέψτε στον ατµό µέχρι να γίνει το ψάρι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βλαστάρια φασολιών µε πατάτα κοµµένη σε κύβους, αν το προτιµάτε. Τηγανίτες kaiserschmarrn 1 φλ. σαντιγί 2 κ. σούπας βούτυρο 2 κ. σούπας ζάχαρη 3-4 αυγά 1 πρέζα αλάτι Κανέλα 2 φλ. αλεύρι Σταφίδες ή άλλο φρούτο Χτυπήστε το βούτυρο µέχρι να γίνει κρέµα και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγού, το αλάτι, το αλεύρι και το Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 4 από 7

5 γάλα. Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια µέχρι να δέσουν και διπλώστε. Ζεστάνετε βούτυρο στο ένα Doubletta+, προσθέστε µία κουταλιά χυλού και µαγειρέψτε µέχρι να ροδίσει. Προσαρτήστε το δεύτερο Doubletta+ και γυρίστε το. Όταν γίνει χωρίστε σε µικρά τετράγωνα. Πασπαλίστε µε ζάχαρη και κανέλα στο ζεστό Doubletta+ και σερβίρετε µαζί µε κοµµάτια µήλο, κεράσια και ροδάκινο ή µαριναρισµένες σταφίδες. Χοιρινές µπριζόλες 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κιλό µπριζόλες 1 µεγάλο κρεµµυδι σε φέτες 1 κ. γλυκού κύµινο Λαδώστε και ζεστάνετε το ρηχό Doubletta+. Προσθέστε τις µπριζόλες και ροδίστε και από τις δύο πλευρές σε µεσαία φωτιά µέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε µε βραστές πατάτες και πικάντικες πιπεριές. Τέλειο συνοδευτικό είναι καλοψηµένο καλαµπόκι. Αυτό το πιάτο µπορεί να ετοιµαστεί χωρίς καθόλου λάδι, για πιο υγιεινή διατροφή. Ψητά λαχανικά ¼ l. νερό 1 κ. σούπας σάλτσα σόγιας 1 κ. σούπας ξηρό λευκό κρασί 1 κ. γλυκού ζάχαρη ½ κ. γλυκού αλάτι 1 κ. σούπας άµυλο πατάτας 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε κοµµάτια 2 αλεσµένες σκελίδες σκόρδο 125 γρ. βλαστάρια φασολιών 2 καρότα κοµµένα σε χοντρά κοµµάτια 2 κλωνάρια σέλινο κοµµένα σε χοντρά κοµµάτια 200 γρ. µανιτάρια Αναµείξτε το νερό, τη σάλτσα σόγιας, το λευκό κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι, το άµυλο πατάτας και το ελαιόλαδο για να φτιάξετε µια σάλτσα. Ζεστάνετε το βαθύ Doubletta+ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λαδιού και µετά σωτάρετε την πράσινη πιπεριά, το κρεµµύδι και το σκόρδο. Ανακατεύετε συχνά. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και συνεχίστε το µαγείρεµα. Κάντε στην άκρη τα λαχανικά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και σωτάρετε για άλλα 2 λεπτά ενώ ανακατεύετε. Χύστε τη σάλτσα που ετοιµάσατε πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε µέχρι τα κοµµάτια των λαχανικών να είναι οµοιόµορφα σκεπασµένα µε σάλτσα και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Σερβίρετε αµέσως, καθώς έχει καλύτερη γεύση αν τα λαχανικά είναι ακόµα τραγανά και φρεσκοµαγειρεµένα! Γρήγορο κέικ Έτοιµο µείγµα για κέικ Βούτυρο Βουτυρώστε ελαφρώς το κρύο, βαθύ Doubletta+ µε βούτυρο ή µαργαρίνη. Ετοιµάστε το µείγµα για κέικ σύµφωνα µε τις οδηγίες και τοποθετήστε το µείγµα στο Doubletta+. Καλύψτε µε το ρηχό Doubletta+ και τοποθετήστε το σκεύος σε κρύο µάτι. Ανάψτε το µάτι στο ένα τρίτο της υψηλότερης θερµοκρασίας και µαγειρέψτε για περίπου λεπτά, χωρίς να το ανοίξετε. Σουφλέ τυριών 100 γρ. βούτυρο 125 γρ. αλεύρι 125 γρ. τριµµένο σκληρό τυρί ½ l γάλα 7 αυγά Πάπρικα Κύµινο ή µοσχοκάρυδο (προαιρετικά Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 5 από 7

