SALAD CHEF ΠΟΛΥΚΟΠΤΗΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Transcript

1 SALAD CHEF ΠΟΛΥΚΟΠΤΗΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΖΑΝΤ22 Παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες χρήσης πριν χρησιµοποιήσετε το Salad Chef! Οδηγίες χρήσης του καπακιού κοπής του Salad Chef Τοποθετήστε το καπάκι κοπής στο µπολ µε τους συνδετήρες να βλέπουν προς τα πάνω. Γαντζώστε τα εξωτερικά clips στο χείλος του µπολ και µετά πιέστε τους συνδετήρες µέχρι να τους ακούσετε να ασφαλίζουν στη θέση τους. Σηκώστε την στάµπα κοπής για να τοποθετήσετε το εξάρτηµα κοπής µέσα. Γλιστρήστε το εξάρτηµα κοπής µέσα στο άνοιγµα έτσι ώστε να στηρίζεται στην άκρη του καπακιού κοπής. Μετά πιέστε µέχρι το εξάρτηµα κοπής να ακουµπά στο πλαίσιο. Προσοχή! Όταν ανοίγετε την στάµπα κοπής του Salad Chef, ποτέ µην την κρατάτε από την πίσω χειρολαβή, γιατί υπάρχει κίνδυνος τραυµατισµού όταν σηκωθεί η στάµπα κοπής (µπορεί να παγιδευτούν τα δάχτυλά σας). Τοποθετήστε το τρόφιµο που θέλετε να κόψετε πάνω στο εξάρτηµα κοπής. Αν θέλετε να κόψετε µεγάλα τρόφιµα, κρατήστε τα πάνω στο εξάρτηµα κοπής και µετά πιέστε απαλά µε την στάµπα κοπής έτσι ώστε να µην µπορούν να γλιστρήσουν. Τρόφιµα µε φλούδα, όπως πιπεριές, µήλα ή αχλάδια θα πρέπει πάντα να τοποθετούνται µε την φλούδα προς το εξάρτηµα κοπής. Αυτό µειώνει την προσπάθεια κοπής. Τοποθετήστε και τα δύο σας χέρια πάνω από την στάµπα κοπής και πιέστε δυνατά προς τα κάτω, µέχρι η στάµπα κοπής να βρίσκεται µέσα στο καπάκι κοπής και το κοµµένο τρόφιµο να έχει πέσει µέσα στο µπολ. Μόνο αυτό χρειάζεται να κάνετε! Για να κόψετε κι άλλα τρόφιµα, απλά σηκώστε την στάµπα κοπής ξανά και τοποθετήστε το επόµενο τρόφιµο µέσα. Ανοίξτε τους συνδετήρες του καπακιού κοπής ως ακολούθως: σηκώστε τους συνδετήρες στο πλευρό του καπακιού. Μετά, πιάστε τα εξωτερικά clips και σηκώστε το καπάκι κοπής µε αυτά. Προειδοποίηση εξαρτήµατα κοπής! Όταν τοποθετείτε το εξάρτηµα κοπής µέσα στο καπάκι κοπής, βεβαιωθείτε ότι η κυρτή χειρολαβή βλέπει προς τα πάνω. Όταν έχει µπει σωστά, το εξάρτηµα κοπής ακουµπά στο καπάκι κοπής µε την πράσινη πλευρά να βλέπει προς τα πάνω (δείτε επίσης το αυτοκόλλητο στο καπάκι κοπής). Για να αφαιρέσετε το εξάρτηµα κοπής, ανασηκώστε ελαφρώς την κυρτή χειρολαβή. Τα εξαρτήµατα κοπής θα πρέπει πάντα να αποθηκεύονται στα παρεχόµενα προστατευτικά καλύµµατα. Εξασφαλίζουν ότι οι λεπίδες παραµένουν αιχµηρές για µεγαλύτερο χρονικό διάστηµα και προλαµβάνουν τραυµατισµούς. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το προστατευτικό κάλυµµα είναι προσαρµοσµένο στη σωστή πλευρά του εξαρτήµατος κοπής, έτσι ώστε η κυρτή χειρολαβή να ταιριάζει στην σχισµή (δείτε το αυτοκόλλητο στο προστατευτικό κάλυµµα). Συµβουλές Βυθίστε τα εξαρτήµατα κοπής σε νερό πριν ξεκινήσετε να τα χρησιµοποιείτε. Οι βρεγµένες λεπίδες κόβουν καλύτερα και δεν χρειάζεται να ασκήσετε µεγάλη δύναµη. Όταν οι λεπίδες χρησιµοποιούνται για κοπή, διατηρούνται υγρές από τα υγρά των λαχανικών κλπ. Για να ψιλοκόψετε υλικά, απλά τοποθετήστε τα στο εξάρτηµα κοπής. Για παράδειγµα, για να φτιάξετε σούπα µε πατάτες, αρχικά κόβετε τις πατάτες σε χοντρές φέτες. Για να τις κόψετε σε κύβους, απλά τοποθετήστε µερικές φέτες τη µία πάνω στην άλλη και δίπλα τη µία στην άλλη πάνω στο εξάρτηµα κοπής. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο µε αγγούρια, κολοκυθάκια κλπ. Για να κόψετε υλικά σε µπαστούνια, π.χ. για να φτιάξετε πατάτες τηγανιτές, τοποθετήστε την πατάτα όρθια πάνω στο Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 1 από 8

2 εξάρτηµα κοπής. Μπορείτε επίσης να κόψετε αγγούρι, καρότο, µήλα κλπ για dips. Λειτουργία αυτό-καθαρισµού Το Salad Chef έχει µία λειτουργία αυτό-καθαρισµού στην στάµπα κοπής. Σηκώστε την στάµπα κοπής και αφαιρέστε το εξάρτηµα κοπής. Μετά πιέστε το κουµπί που γράφει Push. Τόσο απλά. Προσοχή! Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κάποιο εξάρτηµα κοπής προσαρµοσµένο στο καπάκι κοπής πριν πατήσετε το κουµπί αυτόκαθαρισµού. ιαφορετικά δεν µπορεί να πραγµατοποιηθεί η λειτουργία του αυτό-καθαρισµού. Μπορεί επίσης να αµβλυνθούν οι λεπίδες ή να προκληθεί ζηµιά στη διάφανη πλάκα καθαρισµού. Εξάρτηµα κοπής ιάστηµα λεπίδων Παραδείγµατα χρήσης Εξάρτηµα κοπής για ψιλοκόψιµο ή κόψιµο σε φέτες 1α Εξάρτηµα κοπής για µικρές 6 Χ 6 χιλιοστά φέτες/µπαστούνια 1β Εξάρτηµα κοπής για µικρές 6 Χ 18 χιλιοστά φέτες/µπαστούνια Εξάρτηµα κοπής για κύβους µεσαίου µεγέθους 2 Εξάρτηµα κοπής για 12 Χ 12 χιλιοστά κύβους/µπαστούνια µεσαίου µεγέθους Εξάρτηµα κοπής για µεγάλα µπαστούνια 3 Εξάρτηµα κοπής για µεγάλα 12 Χ 48 χιλιοστά µπαστούνια/φέτες Εξάρτηµα κοπής για µεγάλους κύβους 4 Εξάρτηµα κοπής για 24 Χ 24 χιλιοστά µεγάλους κύβους/κοµµάτια Φρέσκα κρεµµυδάκια, σκόρδο, κρεµµύδια, πιπεριές, πιπεριές chilli για dips όπως salsa ή σαν υλικά για σούπες ή σάλτσες Κρύα κρέατα για σαλάτες ή σουφλέ Αγγούρια, µανιτάρια, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, τοµάτες για πιάτα λαχανικών Πατάτες, π.χ. ωµές για πατατάκια ή βραστές για πατατοσαλάτα Αγγούρια, πιπεριές, κρεµµύδια, τοµάτες, καρότα, πράσο, λάχανο, σέλινο, ραδίκια, κολοκύθα ή µανιτάρια για σαλάτες, πιάτα λαχανικών ή σαν υλικά σε σούπες Βραστά αυγά, βραστό ζαµπόν, λουκάνικο ή µορταδέλα για σαλάτες Τυρί, όπως κατσικίσιο τυρί ή µοτσαρέλα για µεσογειακά πιάτα Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, φράουλες ή µπανάνες, π.χ. για φρουτοσαλάτες Μαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Πιπεριές, βραστό ζαµπόν, µανιτάρια, πατάτες, κολοκυθάκια για βραστά και σουφλέ Μήλα, µπανάνες, αχλάδια, ανανάς, πεπόνι, παπάγια για φρουτοσαλάτες Μαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Κρεµµύδια, πιπεριές, κολοκύθα, µανιτάρια, πατάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια για σαλάτες, πιάτα λαχανικών ή σαν υλικά για σούπες Βραστό χοιρινό ή µαγειρεµένα πιάτα για σαλάτες Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, ανανάς, πεπόνι, παπάγια, µάνγκο ή µπανάνες για φρουτοσαλάτες Το Salad Chef που αγοράσατε µπορεί να µην περιέχει όλα τα εξαρτήµατα κοπής που αναφέρονται. Οι συνταγές αυτού του βιβλίου µπορούν να ετοιµαστούν και µε διαφορετικά µεγέθη τροφίµων. Παρακαλούµε να έχετε υπόψη σας ότι όταν χρησιµοποιείτε εξαρτήµατα κοπής µικρότερου µεγέθους, ο χρόνος µαγειρέµατος ή µαριναρίσµατος θα είναι πιο σύντοµος, από το αν χρησιµοποιήσετε µεγαλύτερα εξαρτήµατα. Οδηγίες χρήσης του ΚΑΠΑΚΙΟΥ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ SALAD CHEF Τοποθετήστε τα πλυµένα υλικά µέσα στο σωστό σουρωτήρι και τοποθετήστε το µέσα στο ψηλό µπολ. Τοποθετήστε το καπάκι περιστροφής πάνω από το µπολ µε τους συνδετήρες να βλέπουν προς τα πάνω. Γαντζώστε τα εξωτερικά clips πάνω από το χείλος του µπολ (δείτε την εικόνα), µετά πιέστε προς τα κάτω τους συνδετήρες, µέχρι να τους ακούσετε να ασφαλίζουν στη θέση τους. Τώρα το καπάκι είναι ασφαλισµένο στο πάνω µέρος του µπολ και έτοιµο για περιστροφή! Σηκώστε το στρογγυλό χερούλι στο κέντρο του καπακιού σε κάθετη θέση. Τώρα στρέψτε το εσωτερικό του καπακιού µε το χερούλι, ενώ κρατάτε το Salad Chef στη θέση του µε το άλλο χέρι. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 2 από 8

3 4. Χύστε όσο υγρό περισσεύει από τα ανοίγµατα του καπακιού περιστροφής. 5. Ανοίξτε τους συνδετήρες ως ακολούθως: σηκώστε τους συνδετήρες στο πλάι του καπακιού περιστροφής. Μετά σηκώστε τα εξωτερικά clips από το πλάι του µπολ και σηκώστε το καπάκι περιστροφής µαζί µε αυτά. Τώρα µπορείτε να βγάλετε τα στεγνά υλικά από το σουρωτήρι. Χρησιµοποιήστε και το άλλο σουρωτήρι µε τον ίδιο τρόπο. Και τα δύο σουρωτήρια µπορούν να χρησιµοποιηθούν µόνο µε το µεγάλο µπολ (4,5 λίτρα). Χρήσεις Μεγάλο σουρωτήρι Σαλάτες µε µαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Όλα τα ζυµαρικά Μαγειρεµένα λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα, λάχανο, µπρόκολο κλπ. Μικρό σουρωτήρι Μικρά κοµµάτια φρούτων, όπως φράουλες, µούρα, βατόµουρα κλπ. Λαχανικά σε κονσέρβα, όπως φασόλια, καρότα, γλυκό καλαµπόκι ή µανιτάρια Φρέσκα βότανα Θαλασσινά (π.