KEΦ. 4 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 1
ΚΥΚΛΟΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΑΦΙΞΗ ΣΤΗΝ ΑΠΟΘΗΚΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ ΑΦΙΞΗ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ ΣΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ Τ 1 Τ 2 Τ 3 ΧΡΟΝΟΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΧΡΟΝΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΝΟΜΗΣ Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 2
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ Σχεδιασμός / Προγραμματισμός Παραγγελίας Μετάδοση Παραγγελίας / Εισαγωγή Παραγγελίας στο Σύστημα Επεξεργασία Παραγγελίας Εκτέλεση Παραγγελίας Μεταφορά Παραγγελίας Αναφορά Κατάστασης Παραγγελίας Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 3
ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΟ KEYBOARD ENTRY BAR CODE Ταχύτητα 1 6 δευτερόλεπτα 0.3 ως 2 δευτερόλεπτα Υποκατάσταση του ρυθμού σφάλματος Κόστη κωδικοποίησης (Encoding Costs) Κόστη Ανάγνωσης (Reading Costs) 1 σφάλμα χαρακτήρα σε 300 χαρακτήρες που εισάγονται Υψηλά Χαμηλά 1 σφάλμα χαρακτήρα σε 15 χιλιάδες ως 36 τρισεκατομμύρια χαρακτήρες που εισάγονται Χαμηλά Χαμηλά Πλεονεκτήματα Ανθρώπινος παράγοντας Χαμηλό επίπεδο σφαλμάτων Χαμηλό κόστος Υψηλή ταχύτητα Δυνατότητα ανάγνωσης από απόσταση Μειονεκτήματα Ανθρώπινος παράγοντας Υψηλό κόστος Υψηλό επίπεδο σφαλμάτων Χαμηλή ταχύτητα Απαιτεί εκπαίδευση του χρήστη Κόστος Εξοπλισμού Ενασχόληση με εικόνες που λείπουν ή έχουν καταστραφεί 1 Σύγκριση ταχύτητας υποθέτει κωδικοποίηση πεδίου 12 χαρακτήρων. Πηγή: Based on Graig Harmon, Bar Code Technology As a Data Communications Medium, Proceedings of the Council of Logistics Management, Vol. Ι (St. Louis : October 27-30, 1985), p.322. Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 4
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Έλεγχος πληρότητας παραγγελίας Έλεγχος ακρίβειας παραγγελίας Πιστωτικός Έλεγχος Καταγραφή παραγγελίας για εκτέλεση Έλεγχος διαθεσιμότητας των ζητούμενων προϊόντων Προετοιμασία έναρξης παραγωγής (back order) ή ακύρωση της παραγγελίας Πίστωση του πωλητή Καταγραφή της παραγγελίας στο Λογιστήριο Χρέωση πελάτη Εντοπισμός της κοντινότερης αποθήκης Εκτέλεση παραγγελίας Ενημέρωση των αποθεμάτων Συσκευασία παραγγελίας Φόρτωση παραγγελίας Παράδοση παραγγελίας Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 5
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Πηγή: Johnson, J.C., D.F. Wood, D.L. Wardlow, and P.R. Murphy, Jr., Contemporary Logistics, Macmillan, NY, 1999. Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 6
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ Έλεγχος ακρίβειας των πληροφοριών της παραγγελίας - Περιγραφή και κωδικός προϊόντων, ποσότητα, τιμή Έλεγχος διαθεσιμότητας των ζητούμενων προϊόντων Προετοιμασία έναρξης παραγωγής (back order) ή ακύρωση της παραγγελίας Έλεγχος της πιστοληπτικής ικανότητας του πελάτη Καταγραφή των πληροφοριών της παραγγελίας Χρέωση του πελάτη Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 7
ΑΝΑΦΟΡΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ Παρακολούθηση της πορείας και της κατάστασης (tracking and tracing) της παραγγελίας καθ όλη τη διάρκεια του κύκλου παραγγελίας Ενημέρωση του πελάτη σχετικά με τη θέση της παραγγελίας στο πλαίσιο του κύκλου παραγγελίας και με την ημερομηνία παράδοσής της Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 8
ΚΑΝΟΝΕΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Οι παραγγελίες που λαμβάνονται πρώτες, εξυπηρετούνται πρώτες (first-received, first-processed) Οι παραγγελίες που απαιτούν το λιγότερο χρόνο επεξεργασίας (shortest processing time) Προκαθορισμένος αριθμός προτεραιότητας Μικρότερες και λιγότερο σύνθετες παραγγελίες Παραγγελίες με το νωρίτερο χρόνο παράδοσης Παραγγελίες που έχουν το μικρότερο χρονικό περιθώριο έως την ημερομηνία παράδοσης που η εταιρεία έχει υποσχεθεί Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 9
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Προτεραιότητες επεξεργασίας παραγγελιών Παράλληλη ή διαδοχική επεξεργασία Ακρίβεια εξυπηρέτησης παραγγελιών Επεξεργασία παραγγελιών σε παρτίδες (order batching) Ενοποίηση αποστολών (shipment consolidation) Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 10
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Φόρτος Εργασίας Διαχείρισης Παραγγελιών Χρόνος Φόρτος Εργασίας Διαχείρισης Παραγγελιών Καθυστέρηση Καθυστερήσεις Διαχείρισης e (Χρησιμοποίηση Συστήματος) Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 11
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Πώς μια εταιρεία διαχειρίζεται τις παραγγελίες που λαμβάνει Διαχείριση Παραγγελιών Πρόβλεψη Πωλήσεων Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 12
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΦΟΡΤΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ Έλεγχος της χρονικής στιγμής που οι πελάτες τοποθετούν παραγγελίες Εξισορρόπηση του φόρτου παραγγελιών Χρήση Πωλητών / Αντιπροσώπων Επίσκεψη πελατών σε συγκεκριμένες ημερομηνίες Τηλεφωνική Επικοινωνία Πωλητών Σε συγκεκριμένες ημερομηνίες Προσφορά Εκπτώσεων Εάν οι πελάτες παραγγέλνουν σε συγκεκριμένες ημερομηνίες Μάθημα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας, Τμήμα ΔΕΤ, 6ο Εξάμηνο Σπουδών 13