Transcript

1 ČÍSLO 3, ROČ. 16. APRÍL

2 (kp)

3 Kedy je správny čas na spustenie inovácie? Kedy začať s redizajnom, remodelingom? Sú už zákazníci alebo obchodní partneri pripravení? Čas v biznise výrazne ovplyvňuje rozhodovacie procesy. Mnohé zmeny však nie sú iba o vhodnom načasovaní jednej jedinej udalosti, ale ide o nikdy nekončiaci proces. (Takmer) nekonečnú sériu väčších či menších rozhodnutí a zmien. Napokon ak sa vžijete do úlohy retailového zákazníka, môže byť pre vás rozhodujúca aj taká maličkosť ako čas strávený čakaním v rade pri pokladni. Ing. Juraj Púchlo šéfredaktor IN STORE Slovakia Tip šéfredaktora redakčná rada: MUDr. Peter Minárik, PhD., ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Ing. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. Poprad Ing. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o. RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s. Miroslava Šibíková, Metsä Tissue, a. s. Markéta Světlíková, CHANCE, a. s. Dipl. ek. Pavel Vejmola, VITANA, a. s. Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s. vydavateľ: NAUTILUS DJ, s. r. o., Azalková 4, 82101, Bratislava OR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09 poštová adresa: Azalková 4, Bratislava kontaktné údaje: tel./fax: redakcia@instoreslovakia.sk, marketing@instoreslovakia.sk daňové údaje: IČO: , IČ DPH: SK registrácia printovej verzie: ISSN , MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09 ročné predplatné: 34, EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 % ročník a číslo: 16 / periodicita: desaťkrát ročne šéfredaktor: Ing. Juraj Púchlo, puchlo@instoreslovakia.sk spolupracovníci redakcie: EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o., PhDr. Miloš Nemeček ZenithPeople Consulting, spol. s r. o. obchodná riaditeľka: Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, ciernikova@instoreslovakia.sk, označenie: (kp) komerčná prezentácia, (pti) platená textová inzercia Redakcia nezodpovedá za obsah inzercie. foto: redakčné a ilustračné foto, foto prispievateľov grafika: yodea. s.r.o., tlač: Róbert Jurových - NIKARA,

4 MARKETING MIX SHOP ROKU OBSAH ČÍSLA PLACE Shop Roku Sú nákupné centrá pripravené na budúcnosť? 10 Via Bona už osemnásty raz 12 Retail Innovations Conference II: Redizajn nie je remodeling 13 Elektronické cenovky: Prípadová štúdia Tchibo 14 Logistika 4.0 bez ľudí? 16 Správny pohyb šetrí peniaze aj sily 17 PROMOTION Danubius Gastro Nákupné centrá na svetovej úrovni 20 Vnímanie značky prostredníctvom vnímania personálu 22 Business Coffee - Ženevská vsuvka 24 PEOPLE Motivujúce zosúladenie pracovného a osobného života 26 MOTIVUJÚCE ZOSÚLADENIE PRACOVNÉHO A OSOBNÉHO ŽIVOTA SLOVENSKÝ MINIT MIERI DO SVETA S NOVINKAMI 32. PRICE Takmer polovica tržieb retailerov končí v Bratislave a okolí 28 Nákupov cez mobil rapídne pribúda 29 PRODUCT Veľkonočné sviatky z pohľadu spotreby 30 Slovenský Minit mieri do sveta s novinkami 32 Slováci vyhľadávajú menej tradičné chute 34 Salón piva sa vydaril 36 Jasná vízia nového horko-bylinného likéru BLACK FOX 37 Trh PET FOOD je rastúci 38 Tuky a oleje nakupujeme v akcii 40 Nový byt musí mať cool kuchyňu 42 Fakty o papierovej hygiene 44 V NOVOM ROKU ŠTÝLOVO S IN STORE SLOVAKIA A LOGITECH ZÍSKAJTE INFORMÁCIE O TRENDOCH A DIANÍ NAPRIEČ DODÁVATEĽSKÝM REŤAZCOM A K TOMU DARČEK! Predplaťte si aspoň 5 čísel magazínu IN STORE Slovakia do 31. marca 2018 a traja z vás vyhrajú štýlové bezdrôtové myši od spoločnosti Logitech. 1. Doodle Collection je kolekcia dizajnových myší určená ľuďom, ktorí majú spontánneho hravého ducha plného predstavivosti. 2. Limitovaná edícia Logitech Wireless Mini Mouse M187 je myš vreckovej veľkosti, ktorá je ideálnym doplnkom k notebookom i tabletom. 3. Ergonomická Logitech M335 Wireless Mouse v elegantnej čiernej farbe spoľahlivo pracuje na rôznych typoch povrchov. Predplatné objednávajte na e -mailovej adrese distribucia@instoreslovakia.sk. Cena piatich čísel je 17 (bez DPH) a desiatich čísel 34 (bez DPH) Súťaž trvá do 31. apríla 2018 Majte informácie v tlačenom časopise na dosah a v on -line iba na jeden klik. 4

5 PRESENT SLOVÁCI SI NEVEDIA PREDSTAVIŤ SVOJ DEŇ BEZ CHLEBA A PEČIVA Viac ako polovica (55 %) respondentov konzumuje chlieb a pečivo viackrát denne, kým len 1 % Slovákov neje pečivo vôbec. Vyplýva to z reprezentatívneho prieskumu, ktorý v apríli robila spoločnosť Billa na vzorke 500 respondentov. Až 43,4 % Slovákov chce svoj podiel pečiva v strave znížiť, ale vylúčiť úplne sa ho nechystá. Práve takto odpovedala polovica slovenských žien oproti vyše tretine mužov. Takmer polovica ľudí nakupuje KAUFLAND ZMENIL OTVÁRACIE HODINY Od 3. apríla 2018 sa menia otváracie hodiny obchodných domov Kaufland, s výnimkou predajne v nákupnom centre Avion v Bratislave. Od pondelka do soboty tak budú otvorené o hodinu kratšie od 7.00 do hod. a v nedeľu od 8.00 do hod. V rámci našej firemnej kultúry nám záleží na vyváženom pracovnom a osobnom živote našich zamestnancov. Chceme, aby mohli viac času venovať svojim rodinám či blízkym, uviedla k zmene otváracích hodín hovorkyňa spoločnosti Lucia Langová. Ako dodala, VOŇAVÉ PERLY PRE VÁŠ ŠATNÍK Hoci je aviváž už samozrejmosťou, sú materiály, ktoré sa s ňou jednoducho nekamarátia. Najmä v prípade funkčných materiálov či používania sušičky, treba na aviváž úplne zabudnúť. V takýchto prípadoch sú tou správnou voľbou voňavé perličky Silan Perfume Pearls. Vďaka technológii Micro -Pearls sa vôňa uvoľňuje pri každom pohybe počas 20 týždňov. Dostupné sú: Magic Affair tajomná vôňa so zmyselnými tónmi talianskych sliviek, irisu a šafranu, Fresh Joy, elegantná kvetinová vôňa, ladená tónmi francúzskych parfumov a Blooming Fantasy, kvetinová vôňa, pripomínajúca čerstvé ovocné V SENICI OTVORILI MODERNÚ SYRÁREŇ V Senici pribudla nová, moderná výrobňa syrov spoločnosti Agro Tami. Okrem syrov camembert bude vyrábať aj tvrdé a parené syry a bryndzu. V novej prevádzke by pri plnej vyťaženosti malo byť zamestnaných 40 zamestnancov a produkovať by mala denne 10 ton syrov. V syrárni je použitá špecializovaná klimatizácia, keďže syry camembert, známe pod názvom Plesnivec a Encián, zrejú osem pečivo viackrát za týždeň. Avšak skoro polovica opýtaných, ktorá si potrpí na absolútnu čerstvosť, chodí na nákupy pekárenských výrobkov denne alebo takmer denne. Vyše polovica opýtaných rada siahne po úplne novom pečive. Zdroj: Billa.sk skrátenie otváracích hodín nebude mať žiaden vplyv na dohodnuté zmluvné podmienky zamestnancov. Zdroj: Kaufl and.sk tóny limetky, jablka a marhule. Odporúčaná MOC za 260 g balenie je 6,99. Zdroj: Henkel.sk dní. Spoločnosť denne spracuje približne 600 tisíc litrov kravského mlieka. Časť z tejto produkcie potom spracúva na syry. Zdroj: MPRV.sk FLASH NEWS Európska komisia navrhuje zakázať najvypuklejšie nekalé obchodné praktiky v potravinovom reťazci, ktoré roky poškodzujú výrobcov potravín a poľnohospodárske podniky. Medzi nekalé obchodné praktiky, ktoré sa majú zakázať, patria oneskorené platby za netrvanlivé potravinárske výrobky, rušenie objednávok na poslednú chvíľu či jednostranné alebo retroaktívne zmeny zmlúv. Ešte v roku 2016 nový vlastník NC Tulip v Martine firma Alfa Group, developer centier Korzo, oznámil zdvojnásobenie plochy Tulip Center. Toho roku v marci k 80-tim obchodov na prenajímateľnej ploche m2a pribudlo multikino Cinemax, Reserved, Sinsay, Cropp, renovovaný KIK a ďalšie obchody a služby. Podľa portálu Bratislava.24hod.sk reštauračná sieť Pizza Hut na Slovensku po viac ako 20 rokoch končí. V petržalskom Tesco Extra, kde je prevádzka od roku 2001, je oznam na dverách, ktorý informuje o zrušení poslednej filiálky k Portál Opive.sk píše, že producent piva Stupavar zo Stupavy sa dohodol na spolupráci zo sieťou potravín Malina. Tá by mala predávať remeselné pivo vo vybraných predajniach v rámci Bratislavy. Nestlé Waters a skupina LPI Group začiatkom tohto roka oznámili podpis exkluzívneho partnerstva pre distribúciu značky Nestlé NESTEA v ČR a SR. Nová spolupráca podľa portálu Retailmagazin. sk priniesla 3 nové príchute: NESTEA Citrón a Broskyňa, NESTEA Malina a Limetka -Mäta a NESTEA bez príchute, pričom avizované sú ďalšie. Pod privátnymi značkami Lidl sa v období od marca 2017 do februára 2018 celkovo 48 slovenským producentom podarilo exportovať viac ako 200 druhov výrobkov do 12 európskych krajín. Medzi najväčších vývozcov patria spoločnosti AGRO TAMI, MECOM, RAJO, SHP Harmanec, Stepanow či Metsa Tissue. Počas prvého štvrťroku 2018 bola spotrebiteľská nálada v Európe pomerne stabilná. V marci sa však výsledky prieskumu GfK Consumer Climate za celú európsku 28-ku znížili na hodnotu 20,6 bodu. Pre rok 2018 predpovedá GfK zvýšenie spotrebiteľských výdavkov domácností v Európskej únii z 1,5 na 2 %. 5

6 PRESENT FLASH NEWS Do Slovenskej aliancie moderného obchodu (SAMO) v apríli 2018 vstúpil prvý slovenský potravinový reťazec, spoločnosť TERNO real estate, ktorý prevádzkuje sieť obchodov TERNO, Moja Samoška a KRAJ. Fast -food reťazec Burger King zažije na Slovensku reparát a po 6 rokoch sa vráti. Tentokrát bude sieť spravovať poľská spoločnosť AmRest, ktorá u nás prevádzkuje Starbucks. Ambíciou je v najbližších rokoch otvoriť až 15 prevádzok Burger King. APRÍLOVÉ NOVINKY DM DROGERIE MARKT Do sortimentu kozmetiky pribudli: Langhaarmädchen šampón na vlasy Angel Blond (300 ml, 4,99 ), Langhaarmädchen kondicionér na vlasy Angel Blond (250 ml, 4,99 ), Balea Porenfein čistiaca pleťová maska (2x8 ml, 0,99 ), Profissimo čajové sviečky (18 ks, 1,79 ), Denkmit vlhčené utierky na podlahu (15 ks, 1,99 ). Portfólio potravín rozširujú: dmbio prosová kaša (500 g, 3,99 ), dmbio indický bylinno -koreninový čaj (15x2 g, 3,69 ), dmbio müsli tyčinka (35 g, 0,99 ). Zdroj: Mojadm.sk Hypermarket Hypernova v Prešove, ktorý je vo vlastníctve Terno Real Estate, ukončil k 15. aprílu svoju činnosť. Zamestnancom firma ponúkla pracovné pozície v iných prevádzkach siete. Až 83 % obyvateľov SR považuje dvojakú kvalitu za problém a až 57 % Slovákov uprednostňuje radšej vyššiu cenu a zároveň vyššiu kvalitu. Vyplýva to z prieskumu Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka. Európska komisia pripravuje v spolupráci s expertmi zo Slovenska metodológiu testovania, ktorá stanoví, ako sa budú výrobky testovať. Slovenská sieť Delia prebrala priestor po známych non -stop potravinách Hviezda nad Kollárovým námestím v Bratislave. Zároveň zatvorila prevádzku na Špitálskej. PODPORTE BOJ ZA ZDRAVÉ PRSIA! Tretia júnová sobota bude patriť ružovému podujatiu, ktoré každoročne prináša množstvo pozitívnej energie. Bude sa konať už 10. ročník AVON Pochodu za zdravé prsia. Príďte aj vy osláviť toto okrúhle výročie a zároveň preukážte, že aj vy fandíte ženám, ktoré bojujú za zdravé prsia. Čaká na vás bohatý sprievodný program. Vstupenkou na podujatie je Tričko Klára 2018 ružové pre dámy, tmavosivé pre pánov a tyrkysové pre deti. K prvým dvom získate aj praktickú látkovú tašku. Všetky si môžete už teraz zakúpi v e -shope alebo cez AVON Lady/Gentlemana, či priamo na mieste v deň podujatia. Viac informácií ww.zdraveprsia.sk alebo na Facebook -u Avon proti rakovine prsníka. Podľa BBC britský retailer Iceland prestane používať vo svojich značkových produktoch do konca roka 2018 palmový olej. Sieť Waitrose zasa prestane od jesene používať vo svojich supermarketoch jednorazové šálky na kávu, čím ročne ušetrí asi 52 miliónov šálok. Tesco na Hlavnej ulici v Košiciach a jeho budova po 22 rokoch prejdú zmenami. Tesco na tejto adrese končí a rovnako s ním sa zmení aj budova, ktorá je jednou z ikon brutalistickej architektúry. Nová predajňa Lidl ktorá sa nachádza na Ulici Ľ. Štúra v Ilave približne päťsto metrov od pôvodnej filiálky, má rozlohou predajnej plochy 1400 m 2. Pre zákazníkov je k dispozícii 123 parkovacích miest. Pôvodný obchod otvoril diskont v novembri 2009 a rozlohou predajnej plochy patril k tým menším. KRAJŠIA JAR S LIPTON MATCHA ICE TEA Pripravte svoje telo i myseľ na jar s novinkou Lipton Matcha Ice Tea. Obsahuje čajový prášok Matcha, ktorého blahodárne účinky objavili v Japonsku už pred stáročiami. Matcha je tak trochu iný zelený čaj. Vďaka špeciálnemu procesu pestovania a zberu, obsahuje mnohonásobne väčšie množstvo antioxindantov a ďalších telu prospešných látok, než nájdeme v klasickom zelenom čaji. Navyše, Lipton Matcha Ice Tea obsahuje iba 15kcal na 100 ml, takže sa nemusíte obávať o svoju líniu. Dostupná je v dvoch unikátnych príchutiach Yuzu s limetkou a Zázvor s citrónovou trávou. PEPSI COLA SR, s. r. o., Nádražná 534, Malacky, Tel: , 6

7 PRESENT DERMACOL PRE MUŽOV JE TU! Okrem zloženia a dizajnu Dermacol prispôsobil mužom aj názvy produktov. Zodpovedajú charakteristike danej vône, ale aj typu muža. Línia s dizajnom dreva obsahuje produkty s názvom Sensitive Feeling, Extreme Clean, Gentlemen Touch a Intensive Charm. Kovová pánska kozmetika je pomenovaná Total Freedom, Powerful Energy, Black Box a Sexy Sixpack. Pánsky rad Dermacol Men Agent zahŕňa 6 typov produktov vhodných na každodennú hygienu: sprchovacie gély (250 ml, 2,99 ), dezodoranty (150 ml, BC BONACURE OD SCHWARZKOPF PROFESSIONAL PRICHÁDZA V NOVEJ PODOBE Schwarzkopf Professional využíva 120 rokov skúseností s vývojom prelomových vlasových technológií a predstavuje najnovší rad s Advanced Technology pre jednoducho krásne vlasy. Produkty BC Bonacure obsahujú tie najlepšie preverené technológie starostlivosti o pleť, ako je hydratujúca kyselina hyalurónová, ošetrujúce peptidy a ph 4,5, ktoré uzatvára farbu vo vlase. Objem dodáva kolagén, uhladzujúci keratín a omladzujúci koenzým Q10 +. Teraz je súčasťou šampónov BC Bonacure aj prelomová micelárna technológia. Vďaka špeciálnym zložkám obsiahnutým v rade BC Bonacure, zloženiu výrobkov a novým špičkovým produktom, môžu kaderníci HEROLD SIMPLE VODKA TERAZ S OVOCNÝMI MACERÁTMI Iskrivá čírosť Herold Simple vodky s jemnou chuťou je výsledkom kombinácie kvalitného obilného liehu, špeciálne zmäkčenej vody a tradičného postupu destilácie. Z dielne majstrov liehovarníkov spoločnosti Old Herold sa zrodila inšpirácia v podobe troch nových príchutí. Základ tvoria maceráty z prírodných ingrediencií ako bazový kvet, zázvor či višne. Nechajte sa zviesť sviežimi chuťami z prírody, ktoré rozohrajú symfóniu gurmánskeho zážitku pre všetky zmysly. Zdroj: Oldherold.sk 2,99 ), antiperspiranty (150 ml, 2,99 ), vody po holení (100 ml, 7,69 ), krémy na starostlivosť o pleť Hydra Care (50 ml, 7,69 ), All in One (50 ml, 11,49 ) a olej na fúzy (50 ml, 11,49 ). Zdroj: Dermacol.sk v salóne poskytovať expresnú starostlivosť na objednávku a uspokojiť tak individuálne vlasové potreby všetkých klientov len za 10 minút. Zdroj: Schwarzkopf Professional FLASH NEWS OC Atrium Dubeň v Žiline postupne zapĺňa priestory, ktoré sa uvoľnili odchodom hypermarketu Carrefour. Pribudol supermarket Billa (1200 m 2 ), H&M, Reserved, CCC a športový obchod Decathlon (7. prevádzka v SR, 4. v nákupnom centre). Novinka Zlatý Bažant Radler 0,0% Jahoda & Rebarbora je dostupná v 500 ml plechovkách v maloobchodných sieťach za MOC 0,92. Do rodiny radlerov so zníženým obsahom cukru pribudli Zlatý Bažant Radler 0,0% Citrón Baza Mäta Light (500 ml, 0,92 ) a Zlatý Bažant Radler 0,0% Levanduľa & Čierna Ríbezľa Light (500 ml, 0,92 ). Slovenská sieť FRESH otvorila svoj najmodernejší koncept FRESH Plus Supermarket na ploche 852 m 2 v novom NC Solivaria v Prešove, ktoré sa nachádza v blízkosti autobusovej a železničnej stanice. Zamestná 33 ľudí. Novú prevádzku Praclík otvorili na lukratívnom mieste pod Michalskou bránou v Bratislave. Kasper Rorsted, nový CEO spoločnosti Adidas sa pre Financial Times vyjadril, že značka sa sústredí na web a zatvorí neefektívne kamenné prevádzky. Tullamore D.E.W. z portfólia Rémy Cointreau predstavila novinku Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish. Jej originálna chuť pochádza z trojitej destilácie, zmiešania 3 druhov írskej whiskey a z dozrievania v 3 odlišných druhoch sudov, pričom finišuje v sudoch po karibskom rume Demerara. Výsledkom je whiskey s jemnou a zároveň sýtou chuťou tropického ovocia a jemného korenia. V Košiciach na Prešovskej ceste a v Bratislave na Popradskej ulici môžu zákazníci čerpacích staníc Shell platiť prostredníctvom digitálnej peňaženky Masterpass by Mastercard aj za umytie auta. Nemecký koncern Würth otvoril na Slovensku novú pobočku s predajňou v Bratislave, kde zároveň sídli aj centrála spoločnosti. V sortimentovej skladbe je na každej z pobočiek k okamžitému odberu v priemere najpredávanejších artiklov z celého viac ako sortimentu. 7