χ. γαρίδες, µύδια, καβούρια) και πολλά άλλα Τα σουρωτήρια είναι επίσης ιδανικά για το στράγγισµα ζυµαρικών, πατατών, λαχανικών σε κονσέρβα κλπ. Καθαρισµός και φροντίδα Όλα τα εξαρτήµατα του συστήµατος Salad Chef θα πρέπει να καθαριστούν πριν την πρώτη χρήση και µετά από κάθε χρήση. Μπορείτε να τα καθαρίσετε κάτω από τρεχούµενο νερό µε κοινό απορρυπαντικό πιάτων. Το καπάκι κοπής, το µπολ και τα εξαρτήµατα κοπής µπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Αποσυναρµολογήστε το καπάκι κοπής ως ακολούθως: Σηκώστε την στάµπα κοπής σε θέση 90 µοιρών (κάθετα) και τραβήξτε προς τα πάνω, έτσι ώστε να βγει η πρέσα από τη θέση της. 2. Ανοίξτε τους συνδετήρες και αφαιρέστε το καπάκι κοπής από το µπολ (δείτε παραπάνω). ΚΑΠΑΚΙ ΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΦΡΕΣΚΑ ΑΣ Για να κρατήσετε τα τρόφιµα φρέσκα, να τα αποθηκεύσετε ή να µεταφέρετε σαλάτες ή άλλα φαγητά, µπορείτε να κλείσετε το µπολ µε το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας. Έχει ένα ενσωµατωµένο αεροστεγές σφράγισµα σιλικόνης για να συγκρατεί τη γεύση των φαγητών. Γαλλική Κρεµµυδόσουπα 450 γρ. κρεµµύδια 50 γρ. βούτυρο 1 κ. σούπας λάδι 1 λίτρο ζωµό κρέατος Ο ΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΣΟΥΠΕΣ 50 ml λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο Φέτες λευκού ψωµιού Τυρί Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια, κόψτε τα στη µέση και ψιλοκόψτε τα µε το εξάρτηµα κοπής 2. Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεµµύδια και σωτάρετε σε µεσαία φωτιά, µέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Χύστε το ζωµό κρέατος στο τηγάνι και σιγοβράστε για 15 λεπτά περίπου. Προσθέστε το λευκό κρασί, ραντίστε µε αλατοπίπερο και συνεχίστε να µαγειρεύετε για άλλα 5 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε κάθε άκρη της σκελίδας. Φρυγανίστε το λευκό ψωµί, τρίψτε µε το σκόρδο και κόψτε το διαγώνια στα δύο. Βάλτε τη σούπα σε τέσσερα µπολ και τοποθετήστε ένα τρίγωνο τοστ στο κέντρο καθενός. Τρίψτε το τυρί πάνω από το ψωµί και ψήστε σε προθερµασµένο φούρνο µέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Σερβίρετε αµέσως. Ασιατική Σούπα Λαχανικών 50 γρ. βρασµένο χοιρινό 1 µικρό κρεµµύδι 1 καρότο 1 µπαστούνι σέλινο ½ κόκκινη πιπεριά ½ πράσινη πιπεριά 25 γρ. µανιτάρια σε νερό 1 πιπεριά τσίλι 1 κ. σούπας σησαµέλαιο 50 γρ. φιδέ 3 κ. σούπας ξύδι 2 κ. σούπας σάλτσα σόγιας 1 λίτρο ζωµό κρέατος Κόψτε το βρασµένο χοιρινό σε λωρίδες µε το εξάρτηµα κοπής 3. Ξεφλουδίστε το κρεµµύδι και το καρότο, κόψτε τα στη µέση κατά µήκος και κόψτε τα σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2. Ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε το σε φέτες. Κόψτε τις πιπεριές στη µέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες και πλύνετε. Χύστε το νερό από τα µανιτάρια και στύψτε τα ελαφρώς. Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 3 από 8

4 Κόψτε το σέλινο, τις πιπεριές και τα µανιτάρια σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 4. Κόψτε στη µέση την πιπεριά τσίλι, βγάλτε τον πυρήνα της, πλύνετέ την και ψιλοκόψτε την µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Ζεστάνετε το σησαµέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε εκεί την πιπεριά τσίλι. Προσθέστε τις λωρίδες χοιρινού και µαγειρέψτε για λίγο. Προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους και σωτάρετε. Μετά προσθέστε το φιδέ, το ξύδι και το ζωµό κρέατος και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Τέλος, ραντίστε µε το αλατοπίπερο και σερβίρετε. Σαλάτα του Σεφ µε Τόνο 2 κονσέρβες τόνο (140 γρ. η καθεµία) 100 γρ. γλυκό καλαµπόκι (σε κονσέρβα) 2 κ. σούπας µπαλσάµικο ξύδι 1 κ. σούπας χυµό λεµονιού ΣΑΛΑΤΕΣ 1 µικρό µαρούλι iceberg 1 κίτρινη πιπεριά ½ αγγούρι 80 γρ. βρασµένο χοιρινό 3 κ. σούπας χυµό πορτοκαλιού 3 κ. σούπας γιαούρτι 100 γρ. τοµατίνια 4 σφιχτοβρασµένα αυγά Στραγγίξτε τον τόνο, µετά το γλυκό καλαµπόκι στο µικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τα µε περιστροφή. Χαλαρώστε τις νιφάδες του τόνου µε ένα πιρούνι. Πλύνετε το µαρούλι iceberg και κόψτε το σε λωρίδες µε το εξάρτηµα κοπής 3, µετά πλύνετε στο µεγάλο σουρωτήρι και στεγνώστε µε περιστροφή. Χύστε το νερό και τοποθετήστε το µαρούλι στο µεγάλο µπολ. Κόψτε στη µέση, καθαρίστε και πλύνετε την πιπεριά. Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κοµµάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη µέση κατά µήκος. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές µε το εξάρτηµα κοπής 2 και κόψτε τα κοµµάτια αγγουριού σε ηµικυκλικές φέτες µε το εξάρτηµα κοπής 1β πάνω από το µαρούλι. Κόψτε το βρασµένο χοιρινό σε κοµµάτια µε το εξάρτηµα κοπής 2 πάνω από τη σαλάτα και το αγγούρι. Πλύνετε, κόψτε στη µέση ή σε τέταρτα τα τοµατίνια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα τοµατίνια στο µπολ του Salad Chef µαζί µε τον τόνο και το γλυκό καλαµπόκι. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα τα αυγά. Για να φτιάξετε το dressing, αναµείξτε το ξύδι, το χυµό λεµονιού, το χυµό πορτοκαλιού και το γιαούρτι. Ραντίστε µε αλατοπίπερο και ρίξτε µέσα τη σαλάτα. Γαρνίρετε µε τα αυγά. Σαλάτα µε Τοµάτα και Κολοκυθάκι µε Φέτα 1 µικρό κρεµµύδι 1 σκελίδα σκόρδο 300 γρ. µικρά κολοκυθάκια 3 κ. σούπας χυµό λεµονιού 50 ml ελαιόλαδο Μία πρέζα ζάχαρη 250 γρ. τοµατίνια 1 κ. σούπας ηλιόσπορους ½ µατσάκι φρέσκο µαϊντανό Μερικά φρέσκα φύλλα µέντας για 1 κ. σούπας φρέσκια µέντα 150 γρ. φέτα διακόσµηση Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια, κόψτε τα στη µέση και ψιλοκόψτε τα µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα και τρίψτε τα πάνω από το σκόρδο και τα κρεµµύδια. Πλύνετε και κόψτε στη µέση τα τοµατίνια και προσθέστε τα στο µπολ. Τηγανίστε τους ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι σε µέτρια φωτιά µέχρι να ροδίσουν, αφήστε τους να κρυώσουν και προσθέστε τους στο µπολ. Πλύνετε το µαϊντανό, κουνήστε τον να στεγνώσει, βγάλτε τα φύλλα και προσθέστε στα άλλα υλικά. Πλύνετε τη µέντα, ψιλοκόψτε τη, προσθέστε τη στο µπολ και αναµείξτε µετά τα πάντα καλά. Για να φτιάξετε το dressing, αναµείξτε το χυµό λεµονιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Χύστε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και αφήστε τη σαλάτα να µαριναριστεί για 15 λεπτά. Κόψτε τη φέτα σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2 και ρίξτε τη πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρετε τη σαλάτα µε µερικά φύλλα µέντας και σερβίρετε. Συµβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους ψητούς ηλιόσπορους µε ψιλοκοµµένες µαύρες ελιές. Ελληνική Σαλάτα ½ αγγούρι 4 ώριµες τοµάτες 1 πράσινη πιπεριά Για τη µαρινάτα: 1 κίτρινη πιπεριά 1 µεγάλο κρεµµύδι 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 4 κ. σούπας απαλό ξύδι 16 µαύρες ελιές Χυµό ½ λεµονιού 8 κ. σούπας ελαιόλαδο Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κοµµάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη µέση κατά µήκος. Πλύνετε τις τοµάτες, κόψτε τις στη µέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τις πιπεριές στη µέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες, µετά πλύνετε και κόψτε τις σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε και κόψτε στη µέση το κρεµµύδι. Κόψτε τα λαχανικά και το τυρί σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2, κατευθείαν στο µπολ. Προσθέστε τις µαύρες ελιές. Για να φτιάξετε τη µαρινάτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε άκρη της σκελίδας και κόψτε σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. προσθέστε αλατοπίπερο και ανακατέψτε το ξύδι και το χυµό λεµονιού. Αναµείξτε σταδιακά το ελαιόλαδο και χύστε τη µαρινάτα πάνω από τη σαλάτα. Αναµείξτε τα πάντα καλά. Αφήστε τη σαλάτα να µείνει για λίγο πριν τη σερβίρετε και ανακατέψτε την καλά. Συµβουλή: Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 4 από 8

5 Η ελληνική σαλάτα έχει τέλεια γεύση σε συνδυασµό µε αραβική πίτα και τζατζίκι. Caesar Salad µε Κοτόπουλο 2 καρδιές µαρουλιού Μία χούφτα φύλλα παντζαριού Μία χούφτα φύλλα ρόκας 5 φέτες ψωµί για τοστ 2-3 κ. σούπας λάδι λαχανικών 1 ασπράδι αυγού ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι 40 γρ. βούτυρο 1 κ. γλυκού µουστάρδα 1 πρέζα Worcester sauce 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 80 γρ. παρµεζάνα 1 κ. σούπας χυµό λεµονιού 100 ml ελαιόλαδο Κόψτε τις καρδιές µαρουλιού σε κοµµάτια µε το εξάρτηµα κοπής 4. Ξεχωρίστε τα φύλλα παντζαριού και ρόκας και αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια. Μετά πλύνετε και στεγνώστε µε περιστροφή όλα τα διαφορετικά είδη φύλλων. Χύστε το νερό και τοποθετήστε τα φύλλα της σαλάτας στο µεγάλο µπολ του Salad Chef. τοποθετήστε τις φέτες ψωµί τη µία πάνω στην άλλη. Κόψτε την κόρα και ψιλοκόψτε τις φέτες σε κύβους µέσα στο µπολ µε το εξάρτηµα κοπής 2. Κόψτε την πιπεριά τσίλι στη µέση, βγάλτε τον πυρήνα της, πλύνετε την και κόψτε την σε λωρίδες µε το εξάρτηµα κοπής 1. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα τις σκελίδες σκόρδο. Τηγανίστε το σκόρδο και τις λωρίδες τσίλι µε βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τους κύβους ψωµιού και ανακατέψτε µέχρι να πάρουν ένα οµοιόµορφο ρόδινο χρώµα. Πασπαλίστε τα croutons µε αλάτι και πιπέρι, βγάλτε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. Πασπαλίστε το κοτόπουλο µε αλατοπίπερο. Ζεστάνετε το λάδι λαχανικών σε ένα καλυµµένο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές για 6 λεπτά περίπου. Αναµείξτε το ασπράδι αυγού µε τη µουστάρδα, τη Worcester sauce και το χυµό λεµονιού. Σταδιακά αναµείξτε και το ελαιόλαδο µε ένα χτυπητήρι. Προσθέστε µερικές σταγόνες νερό για να αραιώσετε το µείγµα αν χρειάζεται. Ρίξτε τη σαλάτα µέσα στο dressing και αµέσως µοιράστε τη σε 4 πιάτα. Κόψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε λωρίδες µε το εξάρτηµα κοπής 3 και µοιράστε τις πάνω από τη σαλάτα µαζί µε τα croutons. Για το τελείωµα, τρίψτε την παρµεζάνα από πάνω. Μαριναρισµένη Σαλάτα Κολοκυθιών 700 γρ. κολοκυθάκια 2 µεσαίες τοµάτες 1 σκελίδα σκόρδο 120 ml ξύδι λευκού κρασιού 70 ml ελαιόλαδο 250 γρ. φρέσκα µανιτάρια 2 φρέσκα κρεµµύδια Φύλλα µαρουλιού 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κ. σούπας ζάχαρη ½ κ. σούπας αλάτι 125 γρ.µοτσαρέλα 2 κ. σούπας φρεσκοκοµµένο βασιλικό ½ κ. σούπας ξερό βασιλικό Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη µέση κατά µήκος. Χύστε βραστό νερό πάνω από τις τοµάτες, αφήστε να µείνουν για 1 2 λεπτά και µετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τοµάτες, κόψτε τις στη µέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις τοµάτες ξεχωριστά σε κοµµάτια µε το εξάρτηµα κοπής 2. Ζεµατίστε τα κολοκυθάκια σε βραστό αλατισµένο νερό για περίπου 3 λεπτά µέχρι να γίνουν al dente. Μετά στραγγίξτε τα και τοποθετήστε τα στο µπολ του Salad Chef µαζί µε τα κοµµάτια τοµάτας. Πλύνετε τα µανιτάρια και τα φρέσκα κρεµµύδια. Κόψτε τα µανιτάρια και τα φρέσκα κρεµµύδια στη µέση κατευθείαν µέσα στο µπολ της σαλάτας µε το εξάρτηµα κοπής 1β. Για να φτιάξετε το dressing, ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Βάλτε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βασιλικό, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα σέικερ. Κλείστε το και ανακινήστε καλά. Χύστε µετά το dressing πάνω από το µείγµα µε τα κολοκυθάκια, κλείστε µε το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας και αφήστε να µαριναριστεί το µείγµα σε ένα δροσερό µέρος για αρκετές ώρες ή ακόµα και ολόκληρο το βράδυ, αν αυτό είναι δυνατόν. Για να σερβίρετε, αδειάστε το dressing από το µείγµα µε τα κολοκυθάκια και φυλάξτε το. Αλατίστε τη σαλάτα. Πλύνετε το µαρούλι και στεγνώστε µε περιστροφή. Τοποθετήστε τα φύλλα µαρουλιού στα πιάτα και τη σαλάτα από πάνω. Κόψτε τη µοτσαρέλα σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2. Ρίξτε την πάνω από τη σαλάτα και χύστε λίγο ακόµα dressing αν χρειάζεται. Γαρνίρετε µε βασιλικό. Σαλάτα Σπανακιού µε Παρµεζάνα 600 γρ. φύλλα φρέσκου σπανακιού 1 ξυνόµηλο 50 γρ. καρύδια 80 γρ. παρµεζάνα 2 κ. σούπας λευκό µπαλσάµικο ξύδι 1 κ. σούπας µέτρια µουστάρδα 1 κ. σούπας λάδι ελαιοκράµβης 1 κ. σούπας ελαιόλαδο Ξεχωρίστε τα φύλλα σπανακιού, µετά πλύνετέ τα και στεγνώστε τα µε περιστροφή µε το Salad Chef. Τοποθετήστε τα φύλλα σε πιάτα. Πλύνετε, κόψτε σε τέταρτα και βγάλτε τον πυρήνα από το µήλο. Κόψτε τα τέταρτα του µήλου σε µικρούς κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 4. Ψιλοκόψτε τα καρύδια και προσθέστε τα στα µήλα. Τρίψτε την παρµεζάνα από πάνω και αναµείξτε καλά. Για να φτιάξετε το dressing, αναµείξτε το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη µουστάρδα. Προσθέστε σταδιακά το λάδι ελαιοκράµβης και το ελαιόλαδο µε ένα χτυπητήρι. Συνδυάστε το dressing µε το µείγµα µήλων και παρµεζάνας και µοιράστε στη σαλάτα σπανακιού. Σαλάτα Πατάτας και Πιπεριάς Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 5 από 8

