SALAD CHEF ΣΕΤ 12 ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Transcript

1 SALAD CHEF ΣΕΤ 12 ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΖΑΝΤ12, ΖΑΝΤ12-1 Το Salad Chef είναι ένα ευφυές σύστημα για την προετοιμασία σαλατών, πιάτων λαχανικών και φρούτων και πολλών άλλων. Αυτό το σετ 12 τεμαχίων περιλαμβάνει: 1 καπάκι κοπής με αφαιρούμενη στάμπα κοπής 1 εξάρτημα κοπής για κύβους ή ράβδους μεσαίου μεγέθους (12 mm x 12 mm) 1 εξάρτημα κοπής για μεγάλους κύβους ή ράβδους (24 mm x 24 mm) 1 βούρτσα καθαρισμού 1 ψηλό μπολ (χωρητικότητα: 6,9 λίτρα) 1 χαμηλό μπολ (χωρητικότητα: 4,5 λίτρα) 2 καπάκια για τα μπολ 1 καπάκι αποχέτευσης 1 μεγάλο σουρωτήρι 1 μικρό σουρωτήρι 1 διπλό τρίφτη (για λεπτό και χοντρό τρίψιμο) Οδηγό συνταγών Παρακαλούμε διαβάστε τις οδηγίες χρήσης πριν χρησιμοποιήσετε το Salad Chef! Διπλός Τρίφτης Λεπτό και Χοντρό Τρίψιμο Οδηγίες Χρήσης 1) Αφαιρέστε το προστατευτικό κάλυμμα, σηκώνοντας ελαφρώς τον γάντζο που βρίσκεται κάτω από τον τρίφτη, έτσι ώστε να αποσπαστεί και να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα το προστατευτικό κάλυμμα. 2) Πριν εισάγετε το διπλό τρίφτη στο Salad Chef, αφαιρέστε την στάμπα κοπής από το καπάκι κοπής. 3) Τοποθετήστε το διπλό τρίφτη με τις εγκοπές κάτω από τη χειρολαβή του τρίφτη που ακουμπά στο χείλος του ανοίγματος του καπακιού κοπής του Salad Chef. Αυτό εξασφαλίζει ότι δεν θα γλιστρήσει ενώ χρησιμοποιείται. Η κάτω άκρη του διπλού τρίφτη ακουμπά στην εξωτερική κόψη του καπακιού κοπής του Salad Chef. 4) Τώρα μπορείτε να τρίψετε τα υλικά απευθείας μέσα στο μπολ του Salad Chef ασκώντας ελαφρά πίεση. 5) Απλά σηκώστε τη χειρολαβή του τρίφτη για να τον αφαιρέσετε. 6) Μετά την χρήση, βάλτε το προστατευτικό κάλυμμα στη θέση του βάζοντας τους δύο γάντζους πάνω από το διπλό τρίφτη (στην εσοχή της χειρολαβής) και πιέζοντας το γάντζο στην κάτω άκρη μέχρι το προστατευτικό κάλυμμα να ασφαλίσει στη θέση του. Συμβουλή: Ο διπλός τρίφτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και χωρίς το Salad Chef, γι αυτό το λόγο έχει αντιολισθητικό στοπ στην κάτω άκρη. Κρατήστε τη χειρολαβή με το πιο αδύναμό σας χέρι (οι δεξιόχειρες με το αριστερό, οι αριστερόχειρες με το δεξί) και ακουμπήστε τον τρίφτη πάνω στον πάγκο εργασίας. Τώρα μπορείτε να τρίψετε το υλικό κατευθείαν πάνω στον πάγκο ή σε κάποιο πιάτο. Ο διπλός τρίφτης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για να τρίψετε υλικά κατευθείαν πάνω από ένα γεύμα. Πιθανές εφαρμογές: Λεπτό τρίψιμο (2): Τρίμμα φλούδας λεμονιού Σκληρά μπαχαρικά (π.χ. μοσχοκάρυδο) Σκληρά τυριά (π.χ. παρμεζάνα) Ξηροί καρποί (καρύδια ή φουντούκια) Αποτελέσματα τριψίματος: Αυτή η κοπή ελευθερώνει τις γεύσεις, που αναδύονται σε συνδυασμό με άλλα υλικά Χοντρό τρίψιμο (5): Τυριά (π.χ. μοτσαρέλα, τσένταρ) Σοκολάτα Λαχανικά (π.χ. καρότα ή πατάτες) Φρούτα (π.χ. μήλα) Βούτυρο Αποτελέσματα τριψίματος: Οι χοντροκομμένες ίνες αναδεικνύουν τη γεύση ορισμένων υλικών (π.χ. τυρί σε σάντουιτς ή καρότα σε σαλάτα). Φροντίδα και καθαρισμός: Ως βασική αρχή, ο τρίφτης θα πρέπει να καθαριστεί πριν χρησιμοποιηθεί για πρώτη φορά, καθώς και μετά από κάθε χρήση. Ξεπλύνετε τον τρίφτη με ένα απαλό απορρυπαντικό κάτω από τρεχούμενο νερό. Μην χρησιμοποιείτε σύρμα ή καυστικά καθαριστικά. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 1 από 10

2 Προσοχή: Οι επιφάνειες τριψίματος είναι πολύ αιχμηρές. Όταν χειρίζεστε τον τρίφτη, προσέξτε να μην έρθει σε επαφή με αυτές κανένα σημείο του σώματός σας. Μετά την χρήση, πάντα να τοποθετείτε το προστατευτικό κάλυμμα στη θέση του! Οδηγίες χρήσης του καπακιού κοπής του Salad Chef Τοποθετήστε το καπάκι κοπής στο μπολ με τους συνδετήρες να βλέπουν προς τα πάνω. Γαντζώστε τα εξωτερικά clips στο χείλος του μπολ και μετά πιέστε τους συνδετήρες μέχρι να τους ακούσετε να ασφαλίζουν στη θέση τους. Σηκώστε την στάμπα κοπής για να τοποθετήσετε το εξάρτημα κοπής μέσα. Γλιστρήστε το εξάρτημα κοπής μέσα στο άνοιγμα έτσι ώστε να στηρίζεται στην άκρη του καπακιού κοπής. Μετά πιέστε μέχρι το εξάρτημα κοπής να ακουμπά στο πλαίσιο. Προσοχή! Όταν ανοίγετε την στάμπα κοπής του Salad Chef, ποτέ μην την κρατάτε από την πίσω χειρολαβή, γιατί υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού όταν σηκωθεί η στάμπα κοπής (μπορεί να παγιδευτούν τα δάχτυλά σας). Τοποθετήστε το τρόφιμο που θέλετε να κόψετε πάνω στο εξάρτημα κοπής. Αν θέλετε να κόψετε μεγάλα τρόφιμα, κρατήστε τα πάνω στο εξάρτημα κοπής και μετά πιέστε απαλά με την στάμπα κοπής έτσι ώστε να μην μπορούν να γλιστρήσουν. Τρόφιμα με φλούδα, όπως πιπεριές, μήλα ή αχλάδια θα πρέπει πάντα να τοποθετούνται με την φλούδα προς το εξάρτημα κοπής. Αυτό μειώνει την προσπάθεια κοπής. Τοποθετήστε και τα δύο σας χέρια πάνω από την στάμπα κοπής και πιέστε δυνατά προς τα κάτω, μέχρι η στάμπα κοπής να βρίσκεται μέσα