TEMA 1: LA MATERIA DE LA VIDA

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1 TEMA 1: LA MATERIA DE LA VIDA La vida y sus niveles de organización. Bioelementos y biomoléculas. Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales. Biomoléculas orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

2 Composición similar Características de los seres vivos Formados por células Funciones vitales Nutrición Reproducción Relación

3 Niveles de organización N i v e l O r g á n i c o Nivel de población

4 Bioelementos Concepto Tipos Primarios (98%) Secundarios (<2%) Oligoelementos (<0,1%)

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6 Concepto Biomoléculas Inorgánicas Concepto Tipos Concepto Características Tipos Átomo de carbono (Z=6) Por qué carbono y no silicio? Orgánicas Propiedades Tipos

7 Características > Abundancia en seres vivos 60-90% peso Propiedades derivadas de la estructura molecular 2 át. de H y 1 át. de O (enlace covalente) Estructura Dipolo ( electronegatividad del H y O) Formación de puentes de hidrógeno AGUA Importancia biológica

8 Importancia biológica del agua: relación entre propiedades y funciones PROPIEDADES FUNCIONES Disolvente biológico Dipolo Medio de transporte Medio en que se realizan las reacciones biológicas (hidrólisis y óxido-reducción) calor específico calor de vaporización < densidad en estado sólido Almacén de calor Amortiguador de cambios de Tº Regulación de la temperatura corporal Permite el desarrollo de la vida bajo superficies heladas

9 Disolvente biológico Medio de transporte Cl Na + agua Medio en que se realizan las reacciones biológicas < densidad en estado sólido

10 SALES MINERALES Precipitadas Disueltas Función estructural: esqueletos (Ca 3 (PO 4 ) 2 y CaCO 3 ) Originan aniones (Cl,CO 3 2 ) y cationes (K +, Na +, Ca ++ ) Reguladoras: sistemas tampón Funciones Específicas: contracción muscular Fenómenos osmóticos Sistema tampón

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12 Componentes Fórmula general: (CH 2 O) n Monosacáridos Definición Características Tipos según nº de C GLÚCIDOS Clasificación Disacáridos Características Enlace glucosídico Compuestos más comunes Polisacáridos Combustible celular Características Ejemplos Almidón Glucógeno Celulosa Quitina Función Reserva energética Estructural

13 Monosacáridos Pentosas Ribosa Desoxirribosa CH 2 OH C= O HCOH HCOH Ribulosa CH 2 OH

14 Monosacáridos Hexosas Glucosa Fructosa

15 Disacáridos: Enlace glucosídico α-d-glucosa α-d-glucosa H 2 O Maltosa

16 Polisacáridos Lineales Enlace glucosídico Glucosa Amilosa Celulosa Ramificados Amilopectina Glucógeno

17 Componentes LÍPIDOS Características Clasificación Lípidos saponificables Tipos Concepto Ác. grasos Simples Complejos Composición Saturados Tipos Insaturados Componentes Grasas Tipos Ceras Fosfolípidos Glucolípidos Función Componentes Función Componentes Tipos Fosfoglicéridos Esfingolípidos Lípidos insaponificables Concepto Tipos Esteroides Terpenos

18 Ácidos grasos Saturados Insaturados

19 HO HO HO O C O C O C Grasas Ác. grasos Hidrólisis Glicerina 3 H 2 O 3 H 2 O Esterificación Enlace tipo éster Grasa (triglicérido)

20 Ceras C 30 H 61 OH + HO O C Alcohol miricílico Ácido palmítico H 2 O Esterificación Palmitato de miricilo (cera de abeja)

21 Fosfolípido Fosfolípido sencillo Cabeza polar Colas apolares Bicapa lipídica Fosfolípido complejo Micela

22 Esteroides Ciclopentano perhidrofenantreno Colesterol Hormonas sexuales Vitamina D

23 Terpenos Isopreno Xantofila β-caroteno

24 Componentes Características Aminoácidos PROTEÍNAS Estructura Funciones Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria Estructural De reserva Transportadora Reguladora u hormonal Contráctil Defensiva Enzimática o biocatalizadora

25 H H 2 N C R α COOH aa Aminoácidos (aa) H O α H α H 2 N C C N C COOH OH H aa 1 H aa 2 R 1 H 2 O R 2 H O R 2 α H 2 N C C N α C COOH R 1 H H dipéptido Enlace peptídico aa Péptidos (cadenas cortas de aa) Polipéptidos (cadena polipeptídica) Proteínas (1 ó varias cadenas polipeptídica)

26 Estructura de las proteínas Primaria H 2 N aa 1 aa 2 aa 3 aa 4 aa 5 aa 6 aa 7 aa 8 aa 9 aa 10 aa 11 aa 12 aa 13 aa 14 aa 15 aa 16 COOH α hélice Secundaria Estructura β o lámina plegada Puentes de hidrógeno

27 Terciaria Proteína fibrilar Proteína globular Cuaternaria Desnaturalización Pérdida de la estructura 2ª, 3ª y/o 4ª de las proteínas

28 Concepto Componentes Apoenzima (centro activo) Coenzima ENZIMAS Forma de actuación Propiedades Especificidad Eficacia

29 Componentes Características Nucleótidos ÁCIDOS NUCLEICOS Tipos ADN Característica Localización Estructura: doble hélice Función Característica ARN Localización Estructura Tipos y función ARNm (mensajero) ARNr (ribosómico) ARNt (de transferencia)

30 Bases pirimidínicas Nucleótidos Bases purínicas CITOSINA TIMINA URACILO ADENINA GUANINA Desoxirribonucleótido (ADN) Ribonucleótido (ARN) Ác. fosfórico Ác. fosfórico Desoxirribosa Ribosa

31 Enlace fosfodiéster 5 A H 2 O T Enlace fosfodiéster Polinucleótido 3

32 Puentes de hidrógeno Estructura del ADN

33 Tipos de ARN y función