8 PLACE SHOPROKU 2017 nielen ceny a dostupnosť produktov, ale aj prehľadnosť stránky, úroveň komunikácie s predajcom či možnosti dopravy a doručenia tovaru. Poznáme mená najkvalitnejších, najpopulárnejších a najinovatívnejších e -shopov, ktoré ponesú titul ShopRoku Za kvalitu ocenili zákazníci opäť Notino.sk, najobľúbenejším je znovu Mall.sk a cenu za inovácie si odniesli Vnimavehracky.sk. Súťaž ShopRoku každý rok vyhlasuje nákupný radca a porovnávač cien Heureka.sk. Počet e -shopov aktívnych na slovenskom trhu prevýšil Treťou kategóriou je špeciálna Cena Heureky, ktorú portál udeľuje e -shopu s osobitým prístupom. O víťazoch Ceny Heureky rozhoduje odborná porota zložená z osobností slovenského a českého e -commerce. Kategória je určená pre e -shopy, za ktorými stojí zaujímavý príbeh, majú sociálny presah alebo netradičný koncept. Tento rok sa porota rozhodla pre Vnimavehracky.sk, ktoré prinášajú slovenským zákazníkom zmysluplné a kvalitné hračky, hovorí T. Braverman. Odborníci tiež medzi finalistov posunuli e -shopy lavpet.sk a enikibeniki.sk. ROBIŤ VIAC, AKO SA OD E -SHOPU OČAKÁVA Okrem hráčov, ktorí fungujú vo viacerých štátoch, sú úspešné aj menšinové žánre, napríklad už druhý rok po sebe vyhral Zachej. sk, čo je kníhkupectvo a vydavateľstvo duchovnej literatúry. Treba si nájsť svoj trhový výklenok a poctivo sa starať o zákaznícku bázu. Napriek tomu, že sa o internete hovorí ako o demokratickom trhovom prostredí, dnes už nestačí bežať na lacnej šablóne, ignorovať SEO, PPC, e -mailing a content marketing. Vyhrávajú tí, ktorí robia čosi navyše, alebo Red, Zdroj: Heureka, Mastercard, Foto: Heureka CENA KVALITY, CENA POPULARITY A CENA HEUREKY Nákupný radca Heureka každý rok vyhlasuje najlepšie e -shopy v troch kategóriách Cena Kvality, Cena Popularity a Cena Heureky. Ocenenie ShopRoku sa už stalo známkou kvality e -shopu. Internetové obchody získavajú túto cenu za svoju prácu a perfektné služby. Zákazníci sa navyše naučili sa podľa tohto ocenenia riadiť a volia si tak špičku slovenského e -commerce. Sme radi, že víťazi si držia svoju kvalitu dlhodobo, vyhlásil šéf Heureky Tomáš Braverman. Víťaz si cenu za kvalitu odnáša na základe dobrých hodnotení z dotazníkov, ktoré vypĺňajú zákazníci po svojom nákupe počas celého roka. Najkvalitnejším e -shopom na Slovensku za rok 2017 sa stal Notino.sk (bývalý Parfums.sk). Cenu Kvality v súťaži ShopRoku si odnáša už tretíkrát po sebe. Zákazníci si sami zvolili víťaza aj v druhej kategórii s názvom Cena Popularity. Najvyšší počet hlasov získal Mall.sk, ktorý si tak svoj status najobľúbenejšieho e -shopu Slovákov drží už v poradí štvrtý rok. Celkovo sa do ankety zapojilo hlasujúcich, čo je o polovicu viac ako vlani. Cena Popularity odzrkadľuje spokojnosť a lojálnosť internetových užívateľov voči e -shopu. Podľa Bravermana majú na vnímanie kvality a obľúbenosť e -shopu vplyv majú procesy natoľko profesionálne vyladené, že predbiehajú konkurenciu. Vybrali sme dva príklady: O Gym Beam, ktorý zvíťazil v kategórii Šport a fitness, sme už písali, ale predsa len zopakujme, ako sa Dalibor Cicman, zakladateľ 8

9 PLACE a riaditeľ, Gym Beam vyjadril, že pomocou big data analýz vytipovali rastúci segment trhu a sústredili sa na špičkové nastavenie e -shopu po technickej stránke. Tam, kde tovar doposiaľ viac -menej úspešne predávali svalnatí športoví nadšenci, názoroví vodcovia v danej komunite, tam ekonomicky zvíťazil e -shop, ktorý vytvorili tí najlepší ITčkari z oboru. Dnes Gym Beam pôsobí medzinárodne a predáva aj svoje privátne značky. Jakub Buška za e -shop Army Original pre IN STORE Slovakia uviedol: Jedna zo základných činností, je vytváranie kvalitného obsahu na webe a na sociálnych sieťach. Usilujeme sa, aby systém a sklad boli vždy o krok popredu a aby zákazník od začiatku nákupného procesu, až po používanie produktu cítil nadšenie. Za každý produkt osobne zodpovedáme a preto z veľkého množstva sortimentu vyberáme podľa vlastného uváženia najkvalitnejšie produkty a tie menej kvalitné postupne vyraďujeme. Nezáleží nám na produkte samotnom, ak sme stotožnení s jeho kvalitou, vytvoríme pre tento produkt miesto na trhu a ľudia si už vyberú podľa vlastného uváženia. PREDAJ POTRAVÍN ON -LINE NA VZOSTUPE Nad e -commerce ako Damoklov meč visia pokuty, ktoré so sebou prináša nové nariadenie so známou skratkou GDPR. T. Braverman: Čo všetko spôsobí GDPR pre hráčov v oblasti e -commerce sa ukáže až s jeho vstupom do platnosti. Aj my sami aktuálne ladíme s právnikmi nastavenie celého systému a všetky potrebné kroky. Nenechávame však nič na náhodu a snažíme sa pomôcť aj e -shopom, informujeme ich napríklad prostredníctvom nášho blogu. -line. Slováci najčastejšie vkladajú do virtuálneho košíka kvalitný alkohol, kapsulovú alebo zrnkovú kávu, prírodné sladidlá, zdravé múky, maslá, semienka či oleje. Móda a doplnky ARMY ORIGINAL Z pohodlia domova nakupuje aspoň príležitostne potraviny 25 % Slovákov, pričom 14 % opakovane v priebehu roka. Ďalších 12 % opýtaných by službu rado využívalo, ale podľa vlastného vyjadrenia k nej nemajú prístup. Vyplýva to z prieskumu spoločnosti Mastercard pri príležitosti vyhlásenia súťaže Mastercard Obchodník roka Krása a zdravie Detský tovar Auto-moto Šport a fitness Dom a záhrada Bývanie a design Hobby Zábava a voľný čas Erotický tovar Obchodné domy Notino ihrysko.sk Olejcentrum Gym Beam BOSCH-náradie.sk Tescoma.sk STOKLASA veľkoobchod Zachej.sk Kondomshop MALL.SK 2017*. Možnosť nakúpiť si potraviny cez internet vítajú Zdroj: Heureka.sk, Pozn.: Kompletné výsledky súťaže sú dostupné na stránkach súťaže predovšetkým tí zákazníci, pre ktorých je ťažké dopraviť sa do kamennej predajne, alebo sú v časovej tiesni. Štvrtina opýtaných, predovšetkým rodiny s deťmi, týmto spôsobom ale zabezpečuje bežné nákupy, komentoval výsledky prieskumu Josef Machala, Mastercard Rewards Program Leader a doplnil: V menších mestách ľudia preferujú e -shop z dôvodu obmedzeného sortimentu v miestnej predajni potravín. Práve v tomto segmente záujemcov sa ale často dopyt po online nákupoch nestretáva so zodpovedajúcou ponukou. dovážať 11 %. Štvrtina respondentov cez internet nakupuje tovar v akciách. Najviac na celom Slovensku ľudia nakupujú potraviny on -line v Nitrianskom kraji, najmenší záujem je v Žilinskom kraji. Tri štvrtiny zákazníkov uprednostňujú na objednanie tovaru osobný počítač alebo notebook. Mobilný telefón na on -line nákup cez webovú stránku obchodníka používa necelá pätina respondentov, preferuje ho iba 11 %. Keď ale vezmeme do úvahy vekovú skupinu zákazníkov do 24 rokov, tento pomer sa zvýši na 20 %. Nákupy potravín on -line sa neobmedzujú len na vybrané sortimenty, najväčšia časť nakupujúcich (33 %) nakupuje čerstvé, ako aj trvanlivé potraviny. Nákup len trvanlivého tovaru uprednostňuje pätina respondentov, zatiaľ čo iba čerstvé potraviny si dáva domov V JEDNOTLIVÝCH KATEGÓRIÁCH SHOPROKU 2017 ZVÍŤAZILI TIETO E-SHOPY: KATEGÓRIA Elektro Výpočtová a telekomunikačná technika VÍŤAZI Sat. technika Ellano.sk Obálkovo. * Výskum sa uskutočnil vo februári 2018 na reprezentatívnej vzorke respondentov internetovej populácie SR metódou on -line dopytovania. Napriek strašiaku legislatívy sa e -commerce darí. Heureka zaznamenala medziročne výrazný skok v počte e -shopov, ich počet sa medziročne zvýšil o pätinu. Aktuálne je na Slovensku už vyše e -shopov, obchodníkom sa začalo opäť dariť a na trhu pribudli noví hráči. Očakávame pozitívny vývoj aj pre rok 2018, najmä v kategóriách, ktoré majú najväčší potenciál rastu, ako sú jedlo a nápoje, kozmetika a zdravie, ale aj iné, uviedol pre IN STORE Slovakia T. Braverman a dodal: Kategória jedlo a nápoje je v medziročnom porovnaní najväčším skokanom, rast kategórie bol pri porovnaní rokov 2016 a 2017 až 57 %. Neustále rastie počet e -shopov v tejto kategórii, ale aj záujem spotrebiteľov nakupovať tieto produkty on- 9

10 PLACE SÚ NÁKUPNÉ CENTRÁ PRIPRAVENÉ NA BUDÚCNOSŤ? vecí, rozvoj showroomov u on -line predajcov, či rozširovanie nových nezávislých gastro konceptov. Ako ukázala naša správa Food & Beverage, v nákupných centrách rastie podiel kvalitných reštaurácií a občerstvenia. Trend leisure centier, zameraných primárne nie na nakupovanie, ale trávenie voľného času na Slovensku iba začal naberať na dynamike. Pozitívny ekonomický vývoj sa premieta do maloobchodu a indexu vývoja návštevnosti obchodných centier. International Council of Shopping Centres (ICSC) od roku 2014 zaznamenáva trvalý nárast ich návštevnosti. V roku 2017 nákupné centrá navštívilo podľa predbežných odhadov o 2,6 % viac ľudí než v predchádzajúcom roku. Obrat v obchodných centrách vlani vzrástol dokonca o viac než 6 %. Čo bude ďalej? HYPERMARKET AKO KOTEVNÝ NÁJOMCA Zmeny a príprava na budúcnosť sa dejú aj v samotných nákupných centrách a pozorovať ich môžeme na množstve doteraz neštandardných atrakcií a inováciách v mixe nájomcov. Alexander Rafajlovič, partner investičného tímu pre CEE v Cushman & Wakefield potvrdil, že expanzia centier v Európe je veľmi selektívna a najaktívnejšie je v súčasnosti Poľsko: Menšie regionálne centrá nedokážu generovať také tržby z prenájmu. Všeobecne centrá živia menšie koncepty s rozlohou plochy m 2, lebo väčší nájomcovia (nad 1000 m 2 ) neakceptujú vyššie nájomné a/alebo tvrdo rokujú o incentívach. V budúcnosti sa retailové nájomné bude správať podobne ako pri administratívnych budovách teda nerozhoduje, kto si priestor prenajíma, platí len za metre štvorcové. Ide o dôsledok omnichannel retailingu, teda zákazníci budú nakupovať on -line a v do nákupného centra si prídu svoj tovar len vyzdvihnúť. Ďalší česko -slovenský fenomén sú hypermarkety v nákupných centrách. Red, zdroj a foto: Blue Events, Retail Summit 2018, OC Šestka, IMMOFINANZ CENTRÁ BUDÚ V RUKÁCH PROFESIONÁLOV Hlavnú vlnu expanzie nových nákupných centier už zrejme máme za sebou, ale aj napriek vysokej miere saturácie sa objavujú nové projekty. Avšak väčšinu investícií zhltnú modernizácie a rozširovanie už existujúcich projektov. Tomáš Drtina, Managing Director, GfK počas diskusného panelu konferencie Retail Summit 2018 v prahe uviedol, že konjunktúra obchodným centrám nahráva: Ekonómovia majú optimistické predpovede, predikujú pokles nezamestnanosti a rast miezd. Tzv. nákupný sentiment je kladný, inými slovami ľudia sú ochotní utrácať. Obchodné a nákupné centrá prechádzajú do rúk profesionálov. Napríklad v Čechách až 70 % z 25 dominantných nákupných centier ovládajú nadnárodní strategickí hráči. Podľa BNP Paribas Real Estate sú retailové nehnuteľnosti v Európe hneď po kanceláriách najobchodovanejším aktívom za rok 2017 ide o objem investícií v hodnote 56 miliárd EUR. Čo nás čaká v blízkej budúcnosti? Riaditeľ oddelenia CBRE pre prenájom maloobchodných priestorov Peter Pohanka tvrdí, že mnohé z predikcií budúcnosti nákupných centier už môžeme v určitom štádiu sledovať pri nakupovaní aj dnes: Ide napríklad o prerod nákupných centier na multifunkčné centrá, v ktorých ľudia trávia voľný čas a kde si môžu na jednom mieste vybaviť množstvo potrebných V zahraničí totiž nie je zvykom, aby bolo Tesco, Billa alebo Carrefour kotevný nájomca na najväčšej ploche. Podľa informácií, ktoré má IN STORE Slovakia k dispozícii, bežne je pomer zákazníkov, ktorí programovo idú nakúpiť do super alebo hypermarketu v nákupnom centre %. Žiaľ sú i obchodné centrá, kde takýto nájomca generuje footfall %. 10

11 PLACE V súčasnosti hypermarkety radikálne zmenšujú plochu, ale vzniknutý priestor centrá rýchlo zapĺňajú inými nájomcami. Rastie cena za parkovné (malé parkoviská sa zväčšujú) a ako bolo spomenuté zvyšuje sa pomer segmentov gastro a zábava. To je na druhú stranu pre super a hypermarkety negatívne, nakoľko zákazníci, ktorí idú do kina si kúpia len to, čo odnesú a tí čo z kina odchádzajú si nenakúpia, lebo reťazec je už zvyčajne zatvorený. ĽUĎOM SA TO MUSÍ PÁČIŤ, S TECHNOLÓGIAMI ALEBO BEZ Horúcou témou sa vo svetle uvedených faktov stáva lojalita zákazníkov. Moderné technológie v súčasnom omnichannel svete umožňujú širokú škálu prepojení on -line a off -line sveta. Práve efektívne prepojenie digitálneho sveta s prostredím kamenných predajní môže prispieť k zvýšeniu retencie zákazníkov. Žiaľ už dnes majú manažéri k dispozícii dlhé reporty a nemajú kapacitu ich spracovať, vyhodnotiť a vykonať nápravu. Trendom je zjednodušovanie, dedigitalizácia a vysoká miera automatizácie reportov výkonnosti. Jan Růžička, manažér centra Galerie Teplice vysvetľoval, že presné dáta o zákazníkoch sú konkurenčnou výhodou a opísal, ako do centra implementovali hardvér pre zber a analýzu dát: Zákazník zariadenie ani nevníma. V centre máme vyše 100 prístupových wi -fi bodov a preto bolo komplikované trasovanie kabeláže, ktorá vedie v strope. Zároveň si trasovanie a vertikálne prepojenie naplánujte. Mnohé činnosti je možné realizovať cez deň v zázemí centra, naopak priamo v nákupnom centre a v pasážach je inštalácia možná len mimo otváracích hodín. Ak to je možné, vyhnite sa inštalácii skrz nájomné jednotky, lebo tu je už nutná dohoda s nájomníkom. Martin Hošek, CEO spoločností RETAIL Trek/ePruse Group k prípadovej štúdii Galerie Teplice dodal, že doba si vyžaduje nové marketingové formáty, avšak stále v súlade s legislatívou. Teda všetko musí byť schválené používateľom, aby ho reklamné posolstvá neodradili. Cielenej digitálnej komunikácii zameranej na vybrané skupiny návštevníkov centra v spádovej oblasti sa venuje i manažment OC Šestka. Ponúkame presne vytipovaným zákazníkom produkty a služby, ktoré ich môžu osloviť. A to sa ukazuje ako veľmi efektívne, uviedla Lucie Němečková, asset manažérka OC Šestka, ktoré stojí v Prahe 6. Len za ostatné tri mesiace sa počty zákazníkov v medziročnom porovnaní zvýšili o 25 %. Trendy v oblasti nákupných centier sú koncentrácia, diferenciácia, inovácia. Napríklad Chodov sme rozšírili o viac gastronomických prevádzok (tvorí 10 % plochy), realizujeme rôzne podujatia a vystúpenia stand -up. Marketingové ponuky cielime, selektujeme, aby boli pre zákazníka relevantné. Implementujeme clustering, teda vždy je v danej zóne niečo, čo pritiahne návštevníkov. Rozšírenie centra Chodov má dlhšiu nábehovú krivku, ale návštevnosť ani počas rekonštrukcie nejako výrazne neklesla, uviedla na konferencie Retail Summit 2018 Karolína Šustrová, Head of Operations, Unibail -Rodamco. Tento skúsený developer a správca u nás vlastní napríklad bratislavský Aupark a v Prahe okrem Chodova tiež Černý most a Metropole Zličín. Počas uplynulého roka sa podarilo zvýšiť hrubé tržby o viac ako 6 % aj predajcom v nákupných centrách VIVO!. Súbežne s týmto pokračujúcim rastom spoločnosť IMMOFINANZ investuje aj do zvýšenia kvality služieb a nakupovania vo svojich existujúcich retailových prevádzkach VIVO! a STOP SHOP, aby tak priniesla návštevníkom maximálny zážitok z nakupovania. Vo vybraných STOP SHOP zariadeniach pridá detské ihrisko a rozšíri gastronomickú ponuku vo forme kaviarne. Ďalším dôležitým bodom je zlepšovanie komunikácie so zákazníkmi, okrem iného prostredníctvom digitalizácie. Spoločnosť IMMOFINANZ zaviedla nový systém riadenia vzťahov so zákazníkmi, ktorý umožňuje ešte rýchlejší zákaznícky servis s vyššou mierou orientácie na cieľovú skupinu. Dodajme, že retailové portfólio IMMOFINANZ na konci decembra 2017 zahŕňalo 84 nehnuteľností v Rakúsku, Českej republike, Maďarsku, na Slovensku, v Rumunsku, Poľsku, Srbsku a Slovinsku, ktoré mali celkovo približne m² prenajímateľného priestoru. Zaujímavý fenomén zažili hlavné nákupné ulice, ktoré zvýšili nájomné až dvojnásobne. Hoci high street pôsobí ako kontrast moderných nákupných centier, ani im sa nevyhýbajú nové trendy. Zuzana Řežníčková, CEO, Luxury Brand Management uviedla, že výnosnosť klesá a náklady zasa stúpajú a biznis na high street nie je vôbec jednouchý. Vrásky na čele obchodníkom s luxusným tovarom spôsobuje aj GDPR. Navyše zákazník je veľmi vyberavý, môže si podobný tovar nakúpiť inde vo Viedni, Budapešti alebo Miláne. Hoci luxusné značky sa bránia e -commerce, tento trend ich v budúcnosti určite neobíde. Sú teda nákupné centrá pripravené na budúcnosť? Viac a menej zásadné zmeny sa udiali alebo sa dejú a viaceré sú reakciou na silnejúci e -commrece. Napokon na konferencii Retail Summit 2018 zaznelo i tvrdenie, že kto sa bojí Amazonu, nemal by podnikať v retaile. 11

12 PLACE VIA BONA UŽ OSEMNÁSTY RAZ Cenu za príspevok k napĺňaniu Cieľov udržateľného rozvoja získala spoločnosť Tesco Stores. Nadácii Pontis už osemnásty raz udelila ocenenia Via Bona najzodpovednejším firmám. Za minulý rok prišlo spolu 48 nominácií v 8 kategóriách, nezávislá komisia posunula do finále 22 z nich. otvoriť citlivé spoločenské témy. Firma sa rozhodla pripomenúť, že hodnoty slobody a demokracie nie sú samozrejmosťou a treba si ich vážiť. Kampaň zasiahla až 1,7 milióna Slovákov. Kategóriu Dobrý partner komunity vyhrala spoločnosť GSK Slovakia za realizáciu zdravotnej mediácie a šírenie zdravotnej osvety v rómskych lokalitách. Accenture s projektom S CODE priniesli zmenu na slovenských školách, vďaka čomu sa stali víťazom kategórie Sociálne inovácie. Novinkou tohto ročníka bola Cena za príspevok k napĺňaniu Cieľov udržateľného rozvoja, ktorú vyhrala spoločnosť Tesco Stores za prínos v oblasti zodpovednej spotreby a výroby. Tesco bojuje proti plytvaniu potravín. V rámci tejto kategórie hodnotiaca komisia udelila čestné uznanie spoločnosti PURE JUNK DESIGN za prínos v oblasti zodpovednej výroby a spotreby spoločnosti. Víťaznou firmou v hlavnej kategórii Zodpovedná veľká firma sa stala Slovenská sporiteľňa. Spoločnosť podporuje rôzne dobročinné projekty prostredníctvom vlastnej nadácie. Tie sú zamerané na vzdelávanie a zvyšovanie finančnej gramotnosti. Upriamuje sa na cieľové skupiny, ktoré zvyčajne nie sú pokryté inými bankami, či už ide o začínajúcich podnikateľov, mimovládne organizácie alebo nízkopríjmové skupiny obyvateľstva Zodpovedná malá/stredná firma je spoločnosť ANASOFT. Tá sa dlhodobo zapája do rôznych filantropických aktivít. Firma kladie dôraz na svojich zamestnancov a ich rozvoj. príležitostí si odniesla spoločnosť Accenture za odvážny a inovatívny prístup pri poskytovaní benefitov pre LGBT zamestnancov. Férovým hráčom na trhu sa stala spoločnosť O2 Slovakia s projektom 17. november za odvahu Čitatelia denníka SME rozhodovali prostredníctvom online ankety o Cene verejnosti. V konkurencii 8 súťažiacich firiem sa víťazom stala žilinská spoločnosť Nereus za svoju snahu umožniť plávať deťom z každého sociálneho prostredia. Víťazom v kategórii Zelená firma sa stala spoločnosť GO4 s ekologickou taxi službou podporujúcou elektromobilitu, E -taxi. Po kuriérskej službe na bicykloch Švihaj Šuhaj sa GO4 rozhodli pre ďalší krok k naplneniu ich misie bezemisná taxi služba. V spolupráci s taxi službou HOPIN dali v Bratislave do obehu 7 elektrických taxíkov. Čestné uznanie si odniesla spoločnosť Impact Futuristics za svoj inovatívny prístup v popularizácii včelárstva spoločnosti. V kategórii Skvelý zamestnávateľ si ocenenie odniesla spoločnosť Lidl Slovenská republika. MN, foto: Pontis/Via Bona V kategórii Skvelý zamestnávateľ si ocenenie odniesla spoločnosť Lidl Slovenská republika. Hodnotiaca komisia ocenila firmu za komplexný prístup k svojim zamestnancom, ktorý je výnimočný v danom odvetví. Samotní zamestnanci si pochvaľujú prístup spoločnosti, ktorý je zameraný na férovú hru a dosiahnuté výsledky. Špeciálnu cenu pod záštitou Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR s názvom Zamestnávateľ ústretový k rodine, rodovej rovnosti a rovnosti Nadácia Pontis vyjadrila uznanie najzodpovednejším firmám na slovenskom trhu. 12