στο καπάκι κοπής και το κομμένο τρόφιμο να έχει πέσει μέσα στο μπολ. Μόνο αυτό χρειάζεται να κάνετε! Για να κόψετε κι άλλα τρόφιμα, απλά σηκώστε την στάμπα κοπής ξανά και τοποθετήστε το επόμενο τρόφιμο μέσα. Ανοίξτε τους συνδετήρες του καπακιού κοπής ως ακολούθως: σηκώστε τους συνδετήρες στο πλευρό του καπακιού. Μετά, πιάστε τα εξωτερικά clips και σηκώστε το καπάκι κοπής με αυτά. Προειδοποίηση εξαρτήματα κοπής! Όταν τοποθετείτε το εξάρτημα κοπής μέσα στο καπάκι κοπής, βεβαιωθείτε ότι η κυρτή χειρολαβή βλέπει προς τα πάνω. Όταν έχει μπει σωστά, το εξάρτημα κοπής ακουμπά στο καπάκι κοπής με την πράσινη πλευρά να βλέπει προς τα πάνω (δείτε επίσης το αυτοκόλλητο στο καπάκι κοπής). Για να αφαιρέσετε το εξάρτημα κοπής, ανασηκώστε ελαφρώς την κυρτή χειρολαβή. Τα εξαρτήματα κοπής θα πρέπει πάντα να αποθηκεύονται στα παρεχόμενα προστατευτικά καλύμματα. Εξασφαλίζουν ότι οι λεπίδες παραμένουν αιχμηρές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και προλαμβάνουν τραυματισμούς. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το προστατευτικό κάλυμμα είναι προσαρμοσμένο στη σωστή πλευρά του εξαρτήματος κοπής, έτσι ώστε η κυρτή χειρολαβή να ταιριάζει στην σχισμή (δείτε το αυτοκόλλητο στο προστατευτικό κάλυμμα). Συμβουλές Βυθίστε τα εξαρτήματα κοπής σε νερό πριν ξεκινήσετε να τα χρησιμοποιείτε. Οι βρεγμένες λεπίδες κόβουν καλύτερα και δεν χρειάζεται να ασκήσετε μεγάλη δύναμη. Όταν οι λεπίδες χρησιμοποιούνται για κοπή, διατηρούνται υγρές από τα υγρά των λαχανικών κλπ. Για να ψιλοκόψετε υλικά, απλά τοποθετήστε τα στο εξάρτημα κοπής. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε σούπα με πατάτες, αρχικά κόβετε τις πατάτες σε χοντρές φέτες. Για να τις κόψετε σε κύβους, απλά τοποθετήστε μερικές φέτες τη μία πάνω στην άλλη και δίπλα τη μία στην άλλη πάνω στο εξάρτημα κοπής. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με αγγούρια, κολοκυθάκια κλπ. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 2 από 10

3 Για να κόψετε υλικά σε μπαστούνια, π.χ. για να φτιάξετε πατάτες τηγανιτές, τοποθετήστε την πατάτα όρθια πάνω στο εξάρτημα κοπής. Μπορείτε επίσης να κόψετε αγγούρι, καρότο, μήλα κλπ για dips. Λειτουργία αυτό-καθαρισμού Το Salad Chef έχει μία λειτουργία αυτό-καθαρισμού στην στάμπα κοπής. Σηκώστε την στάμπα κοπής και αφαιρέστε το εξάρτημα κοπής. Μετά πιέστε το κουμπί που γράφει Push. Τόσο απλά. Προσοχή! Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κάποιο εξάρτημα κοπής προσαρμοσμένο στο καπάκι κοπής πριν πατήσετε το κουμπί αυτόκαθαρισμού. Διαφορετικά δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί η λειτουργία του αυτό-καθαρισμού. Μπορεί επίσης να αμβλυνθούν οι λεπίδες ή να προκληθεί ζημιά στη διάφανη πλάκα καθαρισμού. ΒΟΥΡΤΣΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ Η βούρτσα καθαρισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απλό καθαρισμό των ένθετων και της στάμπας κοπής. Η βούρτσα καθαρισμού έχει δύο διαφορετικές πλευρές. Χρησιμοποιήστε τη βούρτσα για να καθαρίσετε τα υπολείμματα τροφών από την στάμπα κοπής ή τα εξαρτήματα κοπής. Όταν καθαρίζετε τις λεπίδες, βεβαιωθείτε ότι η βούρτσα καθαρισμού χρησιμοποιείται στην αμβλεία πλευρά των ένθετων, έτσι ώστε οι τρίχες να μην κόβονται από τις αιχμηρές λεπίδες. Η μικρή δικτυωτή σχάρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καθαρίσετε τα σημεία ανάμεσα στις λεπίδες αν οι τροφές κολλήσουν εκεί. Βεβαιωθείτε ότι η μικρή δικτυωτή σχάρα χρησιμοποιείται μόνο στην αμβλεία πλευρά των ένθετων, έτσι ώστε να μην αμβλυνθούν ή να χαλάσουν οι λεπίδες. Εξάρτημα κοπής Διάστημα λεπίδων Παραδείγματα χρήσης Εξάρτημα κοπής για ψιλοκόψιμο ή κόψιμο σε φέτες 1α Εξάρτημα κοπής για μικρές 6 Χ 6 χιλιοστά φέτες/μπαστούνια 1β Εξάρτημα κοπής για μικρές 6 Χ 18 χιλιοστά φέτες/μπαστούνια Εξάρτημα κοπής για κύβους μεσαίου μεγέθους 2 Εξάρτημα κοπής για 12 Χ 12 χιλιοστά κύβους/μπαστούνια μεσαίου μεγέθους Εξάρτημα κοπής για μεγάλα μπαστούνια 3 Εξάρτημα κοπής για μεγάλα 12 Χ 48 χιλιοστά μπαστούνια/φέτες Εξάρτημα κοπής για μεγάλους κύβους 4 Εξάρτημα κοπής για 24 Χ 24 χιλιοστά μεγάλους κύβους/κομμάτια Φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές, πιπεριές chilli για dips όπως salsa ή σαν υλικά για σούπες ή σάλτσες Κρύα κρέατα για σαλάτες ή σουφλέ Αγγούρια, μανιτάρια, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, τομάτες για πιάτα λαχανικών Πατάτες, π.χ. ωμές για πατατάκια ή βραστές για πατατοσαλάτα Αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, τομάτες, καρότα, πράσο, λάχανο, σέλινο, ραδίκια, κολοκύθα ή μανιτάρια για σαλάτες, πιάτα λαχανικών ή σαν υλικά σε σούπες Βραστά αυγά, βραστό ζαμπόν, λουκάνικο ή μορταδέλα για σαλάτες Τυρί, όπως κατσικίσιο τυρί ή μοτσαρέλα για μεσογειακά πιάτα Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, φράουλες ή μπανάνες, π.