6 1 κιλό σφιχτές πατάτες 4 κ. σούπας λευκό ξύδι 4 κ. σούπας ουδέτερο λάδι λαχανικών ml ζωµό λαχανικών Φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι ½ κ. γλυκού ζάχαρη tmstore.gr 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι 1 µατσάκι φρέσκα κρεµµυδάκια ½ µατσάκι φρέσκο µαϊντανό Βράστε τις πατάτες για 25 λεπτά, στραγγίξτε τις στο µεγάλο σουρωτήρι και αφήστε τις να κρυώσουν. Εντωµεταξύ, αναµείξτε το ξύδι, το λάδι και το ζωµό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη στο µεγάλο µπολ του Salad Chef. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες µε το εξάρτηµα κοπής 3 πάνω στο dressing. Αναµείξτε τα πάντα καλά και αφήστε να µαριναριστούν τουλάχιστον για 30 λεπτά. Εντωµεταξύ, κόψτε σε τέταρτα και πλύνετε την πιπεριά. Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κοµµάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα κατά µήκος στη µέση. Πλύνετε τα φρέσκα κρεµµυδάκια και κόψτε τα λευκά και τα πράσινα µέρη ξεχωριστά σε δαχτυλίδια µε το εξάρτηµα κοπής 1β. αφήστε τα πράσινα δαχτυλίδια στην άκρη. Κόψτε τα κοµµάτια της πιπεριάς και του αγγουριού στη µέση µε το εξάρτηµα κοπής 1β. Πλύνετε το µαϊντανό, τοποθετήστε τον στο µικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τον µε περιστροφή. Μετά, ψιλοκόψτε τον µε ένα µαχαίρι για βότανα. Αναµείξτε τα κοµµάτια της πιπεριάς, του αγγουριού, τα λευκά κοµµάτια των κρεµµυδιών και το µαϊντανό µε τις πατάτες και αλατίστε ξανά αν χρειάζεται. Σερβίρετε τη σαλάτα µε γαρνιτούρα πράσινων δαχτυλιδιών κρεµµυδιού. Μοσχαρίσια Μπριζόλα µε Κολοκυθάκια ½ µατσάκι φρέσκο µαϊντανό 2 µικρά κρεµµύδια 800 γρ. µικρά κολοκυθάκια ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ 4 µοσχαρίσιες µπριζόλες των 250 γρ. 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 200 ml ζεστό ζωµό λαχανικών 1 κ. γλυκού γλυκιά πάπρικα Χυµό ½ λεµονιού Πλύνετε το µαϊντανό, τοποθετήστε τον στο µικρό σουρωτήρι, στεγνώστε τον µε περιστροφή και ψιλοκόψτε τον. Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια και το σκόρδο, κόψτε τα στη µέση και ψιλοκόψτε τα µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα στη µέση και κόψτε σε µεγάλες λωρίδες µε το εξάρτηµα κοπής 2. Πλύνετε τις µπριζόλες και σκουπίστε τις µε χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα µεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα κρεµµύδια και το σκόρδο και σωτάρετε. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και µαγειρέψτε µε το τηγάνι σκεπασµένο σε χαµηλή φωτιά για 5 λεπτά. Χύστε το ζεστό ζωµό, πασπαλίστε τα λαχανικά µε την πάπρικα και το πιπέρι και µαγειρέψτε µε το τηγάνι σκεπασµένο για 8 10 λεπτά µέχρι να γίνουν al dente. Τοποθετήστε τις µπριζόλες στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3 5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα µε το πώς θέλετε το κρέας σας (καλοψηµένο ή όχι). Πασπαλίστε µε αλατοπίπερο µετά το τηγάνισµα. 2 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου µαγειρέµατος των λαχανικών, βγάλτε το καπάκι και αφήστε να εξατµιστεί ο ζωµός. Πασπαλίστε τα λαχανικά µε αλάτι και το χυµό λεµονιού και ρίξτε το µαϊντανό µέσα, ανακατεύοντας. Σερβίρετε τα λαχανικά µε τις µπριζόλες. Συµβουλή: Είναι σηµαντικό να τηγανίσετε τις µπριζόλες σε καυτό λάδι. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι γεύσεις «κλειδώνονται» µέσα στην κρούστα που δηµιουργείται. Μετά το τηγάνισµα, µπορείτε να διπλώσετε τις µπριζόλες µε αλουµινόχαρτο και να τις µαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο στους 150 βαθµούς Κελσίου. Αυτό τις διατηρεί ωραίες και ζουµερές. Σουφλέ Κολοκύθας µε Κολοκυθάκια 2 µεσαίες κολοκύθες 2 µεγάλα κολοκυθάκια 1 κρεµµύδι Επίσης: βούτυρο για το λάδωµα του ταψιού 3 τοµάτες 200 γρ. τυρί Romano 50 γρ. νιφάδες βουτύρου Ξεφλουδίστε τις κολοκύθες, κόψτε τις σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Μετά κόψτε τα τέταρτα στη µέση ξανά. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα, κόψτε σε κοµµάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη µέση κατά µήκος. Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια και κόψτε τα στη µέση. Χύστε βραστό νερό πάνω στις τοµάτες, αφήστε τις για 1-2 λεπτά και µετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τοµάτες, κόψτε τις στη µέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τα κοµµάτια της κολοκύθας, των κολοκυθιών και των τοµατών σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2. Πασπαλίστε τα λαχανικά ξεχωριστά µε αλάτι και πιπέρι. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί και τοποθετήστε στρώσεις κολοκύθας, κολοκυθιών, κρεµµυδιού και τοµάτας. Τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε λίγο τριµµένο τυρί και µερικές νιφάδες βουτύρου πάνω από κάθε στρώση. Μαγειρέψτε το σουφλέ σε προθερµασµένο φούρνο στους 190 βαθµούς Κελσίου για 30 λεπτά περίπου, µέχρι τα λαχανικά να αποκτήσουν τη σωστή συνοχή, να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό. Μαγειρεµένα Λαχανικά µε Farfalle και Μπαλσάµικο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 κολοκυθάκια 2 µεγάλα καρότα 2 κρεµµύδια 100 γρ. φρέσκα φασολάκια 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 5 κ. σούπας µπαλσάµικο ξύδι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 400 γρ. farfalle ½ µατσάκι φρέσκο βασιλικό 50 γρ. παρµεζάνα Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 6 από 8

7 Επίσης: βούτυρο για το λάδωµα του σκεύους Κόψτε τις πιπεριές στη µέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες, µετά πλύνετε και κόψτε τις σε τέταρτα. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε και τα δύο σε κοµµάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη µέση κατά µήκος. Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια και κόψτε τα στη µέση. Κόψτε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεµµύδια σε µπουκιές µε το εξάρτηµα κοπής 4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες του, κόψτε το κατά µήκος και κόψτε το σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Κόψτε στη µέση, καθαρίστε και πλύνετε τα φασόλια. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα λαδωµένο σκεύος για σουφλέ, ραντίστε µε το ελαιόλαδο, πασπαλίστε µε αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθµούς Κελσίου για λεπτά µέχρι να µαγειρευτούν τα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα ζυµαρικά σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας σε βραστό αλατισµένο νερό µέχρι να γίνουν al dente, µετά στραγγίξτε τα στο µεγάλο σουρωτήρι και κρατήστε τα ζεστά. Για να φτιάξετε το dressing, ανακατέψτε το µπαλσάµικο ξύδι µε το ελαιόλαδο και πασπαλίστε µε αλάτι και πιπέρι. Πλύνετε το βασιλικό, τοποθετήστε τον στο µικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τον µε περιστροφή. Μετά κόψτε τον σε λωρίδες µε ένα µαχαίρι βοτάνων. Βγάλτε τα λαχανικά από το φούρνο και ανακατέψτε τα µε τα ζυµαρικά. Χύστε το dressing και το βασιλικό από πάνω τους, ανακατέψτε ξανά προσεκτικά και σερβίρετε σε µερίδες. Τρίψτε την παρµεζάνα πάνω από κάθε πιάτο. Σερβίρετε αµέσως. Συµβουλή: Μπορείτε επίσης να τρίψετε Gouda πάνω από τα λαχανικά και να τα ψήσετε για λίγο στο γκριλ µέχρι να ροδίσει το τυρί. Penne Alla Pizzaiola 1 κρεµµύδι 1 κιλό τοµάτες 5 σαρδέλες σε λάδι 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 100 γρ. µαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 2 κ. σούπας κάπαρη 350 γρ. πένες 1 µατσάκι φρέσκο µαϊντανό 75 γρ. παρµεζάνα Ξεφλουδίστε τα κρεµµύδια και κόψτε τα στη µέση. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες του, κόψτε το στη µέση κατά µήκος και ψιλοκόψτε το µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Χύστε βραστό νερό στις τοµάτες, αφήστε τις για 1-2 λεπτά και µετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τοµάτες, κόψτε τις στη µέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις σε κύβους µε το εξάρτηµα κοπής 2. Κόψτε τις σαρδέλες σε κοµµάτια µήκους περίπου 3 εκατοστών. Τηγανίστε τα κρεµµύδια και το σκόρδο µε ελαιόλαδο µέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις τοµάτες και το χυµό τους. Ανακατέψτε τις σαρδέλες µέσα σ αυτό το µείγµα, πασπαλίστε τη σάλτσα µε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε σε µεσαία φωτιά για περίπου 30 λεπτά µέχρι να πήξει η σάλτσα. Εντωµεταξύ, κόψτε τις ελιές σε φέτες µε το εξάρτηµα κοπής 1β και προσθέστε τις στη σάλτσα µαζί µε την κάπαρη. Κρατήστε τη σάλτσα ζεστή σε χαµηλή φωτιά, αλατίζοντας αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε τα ζυµαρικά σε βραστό αλατισµένο νερό για περίπου 10 λεπτά και µετά στραγγίξτε τα στο µεγάλο σουρωτήρι για λίγο. Πλύνετε το µαϊντανό, τοποθετήστε τον στο µικρό σουρωτήρι και στεγνώστε µε περιστροφή. Μετά, ψιλοκόψτε µε το µαχαίρι λαχανικών. Τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε τα ζυµαρικά σε ένα προθερµασµένο σκεύος, αναµείξτε µε το τυρί και το µαϊντανό και χύστε από πάνω τη σάλτσα. Σερβίρετε αµέσως. Οµελέτες Γεµιστές µε Κατσικίσιο Τυρί ½ - 1 πράσινη πιπεριά τσίλι (όπως