13 PLACE RETAIL INNOVATIONS CONFERENCE: REDIZAJN NIE JE REMODELING Praktické rady od ľudí z retailovej praxe naplnili očakávania náročného publika. Druhý ročník vypredaného festivalu Retail Innovations Conference 2018 dokázal posunúť latku kvality, obsahu a formy opäť ešte vyššie. Pýtajte sa a pozorujte. Zmeny realizujte kontinuálne. Rečníci najmä v poslednom bloku venovanému ľuďom apelovali na to, aby boli do zmien vrátane remodelingu zapojení aj zamestnanci. Niektorí retaileri založili celé tímy, ktoré sa venujú len inováciám a remodelingu. Praktickú inováciu sme sa rozhodli oceniť. Nominantov navrhli a aj hlasovali účastníci festivalu. Ocenenie Užitočná retailová inovácia a najvyšší počet hlasov získal elektronický dávkovač hygienických rukavíc, ktorý je umiestnený v Supermarkete TEMPO v OC Max Nitra, uviedol Tibor Tabery (4), zakladateľ konceptu, Retail Innovations Conference a dodal: Tešíme sa na ďalšie inovácie a tretí ročník festivalu. 1. Viac informácií na: -innovations.com Dnešný zákazník sa nezmenil od základov, ale zmenilo sa jeho vnímanie toho, čo považuje za nadštandard a tzv. zážitkové nakupovanie. Martijn Van Dirks (1), skúsený retail dizajnér z holandského Studiomfd tvrdí, že budúcnosť retailu je v dizajne. Hranice medzi konceptami sa vďaka inovatívnemu dizajnu vytrácajú, vznikajú nové funkcionality, napríklad Tiffany & Co. otvorilo prvú kaviareň Blue Box Café. Doba sa šialene zrýchľuje, niektorí retaileri menia dizajn každé 3 mesiace. Prevádzky niekedy ani nemusia byť perfektné z pohľadu manažmentu kategórií, ale musia byť picture perfect, teda lákajúce zákazníkov navštíviť ich, vyfotiť a zdieľať. A popritom nakúpiť. Kľúčový spíker festivalu, Ronny Max (2) z USA, priekopníčka mladého odvetvia behaviorálnej analytiky, auditórium prekvapila množstvom nových pojmov a možností zvyšovania zisku, ktoré táto disciplína prináša. Zhovárame sa tu o zmenách, ale zamyslite sa nad tým, čo sa nezmení ani o 10 rokov. Bude to správanie ľudí, návyky. Pochopte ich a nazerajte na retail ako e -commerce hráči, cez analytiku a konverzie. Pri každej zmene sa pýtajte Prečo? Viete presne ako sa tá -ktorá zmena premietne do tržieb? Práve dizajn v kombinácii s behaviorálnou analytikou budú určovať trendy retailu. Živá diskusia sa rozprúdila na tému, kedy je vôbec vhodný čas na remodeling. Vyplynulo z nej jednak to, že každá optimalizácia je tímový šport a jednak to, čo vystihuje citát A. Lincolna: Najlepším spôsobom ako predvídať budúcnosť, je vytvoriť si ju. Z úst viacerých spíkrov zaznelo, že redizajn nie je remodeling. Remodeling je náročnejší, širší pojem a zahŕňa 2. aj procesné zmeny. Vymaľovať predajňu a vymeniť regály bez zmeny procesov je neefektívne. UŽITOČNÁ RETAILOVÁ INOVÁCIA Mnohých retailerov naštartujú aj drobné inovácie. Zákazník aj zamestnanci (interní zákazníci) retailera však musia chápať ich zmysel a účel, napríklad to, že sa uľahčí práca alebo nakupovanie. Ako uviedla Patricia Jakešová (3), ktorá pôsobí dlhé roky v českom retailovom prostredí: Napríklad seniori si chcú dokázať, že zvládajú moderné technológie a používajú samoobslužnú pokladňu častejšie ako mladí pti 13

14 PLACE ELEKTRONICKÉ CENOVKY: PRÍPADOVÁ ŠTÚDIA TCHIBO Sieť Tchibo sa po úspešnom testovaní a praktických skúsenostiach zo strany zákazníkov aj zamestnancov rozhodlo zaviesť elektronické cenovky v celej sieti na Slovensku a aj v Čechách. Implementačným partnerom je spoločnosť VKF Renzel. MEDZIROČNÝ RAST O 5,5 % V zahraničí sú už digitálne cenovky v retaile takmer štandard. Používajú sa najmä tam, kde sa často striedajú ceny (ako v prípadovej štúdii Tchibo), alebo v predajniach s elektronikou, ktoré potrebujú zladiť ceny s e -shopom (úspešne ich takto využívajú Alza, CZC, Datart). Zároveň elektronické cenovky zabezpečujú, aby sa na pultoch neobjavovali iné ceny v regáloch ako sú pri platené pri pokladnici. pre nás odteraz rýchlejšia a prehľadnejšia, výrazne sa nám znížila aj chybovosť. Odteraz dokážeme rýchlejšie nastavovať aj akciové ceny a preceňovať tovary, čo predtým nebolo jednoduché. Šetríme čas aj našim zamestnancom. Tí sa môžu viac venovať zákazníkom. Ďalším veľkým prínosom je, že nemusíme tlačiť papierové cenovky, fungujeme ekologickejšie. Elektronické cenovky výborne zapadajú aj do moderného dizajnu novšieho typu predajní. Vývoj projektu implementácie elektronických cenoviek v Tchibo bol pozvoľný. Všetko bolo potrebné dôkladne naplánovať a pripraviť. Ako bolo spomenuté, najprv sa v pilotnej predajni Tchibo Zličín cenovky testovali. Od tej chvíle sa spoločne plánovala inštalácia v celej sieti vlastných predajní Tchibo. Takto rozsiahly projekt je náročný na koordináciu a komunikáciu všetkých zložiek, ktorých sa to týka, komentovala projekt Pavlina Straková, Marketing & Office Manager, VKF Renzel ČR, s. r. o. red, Zdroj: Retailmagazin.sk, Tchibo, VKF Renzel, Foto: Tchibo Kým sa elektronické cenovky v našich predajniach objavili v Prahe na Zličíne sme otvárali tzv. predajňu budúcnosti. Bolo to na jeseň jesene V nej sme otestovali štyri nové technológie. Išlo konkrétne o veľké LED panely, inteligentnú skúšobnú kabínu, spustili sme aj sofistikovanejší systém na objednávanie kávy a spomínané elektronické cenovky. Robili sme to najmä preto, aby sme otestovali reakcie zákazníkov. Pri elektronických cenovkách sme zaznamenali nadšenie zákazníkov. Oveľa viac ako zákazníkov však technológia prekvapila nás. Potvrdilo sa nám to, čo sme spočiatku nečakali: že ide o vysoko efektívnu záležitosť, uviedla Eva Kotýnková, Corporate Communications Manager spoločnosti TCHIBO SLOVENSKO, spol. s r. o. a dodala: Elektronické cenovky nám umožňujú centrálne nastavovať ceny, cenotvorba je 14

15 PLACE V súčasnosti sú elektronické cenovky zastúpené vo všetkých predajniach na Slovensku aj v Česku, okrem predajní s outletovým tovarom. Konkrétne ide o elektronické cenovky s veľkostiach 2,9 a 7,4, ktoré vedia zobrazovať 3 farby (bielu, čiernu a červenú). Na displeji sa dajú zobraziť rôzne informácie v kombinácii týchto troch farieb. V závislosti na grafickom dizajne (tzv. template) cenovky môžu na displeji vytvoriť aj jednoduchý obrázok alebo urobiť cenovku inverznou (napr. biele písmo na čiernom alebo červenom podklade). Informácie sa na elektronickej cenovke zmenia počas 90 sekúnd. Životnosť batérií cenoviek je 4-5 rokov. Vzhľadom k tomu, že objem práce je prakticky vždy rovnaký, nie je medzi inštaláciou v novej prevádzke a inštaláciou v existujúcej predajni veľký rozdiel. Všetko je hotové rádovo do 4-5 hodín. Najprácnejšia je vždy základná príprava dátového napojenia systému elektronických cenoviek na klientov systém. Akonáhle je toto raz pripravené, vlastná inštalácie je pomerne jednoduchá. Rozdiel môže byť eventuálne v inštalácii upevňovacích systémov na rôzne typy nábytku, ktorými sú rôzne predajne vybavené. Na každý typ nábytku a regálov je potrebné zvoliť rôzne upevňovacie systémy, kde niektoré z nich vyžadujú viac práce s ich inštaláciou. A tiež závisí od počtu inštalovaných cenoviek, ktorý sa pochopiteľne môže líšiť podľa veľkosti predajne. Cenovky však držia pevne a sú odolné, hoci poškodeniu, napríklad pri páde na zem, nemožno úplne zabrániť. Pozitívne je, že sme sa doteraz v praxi nestretli so zámerným poškodzovaním (vandalizmom) cenoviek, uvádza P. Straková. Nový typ predajní v tomto roku otvorila spoločnosť Tchibo v Trenčíne a v Auparku v Piešťanoch. Moderný koncept značky využíva typickú farebnosť s využitím luxusnej čiernej v kombinácii s materiálmi vo vzhľade prírodného kameňa a dreva. Priestory predajne sú rozdelené do troch zón zodpovedajúcich konceptu 3v1 a opticky tak oddeľujú nákupnú časť ponúkajúcu týždenné kolekcie spotrebného tovaru, pultový predaj kávy i priestory kávového baru. Elektronické cenovky sú už samozrejmou účasťou vybavenie týchto predajní, ktoré rovnako ako tie ostatné, slúžia tiež ako výdajné miesto objednávok z e -shopu, teda ako tzv. pick -up point. (kp) Elektronické cenovky inovácia vo Vašom obchode okamžitá zmena cien a jednoduché párovanie tovaru centrálne riadenie cien a zníženie chybovosti interaktivita pomocou NFC a QR-kódu prepojenie pokladnice, e-shopu a elektronických cenoviek mnoho možností pripevnenia cenoviek info.cz@tronitag.com Člen VKF Renzel-Group 15

16 PRODUCT LOGISTIKA 4.0 BEZ ĽUDÍ? V logistike akútne chýbajú ľudia a mnohí operátori siahajú po pracovníkoch zo zahraničia. Zároveň vybavenie skladov smeruje k vysokému stupňu automatizácie a robotizácie. Napríklad retailový gigant Amazon už má v praxi nasadené samonavádzacie roboty. Napriek futuristickým inováciám budú ľudia stále dôležití. firmy používajú rôzne dopravníky a manipulátory, či technológiu Pick by Voice, o ktorej hovoríme ďalej v článku ROBOTY A DRONY sklad pre chirurgické krytie má Red, Zdroj: archív red / sklad Alza, Foto: red, Amazon.com EFEKTÍVNE VYUŽITIE PLOCHY V situácii na trhu, kedy tesne po dokončení špekulatívnej výstavby logistického centra je toto už 100% obsadené, sa logistika snaží efektívne využiť každý centimeter plochy. Nečudo, že sklady rastú do výšky a uličky medzi regálmi sa zužujú. Tým pádom sa menia aj požiadavky na techniku, teda napríklad na výšku ramena a nosnosť vysokozdvižných vozíkov či na samočinné navádzanie vozíkov. Odpoveďou na trhové požiadavky sú aj sklady, kde sú samočinné vertikálne zakladače. Nedávno redakcia IN STORE navštívila sklad e -shopu Alza v Senci, kde takýmto zariadením disponujú. Využíva sa na skladovanie a vychystávanie objemovo drobnejších a strojovej manipulácii odolných položiek. Automatizovaný aj spoločnosť Harmann -Rico v českom městyse Veverská Bítýška. Spoločnosť Dachser v nemeckom Gersthofene disponuje automatickým vychystávacím systémom AVIATOR, ktorý slúži v sklade alkoholických nápojov z portfólia Pernod Ricard. Zariadenie, ktoré váži cca 5 ton, využíva šesť uličiek dlhých 100 metrov a vie vykladať a zakladať do policových regálov s vnútornou výškou takmer 21 metrov. V praxi takto obsluhuje celkovo paletových miest a k zmene uličky mu stačí iba 30 sekúnd. V duálnej prevádzke (dvoch zariadení AVIATOR spoločne) tak dokáže za jednu hodinu bez ľudského zásahu vychystať alebo naskladniť vyše 100 paliet. Automatizácia však nie je len odpoveďou na nedostatok pracovných síl. Zároveň je aj obrovskou konkurenčnou výhodou, nakoľko sa radikálne zvyšuje efektivita, znižuje chybovosť, poškodenie tovaru, krádeže a iné javy spojené s manuálnou činnosťou. Tam, kde podobné technické riešenie nemožno z rôznych technických alebo ekonomických dôvodov nainštalovať, logistické Do logistiky smerujú kognitívne roboty. Napríklad Amazon v roku 2012 kúpil firmu Kiva Systems za 775 miliónov dolárov, ktorá vyrába logistické roboty. Dnes má Amazon vo svete už týchto oranžových (resp. červených) robotov, ktoré dokážu automatizovane a efektívne presúvať celé regály. Nosnosť majú 700 libier (317 kg). Kiva sú v najmodernejšom logistickom centre Amazonu v poľskom Štetíne, ktoré otvoril minulý rok. Podobné roboty ako Kiva sa volajú Quicktron Robots a využíva ich čínska Alibaba. Ďalšou revolúciou alebo evolúciou? - logistiky majú byť drony, s ktorými okrem Amazonu v praxi experimentuje napríklad aj DHL. Robotizácia však predstihla aj legislatívu, ktorá dosiaľ uspokojivo nedoriešila napríklad zodpovednosť za škodu spôsobenú bezpilotnými lietadlami a autonómnymi robotmi (vozidlami). PICK BY VOICE A PICK BY LIGHT Človek je limitovaný svojou morfológiou a fyziológiou. Efektivitu ľudí preto opäť zvyšujú technológie vybavenia skladov. Začína to už plánovaním stavby logistického centra, kedy sa s úspechom využíva virtuálna realita. Predíde sa tak neželaným prestavbám a úpravám už stojaceho skladu. Ďalej môžeme spomenúť Pick by Voice, teda hlasové vychystávanie, kedy manipulantovi prichádza do slúchadiel zvuková inštrukcia o pozícii tovaru a naopak operátor hlasom potvrdzuje svoje úkony. Výhodou je rýchlosť a pracovník má obe ruky voľné. Pick by Light je technológia, kedy je operátor navigovaný inštrukcia z displeja a svetelnom signalizáciou na svojom zariadení a v regáloch. Podobne ako iné odvetvia bude pravdepodobne v logistike priestor pre úzku skupinu špecialistov, odborníkov, kontrolórov a operátorov. Menej kvalifikované pozície budú zastávať najatí agentúrni pracovníci. 16

17 PROMOTION PLACE SPRÁVNY POHYB ŠETRÍ PENIAZE AJ SILY Elektrické paletové vozíky od spoločnosti Jungheinrich umožňujú zefektívniť fungovanie všetkých typov skladov či predajní. Nie je mnoho spôsobov, ako opísať fungujúci obchod lepšie než slovom: pohyb. Dôležitá časť pohybu tovaru a výrobkov sa odohráva v sklade alebo predajni a jeho symbolom mohla byť v minulosti komplikovaná namáhavá manipulácia pri ťažkej práci a často vysokých nákladoch. a pohodlnú prácu a znižuje mieru únavy operátora pri ovládaní zariadenia. Pri obsluhe paletových vozíkov je dôležitá bezpečnosť a obzvlášť ochrana chodidiel. Dlhé riadiace oje s ochranou chodidiel zaisťuje bezpečný presun a maximálnu reakciu pri riadení. Vozík sa v prípade ohrozenia obsluhy automaticky zastaví. RAMPA NIE JE PREKÁŽKA MOŽNOSŤ VÝBERU Nakladanie a vykladanie paliet či prepraviek, presuny po rozľahlých skladových halách, umiestňovanie v regáloch a ďalšia manipulácia nemusia znamenať zložité náročné či drahé operácie. Aby však vnútorná logistika fungovala efektívne a uľahčovala pracovníkom prácu, je nevyhnutné použiť správnu techniku. Základom je posúdiť požiadavky prevádzky skladu a vybrať správnu zostavu techniky z rozsiahleho výrobného programu našej značky. Dokážeme však aj vyrobiť vozík doslova na mieru, podľa veľmi špecifických požiadaviek zákazníka, hovorí Miroslav Vajda, obchodný riaditeľ slovenského zastúpenia spoločnosti Jungheinrich. Pre skladové priestory rôznych druhov sú elektrické paletové vozíky nákladovo výhodná asistenčná technológia na nakladanie a transport rôznych druhov tovaru a výrobkov. Pre ich efektívnu prevádzku je základom využitie vhodného typu vozíka. POMÔCŤ ČLOVEKU Keď sa vyberá paletový vozík, je dôležité posúdiť ako prvý parameter dĺžku trás, ktoré musí v sklade pokrývať. Napríklad ručný paletový vozík je ideálny na manipuláciu a presuny tovaru s rýchlym nakladaním a vykladaním. Pokiaľ je potrebné presúvať väčšie náklady s vysokou hmotnosťou na stredné alebo dlhšie vzdialenosti, využíva sa výkonný a bezpečný elektrický nízkozdvižný vozík s plošinkou, určený na rýchlu horizontálnu prepravu tovaru. Pri presunoch na dlhšie vzdialenosti sa hodí, ak môže operátor stáť alebo dokonca sedieť na vozíku počas pohybu. Znižuje to jeho únavu, nijak neobmedzuje výhľad a schopnosť manévrovať s vozíkom. Špeciálne navrhnuté ergonomické riadiace oje prináša pružnú NOVÝ RAD PALETOVÝCH VOZÍKOV EJE Bezpečnosť ochrana obsluhy na prvom mieste. Výkon až o 25 % nižšia spotreba energie. Robustnosť vyrobené pre najťažšie podmienky. Jednoduchá manipulácia: lepšia ovládateľnosť ako kedykoľvek predtým. Jungheinrich potvrdzuje pozíciu lídra vo svete technológií v skladovej logistike ustavičným zlepšovaním a využívaním inovatívnych technológií v prospech zákazníkov. Nová generácia nízkozdvižných ručne vedených vozíkov EJE zvyšuje úroveň kvality a spoľahlivosti, ktorá pomáha plniť požiadavky firiem vo všetkých druhoch obchodných a skladových prevádzok. Pri nakladaní alebo vykladaní prvého radu paliet na kamióny alebo železničné vozne môže, najmä pri konvenčných paletových vozíkoch, spôsobovať problémy náklon plochy, po ktorej sa vozík pohybuje alebo na ktorú sa nakladá. To však nie je prípad elektrického paletového vozíka s pomocným zdvihom (tzv. ramp comfort), ktorý umožňuje vyrovnať rovinu pri nakladaní na naklonených plochách najmä na nájazdových rampách a zjazdoch so sklonom až 15 percent. Vďaka inovatívnemu elektrickému pohonu ťažia firmy zo zvýšenej výkonnosti, ktorá sa spája so zníženými prevádzkovými nákladmi. Silný a tichý motor s proporcionálnym ovládaním hydrauliky a vysoko výkonnými batériami umožňuje, aby elektrické ručné paletové vozíky z portfólia Jungheinrichu prevážali náklady do maximálnej hmotnosti od 1,4 tony až po 3,5 tony rovnako rýchlo a bezpečne až na miesto určenia. Paletové vozíky série EJE dosiahnu v režime chôdze v krátkom čase maximálnu rýchlosť 6 kilometrov za hodinu aj s ťažkým nákladom. Elektrický pohon čerpá energiu z osvedčených oloveno -kyselinových batérií so zárukou prevádzky počas dvoch zmien na jedno nabitie. V ponuke je však aj špičková lítiovo- -iónová technológia, v ktorej je Jungheinrich globálnym lídrom. Oba batériové systémy sú prispôsobené na nepretržité používanie vo viaczmennej prevádzke. Red, Foto: Dreamstime.com 17

18 PRESENT DANUBIUS GASTRO 2018 Na ploche s rozlohou m 2 sa v bratislavskom výstavisku Incheba prezentovalo 350 vystavovateľov za 17 krajín. Okrem Slovenska tu boli zástupcovia aj z okolitých štátov a dokonca Dominikánskej republiky, Kuby, Indonézie či Thajska. Podľa štatistík organizátorov navštívilo tento ročník Danubius Gastro vyše návštevníkov. Ako vyzeral vám priblížime vo fotoreportáži. Tradične sme maratón návštev v expozíciách začali na tlačovej konferencii spoločnosti Kaufl and. Ten v súčasnosti ponúka výrobky od 21 nových lokálnych dodávateľov. Projekt, ktorého cieľom bolo rozšírenie produktového portfólia a spestrenie ponuky ešte väčším výberom poctivého slovenského potravinárskeho remesla, tak funguje. Momentálne pokračujú rokovania s takmer stovkou ďalších potenciálnych dodávateľov. Novú expozíciu Kaufl and venoval práve domácim dodávateľom, prebiehali tu prezentácie a ochutnávky priam pod vedením niektorých z nich (1). Odborná porota ocenila Cenou Danubius Gastro 2018 Nakladané bravčové mäso v skle za vysoký podiel mäsa, výnimočnú chuť, kompaktný celok a tradičnú receptúru. Trnavská Mäsovýroba Gašparík si z veľtrhu priniesla aj Diplom Danubius Gastro 2018 za Tlačenku (2). Produkty ocenené Značkou kvality SK zasa vystavoval v dvojexpozícii s Rybou Košice výrobca Tauris (3). Nechýbala ani značka zo Žitného ostrova Kukkonia a v jej stánku značka mäsa a mäsových výrobkov Istermeat. Niektoré z nich sú zalistované v Kaufl ande. Do reťazcov dodáva i ďalšia značka zo Žitného ostrova Veselá paradajka z družstva GreenCoop, ktoré ročne vyrobí viac ako 10 miliónov kg domácich rajčín (4) Pekárov a pečivárov reprezentovali napríklad Penam (5) a v rozšírenej expozícii s kompletnou a funkčnou franšízovou prevádzkou aj Minit (6). BIO výrobky Minit si odniesli Cenu Danubius Gastro a sú zalistované v sieti BILLA. Goral Vodka Master už druhý rok po sebe na Slovensko priniesla ukážku svetovej mixológie vo forme barovej exhibície Masters of Master s podtitulom: Posuňme spolu hranice mixológie. V samostatnej hale bol vidieť aj dynamický vodný pútač (7). Novinku Simple Vodka s minimalistickým obalom predstavil trenčiansky Old Herold (8). Ďalšia show, kulinárska, prebiehala v stánku METRO Cash & Carry pod taktovkou šéfkuchára Vojta Artza a moderátora Andreja Bičana (9). V. Artz uviedol aj niekoľko trendov v gastronómii pre rok 2018: posilní sa vplyv vegetariánov a vegánov, trendom je hyperlokálnosť a suroviny z farmy priamo 1. na stôl, neplytvanie a fotogenické jedlo a v neposlednom rade chef -driven fast- -casual koncepty a street food. Práve street food či kávu so sebou (take away) predviedli v ďalších stánkoch (10) respektíve baristi v Kávovom mestečku a ďalších expozíciách s kávou, kávovinami a kávovarmi. Budúcnosť nakupovania prvýkrát na Slovensku predstavila fi rma Wanzl (11) a novinky ochutené oleje mohli návštevníci ochutnať v stánku značky Palma (12). Zdroj a foto: red