χ. για φρουτοσαλάτες Μαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Πιπεριές, βραστό ζαμπόν, μανιτάρια, πατάτες, κολοκυθάκια για βραστά και σουφλέ Μήλα, μπανάνες, αχλάδια, ανανάς, πεπόνι, παπάγια για φρουτοσαλάτες Μαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκύθα, μανιτάρια, πατάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια για σαλάτες, πιάτα λαχανικών ή σαν υλικά για σούπες Βραστό χοιρινό ή μαγειρεμένα πιάτα για σαλάτες Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, ανανάς, πεπόνι, παπάγια, μάνγκο ή μπανάνες για φρουτοσαλάτες Το Salad Chef που αγοράσατε μπορεί να μην περιέχει όλα τα εξαρτήματα κοπής που αναφέρονται. Οι συνταγές αυτού του βιβλίου μπορούν να ετοιμαστούν και με διαφορετικά μεγέθη τροφίμων. Παρακαλούμε να έχετε υπόψη σας ότι όταν χρησιμοποιείτε εξαρτήματα κοπής μικρότερου μεγέθους, ο χρόνος μαγειρέματος ή μαριναρίσματος θα είναι πιο σύντομος, από το αν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερα εξαρτήματα. Οδηγίες χρήσης του ΚΑΠΑΚΙΟΥ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ SALAD CHEF Τοποθετήστε τα πλυμένα υλικά μέσα στο σωστό σουρωτήρι και τοποθετήστε το μέσα στο ψηλό μπολ. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 3 από 10

4 Τοποθετήστε το καπάκι περιστροφής πάνω από το μπολ με τους συνδετήρες να βλέπουν προς τα πάνω. Γαντζώστε τα εξωτερικά clips πάνω από το χείλος του μπολ (δείτε την εικόνα), μετά πιέστε προς τα κάτω τους συνδετήρες, μέχρι να τους ακούσετε να ασφαλίζουν στη θέση τους. Τώρα το καπάκι είναι ασφαλισμένο στο πάνω μέρος του μπολ και έτοιμο για περιστροφή! Σηκώστε το στρογγυλό χερούλι στο κέντρο του καπακιού σε κάθετη θέση. Τώρα στρέψτε το εσωτερικό του καπακιού με το χερούλι, ενώ κρατάτε το Salad Chef στη θέση του με το άλλο χέρι. Για να σταματήσετε τη διαδικασία περιστροφής, πατήστε το κουμπί STOP που βρίσκεται στο πάνω μέρος του καπακιού περιστροφής, μέχρι να σταματήσει να περιστρέφεται το σουρωτήρι. 5. Χύστε όσο υγρό περισσεύει από τα ανοίγματα του καπακιού περιστροφής. 6. Ανοίξτε τους συνδετήρες ως ακολούθως: σηκώστε τους συνδετήρες στο πλάι του καπακιού περιστροφής. Μετά σηκώστε τα εξωτερικά clips από το πλάι του μπολ και σηκώστε το καπάκι περιστροφής μαζί με αυτά. Τώρα μπορείτε να βγάλετε τα στεγνά υλικά από το σουρωτήρι. Χρησιμοποιήστε και το άλλο σουρωτήρι με τον ίδιο τρόπο. Και τα δύο σουρωτήρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με το μεγάλο μπολ (6,9 λίτρα). Χρήσεις Μεγάλο σουρωτήρι Σαλάτες με μαρούλι iceberg, ραδίκι, αντίδια, κόκκινο ή άσπρο λάχανο Όλα τα ζυμαρικά Μαγειρεμένα λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα, λάχανο, μπρόκολο κλπ. Μικρό σουρωτήρι Μικρά κομμάτια φρούτων, όπως φράουλες, μούρα, βατόμουρα κλπ. Λαχανικά σε κονσέρβα, όπως φασόλια, καρότα, γλυκό καλαμπόκι ή μανιτάρια Φρέσκα βότανα Θαλασσινά (π.χ. γαρίδες, μύδια, καβούρια) και πολλά άλλα Τα σουρωτήρια είναι επίσης ιδανικά για το στράγγισμα ζυμαρικών, πατατών, λαχανικών σε κονσέρβα κλπ. Καθαρισμός και φροντίδα Όλα τα εξαρτήματα του συστήματος Salad Chef θα πρέπει να καθαριστούν πριν την πρώτη χρήση και μετά από κάθε χρήση. Μπορείτε να τα καθαρίσετε κάτω από τρεχούμενο νερό με κοινό απορρυπαντικό πιάτων. Το καπάκι κοπής, το μπολ και τα εξαρτήματα κοπής μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Αποσυναρμολογήστε το καπάκι κοπής ως ακολούθως: Σηκώστε την στάμπα κοπής σε θέση 90 μοιρών (κάθετα) και τραβήξτε προς τα πάνω, έτσι ώστε να βγει η πρέσα από τη θέση της. 2. Ανοίξτε τους συνδετήρες και αφαιρέστε το καπάκι κοπής από το μπολ (δείτε παραπάνω). 3. Αφαιρέστε το μαξιλαράκι σιλικόνης από την πάνω άκρη της σχάρας κοπής και πλύνετέ το ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφού καθαρίσετε την στάμπα κοπής, τοποθετήστε το μαξιλαράκι σιλικόνης στη θέση του. Αν μπει νερό στο εσωτερικό της στάμπας κοπής κατά τη διάρκεια του καθαρισμού, απλά χύστε το από τα δύο ανοίγματα (που καλύπτονται από το μαξιλαράκι σιλικόνης) γυρίζοντας την ανάποδα. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 4 από 10

5 ΚΑΠΑΚΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΦΡΕΣΚΑΔΑΣ Για να κρατήσετε τα τρόφιμα φρέσκα, να τα αποθηκεύσετε ή να μεταφέρετε σαλάτες ή άλλα φαγητά, μπορείτε να κλείσετε το μπολ με το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας. Έχει ένα ενσωματωμένο αεροστεγές σφράγισμα σιλικόνης για να συγκρατεί τη γεύση των φαγητών. Γαλλική Κρεμμυδόσουπα 450 γρ. κρεμμύδια 50 γρ. βούτυρο 1 κ. σούπας λάδι 1 λίτρο ζωμό κρέατος ΟΔΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΣΟΥΠΕΣ 50 ml λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο Φέτες λευκού ψωμιού Τυρί Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα στη μέση και ψιλοκόψτε τα με το εξάρτημα κοπής 2. Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και σωτάρετε σε μεσαία φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Χύστε το ζωμό κρέατος στο τηγάνι και σιγοβράστε για 15 λεπτά περίπου. Προσθέστε το λευκό κρασί, ραντίστε με αλατοπίπερο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε κάθε άκρη της σκελίδας. Φρυγανίστε το λευκό ψωμί, τρίψτε με το σκόρδο και κόψτε το διαγώνια στα δύο. Βάλτε τη σούπα σε τέσσερα μπολ και τοποθετήστε ένα τρίγωνο τοστ στο κέντρο καθενός. Τρίψτε το τυρί πάνω από το ψωμί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως. Ασιατική Σούπα Λαχανικών 50 γρ. βρασμένο χοιρινό 1 μικρό κρεμμύδι 1 καρότο 1 μπαστούνι σέλινο ½ κόκκινη πιπεριά ½ πράσινη πιπεριά 25 γρ. μανιτάρια σε νερό 1 πιπεριά τσίλι 1 κ. σούπας σησαμέλαιο 50 γρ. φιδέ 3 κ. σούπας ξύδι 2 κ. σούπας σάλτσα σόγιας 1 λίτρο ζωμό κρέατος Κόψτε το βρασμένο χοιρινό σε λωρίδες με το εξάρτημα κοπής 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και κόψτε τα σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2. Ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε το σε φέτες. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες και πλύνετε. Χύστε το νερό από τα μανιτάρια και στύψτε τα ελαφρώς. Κόψτε το σέλινο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 4. Κόψτε στη μέση την πιπεριά τσίλι, βγάλτε τον πυρήνα της, πλύνετέ την και ψιλοκόψτε την με το εξάρτημα κοπής 1 α. Ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε εκεί την πιπεριά τσίλι. Προσθέστε τις λωρίδες χοιρινού και μαγειρέψτε για λίγο. Προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους και σωτάρετε. Μετά προσθέστε το φιδέ, το ξύδι και το ζωμό κρέατος και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Τέλος, ραντίστε με το αλατοπίπερο και σερβίρετε. Σαλάτα του Σεφ με Τόνο 2 κονσέρβες τόνο (140 γρ. η καθεμία) 100 γρ. γλυκό καλαμπόκι (σε κονσέρβα) Για το dressing: 2 κ. σούπας μπαλσάμικο ξύδι 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού ΣΑΛΑΤΕΣ 1 μικρό μαρούλι iceberg 1 κίτρινη πιπεριά ½ αγγούρι 80 γρ. βρασμένο χοιρινό 3 κ. σούπας χυμό πορτοκαλιού 3 κ. σούπας γιαούρτι 100 γρ. τοματίνια 4 σφιχτοβρασμένα αυγά Μαύρο πιπέρι Στραγγίξτε τον τόνο, μετά το γλυκό καλαμπόκι στο μικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τα με περιστροφή. Χαλαρώστε τις νιφάδες του τόνου με ένα πιρούνι. Πλύνετε το μαρούλι iceberg και κόψτε το σε λωρίδες με το εξάρτημα κοπής 3, μετά πλύνετε στο μεγάλο σουρωτήρι και στεγνώστε με περιστροφή. Χύστε το νερό και τοποθετήστε το μαρούλι στο μεγάλο μπολ. Κόψτε στη μέση, καθαρίστε και πλύνετε την πιπεριά. Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κομμάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές με το εξάρτημα κοπής 2 και κόψτε τα κομμάτια αγγουριού σε ημικυκλικές φέτες με το εξάρτημα κοπής 1β πάνω από το μαρούλι. Κόψτε το βρασμένο χοιρινό σε κομμάτια με το εξάρτημα κοπής 2 πάνω από τη σαλάτα και το αγγούρι. Πλύνετε, κόψτε στη μέση ή σε τέταρτα τα τοματίνια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα τοματίνια στο μπολ του Salad Chef μαζί με τον τόνο και το γλυκό καλαμπόκι. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα τα αυγά. Για να φτιάξετε το dressing, αναμείξτε το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού και το γιαούρτι. Ραντίστε με αλατοπίπερο και ρίξτε μέσα τη σαλάτα. Γαρνίρετε με τα αυγά. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 5 από 10

6 Σαλάτα με Τομάτα και Κολοκυθάκι με Φέτα 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 300 γρ. μικρά κολοκυθάκια Για το dressing: 3 κ. σούπας χυμό λεμονιού 50 ml ελαιόλαδο Μία πρέζα ζάχαρη 250 γρ. τοματίνια 1 κ. σούπας ηλιόσπορους ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό Μαύρο πιπέρι Μερικά φρέσκα φύλλα μέντας για 1 κ. σούπας φρέσκια μέντα 150 γρ. φέτα διακόσμηση tmstore.gr Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα στη μέση και ψιλοκόψτε τα με το εξάρτημα κοπής 1 α. πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα και τρίψτε τα πάνω από το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Πλύνετε και κόψτε στη μέση τα τοματίνια και προσθέστε τα στο μπολ. Τηγανίστε τους ηλιόσπορους σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, αφήστε τους να κρυώσουν και προσθέστε τους στο μπολ. Πλύνετε το μαϊντανό, κουνήστε τον να στεγνώσει, βγάλτε τα φύλλα και προσθέστε στα άλλα υλικά. Πλύνετε τη μέντα, ψιλοκόψτε τη, προσθέστε τη στο μπολ και αναμείξτε μετά τα πάντα καλά. Για να φτιάξετε το dressing, αναμείξτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Χύστε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και αφήστε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Κόψτε τη φέτα σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2 και ρίξτε τη πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με