6 Αναµείξτε το αλεύρι και το βούτυρο στο βαθύ Doubletta+, προσθέστε το γάλα και φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνέχεια. Πασπαλίστε και αφήστε να κρυώσει. Ρίξτε ένα-ένα µέσα τα αυγά. Προσθέστε το τριµµένο τυρί και στο τέλος, πριν καλύψετε µε το ρηχό Doubletta+, διπλώστε προσεκτικά µέσα στα χτυπηµένα ασπράδια. Μαγειρέψτε σκεπασµένο σε χαµηλή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά. Σερβίρετε µε γαρνιτούρα πράσινης σαλάτας. Γκρατέν ζυµαρικών και τυριού 300 γρ. ζυµαρικά 125 ml κρέµα γάλακτος 100 γρ. τυρί Alpine 100 γρ. βραστό ζαµπόν 100 γρ. τριµµένο τυρί έµενταλ 125 γρ. crème fraiche 50 ml λευκό κρασί 30 γρ. βούτυρο Μοσχοκάρυδο και πιπέρι Μαγειρέψτε τα ζυµαρικά σε δύο λίτρα ελαφρώς αλατισµένου νερού στο βαθύ Doubletta+ σε µεσαία φωτιά µέχρι να γίνουν al dente και µετά στραγγίξτε το νερό. Προσθέστε το τυρί Alpine στα ζυµαρικά και αφήστε τα στην άκρη. Κόψτε σε κύβους το ζαµπόν και ροδίστε το σε βούτυρο στο ρηχό Doubletta+, γλασάροντας µε το λευκό κρασί και την κρέµα γάλακτος, και µετά προσθέστε την crème fraiche. Προσθέστε το τυρί έµενταλ στη σάλτσα, λιώστε και πασπαλίστε µε µοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι. Χύστε τη σάλτσα πάνω στα ζυµαρικά και ανακατέψτε καλά. Σερίρετε ιδανικά µε πράσινη σαλάτα. Μπούτια κοτόπουλο 3 µπούτια κοτόπουλο 2 κ. σούπας σπόρους ελαιοκράµβης 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ. γλυκού πάπρικα 1 κ. γλυκού αλάτι Φτιάξτε µαρινάδα µε το λάδι, το σκόρδο, την πάπρικα και το αλάτι και αλείψτε τα µπούτια. Ζεστάνετε το βαθύ Doubletta+ και τηγανίστε τα µπούτια µέχρι να ροδίσουν καλά, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές. Χαµηλώστε τη φωτιά και µαγειρέψτε στο κλειστό Doubletta+ για περίπου λεπτά. Ρίχνετε τα ζουµιά πάνω στο κοτόπουλο ανά µερικά λεπτά. Σουβλάκια κρέατος 300 γρ. χοιρινό φιλέτο 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 µικρό κρεµµύδι 6 σουβλάκια Μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο Ελαιόλαδο Χυµός λεµονιού Πάπρικα Κόψτε το φιλέτο σε κοµµάτια 2 εκατοστών και πασπαλίστε µε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ελαιόλαδο, χυµό λεµονιού και το λιωµένο σκόρδο. Ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε το κρέας να µαριναριστεί για περίπου 1 ώρα. Κόψτε τις πιπεριές και το κρεµµύδι σε κύβους. Τοποθετήστε εναλλασσόµενα κοµµάτια κρέατος, πιπεριές και κρεµµύδι σε κάθε σουβλάκι µέχρι να γεµίσουν. Αλείψτε τα σουβλάκια µε λίγο λάδι και τηγανίστε καλά στο Doubletta+ σε µεσαία φωτιά. Σκεπάστε και µαγειρέψτε για λεπτά µέχρι να γίνουν. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 6 από 7