προτιµάτε) γρ. κατσικίσιο τυρί 8 αυγά 2 3 κ. σούπας γάλα Φρεσκοτριµµένο λευκό πιπέρι Ελαιόλαδο 4 κ. σούπας φρεσκοκοµµένο άνηθο 4 κ. σούπας φρεσκοκοµµένο κολίανδρο 4 κ. σούπας ξινή κρέµα Κόψτε στη µέση την πιπεριά τσίλι κατά µήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και πλύνετε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις δύο άκρες της σκελίδας και κόψτε στη µέση κατά µήκος. Ψιλοκόψτε και τα δύο υλικά µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Επίσης, κόψτε σε κύβους το τυρί µε το εξάρτηµα κοπής 2. Χτυπήστε τα αυγά µε γάλα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, ζεστάνετέ το και τηγανίστε ένα τέταρτο του µείγµατος αυγών για λίγο σε χαµηλή φωτιά. Σηκώστε τις άκρες έτσι ώστε να µπορεί να ψηθεί το υγρό αυγό. Όταν το αυγό έχει σταθεροποιηθεί σχεδόν τελείως, ρίξτε το ¼ της πιπεριάς τσίλι, του σκόρδου και του κατσικίσιου τυριού, του άνηθου και του κολίανδρου και διπλώστε. Κάντε ακόµα τέσσερις οµελέτες έτσι. Γαρνίρετε µε 1 κ. σούπας ξινή κρέµα και σερβίρετε. Μπαγκέτα Σκόρδου µε Τοµάτες 3 4 τοµάτες 1 µικρό φρέσκο κρεµµυδάκι Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 8 διαγώνια κοµµένες φέτες µπαγκέτας Πλύνετε και στεγνώστε τις τοµάτες. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε στη µέση. Ξεφλουδίστε το κρεµµυδάκι και κόψτε το στη µέση. Ψιλοκόψτε και τα δύο υλικά µε το εξάρτηµα κοπής 1 α. Ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού και προσθέστε τα στις τοµάτες µε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Κλείστε το µπολ του Salad Chef µε το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας, τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να µαριναριστεί για 60 λεπτά τουλάχιστον. Μετά αλατίστε και ρίξτε και πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις άκρες της σκελίδας. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες της Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 7 από 8

8 µπαγκέτας λίγο από κάθε πλευρά µέχρι να γίνουν τραγανές. Όταν και οι δύο πλευρές έχουν ροδίσει, βγάλτε τις από το τηγάνι και τρίψτε την πάνω πλευρά µε σκόρδο. Τοποθετήστε το µείγµα τοµάτας και βασιλικού πάνω από τις ζεστές φέτες µπαγκέτας και σερβίρετε αµέσως. Φρέσκια Φρουτοσαλάτα 2 µανταρίνια 4 φρέσκα σύκα 150 γρ. µαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια ΕΠΙ ΟΡΠΙΑ 1 µήλο 1 αχλάδι 2 µπανάνες 2 κ. σούπας λευκό κρασί 4 κ. σούπας χυµό lime 2 κ. σούπας ζάχαρη άχνη Ξεφλουδίστε και φιλετάρετε τα µανταρίνια. Πλύνετε τα σύκα, σκουπίστε τα και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Πλύνετε τα σταφύλια, στεγνώστε τα µε περιστροφή στο µικρό σουρωτήρι, µετά µαδήστε τα και κόψτε τα στη µέση. Βάλτε τα πάντα στο µπολ του Salad Chef. Πλύνετε, κόψτε σε τέταρτα και βγάλτε τους πυρήνες από το µήλο και το αχλάδι. Ξεφλουδίστε τις µπανάνες και κόψτε σε φέτες µαζί µε τα τέταρτα του µήλου και του αχλαδιού µε το εξάρτηµα κοπής 1β. Προσθέστε στα άλλα υλικά. Για να φτιάξετε το dressing, ανακατέψτε µαζί το λευκό κρασί, το χυµό lime και τη ζάχαρη άχνη µέχρι να γίνει οµοιόµορφο το µείγµα. Βάλτε το dressing στην φρουτοσαλάτα και συνδυάστε προσεκτικά. Καλύψτε το µπολ µε το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας και αφήστε να µαριναριστεί για 15 λεπτά. Φρούτα Φλαµπέ µε Παγωτό ½ ανανά 3 µπανάνες 2 πορτοκάλια 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. µαύρη ζάχαρη 4 cl ρούµι 4 κουταλιές παγωτό βανίλια ή πορτοκάλι Ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε τον σε τέταρτα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Μετά ψιλοκόψτε µε το εξάρτηµα κοπής 2. Ξεφλουδίστε τις µπανάνες και κόψτε σε φέτες µε το εξάρτηµα κοπής 3. Ξεφλουδίστε και φιλετάρετε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μετά ανακατέψτε εκεί µέσα τη ζάχαρη µέχρι να λιώσει. Τοποθετήστε τα φρούτα στο τηγάνι γυρίζοντάς τα συνέχεια µέχρι να καλυφθούν µε το µείγµα ζάχαρης. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το ρούµι και βάλτε φωτιά. Όταν σβήσει η φλόγα, τοποθετήστε τα φρούτα σε µπολάκια. Τοποθετήστε µία κουταλιά παγωτό από πάνω και σερβίρετε αµέσως. Αποκλειστική διάθεση στην Ελλάδα: ΤΗΛΕΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Α.Ε. ΣΟΛΩΜΟΥ Ν. ΙΩΝΙΑ Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 8 από 8