μερικά φύλλα μέντας και σερβίρετε. Συμβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους ψητούς ηλιόσπορους με ψιλοκομμένες μαύρες ελιές. Ελληνική Σαλάτα ½ αγγούρι 4 ώριμες τομάτες 1 πράσινη πιπεριά Για τη μαρινάτα: 1 κίτρινη πιπεριά 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 4 κ. σούπας απαλό ξύδι 16 μαύρες ελιές Χυμό ½ λεμονιού 8 κ. σούπας ελαιόλαδο Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κομμάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Πλύνετε τις τομάτες, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες, μετά πλύνετε και κόψτε τις σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση το κρεμμύδι. Κόψτε τα λαχανικά και το τυρί σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2, κατευθείαν στο μπολ. Προσθέστε τις μαύρες ελιές. Για να φτιάξετε τη μαρινάτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε άκρη της σκελίδας και κόψτε σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 1 α. προσθέστε αλατοπίπερο και ανακατέψτε το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Αναμείξτε σταδιακά το ελαιόλαδο και χύστε τη μαρινάτα πάνω από τη σαλάτα. Αναμείξτε τα πάντα καλά. Αφήστε τη σαλάτα να μείνει για λίγο πριν τη σερβίρετε και ανακατέψτε την καλά. Συμβουλή: Η ελληνική σαλάτα έχει τέλεια γεύση σε συνδυασμό με αραβική πίτα και τζατζίκι. Caesar Salad με Κοτόπουλο 2 καρδιές μαρουλιού Μία χούφτα φύλλα παντζαριού Μία χούφτα φύλλα ρόκας 5 φέτες ψωμί για τοστ Για το dressing: 2-3 κ. σούπας λάδι λαχανικών 1 ασπράδι αυγού ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι 40 γρ. βούτυρο 1 κ. γλυκού μουστάρδα 1 πρέζα Worcester sauce Μαύρο πιπέρι 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 80 γρ. παρμεζάνα 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού 100 ml ελαιόλαδο Κόψτε τις καρδιές μαρουλιού σε κομμάτια με το εξάρτημα κοπής 4. Ξεχωρίστε τα φύλλα παντζαριού και ρόκας και αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια. Μετά πλύνετε και στεγνώστε με περιστροφή όλα τα διαφορετικά είδη φύλλων. Χύστε το νερό και τοποθετήστε τα φύλλα της σαλάτας στο μεγάλο μπολ του Salad Chef. τοποθετήστε τις φέτες ψωμί τη μία πάνω στην άλλη. Κόψτε την κόρα και ψιλοκόψτε τις φέτες σε κύβους μέσα στο μπολ με το εξάρτημα κοπής 2. Κόψτε την πιπεριά τσίλι στη μέση, βγάλτε τον πυρήνα της, πλύνετε την και κόψτε την σε λωρίδες με το εξάρτημα κοπής 1. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέταρτα τις σκελίδες σκόρδο. Τηγανίστε το σκόρδο και τις λωρίδες τσίλι με βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τους κύβους ψωμιού και ανακατέψτε μέχρι να πάρουν ένα ομοιόμορφο ρόδινο χρώμα. Πασπαλίστε τα croutons με αλάτι και πιπέρι, βγάλτε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλατοπίπερο. Ζεστάνετε το λάδι λαχανικών σε ένα καλυμμένο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές για 6 λεπτά περίπου. Αναμείξτε το ασπράδι αυγού με τη μουστάρδα, τη Worcester sauce και το χυμό λεμονιού. Σταδιακά αναμείξτε και το ελαιόλαδο με ένα χτυπητήρι. Προσθέστε μερικές σταγόνες νερό για να αραιώσετε το μείγμα αν χρειάζεται. Ρίξτε τη σαλάτα μέσα στο dressing και αμέσως μοιράστε τη σε 4 πιάτα. Κόψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε λωρίδες με το εξάρτημα κοπής 3 και μοιράστε τις πάνω από τη σαλάτα μαζί με τα croutons. Για το τελείωμα, τρίψτε την παρμεζάνα από πάνω. Μαριναρισμένη Σαλάτα Κολοκυθιών Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 6 από 10

7 700 γρ. κολοκυθάκια 2 μεσαίες τομάτες Για το dressing: 1 σκελίδα σκόρδο 120 ml ξύδι λευκού κρασιού 70 ml ελαιόλαδο 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμμύδια Φύλλα μαρουλιού 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κ. σούπας ζάχαρη ½ κ. σούπας αλάτι tmstore.gr 125 γρ.μοτσαρέλα 2 κ. σούπας φρεσκοκομμένο βασιλικό ½ κ. σούπας ξερό βασιλικό Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Χύστε βραστό νερό πάνω από τις τομάτες, αφήστε να μείνουν για 1 2 λεπτά και μετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τομάτες, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις τομάτες ξεχωριστά σε κομμάτια με το εξάρτημα κοπής 2. Ζεματίστε τα κολοκυθάκια σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Μετά στραγγίξτε τα και τοποθετήστε τα στο μπολ του Salad Chef μαζί με τα κομμάτια τομάτας. Πλύνετε τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμύδια. Κόψτε τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμύδια στη μέση κατευθείαν μέσα στο μπολ της σαλάτας με το εξάρτημα κοπής 1β. Για να φτιάξετε το dressing, ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 1 α. Βάλτε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βασιλικό, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα σέικερ. Κλείστε το και ανακινήστε καλά. Χύστε μετά το dressing πάνω από το μείγμα με τα κολοκυθάκια, κλείστε με το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας και αφήστε να μαριναριστεί το μείγμα σε ένα δροσερό μέρος για αρκετές ώρες ή ακόμα και ολόκληρο το βράδυ, αν αυτό είναι δυνατόν. Για να σερβίρετε, αδειάστε το dressing από το μείγμα με τα κολοκυθάκια και φυλάξτε το. Αλατίστε τη σαλάτα. Πλύνετε το μαρούλι και στεγνώστε με περιστροφή. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού στα πιάτα και τη σαλάτα από πάνω. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2. Ρίξτε την πάνω από τη σαλάτα και χύστε λίγο ακόμα dressing αν χρειάζεται. Γαρνίρετε με βασιλικό. Σαλάτα Σπανακιού με Παρμεζάνα 600 γρ. φύλλα φρέσκου σπανακιού 1 ξυνόμηλο 50 γρ. καρύδια 80 γρ. παρμεζάνα 2 κ. σούπας λευκό μπαλσάμικο ξύδι Μαύρο πιπέρι 1 κ. σούπας μέτρια μουστάρδα 1 κ. σούπας λάδι ελαιοκράμβης 1 κ. σούπας ελαιόλαδο Ξεχωρίστε τα φύλλα σπανακιού, μετά πλύνετέ τα και στεγνώστε τα με περιστροφή με το Salad Chef. Τοποθετήστε τα φύλλα σε πιάτα. Πλύνετε, κόψτε σε τέταρτα και βγάλτε τον πυρήνα από το μήλο. Κόψτε τα τέταρτα του μήλου σε μικρούς κύβους με το εξάρτημα κοπής 4. Ψιλοκόψτε τα καρύδια και προσθέστε τα στα μήλα. Τρίψτε την παρμεζάνα από πάνω και αναμείξτε καλά. Για να φτιάξετε το dressing, αναμείξτε το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Προσθέστε σταδιακά το λάδι ελαιοκράμβης και το ελαιόλαδο με ένα χτυπητήρι. Συνδυάστε το dressing με το μείγμα μήλων και παρμεζάνας και μοιράστε στη σαλάτα σπανακιού. Σαλάτα Πατάτας και Πιπεριάς 1 κιλό σφιχτές πατάτες 4 κ. σούπας λευκό ξύδι 4 κ. σούπας ουδέτερο λάδι λαχανικών ml ζωμό λαχανικών Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ½ κ. γλυκού ζάχαρη 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό Βράστε τις πατάτες για 25 λεπτά, στραγγίξτε τις στο μεγάλο σουρωτήρι και αφήστε τις να κρυώσουν. Εντωμεταξύ, αναμείξτε το ξύδι, το λάδι και το ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη στο μεγάλο μπολ του Salad Chef. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες με το εξάρτημα κοπής 3 πάνω στο dressing. Αναμείξτε τα πάντα καλά και αφήστε να μαριναριστούν τουλάχιστον για 30 λεπτά. Εντωμεταξύ, κόψτε σε τέταρτα και πλύνετε την πιπεριά. Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το, κόψτε το σε κομμάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα κατά μήκος στη μέση. Πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόψτε τα λευκά και τα πράσινα μέρη ξεχωριστά σε δαχτυλίδια με το εξάρτημα κοπής 1β. αφήστε τα πράσινα δαχτυλίδια στην άκρη. Κόψτε τα κομμάτια της πιπεριάς και του αγγουριού στη μέση με το εξάρτημα κοπής 1β. Πλύνετε το μαϊντανό, τοποθετήστε τον στο μικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τον με περιστροφή. Μετά, ψιλοκόψτε τον με ένα μαχαίρι για βότανα. Αναμείξτε τα κομμάτια της πιπεριάς, του αγγουριού, τα λευκά κομμάτια των κρεμμυδιών και το μαϊντανό με τις πατάτες και αλατίστε ξανά αν χρειάζεται. Σερβίρετε τη σαλάτα με γαρνιτούρα πράσινων δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Μοσχαρίσια Μπριζόλα με Κολοκυθάκια ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 2 μικρά κρεμμύδια 800 γρ. μικρά κολοκυθάκια ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες των 250 γρ. 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 200 ml ζεστό ζωμό λαχανικών 1 κ. γλυκού γλυκιά πάπρικα Μαύρο πιπέρι Χυμό ½ λεμονιού Πλύνετε το μαϊντανό, τοποθετήστε τον στο μικρό σουρωτήρι, στεγνώστε τον με περιστροφή και ψιλοκόψτε τον. Ξεφλουδίστε Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 7 από 10

8 τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόψτε τα στη μέση και ψιλοκόψτε τα με το εξάρτημα κοπής 1 α. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα στη μέση και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες με το εξάρτημα κοπής 2. Πλύνετε τις μπριζόλες και σκουπίστε τις με χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σωτάρετε. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε με το τηγάνι σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Χύστε το ζεστό ζωμό, πασπαλίστε τα λαχανικά με την πάπρικα και το πιπέρι και μαγειρέψτε με το τηγάνι σκεπασμένο για 8 10 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3 5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πώς θέλετε το κρέας σας (καλοψημένο ή όχι). Πασπαλίστε με αλατοπίπερο μετά το τηγάνισμα. 2 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος των λαχανικών, βγάλτε το καπάκι και αφήστε να εξατμιστεί ο ζωμός. Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι και το χυμό λεμονιού και ρίξτε το μαϊντανό μέσα, ανακατεύοντας. Σερβίρετε τα λαχανικά με τις μπριζόλες. Συμβουλή: Είναι σημαντικό να τηγανίσετε τις μπριζόλες σε καυτό λάδι. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι γεύσεις «κλειδώνονται» μέσα στην κρούστα που δημιουργείται. Μετά το τηγάνισμα, μπορείτε να διπλώσετε τις μπριζόλες με αλουμινόχαρτο και να τις μαγειρέψετε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Αυτό τις διατηρεί ωραίες και ζουμερές. Σουφλέ Κολοκύθας με Κολοκυθάκια 2 μεσαίες κολοκύθες 2 μεγάλα κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι Επίσης: βούτυρο για το λάδωμα του ταψιού 3 τομάτες 200 γρ. τυρί Romano 50 γρ. νιφάδες βουτύρου Ξεφλουδίστε τις κολοκύθες, κόψτε τις σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Μετά κόψτε τα τέταρτα στη μέση ξανά. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα, κόψτε σε κομμάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στη μέση. Χύστε βραστό νερό πάνω στις τομάτες, αφήστε τις για 1-2 λεπτά και μετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τομάτες, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τα κομμάτια της κολοκύθας, των κολοκυθιών και των τοματών σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2. Πασπαλίστε τα λαχανικά ξεχωριστά με αλάτι και πιπέρι. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί και τοποθετήστε στρώσεις κολοκύθας, κολοκυθιών, κρεμμυδιού και τομάτας. Τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε λίγο τριμμένο τυρί και μερικές νιφάδες βουτύρου πάνω από κάθε στρώση. Μαγειρέψτε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά περίπου, μέχρι τα λαχανικά να αποκτήσουν τη σωστή συνοχή, να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό. Μαγειρεμένα Λαχανικά με Farfalle και Μπαλσάμικο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 κολοκυθάκια 2 μεγάλα καρότα 2 κρεμμύδια Για το dressing: 5 κ. σούπας μπαλσάμικο ξύδι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο Επίσης: βούτυρο για το λάδωμα του σκεύους 100 γρ. φρέσκα φασολάκια 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 400 γρ. farfalle ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό 50 γρ. παρμεζάνα Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους πυρήνες, μετά πλύνετε και κόψτε τις σε τέταρτα. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε και τα δύο σε κομμάτια περίπου 10 εκατοστών και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στη μέση. Κόψτε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μπουκιές με το εξάρτημα κοπής 4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες του, κόψτε το κατά μήκος και κόψτε το σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 1 α. Κόψτε στη μέση, καθαρίστε και πλύνετε τα φασόλια. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα λαδωμένο σκεύος για σουφλέ, ραντίστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, μετά στραγγίξτε τα στο μεγάλο σουρωτήρι και κρατήστε τα ζεστά. Για να φτιάξετε το dressing, ανακατέψτε το μπαλσάμικο ξύδι με το ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Πλύνετε το βασιλικό, τοποθετήστε τον στο μικρό σουρωτήρι και στεγνώστε τον με περιστροφή. Μετά κόψτε τον σε λωρίδες με ένα μαχαίρι βοτάνων. Βγάλτε τα λαχανικά από το φούρνο και ανακατέψτε τα με τα ζυμαρικά. Χύστε το dressing και το βασιλικό από πάνω τους, ανακατέψτε ξανά προσεκτικά και σερβίρετε σε μερίδες. Τρίψτε την παρμεζάνα πάνω από κάθε πιάτο. Σερβίρετε αμέσως. Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να τρίψετε Gouda πάνω από τα λαχανικά και να τα ψήσετε για λίγο στο γκριλ μέχρι να ροδίσει το τυρί. Penne Alla Pizzaiola 1 κρεμμύδι 1 κιλό τομάτες 5 σαρδέλες σε λάδι 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 100 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 2 κ. σούπας κάπαρη 350 γρ. πένες 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 75 γρ. παρμεζάνα Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 8 από 10

9 Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στη μέση. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις άκρες του, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και ψιλοκόψτε το με το εξάρτημα κοπής 1 α. Χύστε βραστό νερό στις τομάτες, αφήστε τις για 1-2 λεπτά και μετά αδειάστε το νερό. Ξεφλουδίστε τις τομάτες, κόψτε τις στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις σε κύβους με το εξάρτημα κοπής 2. Κόψτε τις σαρδέλες σε κομμάτια μήκους περίπου 3 εκατοστών. Τηγανίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις τομάτες και το χυμό τους. Ανακατέψτε τις σαρδέλες μέσα σ αυτό το μείγμα, πασπαλίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε σε μεσαία φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Εντωμεταξύ, κόψτε τις ελιές σε φέτες με το εξάρτημα κοπής 1β και προσθέστε τις στη σάλτσα μαζί με την κάπαρη. Κρατήστε τη σάλτσα ζεστή σε χαμηλή φωτιά, αλατίζοντας αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά και μετά στραγγίξτε