7 Cordon bleu 4 µοσχαρίσια σνίτσελ 4 φέτες τυρί έµενταλ 4 φέτες ζαµπόν Αλεύρι 1-2 αυγά Ψίχουλα ψωµί 250 γρ. λάδι Μουστάρδα Κόψτε µία τσέπη στο πλάι κάθε σνίτσελ και καλύψτε τις τσέπες µε µουστάρδα. Εισάγετε τις φέτες τυριού τυλιγµένες µε ζαµπόν µέσα στις τσέπες και, αν χρειάζεται, κρατήστε τα στη θέση τους µε οδοντογλυφίδες. Πασπαλίστε τα σνίτσελ, βουτήξτε τα στο αλεύρι, το χτυπηµένο αυγό και τα ψίχουλα. Τηγανίστε το cordon bleu σε καυτό λάδι µέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και µετά στραγγίξτε το πριν το σερβίρετε. Σερβίρεται τέλεια µε τηγανιτές πατάτες και φρέσκια πράσινη σαλάτα. Σωταρισµένη πέστροφα 1 πέστροφα ανά άτοµο Μπέικον Φρέσκος µαϊντανός Φρέσκο σχοινόπρασο Φρέσκα βότανα Κοµµένα καρότα και πιπεριές Χυµός λεµονιού Φρέσκα φύλλα σαλάτας Λάδι Βούτυρο Αλεύρι Πλύνετε και στεγνώστε την πέστροφα. Αναµείξτε λάδι µε αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά γλυκού χυµό λεµονιού. Αλείψτε την πέστροφα (µέσα και έξω). Αλατίστε την πέστροφα ακριβώς πριν το µαγείρεµα και αλείψτε την ελαφρά µε αλεύρι και από τις δύο πλευρές. Ζεστάνετε λάδι και βούτυρο µέσα στο Doubletta+. Τοποθετήστε την πέστροφα και τηγανίστε σε µεσαία φωτιά. Γυρίστε την προσεκτικά και τηγανίστε την µέχρι να γίνει σε µεσαία φωτιά. Ανάλογα µε το µέγεθος της πέστροφας, θα πάρει µόνο 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μαγειρέψτε στον ατµό τα καρότα, τις πιπεριές και το µπέικον στο κλειστό Doubletta+ για τα τελευταία 4-5 λεπτά. Όταν γίνει η πέστροφα, βγάλτε την από το σκεύος και γαρνίρετε µε λίγο λεµόνι και ψιλοκοµµένο µαϊντανό. Συνοδευτικά: ψητές πατάτες µε µαϊντανό, αγγουροσαλάτα ή τοµατοσαλάτα και ξηρό λευκό κρασί. Το σωστό µπαχαρικό για κάθε πιάτο! Σούπες: Βασιλικός, θυµάρι, σκαντζίκι, κύµινο, µαντζουράνα, µοσχοκάρυδο Πατατόσουπα: Μαντζουράνα, θυµάρι, βασιλικός, µοσχοκάρυδο Τοµατόσουπα: ενδρολίβανο, θυµάρι, ρίγανη, βασιλικός, πάπρικα Πιάτα κρεατικών: Βασιλικός, θυµάρι, µαντζουράνα, δενδρολίβανο, φασκόµηλο, πάπρικα, µουστάρδα, δαφνόφυλλο, γαρύφαλλο Μοσχάρι: ενδρολίβανο, πάπρικα, κάρι Χοιρινό: ενδρολίβανο, φασκόµηλο, µουστάρδα, πάπρικα, κάρι Πουλερικά: ενδρολίβανο, βασιλικός, φασκόµηλο, πάπρικα, κάρι Λαχανικά: Σκόρδο, µοσχοκάρυδο, πάπρικα Αγγούρι: Βασιλικός, θυµάρι Πιάτα µε λάχανο: ενδρολίβανο, βασιλικός, θυµάρι, ρίγανη, πάπρικα Μανιτάρια: Άνηθος, µποράντζα Πιάτα µε πατάτες: Άνηθος, κεδρόµηλα, κολίανδρος, κύµινο, ταραγκόν Ρύζι: Θυµάρι, βασιλικός, ρίγανη Σάλτσες: Μαντζουράνα, θυµάρι, κύµινο, άνηθος, βασιλικός, µοσχοκάρυδο, πάπρικα Σάλτσα τοµάτας: Πάπρικα, σαφράν, κάρι, λεµόνι Αποκλειστική διάθεση στην Ελλάδα: ΤΗΛΕΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Α.Ε. ΣΟΛΩΜΟΥ Ν. ΙΩΝΙΑ Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 7 από 7