19 PRESENT

20 PROMOTION NÁKUPNÉ CENTRÁ NA SVETOVEJ ÚROVNI Red, Zdroj a foto: Cushman & Wakefi eld, Multi Development, ESCA, ICSC, architectsjournal.co.uk, charleroi.blogs.sudinfo.be, trends.levif.be Slovenský retailový trh dozrieva. Developeri budujú nákupné centrá 2. generácie a všíma si to už aj zahraničie. Mnohé centrá už získali lokálne nominácie a ocenenia. O tom, či popradské NC Forum zaboduje medzi 16 finalistami European Shopping Centre Awards 2018 sa dozvieme 26. apríla, kedy prebehne slávnostný ceremoniál v španielskej Barcelone. OCENENIE PRE NAJLEPŠÍCH European Shopping Centre Awards udeľuje združenie nákupných centier International Council of Shopping Centres (ICSC). Finalistov súťaže zverejnilo združenie už minulý rok na medzinárodnom veľtrhu retailových nehnuteľností Mapic. Ocenenie sa udeľuje každoročne už od roku 1977 a tie za rok 2018 vyhlási združenie na konferencii v Barcelone. Dodajme, že medzinárodnú cenu v roku 2011 v kategórii najlepší development roka získalo nákupné centrum Eurovea na nábreží Dunaja v Bratislave. Nákupné centrum Forum Poprad holandskej developerskej spoločnosti Multi Development je nominované v kategórii stredne veľkých nových projektov, spolu s dvomi konkurentmi. V rámci zoznamu 15 nominantov sa títo delia do kategórií, ako napríklad fungujúce projekty, nové ná kupné centrá alebo developmenty po rekonštrukcií alebo po rozšírení. NÁKUPNÉ CENTRUM FORUM ICSC o NC Forum v dokumente tvrdí, že ide o príklad moderného nákupného centra, ktoré vhodne zapadá do lokality priamo v historickom centre mesta Poprad. V zložitom ekonomickom prostredí a relatívne obmedzenom trhu, Forum Poprad predstavuje úspešný príklad projektu, ktorý signifikantne prispieva k všeobecnej revitalizácii mesta. Slúži ako spúšťač ďalších zaujímavých myšlienok a plánov predstaviteľov mesta v snahe zlepšiť kvalitu života svojich občanov. NC Forum kopíruje sklon terénu a je navrhnuté tak, aby zodpovedal škále malého mesta. Dnes centrum obsluhuje nielen Poprad, ale aj širšiu spádovú oblasť regiónu. NC Forum vzniklo koncom roka 2015 na mieste socialistického obchodného domu Prior. Architekti T & T Deign a Arch Design navrhli budovu s tromi podlažimi. Centrum v centre mesta (doslova inner city shopping centre ) ponúka m 2 plochy s viac ako 115 obchodnými jednotkami ako sú Mohito, Lindex, Couture, Fracomina, ECCO, PUPA, ale i veľké svetové reťazce H & M, Reserved, New Yorker, C & A. Zo služieb ponúka fitnescentrum GOLEM CLUB, autoumyvárku Carwash a Detský kútik TIME OUT. Návštevníci tu nájdu kaviarne, reštaurácie s pôsobivým výhľadom na 20

21 PROMOTION Vysoké Tatry. NC Forum disponuje 450 parkovacími miestami a v susedstve je zastávka trolejbusov a autobusov. Pre NC Forum Poprad však nejde o prvú nomináciu. Začiatkom roka 2016 budova získala ocenenie CEE Retail Awards Stavba roka 2015 strednej a východnej Európy v kategórii stredne veľkých obchodných centier. BELGICKÝ A ANGLICKÝ SÚPER Konkurenti NC Forum Poprad sú dvaja. Prvým je belgické Shopping Rive Gauche od developera Iret Development SA s výmerou m 2 a 94 nájomcami, medzi ktorými sú napríklad Primark, C & A, Zara, Bershka, Pull & Bear, Kiabi, H & M, Delhaize, JBC, Planet Parfum, Burger King. Toto centrum v dolnom centre mesta je netradičné tým, že priamo susedí so 124-lôžkovým, štvorhviezdičkovým hotelom a 50 bytových jednotiek. Nákupné centrum zmenilo charakter lokality z jedného účelu na viacúčelovú, dynamickú a atraktívnu lokalitu a ponúklo nové pracovné príležitosti. Obchodné centrum bolo koncipované ako porézna obchodná promenáda medzi dvoma symbolickými štvorcami dolného mesta, ktoré efektívnejšie spájajú železničnú stanicu a horné mesto, kde sú sústredené administratívne objekty. Celý projekt je navrhnutý tak, aby sa spojil do dialógu susedné oblasti a priniesol skutočnú mestskú interakciu, ktorá je ďalej posilnená novým vymedzením bývalého námestia Alberta I (teraz námestie Verte) a pešej zóny Boulevard Tirou. V anglickom centre Victoria Gate (developer Hammerson PLC) je 32 obchodných jednotiek na prenajímateľnej ploche m 2. Sú medzi nimi John Lewis, Victoria Gate Casino, The White Company, Tommy Hilfiger, Anthropologie. V centre mesta Leeds vytvára nákupné centrum prirodzené rozšírenie existujúcej obchodnej štvrte Victoria Quarter a Leedsu. Novostavba zahŕňa nový obchodný dom John Lewis, viacpodlažné parkovisko a dve arkády s kombináciou luxusných obchodov, butikov, reštaurácií a rekreačných zariadení. Každá budova má svoju vlastnú identitu, pričom návštevníkov zaujme najmä strecha, ktorá nadväzuje na históriu 19. storočia. Exteriér budovy rešpektuje okolité blomfieldove a viktoriánske tehlové a terakotové budovy. Fasády arkádových obchodov sú navrhnuté ako modulárne a opakujúce sa elementy s cieľom vytvoriť jednotnú identitu centra. Budova fasády John Lewis je vybavená vrstveným povrchom s akoby tkaným vzorom, ktorý je ovplyvnený históriou mesta Leeds, ktoré bolo kedysi strediskom výroby textilu. 21

22 PROMOTION VNÍMANIE ZNAČKY PROSTREDNÍCTVOM VNÍMANIA PERSONÁLU ZÁKAZNÍKOM Vnímanie je proces, počas ktorého človek vyberá, upravuje a interpretuje informácie, aby si utvoril plnohodnotný obraz sveta. Každý človek vníma individuálnym spôsobom, pretože individuálne prijíma a usporadúva informácie a individuálne si tieto informácie aj vysvetľuje. Každý vníma tú istú situáciu inak. Aj vnímanie značky je tak u každého zákazníka rozdielne. POZICIONING ZNAČKY A KVALITA PERSONÁLU Každý podnik (obchodník) môže rôznymi prostriedkami napomôcť tomu, aby bola práve jeho značka (prípadne viaceré značky) vnímaná pozitívne a vnímaná takým spôsobom, ako si to vrcholový manažment podniku predstavuje. Predovšetkým prostredníctvom vytvárania jasnej predstavy o tom, čím by mala značka byť. Touto predstavou rozumieme umiestnenie alebo pozíciu značky. Pozícia značky je časťou identity značky a ponuky hodnoty, ktorú chce podnik aktívne oznámiť cieľovému publiku a ktorá demonštruje výhody oproti iným konkurenčným značkám. Cieľom pozicioningu je presvedčiť zákazníkov o výhodách značky oproti konkurenčným značkám a zároveň sa snažiť odpútať ich pozornosť od potenciálnych nevýhod. V našom príspevku poukážeme na význam kvality personálu / zamestnancov cez ich vnímanie /spokojnosť zákazníkmi práve v prepojení na pozicioning značky. Prieskum sme uskutočnili v roku 2017 v predajni vybranej celosvetovej značky v rámci obchodného centra. Uskutočnil sa v marci 2017 prostredníctvom dotazníka a zúčastnilo sa ho 116 respondentov, z toho 112 respondentov dotazník vyplnilo úplne a správne. Okrem iného nás zaujímalo, do akej miery sú zákazníci spokojní so servisom, ktorý im poskytujú zamestnanci v predajni. Vybrať si mohli z piatich variant odpovedí, a to veľmi spokojný/á, skôr spokojný/á, ani spokojný/á ani nespokojný/á, skôr nespokojný/á a veľmi nespokojný/á. Škálou sme chceli získať významnosť jednotlivých odpovedí. Graf 1 prezentuje vyjadrenia zákazníkov v oblasti servisu na predajni, poskytovaného zamestnancami. ŠKOLENIA SÚ EFEKTÍVNE Väčšina (56,25 %) zákazníkov označila, že je skôr spokojná a druhé najvyššie percento (21,43 %) zákazníkov označilo, že je veľmi spokojných s počtom zamestnancov v predajni. Tento výsledok je pre obchodníka pozitívny, pretože to znamená, že zákazníci nemajú problém nájsť na predajnej ploche zamestnanca, pokiaľ od neho potrebujú poskytnutie priameho zákazníckeho servisu. Znamená to tiež, že manažéri vedia Ing. Poliačiková Eva, PhD., EF UMB Banská Bystrica, eva.poliacikova@umb.sk,ilustračné foto: Dreamstime.com 22

23 PROMOTION SPOKOJNOSŤ SO SERVISOM, KTORÝ POSKYTUJÚ ZAMESTNANCI ZÁKAZNÍKOM I. Prameň: Vlastný prieskum SPOKOJNOSŤ SO SERVISOM, KTORÝ POSKYTUJÚ ZAMESTNANCI ZÁKAZNÍKOM II. veľmi spokojný/á skôr spokojný/á ani spokojný/á ani nespokojný/á skôr nespokojný/á veľmi nespokojný/á veľmi spokojný/á skôr spokojný/á ani spokojný/á ani nespokojný/á skôr nespokojný/á veľmi nespokojný/á Prameň: Vlastný prieskum dobre vytvárať denné plány a že je vždy v predajni toľko zamestnancov, koľko zákazníci a predajňa potrebuje. S odbornou pripravenosťou zamestnancov je väčšina (42,86 %) zákazníkov veľmi spokojná a 41,07 % zákazníkov je s ňou skôr spokojných. Pozitívny výsledok znamená, že uskutočňované školenie prostredníctvom e -learningovej platformy, ďalšie školenia od mentora po dobu 5 týždňov priamo v praxi a pravidelné školenia na konkrétnu aktuálnu tému na meetingoch dostatočne pripravujú zamestnancov na správne vykonávanie svojej pracovnej náplne ,43% 0% dostatočný počet zamestnancov v predajni 24,11% 56,25% 15,18% 41,96% 7,14% 25,00% 7,14% 1,79% poskytnutie pomoci v skúšobných kabínkach (prinesenie inej veľkosti, upratanie, navešanie, odnesenie odevov na svoje miesto) 42,86% 41,07% 13,39% 2,68% 0% odborná pripravenosť zamestnancov 47,32% 32,14% 20,54% 62,50% schopnosť odpovedať na otázky milé a priateľské správanie 0% 28,57% 0% 7,14% 1,79% 3,57% 0% 0% 27,68% 60,71% 43,75% 36,61% porozumenie mojim potrebám a ich naplnenie 9,82% 16,07% rýchlosť obsluhy a celkový dojem zo služieb poskytnutých pri pokladni 42,86% 41,96% asistencia pri ľadaní konkrétneho produktu 17,86% 16,07% 12,50% 2,68% 0% 62,50% 1,79% 3,57% 0% 0% telefonické poradenstvo a servis spokojných s porozumením a naplnením ich potrieb. To znamená, že zamestnanci dokážu správne identifikovať, čo zákazník hľadá a ukázať mu viacero alternatív, z ktorých si dokáže vybrať tú, ktorá mu najlepšie vyhovuje. S asistenciou pri hľadaní konkrétneho produktu je väčšina (42,8 6%) zákazníkov veľmi spokojná a 41,96 % zákazníkov je skôr spokojných. Tento jav je opäť pozitívny, pretože pokiaľ príde zákazník napr. s fotografiou alebo presným popisom konkrétneho produktu, zamestnanci ho dokážu medzi obrovským množstvom tovaru takmer vždy nájsť a vyhovieť tak jeho požiadavkám. 24,11 % zákazníkov je s poskytnutím pomoci v skúšobných kabínkach veľmi spokojných. To znamená, že prevažná väčšina zákazníkov je spokojná s prácou, ktorú vykonávajú predajní poradcovia a brigádnici. Teda sú spokojní s tým, že pokiaľ im nesadne veľkosť tovaru, je vždy zamestnanec ochotný im doniesť menšiu alebo väčšiu veľkosť a tiež sú spokojní s tým, že nemusia tovar, ktorý si odskúšali, ale nechystajú sa ho kúpiť, naspäť navešať a odniesť na svoje miesto. Väčšina (47,32 %) zákazníkov je veľmi spokojná a 32,14 % zákazníkov je skôr spokojných so schopnosťou zamestnancov odpovedať na otázky, ktoré im kladú. Z toho vyplýva, že zákazníci takmer vždy dostanú odpoveď na svoju otázku. Väčšina (60,71 %) zákazníkov je skôr spokojná a 27,68 % zákazníkov je veľmi spokojných s rýchlosťou obsluhy a celkovým dojmom zo služieb poskytnutých pri pokladni. Tento výsledok je pre podnik veľmi pozitívny, pretože pokladňa je posledné miesto, kde sa zákazník nachádza pred odchodom z predajne a preto dobrý dojem z uskutočnenia kúpy a všetkých úkonov, spojených so zaplatením a zabalením tovaru, je veľmi dôležitý a rozhoduje o tom, s akým pocitom zákazník z predajne odchádza. Takisto sa nám opäť potvrdilo, že zamestnanci pracujú rýchlo a zákazníci tak nemusia zbytočne strácať čas čakaním v rade na pokladňu, čo dokáže nejedného zákazníka poriadne vyviesť z miery. S telefonickým poradenstvom a servisom nie je väčšina (62,50 %) zákazníkov ani spokojná ani nespokojná, čo je pravdepodobne spôsobené tým, že s takouto službou zatiaľ nemajú skúsenosti. Z prieskum tiež vyplýva, že zákazníci, ktorí s touto službou skúsenosť majú, sú s ňou spokojní, pretože 17,86 % zákazníkov označilo, že je s telefonickým poradenstvom a servisom veľmi spokojných a 16,07 % zákazníkov označilo, že je s ním skôr spokojných. MILÝ A PRIATEĽSKÝ PRÍSTUP Väčšina (62,50 %) zákazníkov je veľmi spokojná a 28,57% zákazníkov je skôr spokojných so správaním zamestnancov a označuje toto správanie za milé a priateľské. Tento jav je veľmi pozitívny, pretože zákazníci sú vždy v kontakte so zamestnancami a dojem, aký zamestnanci na zákazníka urobia, má veľký vplyv na to, či sa zákazníci radi vracajú do predajne alebo nie. Takisto to svedčí o tom, že zamestnanci dodržiavajú tzv. 5Basicov, ktoré od nich vedenie podniku vyžaduje. Väčšina (43,75 %) zákazníkov je veľmi spokojná a 36,61 % zákazníkov je skôr KĽÚČOVÉ BODY: SKÚŠOBNÁ KABÍNKA A POKLADŇA Graf 2 zobrazuje spokojnosť s ďalšími štyrmi tvrdeniami, ktoré sa týkajú servisu poskytovaného zamestnancami. S poskytnutím pomoci v skúšobných kabínkach je väčšina (41,96 %) zákazníkov skôr spokojná. Druhé najvyššie percento (25 %) zákazníkov uviedlo, že nie sú ani spokojní ani nespokojní s poskytnutím pomoci v skúšobných kabínkach, čo znamená, že nemajú s touto službou skúsenosť, berú ju ako samozrejmosť alebo ich vôbec nezaujíma, čo sa s tovarom, ktorý si skúšali ďalej deje. ZÁKAZNÍK VNÍMA ZNAČKU KOMPLEXNE Prezentovaním výsledkov sme chceli poukázať na veľký význam hodnoty zamestnancov ako celkovej hodnoty produktu/značky, ponúkaného zákazníkom. V pozitívnom i negatívnom zmysle slova. Zákazník produkt/značku vníma ako balík. A práve zamestnanci sú tou zložkou balíka, na ktorý by mali zamestnávatelia vždy pamätať a stále si ich príspevok k poskytovanej hodnote zákazníkovi aj uvedomovať. 23

24 BUSINESS COFFEE ŽENEVSKÁ vsuvka Už 88. ročník autosalónu zažil viac ako 110 premiér. Pozreli sme sa na niektoré novinky skrz dominantné trendy, ktoré ovplyvňujú (a budú ovplyvňovať) segment automobilov respektíve dopravných prostriedkov. Ukazuje sa, že vozidlá dostávajú jednoduchšie čistejšie tvary a športovejší dynamickejší ráz a sú inšpirované kategóriou SUV. SUV SÚ (STÁLE) POPULÁRNE Niektoré veľké mená auto -moto biznisu do Ženevy nepriniesli zásadné novinky, iné ako Opel, či Chevrolet neprišli vôbec, no i tak ide o kľúčový európsky veľtrh. Spoločnosť Ford napríklad predstavila európskej verejnosti nový Ford Mustang Bullitt, ktorý sa má od júna začať vyrábať pre zákazníkov v Európe. Samozrejme nechýba ani športové úžitkové vozidlo, teda obľúbené SUV s názvom Edge, čo doposiaľ najpokročilejšie SUV značky Ford, ako aj nový model KA+ Active prvý crossover inšpirovaný vozidlami SUV v rade modelov Ford KA+, prinášajúcich podľa automobilky vysokú hodnotu za vynaložené peniaze. Foto: Ford, BMW, ŠKODA AUTO Slovensko, Lexus, Peugeot, Toyota, Renault/Julien OPPENHEIM Medzi konceptami a štúdiami zaujala okrem nádherného BMW M8 aj štúdia mestského crossoveru ŠKODA VISION X. Vďaka rozšíreniu úspešnej rodiny kategórie SUV o tretí model chce značka ŠKODA osloviť a zaujať novú cieľovú skupinu. Rozšírenie ponuky so zameraním na silne rastúci segment SUV je významným pilierom stratégie ŠKODA ŠKODA VISION X sa s kompaktnými proporciami predstavuje ako ideálny spoločník pre aktívny mestský životný štýl. Škodovka sa blysla aj modelom KODIAQ L&K (Laurin & Klement), čo je vrcholové prevedenie žiadaného SUV. Lexus rozšíril rodinku SUV a v Ženeve predstavil model Lexus UX. V rámci pozicioningu bude pod modelmi RX aj NX. Hoci nie nové, ale zásadné modernizované sa predstavilo Mitsubishi Outlander PHEV. Inovované japonské plug -in hybridné SUV má vyšší výkon, dlhší dojazd v čisto elektrickom režime. Seat pod divíziou Cupra predstavil SUV Ateca, Honda zasa 5. generáciu Honda CR -V, ktorá zároveň predznamenáva vstup na európsky trh. Automobilka Hyundai sa nenechala zahanbiť a predstavila 4. generáciu Hyundai Santa Fe. 24 Partner rubriky: Baliarne

25 BUSINESS COFFEE VLASTNOU CESTOU Ženeva ukázala, že stále viac automobiliek predstavuje a ponúka ako svoje primárne vozidlo veľké SUV. Zaujímavé je, že taký globálny gigant, akým je Peugeot, sa vydal vlastnou cestou. Na autosalóne predstavil model 508. Známy manažérsky sedan zmenil na nízke a štýlové, športovo až luxusne pôsobiace auto. Svetovú premiéru zažilo aj ľudové vozidlo, modernizovaný model ŠKODA FABIA. Ústrednými motívmi aktuálnej modernizácie sú svieže dizajnové prvky a moderné technológie. Novo vytvarovaný predok s LED svetlometmi dodáva vozidlu výraznejší vzhľad. Prvýkrát pri tomto modeli sú v ponuke aj zadné svetlá s technológiou LED. Inovovaná ŠKODA FABIA okrem toho ponúka aj nové Simply Clever riešenia. ŠKODA FABIA hrá kľúčovú úlohu v súčasnej palete modelov českej automobilky. Vďaka svojim kvalitám sa stala medzinárodným bestsellerom v kategórii malých vozidiel. Od roku 1999 sa na celom svete predalo viac ako štyri milióny Fábií, pričom len súčasná 3. generácia modelu už prekonala hranicu vozidiel dodaných zákazníkom. MESTSKÁ DOPRAVA NEPRAJE NAFTE O tom, že dieselové motory sú pod tlakom emisných noriem na ústupe svedčí aj svetová premiéra ďalšej generácie Toyota Auris. Hybridná technológia je v Aurise dostupná už deväť rokov. Nový Auris už nebude mať v ponuke dieselovú alternatívu, ale len benzínovú a dve hybridné. Cena modelu, ktorý sa na trh dostane koncom roka 2018 sa nebude vymykať cenovým reláciám v danom segmente. Bla Bla Car a iné disruptívne modely menia pohľad na dopravu ako takú, nevynímajú mestskú dopravu. Renault na trendy zareagoval konceptom EZ -GO, čo je elektrický dopravný robot určený pre verejné alebo súkromné služby. Stelesňuje tak víziu spoločnosti, ktorá zahŕňa viacero možností mobility. obchodu, a. s. Poprad 25