τα στο μεγάλο σουρωτήρι για λίγο. Πλύνετε το μαϊντανό, τοποθετήστε τον στο μικρό σουρωτήρι και στεγνώστε με περιστροφή. Μετά, ψιλοκόψτε με το μαχαίρι λαχανικών. Τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα προθερμασμένο σκεύος, αναμείξτε με το τυρί και το μαϊντανό και χύστε από πάνω τη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως. Ομελέτες Γεμιστές με Κατσικίσιο Τυρί ½ - 1 πράσινη πιπεριά τσίλι (όπως προτιμάτε) γρ. κατσικίσιο τυρί 8 αυγά 2 3 κ. σούπας γάλα Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι Ελαιόλαδο 4 κ. σούπας φρεσκοκομμένο άνηθο 4 κ. σούπας φρεσκοκομμένο κολίανδρο 4 κ. σούπας ξινή κρέμα Κόψτε στη μέση την πιπεριά τσίλι κατά μήκος, αφαιρέστε τον πυρήνα και πλύνετε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις δύο άκρες της σκελίδας και κόψτε στη μέση κατά μήκος. Ψιλοκόψτε και τα δύο υλικά με το εξάρτημα κοπής 1 α. Επίσης, κόψτε σε κύβους το τυρί με το εξάρτημα κοπής 2. Χτυπήστε τα αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, ζεστάνετέ το και τηγανίστε ένα τέταρτο του μείγματος αυγών για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Σηκώστε τις άκρες έτσι ώστε να μπορεί να ψηθεί το υγρό αυγό. Όταν το αυγό έχει σταθεροποιηθεί σχεδόν τελείως, ρίξτε το ¼ της πιπεριάς τσίλι, του σκόρδου και του κατσικίσιου τυριού, του άνηθου και του κολίανδρου και διπλώστε. Κάντε ακόμα τέσσερις ομελέτες έτσι. Γαρνίρετε με 1 κ. σούπας ξινή κρέμα και σερβίρετε. Μπαγκέτα Σκόρδου με Τομάτες 3 4 τομάτες 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού Ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 8 διαγώνια κομμένες φέτες μπαγκέτας Πλύνετε και στεγνώστε τις τομάτες. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε στη μέση. Ξεφλουδίστε το κρεμμυδάκι και κόψτε το στη μέση. Ψιλοκόψτε και τα δύο υλικά με το εξάρτημα κοπής 1 α. Ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού και προσθέστε τα στις τομάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Κλείστε το μπολ του Salad Chef με το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας, τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να μαριναριστεί για 60 λεπτά τουλάχιστον. Μετά αλατίστε και ρίξτε και πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις άκρες της σκελίδας. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες της μπαγκέτας λίγο από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές. Όταν και οι δύο πλευρές έχουν ροδίσει, βγάλτε τις από το τηγάνι και τρίψτε την πάνω πλευρά με σκόρδο. Τοποθετήστε το μείγμα τομάτας και βασιλικού πάνω από τις ζεστές φέτες μπαγκέτας και σερβίρετε αμέσως. Φρέσκια Φρουτοσαλάτα 2 μανταρίνια 4 φρέσκα σύκα 150 γρ. μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ 1 μήλο 1 αχλάδι 2 μπανάνες 2 κ. σούπας λευκό κρασί 4 κ. σούπας χυμό lime 2 κ. σούπας ζάχαρη άχνη Ξεφλουδίστε και φιλετάρετε τα μανταρίνια. Πλύνετε τα σύκα, σκουπίστε τα και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Πλύνετε τα σταφύλια, στεγνώστε τα με περιστροφή στο μικρό σουρωτήρι, μετά μαδήστε τα και κόψτε τα στη μέση. Βάλτε τα πάντα στο μπολ του Salad Chef. Πλύνετε, κόψτε σε τέταρτα και βγάλτε τους πυρήνες από το μήλο και το αχλάδι. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε σε φέτες μαζί με τα τέταρτα του μήλου και του αχλαδιού με το εξάρτημα κοπής 1β. Προσθέστε στα άλλα υλικά. Για να φτιάξετε το dressing, ανακατέψτε μαζί το λευκό κρασί, το χυμό lime και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Βάλτε το dressing στην φρουτοσαλάτα και συνδυάστε προσεκτικά. Καλύψτε το μπολ με το καπάκι διατήρησης φρεσκάδας και αφήστε να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Φρούτα Φλαμπέ με Παγωτό ½ ανανά 3 μπανάνες 2 πορτοκάλια 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 4 cl ρούμι 4 κουταλιές παγωτό βανίλια ή πορτοκάλι Ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε τον σε τέταρτα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Μετά ψιλοκόψτε με το εξάρτημα κοπής 2. Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 9 από 10

10 Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε σε φέτες με το εξάρτημα κοπής 3. Ξεφλουδίστε και φιλετάρετε τα πορτοκάλια και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μετά ανακατέψτε εκεί μέσα τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Τοποθετήστε τα φρούτα στο τηγάνι γυρίζοντάς τα συνέχεια μέχρι να καλυφθούν με το μείγμα ζάχαρης. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το ρούμι και βάλτε φωτιά. Όταν σβήσει η φλόγα, τοποθετήστε τα φρούτα σε μπολάκια. Τοποθετήστε μία κουταλιά παγωτό από πάνω και σερβίρετε αμέσως. Αποκλειστική διάθεση στην Ελλάδα: ΤΗΛΕΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Α.Ε. ΣΟΛΩΜΟΥ Ν. ΙΩΝΙΑ Τηλεμάρκετινγκ Α.Ε. Σολωμού 56, Ν.Ιωνία Σελίδα 10 από 10