26 PEOPLE MOTIVUJÚCE ZOSÚLADENIE PRACOVNÉHO A OSOBNÉHO ŽIVOTA Plat, mobilný telefón, notebook a auto. Pred rokmi štvorica motivátorov, ktorá znamenala určitý status a pre väčšinu ľudí na kariérnom rozhraní hrala rozhodujúcu rolu. Časom k hlavným tromfom pribúdali ďalšie a ich sila postupne slabla. Ľudia reagovali viac na obsah, rozvoj a postup, pracovné prostredie či medziľudské vzťahy. A kde sme dnes? Čo rozhoduje o tom, či v maximálnom nasadení a spokojnosti zotrváme na pracovnom mieste alebo či prijmeme novú pracovnú ponuku? Porovnanie súčasnosti so situáciou na prelome storočí je viac ako zaujímavé, hovorí Marek Hradílek, Client Partner, Amrop. red Marek Hradílek, Client Partner, Amrop Čo sa písalo v roku 1998 Finančné ohodnotenie tvorí významnú súčasť motivácie. Pri určitej dávke zovšeobecnenia zamestnanci na nižších pracovných úrovniach dávajú prednosť väčšej istote v podobe vyššej sumy na pracovnej zmluve. Manažéri a špecialisti až tak prioritne finančné ohodnotenie svojej práce nevnímajú Najmä príchod zahraničných investorov a udomácňovanie svetových spoločností na slovenskom trhu odštartovali fungovanie nových pravidiel. Kým zahraniční manažéri pôsobiaci na Slovensku využívajú štandardné systémy vyspelých ekonomík a postupne ich zavádzajú a uplatňujú aj u nás, domáci manažéri vidia prioritu predovšetkým vo finančnej odmene za odvedenú prácu, v zákonom danom balíku zamestnaneckých výhod (dovolenka, nárok na voľno pri práceneschopnosti, materská dovolenka a pod.) a iných odmenách (podnikové rekreácie, špeciálne fondy a pod.). Ak si ešte doprajeme jeden krátky pohľad do minulosti, môžeme sledovať posun od spomínaných základných motivátorov ako plat, telefón, počítač či auto k faktorom, ktoré postupne začali zohrávať čoraz dôležitejšiu úlohu: pracovná náplň, firemná kultúra, pracovné vzťahy, zodpovednosť, ciele, osobný rast a mnohé ďalšie. Spolu s nimi sa na prilákanie a udržanie ľudského kapitálu začali využívať rôzne osobné benefity týkajúce sa zdravia a zabezpečenia do budúcnosti, ale aj benefity týkajúce sa rodiny, ako sú rekreačné pobyty či firemné akcie s rodinnými príslušníkmi. Častým nefinančným benefitom boli vzdelávacie programy, dodatočné dni voľna, príspevky na rôzne aktivity, poistenie, príspevok na ošatenie, účasť na konferenciách a iných odborných a spoločenských podujatiach, kvalita a veľkosť pracovného priestoru a ďalšie. Zahraniční manažéri časom prestali tvoriť výraznú skupinu s osobitnými požiadavkami na Slovensku vyrástli silní a veľmi úspešní lokálni manažéri, z ktorých väčšinu už strieda ďalšia generácia. Aj to malo vplyv na to, že okrem plošne aplikovaných motivátorov sa do popredia začala predierať individualita. A tak niektoré spoločnosti zaviedli tzv. cafeteria systém, kde si zamestnanci v rámci stanoveného rozpočtu mohli sami vybrať, o aké bonusy majú záujem. Šlo napríklad o jazykové kurzy, športové či kultúrne aktivity a iné bonusy, ktoré hradil zamestnávateľ buď kompletne alebo na ne prispieval. Časté boli aj zvýhodnené podmienky používania vlastných výrobkov či služieb. Stúpajúce využitie zaznamenalo aj používanie firemných platobných kariet a rôznych klubových kariet, dotovaná jedáleň a voľný prístup k nápojom, jednorazové príspevky (pri odchode do dôchodku, pri príležitosti jubileí), možnosť bezúročnej alebo výhodnej pôžičky, bezplatné poradenstvo (psychológ, právnik, finančný poradca), atď. Veľký význam mali benefity spadajúce do oblasti ďalšieho vzdelávania a celoživotného kariérneho poradenstva, kam možno zaradiť tréningy podporované spoločnosťou, študijné voľno či jazykové vzdelávanie v zahraničí formou intenzívnych kurzov. Dnes je veľa vecí inak. Niečo sa zachovalo, hoci v inej podobe, niečo je úplne mimo. Vývoj totiž napreduje neuveriteľne rýchlo a svet neustálych zmien poriadne zamiešal všetky žolíky. To, čo malo zmysel ľuďom ponúknuť ešte pred pár rokmi, ako motivácia už neplatí, resp. ide o úplne bežné záležitosti ľahko dostupné takmer komukoľvek. Ponúknuť manažérovi telefón alebo notebook ako benefit je jednoducho na smiech. Kým na vymenovanie minulých benefitov bolo potrebných viac slov a pojmov, dnes je ústredné jedno jediné heslo: individuálny prístup. Najžiadanejšou hodnotou široko ďaleko je vnímanie osobného života. To znamená neoddeľovanie práce od súkromia, ale prispôsobenie pracovného života a pracovných podmienok osobnému životu už nehovoríme o work life 26 AMROP - PARTNER RUBRIKY PEOPLE

27 PEOPLE balance, ale o work life connection. Žiť doma s prácou a v práci so súkromím. Čím ďalej, tým viac sa z celého balíka do popredia dostávajú výlučne individuálne benefity súvisiace s potrebami daného človeka a najmä pre mladú generáciu je podstatné zosúladenie práce s osobným životom. Na stredných a vyšších úrovniach riadenia má absolútnu váhu tzv. employer branding zahŕňajúci naozaj široké spektrum charakteristík. Hľadá sa rôznorodosť, inakosť, originalita, nie tabuľky určujúce každému to isté a v tom istom čase. Čo sa písalo v roku 1998 Spoločnosť, ktorá sa chce dostať medzi top zamestnávateľov, by si mala budovať celkový dobrý imidž nielen v internom, ale aj v externom prostredí, aby si zamestnanec povedal, že rád pracuje práve pre neho. Systémy odmeňovania sa líšia aj v súvislosti s riadiacou úrovňou, pričom vrcholovému vedeniu často prináleží aj percento zo zisku, čo jeho členov motivuje k efektívnemu riadeniu spoločnosti. Správne nastavenie variabilnej zložky platu a ostatných benefitov môže viesť k dostatočnej motivácii zamestnanca a zároveň k spokojnosti zamestnávateľa s výkonom jeho ľudí Kedysi i dnes platí jedno: je nemožné zovšeobecniť, ktorý odmeňovací systém je najlepší. Ide skôr o to: čo najviac porozumieť zamestnancom a podľa možnosti plniť ich individuálne potreby. A tým ich motivovať. Ak chce zamestnávateľ a je jedno, či ide o súkromný alebo verejný sektor, svojho zamestnanca odmeniť, musí ho poznať a pochopiť. Odmena, resp. motivácia má byť individuálna, aby zamestnanec mal pocit, že organizácia myslí naňho konkrétne. Platí rovnaký princíp ako v rodine. Ak rodič kúpi svojim trom deťom bez ohľadu na vek a pohlavie rovnaký darček, určite z toho nebudú mať takú radosť, ako keď bude pri výbere darčeka na každé dieťa myslieť osobitne. Tak ako sa líšia ľudia, pozície a sektory, líšia sa aj nároky na systémy motivácie. Pre niekoho je dostatočnou motiváciou práca pre spoločnosť so silnou značkou, inému ide o maximálny zárobok, starší manažér ocení skôr stabilitu a rodič malých detí možnosť pracovať na skrátený pracovný úväzok. Rebríčky obľúbenosti vyhrávajú zamestnávatelia, ktorí prispôsobia systém motivácie a odmeňovania konkrétnym potrebám jednotlivých zamestnancov. Optimom je dosiahnuť čo najvyšší, resp. maximálny možný stupeň zhody očakávaní na jednej i na druhej strane. Pri ďalšom spätnom pohľade do minulosti nachádzame čosi, čo platí aj dnes. Pri práci, ktorá je slabšie odmeňovaná, bude vždy silným motivátorom hotovosť - cash. To platilo vtedy a platí aj teraz. Dobrým príkladom je oblasť FMCG, kde si jednotlivé spoločnosti hľadajú nových ľudí na pozície, ktoré obsadzujú len s ťažkosťami, aj tak, že zamestnancom konkurenčnej prevádzky ponúknu, povedzme, o dvadsať eur mesačne viac. Napriek tomu, že na slovenskom trhu v tomto sektore pôsobí niekoľko spoločností, ktoré majú silný a naozaj prepracovaný interný employer branding a sú veľmi aktívne aj v oblasti spoločenskej zodpovednosti, na prevažnú väčšinu zamestnancov na základnej úrovni to nemá taký vplyv ako finančný faktor. Na stredných a vyšších pozíciách je zameranie na finančné odmeňovanie Čo sa písalo v roku 1998 Pri nízko kvalifikovanej práci je finančné ohodnotenie pravdepodobne najdôležitejším faktorom. Niektoré nefinančné stránky zamestnania vníma zamestnanec ešte aj pred nástupom do spoločnosti a tvoria tak súčasť jeho rozhodovacieho procesu. Väčšinu aj nefinančných benefitov vnímajú zamestnanci už v prvých mesiacoch. Primárne by sa dalo povedať, že s kariérnym postupom ľudia postupne inak vnímajú a prehodnocujú svoje priority. Ďalšími kritériami je však aj možnosť rozvoja a prípadne postupu v rámci firmy, prezentácia spoločnosti na trhu či v extrémnych prípadoch aj to, ako zamestnanca firma podrží v prípade osobných problémov chybou a omylom. Dávno zabudnutou záležitosťou. Ak to zhrnieme: pre zamestnávateľov je dôležité si uvedomiť, ktoré benefity sú pre ktorého zamestnanca reálnou pridanou hodnotou, a teda ktoré ho budú skutočne motivovať. Spoločnosti, ktoré sú schopné tieto motivačné faktory identifikovať a plniť, zaznamenávajú minimálnu fluktuáciu a dlhodobý úspech. Jednoducho: chybou je motivačný a odmeňovací systém príliš zovšeobecniť a zjednotiť celoplošne bez ohľadu na individuálne potreby zamestnancov. Budúcnosť je pestrá a farebná. PREČÍTAJTE SI NOVÁ GLOBÁLNA ŠTÚDIA AMROPU MÚDRE ROZHODOVANIE KROK K TRVALO UDRŽATEĽNÉMU ÚSPECHU KNOWLEDGE CENTER 27

28 PRICE Red, analytický tím Poštovej banky podľa ŠÚ SR TAKMER POLOVICA TRŽIEB RETAILEROV KONČÍ V BRATISLAVE A OKOLÍ Dôležitým pilierom rastu slovenskej ekonomiky je spotreba domácností. Situácia na našom trhu práce sa zlepšuje, nezamestnanosť klesá a mzdy naopak rastú, čo zvyšuje našu kúpyschopnosť. Vlani sme v obchodoch na Slovensku nechali až takmer 21 miliardy EUR. V porovnaní s rokom 2016 sa tržby slovenských maloobchodníkov zvýšili o 8,4 %. Asi nikoho neprekvapí, že najviac sa vlani podarilo zarobiť obchodníkom z Bratislavského kraja. V bratislavských predajniach sme minuli až vyše 10 miliárd EUR, čo predstavovalo až takmer polovicu z celoslovenských tržieb. Najmenší kus koláča z celkových tržieb si ukrojil košický región (len 5,5 %). Podiel ostatných našich regiónov na celoslovenských tržbách sa pohyboval na V ktorých predajniach nechávame peniaze? (rok 2017) V ktorých krajoch míňame najviac? (rok 2017) úrovni okolo 6,5 % až 8 %. Medziročne vyššie tržby dosiahli maloobchodníci v takmer všetkých našich regiónoch. Najvýraznejšie dokázali svoje tržby zvýšiť predajcovia v Košickom (o 16,8 %), Žilinskom (o 15,2 %) a Prešovskom kraji (o 13,6 %). Pokles tržieb zaznamenali jedine obchodníci v trenčianskom regióne, a aj to len veľmi mierny (o -0,5 %). rok 2017 mil. EUR (v b. c.) podiel v % r/r zmena rok 2017 mil. EUR (v b. c.) podiel v % r/r zmena Bratislavský kraj ,6 49,2% 9,4% Trnavský kraj 1 685,3 8,1% 5,2% Trenčiansky kraj 1 374,5 6,6% -0,5% Nitriansky kraj 1 636,0 7,8% 1,4% Žilinský kraj 1 704,9 8,1% 15,2% Banskobystrický kraj 1 573,5 7,5% 4,3% Prešovský kraj 1 499,7 7,2% 13,6% Košický kraj 1 151,8 5,5% 16,8% Spolu ,3 100% 8,4% Zdroj: analytický tím Poštovej banky podľa ŠÚ SR tržby na obyv. / deň Nešpecializované predajne (napr. supermarkety) 9 310,5 44,5% 3,9% 4,8 Potraviny, nápoje a tabak 637,7 3,0% 8,1% 0,3 Pohonné látky 2 044,5 9,8% 12,6% 1,0 Zariadenia pre IKT (PC, telefóny...) 549,7 2,6% 25,2% 0,3 Tovar pre domácnosť (nábytok...) 2 007,7 9,6% 8,0% 1,0 Tovar pre kultúru a rekreáciu (šport, hračky...) 383,5 1,8% 2,5% 0,2 Ostatný tovar (odevy, lekárne, šperky...) 3 874,1 18,5% 8,0% 2,0 V stánkoch a na trhoch 39,4 0,2% -7,5% 0,0 Mimo predajní, stánkov a trhov (aj cez internet) 2 074,1 9,9% 26,8% 1,1 Spolu ,3 100% 8,4% 10,7 Zdroj: analytický tím Poštovej banky podľa ŠÚ SR Takmer polovica tržieb končí v rukách bratislavských obchodníkov z viacerých dôvodov. Bratislava a jej okolie sú u obchodníkov obľúbené pre vyššiu hustotu obyvateľstva, lepšie zárobky, a teda i vyššiu kúpnu silu. Preto drvivá väčšina obchodných reťazcov a značiek má v tomto regióne svoje zastúpenie. Navyše, do Bratislavy radi zavítajú za nákupmi aj obyvatelia z ostatných kútov Slovenska. Zároveň množstvo Slovákov dochádza do Bratislavy za prácou či za štúdiom, a teda tu samozrejme aj nakupujú a míňajú. Zabúdať nesmieme ani na zahraničných turistov, ktorí pri návšteve Bratislavy čo -to utratia v miestnych obchodoch. Pri štatistikách tržieb ale nemôžeme vylúčiť ani prípady, kedy centrála obchodov má sídlo v Bratislave a tržby jej filiálok z iných kútov Slovenska sa zarátajú do Bratislavského kraja. Platí to pravdepodobne pre niektorých hráčov z e -commerce. Vlani nechali zákazníci najviac peňazí, až 9,3 miliardy EUR, v nešpecializovaných predajniach. Ide o rôzne supermarkety či hypermarkety, ktoré tak mali na celkových tržbách nášho retailu podiel až 44,5 %. Necelých 3,9 miliardy EUR utŕžili predajcovia ostatného tovaru (t. j. oblečenia, kozmetiky, šperkov, liekov atď.) a z celkových maloobchodných tržieb si tak ukrojili 18,5 %. Viac než 2 mld. EUR sme vlani utratili na čerpacích staniciach, v internetových obchodoch a taktiež v obchodoch s nábytkom, elektronikou či iným tovarom pre domácnosti. Vďaka tomu si tieto predajne ukrojili zhruba desatinu z celkových maloobchodných tržieb. Jeden Slovák, bez ohľadu na to či ide o dieťa alebo dôchodcu, vlani v obchodoch každý deň minul zhruba 11. Takmer polovicu z toho, teda 5, sme z peňaženky denne vytiahli pri pokladni v supermarkete či hypermarkete. Dve eurá denne sme boli ochotní nechať v predajniach s oblečením, kozmetikou alebo liekmi. A približne 1 sme každý deň utratili na čerpacích staniciach, v predajniach s nábytkom a elektronikou a taktiež v e -shopoch. 28

29 PRICE (kp) NÁKUPOV CEZ MOBIL RAPÍDNE PRIBÚDA Vlani sa vo svete predalo vyše 360 miliónov smartfónov. Na Slovensku vlastnia inteligentný telefón dvaja z troch Slovákov. Okrem hovorov a surfovania na internete ho však čoraz častejšie využívajú na nakupovanie v internetových obchodoch. Potvrdzujú to štatistiky, ktoré hovoria o rapídnom náraste počtu transakcií cez mobilné telefóny. Podľa posledných údajov GFK vlastní smartfón až 65 % Slovákov. Masívny nárast majiteľov inteligentných telefónov mení aj správanie spotrebiteľov. Čísla internetového obchodu Hej.sk ukazujú, že svoje zariadenia využívajú aj ako prostriedok na nakupovanie cez internet.,medziročné porovnania čísel jednoznačne poukazujú na zvyšujúci sa počet nákupov prostredníctvom mobilných telefónov. Vlani sme oproti roku 2016 zaznamenali až 62% navýšenie počtu zákazníkov, ktorí si u nás nakúpili cez smartfóny, prezrádza Vladimír Sušil, riaditeľ Hej.sk. Rovnaký trend potvrdzuje aj množstvo nákupov uskutočnených cez inteligentné telefóny. V roku 2017 sa počet transakcií zvýšil o 76 percent oproti roku Vzostup nákupov cez mobilné telefóny potvrdzuje aj prvý kvartál tohto roka. Počet transakcií oproti rovnakému obdobiu v roku 2017 sa zvýšil až o 59 %.,Zaujímavosťou je tiež fakt, že s počtom nákupov rastie aj priemerná hodnota objednávky. Zákazníci nakupujúci cez smartfón si totiž do svojho košíka vkladajú každoročne o 13 percent drahší tovar, dodáva V. Sušil. Podľa riaditeľa Hej.sk využívajú takúto formu kúpy najmä majitelia špičkových smartfónov. Ide o náročných zákazníkov, ktorí sú zaneprázdnení, potrebujú veci riešiť rýchlo, bez zbytočného zdržania, vyplňovania a prioritou pre nich je pohodlný nákup. Títo zákazníci najčastejšie kupujú produkty, ktoré zodpovedajú ich životnému štýlu. Ide napríklad o fitness náramky, automatické kávovary či elektronické zubné kefky. Podľa prieskumu Mastercard objem mobilných platieb realizovaných v siedmich najvyspelejších krajinách EÚ (Británia, Francúzsko, Nemecko, Taliansko, Švédsko, Holandsko a Španielsko) vzrástol ku koncu roka 2015 na 52 miliárd dolárov, pričom v nasledujúcich piatich rokoch sa očakáva jeho strojnásobenie. V tom istom roku spotrebitelia v Británii utratili bezkontaktnými platbami 25 miliárd libier, zatiaľ čo v roku 2017 bola približne rovnaká čiastka presne 23,23 miliardy libier dosiahnutá len za šesť mesiacov. Red, Zdroj: Hej.sk, GfK, Mastercard, foto: Pixabay.com Vitajte vo svete knižnej produkcie PREPRESS DTP centrum vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tlaové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom mm Róbert Jurových - NIKARA M.R.Štefánika Krupina nikara@nikara.sk Prevádzka Krupina: Tel./fax: PRESS Tlaové centrum POSTPRESS Produkcia vekoformátová tla vysokej kvality do rozmeru mm na hárkovom stroji RYOBI tla menších a stredne vekých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rotaná tla vekých nákladov ZIRKON RO 66 V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm. 29

30 PRODUCT ZÁKAZNÍK ZATVORENÉ OBCHODY AKCEPTOVAL Dobrou správou pre obchodníkov je, že veľkonočné nákupy Slováci uskutočňujú bez ohľadu na termín výplaty a prispôsobili sa len zmeneným otváracím hodinám. K. Kirchnerová za reťazec Billa uviedla, že viac zákazníkov bolo podľa očakávaní v stredu, kedy začal platiť leták so špeciálnou čerstvou ponukou produktov od slovenských výrobcov určených na veľkonočný stôl: Vyšší počet zákazníkov na našich predajniach bol tiež v sobotu, teda medzi sviatkami, kedy si prišli doplniť hlavne čerstvé potraviny. Red, Zdroj: Rada pekárov SR, Cashback World, SWAN, MPRV SR, Tesco, Billa, Foto: Tesco VEĽKONOČNÉ SVIATKY Z POHĽADU SPOTREBY Sendvič, barančeky, mazance a vrkoče. Údené mäso a chren. Ingrediencie na pečenie. Vajíčka, zajačiky a iné čokoládové figúrky. Alkohol. To je len zlomok tovarov, ktorých spotreba pred veľkonočnými sviatkami výrazne stúpa. Ani tento rok nebol výnimkou. Toho roku boli obchody prvýkrát počas troch dní Veľký piatok, Veľkonočná nedeľa a Veľkonočný pondelok zatvorené. Čo na to spotrebiteľ? PEKÁRNE IDÚ NAPLNO Po Vianociach prebehlo aj jedno z najkrajších a najťažších období roka pre slovenských pekárov. Objednávky výrazne narastajú, pekárenské stroje bežia takmer nonstop, obchody a pulty reťazcov je totiž nutné zásobovať prakticky neustále. Počas Veľkej noci najviac stúpa dopyt po klasickom sendviči a jemnom pečive. Viac práce začínajú pekári pociťovať necelý týždeň pred samotným Veľkonočným pondelkom. Objednávky v týchto dňoch stúpajú priemerne o %. A čím sme bližšie k Veľkonočnému pondelku, narastajú aj o 100 %, opisuje situáciu Vladislav Baričák, člen Rady pekárov SR a predseda Únie priemyselných pekárov SR. Podľa jeho slov je najväčší záujem nielen o klasické rožky a chlieb, no zároveň aj o jemné pečivo či klasický sendvič, známy ako veka. Spotrebitelia čoraz menej pečú doma a radšej si kúpia už hotové koláče. Avšak to, čo doba nezmenila, sú tradície každý rok počas Veľkej noci rekordne rastie záujem o sendvič, z ktorého sa pre šibačov pripravujú tradičné chlebíčky, no zároveň o jemné veľkonočné pečivo, tradičné barančeky a sladké mazance, približuje V. Baričák. Pekári sú v práci aj počas samotných sviatkov, keďže v mnohých prípadoch funguje výroba nepretržite. Doma sú pekári poobede pred Veľkým piatkom a v nedeľu pred Veľkonočným pondelkom. Obchody sú cez sviatky zatvorené, no naši pekári idú počas nich napoludnie do práce. Nasledujúci deň sa totiž obchody otvárajú a ľudia si budú chcieť kúpiť čerstvé pečivo, dodáva V. Baričák. Novela Zákonníka práce platí od , čiže obchody boli počas veľkonočných sviatkov zatvorené prvýkrát. Prieskum Cashback World, ktorý sa uskutočnil začiatkom marca 2018 na vzorke respondentov starších ako 18 rokov ukázal, že väčšina Slovákov zamýšľa na veľkonočný nákup minúť od 50 do 100. Uviedlo to až 73 % respondentov. Maximálny rozpočet do 200 si stanovila približne pätina slovenských domácností (22 %) a len 5 % Slovákov je ochotných na nákupy súvisiace s Veľkou nocou minúť viac ako 200. Ako zistil telekomunikačný operátor SWAN a startup PRIESKUMY až 57,7 % respondentov úplne súhlasí so zákazom predaja, ďalších 17,9 % s tým skôr súhlasí ako nesúhlasí. Proti sa vyjadrilo 11,2 %, úplne nesúhlasia len 4 % opýtaných. Muži pritom mali na vec prakticky rovnaký názor ako ženy, v porovnaní so zvyškom krajiny bolo o niečo viac nespokojných v Bratislavskom a v Košickom kraji. Presne 64,5% respondentov priznalo, že potraviny bude kupovať v predstihu a vo väčšom množstve ako zvyčajne. Pilotný prieskum prebehol novou technológiou cez televízor od 20. do 25. marca na vzorke 609 obyvateľov vo všetkých regiónoch krajiny TRADÍCIE V MESTSKOM PROSTREDÍ Ústup veľkonočných zvykov neregistrujeme, skôr ide o zväčšenie ich škály. Prevažuje tendencia prenosu spôsobov veľkonočného sviatkovania z dedinského do mestského prostredia. To platí aj o škále a konzumácii veľkonočných jedál, ľudia prichádzajúci do miest dodržiavajú veľkonočné stravovacie zvyky z vidieckych lokalít, z ktorých prišli, hovorí etnologička Katarína Popelková z Ústavu etnológie SAV. Veľká noc tento rok oslávilo až 92 % Slovákov. Vyplynulo to z prieskumu, ktorý pred Veľkou nocou realizovala pre Tesco spoločnosť 30

31 PRODUCT Dunhumby na vzorke ľudí. Prieskum ďalej potvrdil, že k Veľkej noci bezpochyby patrí veľkonočné pečivo a koláče, akými sú klasický mazanec či veľkonočný vrkoč. Veľkonočné pečivo sa v našich Tesco pekárňach pripravuje z dvoch druhov kysnutého cesta. Základ vždy tvorí slovenská múka, cukor, soľ a droždie. Veľkonočný závitok, veľkonočný zajačik s lekvárom, veľkonočný vrkoč, veľkonočné kuriatko s tvarohovou náplňou a mazanec s hrozienkami pripravujeme podľa základnej receptúry, hovorí Jaroslav Heptner, produktový špecialista pre pekárenské výrobky a dodáva: O veľkonočné pečivo býva veľký záujem, preto sme sa rozhodli rozšíriť našu ponuku ručne vyrábaných produktov. Najobľúbenejšie sú mazance, zajačikovia, pletenky, veľkonočný vrkoč, ktorý máme v ponuke celý rok, či tradičný taliansky koláč Pannetone. Podobne ako minulý rok, aj tento rok budeme mať širokú ponuku mäsových špecialít vrátane morčacieho, husacieho, kačacieho, králičieho, jahňacieho či teľacieho mäsa za výhodné ceny, doplnil Marek Fico, produktový špecialista pre čerstvé mäso a mäsové výrobky v spoločnosti Tesco. Na Veľkú noc u nás zákazníci najčastejšie nakupujú suroviny na pečenie, ďalej zemiaky, údené mäso, či jablká. Veľkonočný nákupný zoznam dopĺňajú banány, čokoládové vajíčka či obľúbené pivo, uviedla Kvetoslava Kirchnerová, hovorkyňa spoločnosti Billa. ČOKOLÁDA A NEČOKOLÁDA V súvislosti s veľkonočnými sviatkami sme sa pri kontrolách zamerali na obľúbené čokoládové figúrky. Spotrebitelia si často zamieňajú rôzne kakaové cukrovinky s čokoládou, najmä pri sezónnych výrobkoch, ako sú práve veľkonočné figúrky. Hoci sa takéto výrobky môžu podobať na čokoládové, majú rozdielne zloženie, ktoré nezodpovedá požiadavkám na zloženie čokolády a preto sa nemôžu nazývať čokoláda a musia byť pomenované inak, pripomína riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR (ŠVPS) Jozef Bíreš. V názve figúrok skloňujú výrobcovia namiesto čokolády výrazy ako poleva s kakaovo -mliečnou príchuťou, kakaová pochúťka, mliečna pochúťka či kakaová figúrka. Zásadné rozdiely sú aj v zložení. Najdrahšia a základná surovina na výrobu čokolády, ktorou je kakaové maslo, v nečokoládových figúrkach väčšinou chýba. Obaly figúrok z poctivej čokolády sú povinné informovať o množstve kakaovej sušiny. Kým v mliečnej čokoláde musí tvoriť minimálne 25 % hmotnosti výrobku, horká čokoláda nesmie obsahovať menej ako 35 % kakaovej sušiny. Na zozname nevyhovujúcich produktov okrem niektorých cukroviniek skončil napríklad aj likér Vaječný sen oriešok 16 %, ktorý nedodržal množstvo deklarovaného alkoholu. (kp) 31

32 PRODUCT pti SLOVENSKÝ MIERI DO SVETA S NOVINKAMI Rustikálna špaldová žemľa Ich sieť franchise prevádzok prechádza u nás zásadným remodelingom. Novú generáciu franchise pekárničiek MINIT SLOVAKIA otvára aj v zahraničí, v Rakúsku aj Rusku a výrobky dodáva do potravinových reťazcov v Bulharsku, Maďarsku a Poľsku. Zároveň nezabúda prinášať novinky, v ktorých sa snúbi tradícia, trend BIO a inovácie. VÝROBKOVÉ INOVÁCIE: DÔRAZ NA TRADÍCIU A KVALITU Medzi spotrebiteľmi sledujeme hneď niekoľko významných trendov, na ktoré sme zareagovali doplnením portfólia o novinky. Na jednej strane je to dopyt po exotike, superpotravinách, netradičných príchutiach, ingredienciách, či kombináciách a tvaroch. Na strane druhej silnejú požiadavky na pečivo, ktoré má pravú a nenapodobiteľnú domácu chuť, dýcha a vonia tradíciou a má bohatú plnku, uvádza Ladislav Tvarohová poduška s hrozienkami Kvásková Chia bageta Špaldové zrno s kváskom Ambrovics, výkonný riaditeľ MINIT SLOVAKIA, spol. s r.o. a konkretizuje: Medzi novinky do obchodných sietí sme zaradili napríklad sladký koláčik z jemného lístkového cesta XL orech marhuľa, v ktorom sa spája domáca tradičná chuť vlašských orechov so sviežou ovocnou chuťou marhúľ. Plnka je navyše jemne dochutená škoricou. Tradíciu v novom šate v portfóliu reprezentujú tiež novinky Tvarohová poduška s hrozienkami, XL bryndzové so slaninkou a Jablkovo škoricová kapsa. Novinky vhodne dopĺňa spojenie tradície a exotiky v produkte XL koláčik mak citrón. Ak sa spomenie tradičná výroba, pekárom a priaznivcom klasického pečiva určite napadne kvások. Kvások predstavuje veľkolepý návrat ku koreňom zdravej výživy, s viac ako 5000 ročnou tradíciou. Vďaka prírodnému kvásku získava pečivo tú pravú chuť a vôňu. Vyznačuje sa chrumkavou kôrkou a jemnou vláčnou striedkou, ktorá sa nedrobí. Prekvapí aj dlhou dobou trvanlivosti. MINIT SLOVAKIA disponuje širokou škálou výrobkov na báze kvásku. K doterajším produktom pribudli Rustikálna špaldová žemľa (Celozrnné špaldové kváskové pečivo, s vysokým obsahom až 60% celozrnnej špaldovej múky.), Špaldové zrno s kváskom (Špeciálne pečivo so 60% obsahom celozrnnej špaldovej múky. Striedka je obohatená o tekvicové, slnečnicové a ľanové semiačka.), Olivový kváskový delikát (Tradičné biele pšeničné kváskové cesto ochutené čiernymi olivami a oregánom. Chuťový zážitok a chrumkavosť je znásobená posypom z pšeničnej krupice.) a Cibuľový kváskový delikát (Pšeničné kváskové pečivo, ochutené lahodnou a voňavou restovanou cibuľkou. Po upečení sa chuť a vôňa cibuľky vynikajúco spája s cestom.). V súlade s trendmi je i novinka XL hruška chia. Tento sladký koláčik z jemného lístkového cesta má príťažlivý zapletaný tradičný tvar - vrkoč, s chrumkavým posypom z pšeničnej krupice. Bohatá hrušková náplň je doplnená nutrične vysokohodnotnými semienkami Chia. Tie majú neutrálnu chuť a nenarúšajú ani konzistenciu plnky. Ako úspešné sa ukazuje aj spojenie dlhoročnej tradície a superpotravín v produkte Kvásková Chia bageta. BIO SAPP tmavý chlieb BIO VÝROBKY: PRODUKTY ZDRAVÉHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU BIO celozrnný špaldový rožok Päť výrobkov MINIT SLOVAKIA v biokvalite bolo ocenených Cenou Danubius Gastro Dostali sa tak medzi 11 najlepších exponátov tohoročného veľtrhu. V ponuke slovenských výrobcov dopekaného pečiva sú XL Bryndzové so slaninkou 32

33 PRODUCT BIO výrobky od MINIT SLOVAKIA jedinečné a dlho v tomto segmente chýbali. Obchodná prevádzka vďaka nim dokáže ponúknuť svojim zákazníkom vždy čerstvé a kvalitné pečivo, aj viackrát v priebehu dňa, a to v najvyššej BIO kvalite. Naše pekárenské výrobky v BIO kvalite sú certifikované, poctivé, chutné a kvalitné. Konkrétne môžem priblížiť dva výrobky, ktoré sú dostupné v sieti Billa. Prvým je BIO SAPP tmavý chlieb, ktorý vzišiel z kombinácie BIO pšeničnej (52,4 % z použitých múk.) a BIO ražnej múky (47,6 % z použitých múk.). Vďaka BIO kvalite surovín je chlieb sýtejší a s výraznejšou chuťou. Bohatú chuť výrobku ešte podčiarkujú pražené BIO tekvicové a slnečnicové semienka v striedke, taktiež výživné a chuťovo veľmi príjemné BIO pohánkové lupienky a BIO proso. Druhým výrobkom je BIO celozrnný špaldový rožok, v ktorom sa snúbi celozrnné špaldové pečivo, s obsahom až 60% celozrnnej špaldovej múky v BIO kvalite s posypom BIO pšeničnej drte. Výrobok je vhodný pre všetky programy zdravej výživy, hovorí Ladislav Ambrovics. EXPANZIA NA ZAHRANIČNÉ TRHY L. Ambrovics uvádza, že koncom minulého roka prebehli prvé rokovania a dnes už budujú sieť franchisingových prevádzok v Rusku. Môžeme sa tiež pochváliť dodávkou do obchodných sietí v Bielorusku, kam smerujú naše slané a sladké jemné pekárenské výrobky, napr. čokoládové, Hot Dog (Pravý párok zapečený v jemnom lístkovom ceste s horčicovou omáčkou.) a podobne. V Maďarsku sú obľúbené točené výrobky, mini čokoládové a škoricové rollá, tiež malé aj veľké croissanty. Do poľských obchodných sietí dodávame pizzové výrobky a veľký záujem o slovenské croissanty od MINIT SLOVAKIA je aj v Bulharsku. ZÁSADNÝ REMODELING CELEJ SIETE zvýšenie hodnoty siete franchisingových výrobkov a jednoduchou manipuláciou tovaru predajní, zaznamenali sme prílev nových príjem, uskladňovanie, pečenie, vystavenie partnerov a navýšenie predajov na existujúcich výrobkov a predaj. Ostrovčeky efektívne prevádzkach po remodelingu až o 20 %. a prakticky využívajú každý centimeter Z pohľadu spotrebiteľa a z doterajšej spätnej úžitkovej plochy. Okrem pečenia výrobkov väzby vidíme, že sa podstatne zlepšil priamo na mieste, predaja doplnkového spotrebiteľský zážitok. Celkovo naši zákazníci sortimentu kávy a nealka, poskytujú vnímajú zlepšenie atmosféry predajní, doslova zákazníkom dokonca aj možnosť posedenia. sa v nich cítia dobre. Veľkou výhodou a pridanou hodnotou pre Samozrejme okrem remodelovaných franchise partnerov, maloobchodné prevádzky vznikajú aj nové prevádzky už s prestavbou aj pekárne, je naše vlastné remodelingové a kompletným vybavením MINIT SLOVAKIA. oddelenie, ktoré pripravuje prevádzky na kľúč Noví partneri tak investujú do otvorenia od návrhu ideálneho riešenia až po realizáciu. franchisingovej prevádzky vo vysokom Vďaka zohratému tímu trvá realizácia priamo štandarde. Keďže spotrebitelia sa presúvajú na mieste predajne (postavenie prevádzky) len do nákupných centier a galérií, spustili sme jeden - maximálne dva dni, podľa náročnosti niekoľko úspešných projektov plne funkčných projektu, uvádza L. Ambrovics. dizajnových pekárničiek na malej ploche. Tzv. ostrovčeky vynikajú lákavým vystavením FOCACCIA OTVÁRA NOVÚ KATEGÓRIU MINIT SLOVAKIA otvára tohto roku aj novú kategóriu pekárenských výrobkov. Focaccia je vhodná nielen na raňajky a ako pochúťka počas dňa, ale hlavne ako teplé jedlo na obed či večeru. Focaccia (vyslovuje sa ako fokača ) je talianska chlebová pizza. Preto chlebová, lebo cesto je hrubšie, avšak krásne mäkučké a vzdušné. Na rozdiel od klasickej pizze, kde je cesto skôr neutrálne a bez chuti, má toto cesto úžasnú nadýchanú štruktúru a jedinečnú chuť. Pripravuje sa s prírodným kváskom, olivovým olejom a pridávajú sa do neho koreniny oregáno, bazalka a rozmarín. Ako obloha sa používajú čerstvé ingrediencie paradajková či smotanová omáčka, saláma, syr, zelenina a iné, podľa druhu a príchute. Cesto je predpečené, preto sa nevyžaduje dlhé dopekanie hotového výrobku, vďaka čomu si zachováva čerstvá obloha svoju pravú chuť. Výsledkom je nadýchané chrumkavé cesto plné chuti, bohatá a šťavnatá obloha, spojenie ktoré ihneď každému zachutí. MINIT SLOVAKIA predstaví túto novinku vo vybraných prevádzkach. Bežným spotrebiteľom aj obchodným partnerom na Slovensku azda najviac za ostatné roky udrel do očí zásadný remodeling celej siete franchisingových predajní. Ako počas konferencie Retail Innovations Conference, ktorá sa remodelingu venovala, povedal L. Ambrovics, od roku 2015 spoločnosť zrealizovala viac ako 100 prestavieb franchise prevádzok. Z pohľadu biznisu remodeling so sebou priniesol Focaccia salámová 33

34 PRODUCT AKO ČASTO JETE KEČUPY? (%) 1-krát denne a viac 1,6 4-6-krát týždenne 3,6 2-3-krát týždenne 21,9 1-krát týždenne 24,6 2-3-krát mesačne 20,3 1-krát mesačne 6,1 menej ako 1-krát mesačne 4,5 neuvedené 0,4 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 AKO ČASTO POUŽÍVATE / JETE TATÁRSKÉ OMÁČKY / MAJONÉZY? (%) SLOVÁCI VYHĽADÁVAJÚ MENEJ TRADIČNÉ CHUTE 1-krát denne a viac 1,3 4-6-krát týždenne 1,4 2-3-krát týždenne 9,7 1-krát týždenne 18,8 2-3-krát mesačne 21,7 1-krát mesačne 12,0 menej ako 1-krát mesačne 3,4 neuvedené 1,4 Hodnota predaných ochucovadiel vrastá rýchlejšie ako objem, čo možno prisúdiť miernemu zdražovaniu a preferencii značkových výrobkov. Spotrebitelia vyhľadávajú menej známe chute, často ostré. Napríklad klesá záujem o kremžskú horčicu a stúpa dopyt po rôznych ďalších alternatívach, ako je americká horčica, horčica s príchuťou medu a kôpru a podobných výrobkoch. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen, Foto: Pixabay.com TOP 3 SEZÓNY: VIANOCE, VEĽKÁ NOC A GRILOVAČKY Za produkty v kategóriách kečupy, horčice a majonézy sa na slovenskom maloobchodnom trhu v období od marca 2017 do februára 2018 minulo viac ako 34 miliónov eur. Hodnota predaného tovaru týchto kategórií v medziročnom porovnaní vzrástla o +4,3 %, ale z hľadiska objemu sa predaje takmer nezmenili (necelých 15 miliónov kg). V kategórii horčíc slovenskí spotrebitelia minuli v období od marca 2017 do februára 2018 vyše 11,7 miliónov eur (v objeme približne 6 miliónov kg). Predovšetkým nakupujú plnotučnú a kremžskú horčicu, ktoré tvoria dohromady 89,1 % hodnoty predaja (96 % objemu). Pri pohľade na HODNOTA A OBJEM PREDAJA KEČUPOV, HORČÍC A MAJONÉZ V SR SLOVENSKO Hodnota predaja eur Objem predaja kg mar/2016 feb/2017 mar/2017 feb/2018 mar/2016 feb/2017 mar/2017 feb/2018 Kečupy Horčice Majonézy Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom (Metro vylúčené). medziročný vývoj je však trend taký, že významnosť kremžskej horčice v objeme klesá a naopak stúpa významnosť plnotučnej horčice, horčice s príchuťou medu a kôpru a tiež americkej horčice. Horčica sa najviac predáva v dóze s uzáverom so závitom (približne 67 % predajov), konkretizuje Jan Čechura z klientskeho oddelenia spoločnosti Nielsen a k trhu kečupov dodáva: Predaje kečupov na Slovensku z hľadiska hodnoty stále rastú, keď za ne za obdobie od marca 2017 do februára 2018 slovenskí spotrebitelia minuli vyše 13,3 miliónov eur (medziročný nárast o +0,5%), avšak konzumácia kečupov medziročne klesla v objeme o -1,8% (približne na 6,5 milióna kg). Najviac sa predáva jemný kečup, ktorý medziročne vzrástol o + 2,7 % a ktorý tvorí 63,7 % z celkovej hodnoty. Necelých 71 % kečupov sa predáva v plastovej fľaši a väčšina zo zvyšných 29 % sa predá v sklenej fľaši. 34

35 (kp) PRODUCT Najväčší medziročný nárast z vyššie uvedených kategórií zaevidoval Nielsen v kategórii majonéz. Tá medziročne narástla v hodnote o +15,4 % a v objeme o +9,6 %. Celkom za majonézy slovenskí spotrebitelia minuli medziročne vyše 9,2 milióna eur a v objeme spotrebovali necelých 2,5 milióna kg majonézy. Segment nízkotučných majonéz medziročne mierne klesol (o -0,1%), a tak sa posilnil segment nediétnych majonéz, ktorých sa predá 97,3 % z celkových predajov. Viac ako 96,5 % majonéz sa predáva v dóze so skutkovým uzáverom. Kečup si v sledovanom období (od januára 2017 do decembra 2017) zakúpilo viac ako 8 z 10 slovenských domácností. Priemerne na neho minuli približne 9 a nakupovali ho šesťkrát do roka. Najviac domácností nakupovalo kečup v hypermarketoch, kde naň minuli aj najviac výdavkov. Viac ako tretinový podiel na výdavkoch domácností za kečup tvoria výdavky za privátne značky, uvádza Lucia Pientková, konzultant, Spotrebiteľský panel GfK. Majonézu v sledovanom období nakúpili takmer tri štvrtiny slovenských domácností. Nakupovali ju priemerne štyrikrát do roka a minuli na ňu približne 4 eurá. Nie je prekvapením, že výrazne nadpriemerne domácnosti nakupovali hlavne v decembri pred Vianocami a pred Veľkou nocou. Viac ako tretina výdavkov na majonézu išla na majonézu v akcii. Tatársku omáčku si aspoň raz v priebehu sledovaného obdobia zakúpilo približne 83 % domácností a minuli na ňu približne 9,5. Tatárske omáčky domácnosti nakupovali približne 7 do roka. Najviac domácností nakupovalo tatárske omáčky v hypermarketoch, kde na ne minuli aj najviac výdavkov. Čo sa týka horčice, tú si v priebehu sledovaného obdobia aspoň raz zakúpilo 92 % domácností. V priemere jedna domácnosť nakúpila horčice v hodnote približne 6 a z obchodov si ju domov priniesli približne osemkrát počas roka. Najviac domácností ju nakupovalo v hypermarketoch a supermarketoch, ale viac výdavkov minuli v supermarketových nákupných formátoch. DRESINGY A CHREN Kupujúce domácnosti nakupovali dresingy priemerne približne dvakrát do roka a nadpriemerne sa nakupovali predovšetkým počas teplejších mesiacov, pravdepodobne z dôvodu letných grilovačiek. Kupujúci na ne ročne minuli viac ako 3. Štvrtina výdavkov domácností na dresingy smeruje na tie v akciovej cene, tvrdí L. Pientková z GfK a pokračuje: Chren si počas sledovaného obdobia (od januára 2017 do decembra 2017) aspoň raz zakúpila približne polovica domácností. V priebehu minulého roka domácnosti nakupovali chren predovšetkým v období pred Veľkou nocou, keďže je ako príloha tradičnou súčasťou veľkonočnej tabule. Slovenské domácnosti chren kupovali priemerne dvakrát do roka a ročne naň minuli v priemere do 2 eurá. Približne pätina výdavkov domácností smeruje na chreny v akciovej cene. Takmer tretinu výdavkov domácností na chren tvoria nákupy privátnych značiek. Najviac domácností nakupovalo chren v supermarkete a zároveň tam nechali z hľadiska výdavkov aj najviac peňazí v porovnaní s inými nákupnými miestami. 35

36 PRODUCT JARNÝ SALÓN PIVA SA VYDARIL Viac ako 80 malých remeselných pivovarov zo Slovenska a zahraničia predstavilo v Starej tržnici vyše 400 rôznych pív formou platenej ochutnávky. Počas troch dní prišlo ochutnávať a vychutnávať okolo 8500 záujemcov. Taký bol jarný Craft Beer Festival alebo Salón piva Bratislava. a súdobý prístup k evidencii a hodnoteniu pív a pivovarov. Ak by sme mali spomenúť aj konkrétne, zaujal nás Black Label Ice IPA 2, Dovoľte aby sme vám čo najsrdečnejšie poďakovali za účasť na tohtoročnom aprílovom vydaní Salónu Piva v Starej tržnici. Nielen my s radosťou vnímame obrovský posun v kvalite a rozmanitosti pív od Salónu k Salónu. Toľko špecialitiek, kyseláčikov, barrel -age piviek a rôznych iných ešte na žiadnom festivale na Slovensku nebolo a nesmierne si vážime, že ste si zvolili práve Salón Piva na ich uvedenie do života. Sme presvedčení, že drvivá väčšina z približne 8500 návštevníkov musela odchádzať spokojných a prišli si na svoje. Veríme, že sa vám okrem predaja pivka podarilo dohodnúť aj kontrakty a akvizície, a tak bol pre vás Salón Piva prínosom aj z obchodného hľadiska. Aplikáciu Salón Piva si stiahlo a využívalo počas festivalu takmer 1300 návštevníkov, takže to vyzerá, že to bol správny krok a dobrá cesta, hodnotí Salón piva Ivan Čižmárik za organizátora Marko production s.r.o. a dodáva: Ešte raz vám ďakujem za vašu priazeň a vidíme sa na ďalších pokračovaniach Salón -u Piva nielen na Slovensku. Tohtoročný Salón piva bol hlavne o slovenských pivách. Viaceré slovenské pivovary predstavili skvelé novinky, mňa osobne veľmi príjemne prekvapilo množstvo tzv. sourov - kyslých pív. Veľmi pozitívne vnímam tiež aplikáciu Salónu, ktorá pomohla návštevníkom v plánovaní ochutnávok a upozorňovala na špeciálne akcie v rámci podujatia, povedal Michal Wagner, skúsený editor portálu KamNaPivo.sk Spomínanú aplikáciu samozrejme vyskúšala aj redakcia IN STORE Slovakia. Ide o progresívny ktorého súdok bol zaliaty či skôr zmrazený v kocke ľadu alebo 12 stupňová Kyslá baracka (Apricot SourAle) z košického kočovného Pivovaru Corvus. Za zmienku určite stojí Dulák Brown IPA 17 z pivovaru Dulák, Frutii Di Čoko (American Double / Imperial Stout) z pivovaru Hop Group, Mr. Hankey: Cock o Nut (Brown Ale), ktorý pripravil pivovar Besný Pes a Hop Grup Nitra Bergamot (IPA) z Hop Grup Pivovar Nitra. Kompletný zoznam prezentovaných pív nájdete v aplikácii a pre podrobnejšie hodnotenie odporúčame navštíviť aj stránku RateBeer.com. Red, Foto: red, Roman Plačintár, Salón piva Mnohé pivá boli pripravené špeciálne pri príležitosti podujatia Salón piva. Hoci majoritný objem smeruje do on -trade prevádzok, zaznamenali sme aj množstvo fľaškovaných produktov dostupných v retaile. 36

37 PRODUCT JASNÁ VÍZIA NOVÉHO HORKO-BYLINNÉHO LIKÉRU BLACK FOX Spoločnosť STOCK Slovensko s.r.o uvádza na trh nový prémiový produkt Black Fox. Unikátna značka, ktorá sa radí do kategórie horko -bylinných likérov, je elixírom z vybraných lesných bylín s kvapkou pomaranča. O spoločnosti, výrobe, cieľoch a vízii produktu hovorí marketingový riaditeľ spoločnosti STOCK Slovensko s.r.o., Ján Hybský. Ján Hybský, marketingový riaditeľ spoločnosti STOCK Slovensko s.r.o. Napriek dlhej histórii, ste pomerne mladá firma.. Stock má naozaj bohatú históriu Lionello Stock, zakladateľ našej vlajkovej lode Fernet Stock, vyrobil prvý Fernet Stock už v roku V januári 2017 došlo k zjednoteniu korporátnej identity na všetkých trhoch medzinárodnej skupiny Stock Spirits Group, s čím súvisí aj zmena názvu spoločnosti na STOCK Slovensko, s.r.o. Naša spoločnosť je distribútorom alkoholických nápojov - úspešných a obľúbených značiek Fernet Stock, vodky Amundsen, originálnej novinky Golden Ľadová z rady Golden, či pravých destilátov značky Imperator Kosher. Spoločnosť STOCK Slovensko, s.r.o. ešte výraznejšie rozvíja tradičné slovenské značky alkoholických nápojov a súčasne prináša inovatívne novinky s prvoradým ohľadom na slovenského spotrebiteľa. Aký charakter ma v súčasnosti spoločnosť STOCK Slovensko? Sme spoločnosť s veľkou podporou medzinárodnej korporácie, ale so silným domácim zázemím. Práve vďaka lokálnemu prístupu a neustále monitorovaniu zákazníckych požiadaviek a trendov sme schopní napĺňať potreby našich domácich spotrebiteľov. Akí sú slovenskí spotrebitelia a čím je slovenský trh špecifický? O tom je veľa polemík, v čom sa líšime a naopak, čo máme spoločné s okolitými krajinami. Aj v rámci skupiny špecifikujeme, kde môžeme globalizovať a kde sa viac zameriavame na lokálne potreby trhu. Nie je to len o preferenciách chuti a intenzity alkoholu, ale aj o samotnom spotrebiteľskom správaní. Pri vývoji nových produktov robíme testy súbežne vo viacerých krajinách a práve vtedy vidíme jednotlivé odlišnosti. Ako vznikla značka Black Fox? Pri značke Black Fox, ktorú práve uvádzame na trh, sme vytvorili veľmi špecifický nápoj, ktorý je chuťovo atraktívny pre veľmi široké publikum. Primárne sme sa zameriavali na slovenských a českých spotrebiteľov, ale Black Fox je ašpiratívny aj pre okolité trhy a má potenciál stať sa silnou medzinárodnou značkou. Uvedeniu na trh predchádzala dlhá cesta, na ktorej počiatku bola samozrejme dôkladná analýza celej kategórie ako i potrieb spotrebiteľov. Následne sme invenciu novej značky postupne premenili do inováciu. Vývoj novej značky je vždy nesmierne náročný a zdĺhavý proces. V prípade Black Fox sa rozprávame o časovom období zhruba dvoch rokov. Po identifikovaní príležitosti v kategórii horko-bylinných likérov sme začali paralelne pracovať na vývoji tekutiny aj samotnej značky. Finálna podoba sa začala črtať v druhej polovici minulého roka a výsledok môžete vidieť už aktuálne na trhu. Pre koho je produkt určený? Black Fox je produkt určený pre mladšiu cieľovú skupinu, nazývanú aj first jobbers teda ľudia mladí, ambiciózni, ktorí už vedia, čo chcú. Uvedomujeme si, že našu budúcnosť určujú práve oni, v tom širšom ponímaní generácia Y. Black Fox je pre ľudí, ktorí si naplno začínajú užívať život a určujú smer. Black Fox má tiež jasnú víziu je tajomný, ale vie kam smeruje. Koľko z výroby nového produktu prezradíte svojim spotrebiteľom? Presné zloženie je naše prísne strážené tajomstvo. Hlavnou ingredienciou je ale macerát z deviatich bylín, ktorého výrobu má pod drobnohľadom majster destilér. Samotná macerácia bylín je nesmierne náročný proces, ktorý by sa v istých fázach dal prirovnať až k alchýmii a jej výsledkom je produkt, ktorý máme na stole. Black Fox je opradený tajomstvom, ktoré pevne verím, že budú naši spotrebitelia radi objavovať. Ako bude uvedenie na trh vyzerať? Prvotným cieľom je predstaviť produkt spotrebiteľom. Nesmierne dôležitým faktorom úspechu je samozrejme budovať povedomie značky. Spotrebitelia majú možnosť od apríla postupne spoznávať našu novinku prostredníctvom TV i outdoorovej kampane. Pre našu cieľovú skupinu je kľúčové online prostredie, kde značka veľmi úzko komunikuje so spotrebiteľmi. Black Fox nielen dobre vyzerá, ale ešte lepšie chutí, čo predstavuje druhý faktor úspechu ochutnávanie produktu. Nechýbajú preto ani ochutnávky v obľúbených prevádzkach baroch, kluboch i obchodoch, kde majú možnosť vychutnať si Black Fox plnými dúškami. Aká je vaša ambícia, resp. ambícia Black Fox-u? Black Fox má vysoký potenciál stať sa jedným z najobľúbenejších produktov v kategórii horkobylinných likérov nielen Slovensku. Cieľom je, osloviť našu cieľovú skupinu a stať sa pre ňu akousi ikonou, ktorá nebude chýbať pri všetkých výnimočných príležitostiach. (pti) 37

38 PRODUCT TRH PET FOOD JE RASTÚCI Krmivo a pochúťky pre domácich maznáčikov majú rastúci trend. V celej kategórii sa darí najmä mokrému krmivu, ktoré je zároveň aj ťahúňom rastu. Domácnosti na Slovensku minú na domácich miláčikov približne 80 eur ročne, ale v tejto sume sú zahrnuté aj doplnky stravy a pochúťky. KOĽKO PRIEMERNE MINIETE VO VAŠEJ DOMÁCNOSTI NA STAROSTLIVOSŤ (krmivo / hračky atď.) O DOMÁCICH MILÁČIKOV ZA MESIAC? , , , , ,8 viac ako 40 2,8 nič 58,1 neuvedené 7,5 MEDZIROČNÝ RAST O 5,5 % Podľa Nielsen vykazuje trh krmív pre domácich maznáčikov (psy a mačky) na Slovensku rastúci trend v hodnote aj v predanom množstve, a to za sledované obdobie marec 2017 až február 2018 (v porovnaní s marcom 2016 až februárom 2017). Na slovenskom maloobchodnom trhu sa za posledných dvanásť mesiacov predalo viac ako 40 miliónov kilogramov výrobkov z kategórie krmív pre maznáčikov (psy a mačky) v celkovej hodnote 59 miliónov EUR. Kategória zaznamenala medziročne nárast v hodnote o 5,5 % (marec 2017 až február 2018 v porovnaní s rovnakým obdobím pred rokom v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom v SR; Metro vylúčené). Krmivu pre maznáčikov (psy a mačky) sa najviac darí v hypermarketoch a supermarketoch, kde sa predá 65,6 % krmiva. Hodnota predajov krmiva pre mačky medziročne rástla rýchlejšie (+ 8,3%) v porovnaní s krmivom pre psov (+ 4,4%) porovnávame marec 2017 až február 2018 s rovnakým obdobím pred rokom v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom v SR, Metro je zo sledovania vylúčené, uvádza Lucie Sýkorová, konzultant, Nielsen, ČR dodáva: Najdôležitejším segmentom v kategórii krmiva pre maznáčikov je suché krmivo pre psov, ktoré v období marec 2017 až február 2018 tvorilo 32% hodnoty celkového predaja. Druhým segmentom bolo mokré krmivo pre psov. Pri pohľade na hodnotu predajov za krmivo pre maznáčikov (psy, mačky) zistíme, že najviac k rastu celej kategórie medziročne prispel segment mokrého mačacieho krmiva (+ 1,2 mil. EUR) a následne mokré krmivo pre psov (+ 1,1 mil. EUR). KRMIVO PRE DOMÁCICH MILÁČIKOV V NÁKUPOCH DOMÁCNOSTÍ Domácnosti, ktoré nakupujú krmivo pre domácich miláčikov nakupujú kategóriu v priemere dvakrát za mesiac. Jedna domácnosť minie na krmivo pre svojich domácich miláčikov, kam zaraďujeme okrem psov a mačiek aj ostatné domáce zvieratá, vyše 80 ročne. Najviac na krmivo pre domácich miláčikov míňajú staršie menšie domácnosti a viacčlenné dospelé domácnosti. Viac domácností nakupuje krmivo pre psov, avšak krmivo pre mačky sa objavuje v nákupných košíkoch častejšie. Jedna kupujúca domácnosť minie na nákupy krmiva pre psov viac ako 60, pre mačky je to takmer 70, konštatuje Nina Páleníková, konzultant, Consumer Panel Services, GfK a dodáva, že okrem super a hypermarketov, sú pre predaj Pet Food významné aj špecializované predajne. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 POUŽÍVATE SUCHÉ ALEBO MOKRÉ KRMIVO PRE MAČKY? (%) len suché 2,6 viac suché 1,7 rovnako suché i mokré 5,5 viac mokré 0,6 len mokré 0,2 neuvedené 0,1 HODNOTA A OBJEM PREDAJA KRMIVA PRE PSOV A MAČKY V SR Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 Red, Zdroj: GfK (MAT Január 2018), MEDIAN SK, Nielsen SLOVENSKO Hodnota predaja EUR Objem predaja kg mar/ feb/2017 mar/ feb/2018 mar/ feb/2017 mar/ feb/2018 KRMIVO PRE PSOV suché mokré pochúťky KRMIVO PRO MAČKY suché mokré pochúťky Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujúce predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom, s vylúčením Metro Najviac nakupovaným typom je suché krmivo (napr. vo forme granúl), ktoré zodpovedá za takmer polovicu objemu nákupov kategórie. V tesnom závese nasleduje krmivo v konzerve. Na treťom mieste v obľúbenosti sú doplnky stravy (kostičky za odmenu, mačacie bonbóny a pod.), ktoré nakupuje pre svojich domácich miláčikov 3/5 z kupujúcich krmiva pre domácich miláčikov. V príchuti krmiva pre zvieratá dominuje hovädzie mäso, nasledované hydinovým mäsom a ich kombináciami. Podľa veku domáceho miláčika, pre ktorého je produkt určený, vedú nákupy krmiva pre dospelé 38

39 PRODUCT KOĽKO BALENÍ KRMIVA PRE MAČKY POUŽÍVATE PRIEMERNE ZA MESIAC? (%) POUŽÍVATE SUCHÉ ALEBO MOKRÉ KRMIVO PRE PSOV? (%) KOĽKO BALENÍ KRMIVA PRE PSOV POUŽÍVATE PRIEMERNE ZA MESIAC? (%) menej ako 1 balenie 1,4 1-2 balenia 4,0 3 balenia 2,2 4-5 balení 1,2 viac ako 5 balení 1,9 neuvedené 0,1 len suché 11,2 viac suché 5,2 rovnako suché i mokré 9,4 viac mokré 0,5 len mokré 0,2 neuvedené 0,2 menej ako 1 balenie 2,0 1-2 balenia 8,0 3 balenia 5,5 4-5 balení 3,8 viac ako 5 balení 7,0 neuvedené 0,3 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 zvieratá. Krmivo špeciálne určené pre šteniatka či mačiatka za uplynulý rok nakúpilo 30 % kupujúcich krmiva pre zvieratá. Pre kategóriu krmiva pre domácich miláčikov sú významnými nákupy privátnych značiek, niektorú z nich si za minulý rok kúpili až tri štvrtiny kupujúcich krmiva pre zvieratá. Až 65 % kupujúcich kategórie kúpilo produkt v akcii. Najčastejšie sa domácnosti vydávajú za nákupmi krmiva pre zvieratá do supermarketov, avšak najviac na kategóriu míňajú v hypermarketoch. Podľa prieskumu MEDIAN SK krmivá pre mačky použilo vo svojej domácnosti za ostatných 12 mesiacov 10,7 % respondentov. Naproti tomu krmivá pre psov kúpilo za rovnaké obdobie 26,7 % opýtaných. (kp) 2. VELETRH OBALOVÝCH INOVACÍ A TECHNOLOGIÍ OFICIÁLNÍ VOZY 39

40 PRODUCT TUKY A OLEJE NAKUPUJEME V AKCII Na tuky a oleje spolu minie jedna slovenská domácnosť približne 111 eur ročne. Najčastejšie domácnosti nakupujú maslo. Oleje najčastejšie spotrebitelia na Slovensku nakupujú v litrových plastových fľašiach. Takmer polovica výdavkov na stolové oleje, margaríny a tuky na pečenie bolo minutých na nákupy v akcii. AKO ČASTO JETE MÄKKÉ MARGARÍNY (PRE STUDENÚ KUCHYŇU)? (%) 1-krát denne a viac 7,6 4 6-krát týždenne 5,7 2 3-krát týždenne 14,3 1-krát týždenne 11,0 2-3-krát mesačne 6,2 1-krát mesačne 2,8 menej ako 1-krát mesačne 2,4 neuvedené 0,5 SLNEČNICOVÝ OLEJ VEDIE Celá kategória kuchynských olejov v období od marca 2017 do februára 2018 oproti predchádzajúcim 12 mesiacom rastie v hodnote o 4,6 %. Spotreba tejto potravinovej kategórie v sledovanom období rastie rovnako rýchlo o 4,6 %, uvádza David Vajčner, konzultant spoločnosti Nielsen a dodáva: Z celej kategórie kuchynských olejov má najväčšiu hodnotu slnečnicový olej, ktorý tvorí 54% kategórie (v hodnote) ale jeho podiel rastie v medziročnom porovnaním o 2,4 p. b. Objemový podiel privátnych značiek v kategórii kuchynských olejov dosahuje 21,2 % a klesá v medziročnom porovnaní o -0,8 p. b. Vyše 96 % (v objeme) kuchynských olejov je predávaných v plastových obaloch a vyše 65 % (v objeme predja) fl iaš má objem 1 liter. TUKY A OLEJE V NÁKUPOCH SLOVENSKÝCH DOMÁCNOSTÍ Niektorý zo stolových olejov a tukov vo forme masla, margarínov, tukov na pečenie, melanží (zmes rastlinného a živočíšneho tuku) a masti/sadla za posledných 12 mesiacov nakúpila aspoň raz v podstate každá slovenská domácnosť. Priemerná slovenská domácnosť minula na tuky a oleje spolu približne 111 za rok. Najväčšia časť výdavkov smeruje do kategórie masla a stolových olejov, ktoré spolu tvoria viac ako 3/4 výdavkov tejto kategórie, uvádza Richard Outrata, konzultant, Consumer Panel Services (dáta sú za obdobie január 2017 december 2017) Najčastejšie domácnosti nakupujú maslo, v priemere približne každých 17 dní. Má aj najvyššiu priemernú cenu, ktorá sa za posledných 12 mesiacov pohybuje na úrovni 7,2 za kilogram. Pri pohľade na štvrťroky roka 2017 sa cena postupne zvyšovala a v poslednom, štvrtom kvartáli sa dostala až na úroveň 8,24 za kilogram. To znamená, že 250 g masla prekročilo hranicu dvoch eur. Maslo nakúpilo najviac domácností v supermarketoch a hypermarketoch, pričom najčastejšie sa maslo nakupovalo v supermarketoch. Približne polovica výdavkov na stolové oleje, margaríny a tuky na pečenie bolo minutých na nákupy v akcii. Ostatné kategórie ako maslo a masť/sadlo sú nakupované skôr za štandardné ceny, hovorí R. Outrata. Najviac domácností nakúpilo tuky v supermarketoch a hypermarketoch. V supermarketoch domácnosti nakúpili tuky v priemere 19 za rok, v hypermarketoch takmer 14 za rok. Za posledných 12 mesiacov si slnečnicový olej kúpilo takmer 9 z 10 domácností, repkový olej si kúpilo približne 6 z 10 domácností. Svojich kupujúcich má aj olivový olej, ktorý si aspoň raz kúpili približne 4 z 10 domácností. Z prieskumu MEDIAN SK vyplýva, že mäkké margaríny pre studenú kuchyňu jedlo za ostatných 12 mesiacov 50,5 % opýtaných. Tuky, margaríny na varenie, pečenie a smaženie použilo za uvedené obdobie vo svojej domácnosti 56,0 % opýtaných, oleje použilo až 95,3 % respondentov. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 AKO ČASTO POUŽÍVATE OLEJE? (%) 1-krát denne a viac 10,7 4-6-krát týždenne 21,4 2-3-krát týždenne 39,9 1-krát týždenne 16,0 2-3-krát mesačne 4,1 1-krát mesačne 1,6 menej ako 1-krát mesačne 0,8 neuvedené 0,7 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 AKÝ DRUH OLEJA POUŽÍVATE NAJČASTEJŠIE? (%) kokosový 1,6 olivový 17,6 rastlinný (zmes olejov) 15,1 repkový 8,8 slnečnicový 54,6 sójový 2,7 iný 0 HODNOTA A OBJEM PREDAJA KUCHYNSKÝCH OLEJOV V SR Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen SLOVENSKO Hodnota predaja eur Objem predaja l feb/2016- feb/2017 mar/2017- feb/2018 feb/2016- feb/2017 mar/2017- feb/2018 kuchynské oleje 56636, , , ,9 Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravinami a zmiešaným tovarom, bez Metra) Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./

41 PRODUCT OBAL ROKU Kategorie: POTRAVINY NÁPOJE KOSMETIKA FARMACEUTICKÉ PRODUKTY ČISTÍCÍ A PRACÍ PROSTŘEDKY ELEKTRONIKA A SPOTŘEBIČE AUTOMOTIVE (přepravní a průmyslové obaly) DÁRKOVÉ OBALY ETIKETY POP&POS displeje PROCESY & TECHNOLOGIE OSTATNÍ DEADLINE Pro více info: Online registrace a bližší informace OBAL ROKU je ocenění za nejlepší myšlenky, technologie a inovace v oblasti balení. Certifikováno pro vstup do světové soutěže WorldStar. Časopis IN STORE je mediálním partnerem soutěže Akci fandí: Generální partner: EKO-KOM Zlatý partner: REKLAMA-POLYGRAF 2018, OBALY 2018 Stříbrný partner: EMBAX-PRINT, EUROBLOCK, FACPACK 2018, SMURFIT KAPPA, THIMM PACKAGING, BRANOPAC-ANTALIS, OTK GROUP Bronzový partner: DS SMITH Partner: AVA, BRAU BEVIALE, KANTAR CZ, VIKING MAŠEK 41

42 PRODUCT Red, Zdroj: Room for life IKEA/STEMMARK, Život v kuchyni IKEA/STEMMARK, SITA, TASR, Eurostat, PABK, CRESCO GROUP, Datart, Foto: IKEA, Datart NOVÝ BYT MUSÍ MAŤ COOL KUCHYŇU Retail je ako lakmusový papierik spoločenských trendov a fenoménov. Takmer hneď sa prejavia na zvýšenom alebo zníženom dopyte po niektorých produktoch alebo službách. Výnimkou nie sú ani zariadenie domácností a reality ako také. BOJÍME SA ZÁVÄZKOV? Najväčšou pohnútkou pre sťahovanie sa je zmena životného štýlu. Nasledujú občianska vybavenosť a ďalšie parametre bývania. Výraznou životnou zmenou, ktorá je významným impulzom pre hľadanie bývania, je uzavretie manželstva. Posledné slovenské štatistiky hovoria, že priemerný vek ženíchov prevyšuje 31 rokov a hranicu 30 rokov prekračujú už aj nevesty. Mladí ľudia sa vracajú k myšlienke na viacgeneračné bývanie ako k jednej z možností, ako slušne bývať, keď chýbajú v rodine financie. Ako vyplynulo z januárového prieskumu Poštovej banky, až 76 % Slovákov od 15 do 30 rokov žije s rodičmi. Mladí sa osamostatňujú väčšinou až v momente, keď si nájdu životného partnera, s ktorým si budujú rodinu a zabezpečujú domov. Priemerný vek žiadateľov o úver na bývanie za účelom nadobudnutia nehnuteľnosti je 33 rokov. Tento krok súčasná generácia čoraz viac odďaľuje. Najviac žiadateľov o úver je vo vekovej kategórii rokov, uviedla pre TASR hovorkyňa Poštovej banky Lýdia Žáčková. Bývanie v podnájme či prenájme býva zvyčajne výhodné len pre tých mladých, ktorí ešte netušia, kde chcú žiť alebo sa chystajú cestovať. Výhodou je sloboda, ktorú táto forma bývania predstavuje. No mať vlastné bývanie, to je radosť a zároveň záväzok. PRENÁJOM DRAHŠÍ AKO HYPOTÉKA Pri dnešnej situácii na hypotekárnom trhu sa dá pekne ušetriť na vyriešení vlastného bývania. Prenájom jednoizbového bytu pre mladý pár alebo trojizbového pre rodinu stojí často viac, ako keby platili hypotéku spolu s energiami za vlastné bývanie, tvrdil Martin Daráš, odborník na osobné financie z Partners Group SK. Všeobecne panuje názor, že mladému človeku stačí menší byt. Býva zvyčajne lacnejší ako väčšie byty a single človek aj tak väčší priestor nepotrebuje. Sobášom sa však potreby radikálne menia. Mimochodom v roku 2007 uzavrelo sobáš párov, v roku 2016 ich bolo o čosi viac, Michal Pauer, riaditeľ predaja CRESCO GROUP: Vlani sa s kúpou bytu poponáhľali najmä mladí ľudia, ktorí hľadali prevažne dvojizbové byty. Štát totiž od roku 2018 zmenil systém udeľovania štátneho príspevku na bývanie mladých. Rok 2017 sa niesol už aj v sprísnení kritérií na prideľovanie hypoték, ktoré sa viac prejavia v tomto roku. Bencont Investment uvádza, že za rok 2017 sa v Bratislave predalo 5020 bytov, z tohto počtu sa 565 predalo v projekte CRESCO GROUP Slnečnice. 1. Údaje analytikov Poštovej banky a NBS hovoria, že vo 4. kvartáli 2017 boli najdrahšie nehnuteľnosti v Bratislave a jej okolí, kde sa cena nachádzala na úrovni /m2, teda je 2 násobne až 3 násobne vyššia ako v ostatných našich regiónoch. Najlacnejšie nehnuteľnosti nájdeme v nitrianskom regióne, a to 658 za m2. Nasleduje Banskobystrický, Trenčiansky a Prešovský kraj. Rast cien na našom realitnom trhu je v súčasnosti ťahaný výhodnými podmienkami pre kúpu nehnuteľnosti klesajúca nezamestnanosť, rastúce mzdy a nízke úrokové sadzby z úverových produktov. Sprísnenie podmienok pri poskytovaní úverov ale postupne pribrzďuje dopyt po nehnuteľnostiach, čo sa prejavilo už aj v záverečnom kvartáli KUCHYŇA JE 2. NAJDÔLEŽITEJŠÍ PRIESTOR Podľa údajov Eurostat v roku 2016 domácnosti v Európskej únii (EÚ) minuli 5,5 % svojich celkových spotrebných výdavkov na zariadenie, nábytok, vybavenie a bežnú údržbu domácnosti. Spolu to predstavuje celkové výdavky vo výške viac ako 443 miliárd eur. Slovensko sa nachádza na 7. priečke, keď Slováci ročne minú na vybavenie domácnosti približne 6 % svojich dostupných prostriedkov. Z prieskumu IKEA* vyplynulo, že skutočnú domácu pohodu dosiahneme len vtedy, keď náš domov odráža naše súčasné potreby, nie tie, ktoré sme mali v minulosti, alebo tie, ktoré len očakávame. Väčšina z nás by chcela vylepšiť svoju obývaciu izbu. Po kuchyni je to totiž ďalší priestor, v ktorom trávime najviac času. Nielen nové bývanie, ale aj to doterajšie má mať poriadnu kuchyňu. Slováci (a nielen my) doslova prepadli vareniu a zrejme by ste ťažko hľadali mediálne známu osobu, ktorá nemá vlastnú alebo nespolupracovala na nejakej kuchárskej knihe. Len IKEA za minulý rok predala 6800 kuchýň, čo je priemerne 17 nových kuchýň denne! Jednotku v predaji kuchýň IKEA je kuchyňa METOD/ RINGHULT (1) v modernom štýle. Jej lesklý biely povrch vyhovuje vyznávačom minimalizmu ale aj 42

43 PRODUCT rodinám s deťmi, pretože je odolná a ľahko sa čistí. Druhou v poradí je kuchyňa METOD/BODBYN v tradičnom štýle. Dvierka a čelá zásuviek majú rám a zošikmenú dosku, čo kuchyni dodáva výrazný tradičný vzhľad. Na výber je v krémovo bielej alebo jemne sivej farbe. Kuchyne však boli pre IKEA prioritou roka 2017 jednak z pohľadu ponuky, vystavenia a jednak aj marketingu. Celkovo tak kuchyne tvorili 15,5 % tržieb za finančný rok (1. september 31. august), čo je rečou peňazí 14,6 2. milióna EUR. Obľúbenými medzi zákazníkmi spomedzi výrobkov je aj jedálenská stolička INGOLF (predalo sa viac ako ks), policový diel KALLAX (3 500 ks) a pohár POKAL ( ks). Slováci vo všeobecnosti obľubujú viac moderný štýl, biele a lesklé povrchy, ale ani tradičná kuchyňa im nie je cudzia. Naši zákazníci čoraz viac využívajú kombináciu viacerých farieb. Práve preto je obľúbená rodinka METOD/ VOXTORP moderná kuchyňa s integrovanými úchytkami, v prevedení hladká matná biela, orechový efekt a lesklá svetlobéžová, hovorí Ladislav Tomčík, vedúci oddelenia kuchýň v IKEA Bratislava a dodáva: V kuchyniach sú veľmi populárne kuchynské ostrovčeky, ktoré dokážu elegantne rozdeliť priestor a zároveň poskytnú dodatočný pracovný a úložný priestor. Ostrovček je obľúbeným miestom na spoločné raňajkovanie, často sa využíva aj ako pracovný kútik. Kuchynský systéme METOD oslovuje našich zákazníkov predovšetkým vďaka jeho modularite, rozmanitosti štýlov a kvalite. Na kuchyne METOD poskytujeme až 25-ročnú záruku. V jednej z bratislavských predajní má kuchynské štúdio aj Datart. Súčasným trendom sú matné povrchy typu ultra matt so zamatovým povrchom. Vyzerajú perfektne a navyše sa ľahko udržujú a sú veľmi odolné proti odtlačkom prstov, hovorí Iva Vrbová, manažérka kuchynských štúdií Datart. Predtým veľmi populárnu bielu farbu v posledných rokoch nahrádzajú materiály s dekórom kameňa, betónu, dreva, keramiky (2) a kovu. V ponuke sú teraz aj trendy korpusy vo veľkostiach XL (79,2 cm, o 10 cm vyššia ako štandard) a Maxi (86,4 cm, o 15 cm vyššia ako štandard). Ich vyššia výška prináša ďalšie úložné priestory a sú veľmi praktické pre všetkých, ktorí sa u bežnej kuchynskej linky musia hrbiť. Samozrejmosťou už je LED osvetlenie. * IKEA Life at home report 2017 IKEA REALITNÉ FÓRUM: STAVEBNÍCTVO JE ZDRAVÉ, ALE VZNIKÁ ÚVEROVÁ BUBLINA V utorok 10. apríla sa stal Hotel Trend Austria v centre Bratislavy centrom kľúčových tém realitného biznisu a miestom stretnutia špičiek slovenského developmentu, práva a architektúry. Takmer 180 účastníkov v príjemnej pracovnej atmosfére aktívne vstupovalo do diskusných fór kompetentnými otázkami. Nemyslíme si, že smart riešenia dokážu vyriešiť problém s dopravou a parkovaním. Dokážu však čiastočne eliminovať negatívne javy, napríklad parkovanie na chodníkoch, divoké parkovanie v centre mesta a podobne. Už dnes existujú aplikácie, ktoré ukážu, kde je voľné miesto a urýchlia tak parkovanie. Smart riešenia momentálne spočívajú v ponuke otvorených dát, v zjednodušovaní procesov. Dobrým príkladom je Bratislavská mestská karta, konštatovala hlavná architektka mesta Bratislava Ingrid Konrad, ktorá zároveň podotkla, že toľko spomínané chýbajúce metro tiež má svoje negatívne dopady, napríklad na zaľudnenosť ulíc a život v parteroch budov. Diskutujúci odborníci sa zhodli na tom, že najviac by kritickej bratislavskej doprave a parkovaniu pomohla električka a projekt TEN -T. Napokon vo vyspelých metropolách dokážu koexistovať automobily, hromadná doprava, peší aj cyklisti. Analytik NBS Mikuláš Cár v očakávanom diskusnom paneli o rezidenčnom trhu uviedol, že Slovensko je v ukazovateľoch tohto developmentu mierne nad priemerom EÚ28 a prakticky kopíruje krivku vývoja. Vo štvrtom kvartáli 2017 sme evidovali náznak ochladenia na realitnom trhu. Jednou z príčin môžu byť aj regulačné opatrenia, ďalšie ešte len prídu. Napríklad celkový úver by od nemal prevýšiť 8-násobok čistého ročného príjmu žiadateľa o úver (tzv. Debt To Income DTI). Očakávam aj istý psychologický efekt, kedy hroziace opatrenia motivujú práve nimi najviac ohrozenú skupinu ľudí a tí si zažiadajú o financovanie, uviedol v živo diskutovanom príspevku Mikuláš Cár, ktorý dodal: Z nášho pohľadu je väčším rizikovým faktorom nadmerné zadlžovanie domácností, ako vývoj cien bývania, aj keď je medzi nimi významné prepojenie. Môžeme hovoriť o úverovej bubline. Ján Palenčár, prezident NARKS dodal, že na zvyšovaní cien nehnuteľností sa prejavuje aj zdražovanie stavebných prác: Sprísnením financovania bude ohrozená najmä skupina kupujúcich, ktorí hľadajú prvé, štartovacie a lacnejšie bývanie, teda jedno až dvojizbové byty. Predpokladáme, že sa posilní dopyt po nájomnom bývaní. Štát teda priškrtil možnosti financovania a zároveň ani neposkytol obyvateľom alternatívu - nevytvoril podmienky pre developerov, aby stavali nájomné byty. pti 43

44 PRODUCT FAKTY O PAPIEROVEJ HYGIENE Vedeli ste, že veža postavená z roliek toaletného papiera zakúpeného v ČR za jeden týždeň by dosiahla výšku metrov? Zistila to agentúra Nielsen, ktorá sa snažila takto zatraktívniť údaje z trhu a priblížiť ich ľudskej predstavivosti. Aký vysoký komín by sme postavali na Slovensku? SKUTOČNE RÝCHLOOBRÁTKOVÝ TOVAR Toaletný papier môžeme smelo zaradiť do kategórie non -food rýchloobrátkového tovaru, kedysi ak sa minul, tak bol doslova tovarom podpultovým. Za toaletný papier sa na slovenskom maloobchodnom trhu v období od marca 2017 do februára 2018 minulo viac ako 56 miliónov eur. Objem aj hodnota predaného tovaru tejto kategórie však v medziročnom porovnaní poklesli - v hodnote o -0,2%, v objeme o -1,9%, uvádza Rita Vachková, konzultant, Klientske oddelenie spoločnosti Nielsen a dopĺňa podrobnosti: Slovenskí spotrebitelia nakupujú predovšetkým dvojvrstvové a trojvrstvové toaletné papiere, ktoré dohromady tvoria 93,6 % hodnoty (94,3% objemu) predajov. Pri pohľade na medziročný vývoj však toaletné papiere s jednou či dvoma vrstvami klesajú na významnosti, a to v hodnote aj v objeme predajov. Naopak viacvrstvové toaletné papiere (trojvrstvové, štvorvrstvové či päťvrstvové) vzrástli na významnosti (+7,1% v hodnote a +8,2% v objeme predajov). Po klasickej bielej či šedej farbe toaletného papiera je najpredávanejšou farbou žltá, po ktorej nasleduje tiež farba oranžová a ružová. Biely toaletný papier v hodnote posilnil o +1,0% spoločne so žltým toaletným papierom, ktorý medziročne rastie o +16,3 %. Šedý toaletný papier oproti tomu medziročne klesá (v hodnote o -7,7 %) spoločne s väčšinou ostatných farebných toaletných papierov. Vlhčený toaletný papier tvorí iba 2,7 % z hodnoty celkových predajov. 50,1 % hodnoty predajov toaletných papierov sa zrealizovalo v hypermarketoch a supermarketoch, v drogériách to bolo len 9,0 % PAPIEROVÉ PROGRAM A DOMÁCNOSTI Aspoň niektorý produkt zo širokej ponuky papierových a hygienických potrieb si za posledných 12 mesiacov kúpili všetky slovenské domácnosti. Jednorazové kozmetické tvárové či intímne obrúsky nakupuje približne 1/3 slovenských domácností, a to 2 až 3 krát za rok. Papierové utierky a obrúsky, ktoré sa používajú pri stolovaní, alebo v kuchyni, či kúpeľni, nakupuje približne 8 z 10 slovenských domácností, a to v priemere krát za rok. Pri jednom nákupe za ne priemerný kupujúci zaplatil približne jedno euro, komentuje dáta za obdobie marec 2017 február 2018 Richard Outrata, konzultant, Consumer Panel Services GfK a dopĺňa: Papierové vreckovky, a to či už v igelitovom obale alebo v papierovej škatuli v rámci sledovaného obdobia ich nakúpilo 83 % slovenských domácností. Vreckovky sa nakupujú v priemere 10- krát za rok. Pri jednom nákupe za ne kupujúci minuli v priemere jedno euro. Toaletný papier slovenské domácnosti ho nakupujú v priemere každých 21 dní. Pri jednom nákupe zaň kupujúci zaplatí v priemere takmer 2 eurá. Nákupy v promócii predstavujú 46 % výdavkov. Mimochodom Nielsen uvádza, že medzi top 5 značkových výrobcov podľa hodnoty predaja (marec 2017 až február 2018) v abecednom poradí a bez privátiek v kategórii toaletného papiera vedú: Essity, Metsa Tissue SA, Moracell Italy, SHP Group a Velvet Care. Aká vysoká teda bude veža toaleťákov predaných v retaile za týždeň na Slovensku? Ak vychádzame z údajov Nielsen a rátame s výškou kotúča 10 cm, tak sa dopracujeme k číslu: metrov. KOĽKO KUSOV TOALETNÉHO PAPIERA SPOTREBUJETE PRIEMERNE ZA MESIAC? (%) 2 kusy a menej 3,2 3-4 kusy 20,6 5-6 kusov 27,1 7-9 kusov 19, kusov 14,5 13 kusov a viac 12,5 neuvedené 0,5 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2017 KOĽKO BALENÍ PAPIEROVÝCH VRECKOVIEK POUŽÍVATE PRIEMERNE ZA MESIAC? (%) 1 balenie alebo menej 20,1 2 balenia 22,1 3 balenia 19,6 4 balenia 11,6 5 balení 5,6 6 balení a viac 6,5 neuvedené 0,5 HODNOTA A OBJEM PREDAJA TOALETNÉHO PAPIERA V SR Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen SLOVENSKO Hodnota predaja EUR Objem predaja KS mar/2016 feb/2017 mar/2017 feb/2018 mar/2016 feb/2017 mar/2017 feb/2018 Toaletný papier Zdroj: NIelsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom (Metro vylúčené) a v drogériách. Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./

45 PUBLICATIONS ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. CPRESS Mickiewiczova 9, Bratislava, Tel.: +421 (0) , Filip Jurovatý KAM PO VÝCHODNOM SLOVENSKU Aj keď sa nás niekto snaží presvedčiť, že na východe nie je nič, nedajme sa zmiasť. Východné Slovensko ponúka nesmierne množstvo krás a zaujímavostí, že vydajú na celú knihu, plnú tipov a informácií. Presne taký je tento nový sprievodca. Popisuje 183 objektov, zaujímavostí či akcií, či už sú to hrady a zrúcaniny, architektonické zaujímavosti, mestá a miesta, prírodné zaujímavosti, kúpele a možnosti na kúpanie, múzeá a galérie, cyklotrasy a vychádzky za ľudovou architektúrou, ale aj podujatia a festivaly. Krásy nášho východu ilustruje vyše 260 fotografií. Cena: 11,99 ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. KNIHA ZLÍN Mickiewiczova 9, Bratislava, Tel.: +421 (0) , Václav Smil ENERGIE (PRŮVODCE PRO ZAČÁTEČNÍKY) Aktuálna kniha o možnostiach využitia energie, jej produkcie aj vplyve na zmeny klímy z pera svetovo uznávaného vedca. Podľa Einsteinovej slávnej rovnice E = mc 2 je možné všetku hmotu premeniť v energiu. Je všade a je všetkým. Smil vysvetľuje jej kľúčovú úlohu vo vývoji ako našej planéty, tak aj modernej spoločnosti. Počnúc jej zdrojmi a využitím až po jej toky a konverzie Smil mapuje kritický význam energie. Svojim komplexným prístupom a praktickými postrehmi ukazuje, ako je každý aspekt našej existencie ovládaný jedným z najdôležitejších konceptov nášho vesmíru. Cena: 10,79 ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. PLUS Mickiewiczova 9, Bratislava, Tel.: +421 (0) , ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O. XYZ Mickiewiczova 9, Bratislava, Tel.: +421 (0) , Benedict Wells NA KONCI SAMOTY Liz Mooreová NEVIDITELNÝ SVĚT Ťažké detstvo je ako neviditeľný nepriateľ: Nikdy neviete, kedy udrie. Jules a jeho dvaja súrodenci vyrastajú v pokojnom a harmonickom prostredí, kým ich rodičia jedného dňa nezahynú pri autonehode. Dospievajúci Jules sa stiahne do snového sveta a jediný, koho k sebe pustí, je tajuplná kamarátka Alva. Čo všetko je k sebe púta, sa ale dozvie až po rokoch. Autorov štvrtý román získal Cenu Európskej únie za literatúru Výstredný a osamelý génius David vychováva aj vzdeláva svoju dcéru Adu sám a denne ju berie so sebou do zamestnania, kde sa plachá Ada zoznamuje so svetom virtuálnej reality a programovania prirodzeného jazyka. Súbežne s tým, ako laboratórium získava ohlas, vynárajú sa znepokojivé otázky z Dávidovej minulosti. Keď navyše Dávidova myseľ a pamäť začínajú zlyhávať, Ada sama začne pátrať po otcových tajomstvách. Cena: 11,99 Cena: 14,49 VYDAVATEĽSTVO TATRAN Klariská 329/16, Bratislava, Tel.: , Ken Follett OHNIVÝ STĹP Peter Wohlleben TAJOMNÉ PRADIVO PRÍRODY Veľkolepé, pútavé dielo prepracované do najmenšieho Autor má svojský, napínavý, dych vyrážajúci a jednako detailu! Autor kultových románov Piliere zeme a Na zrozumiteľný štýl. Píše s toľkým citom, že čitateľ z každej veky vekov znovu potvrdil, že je majstrom historického vety cíti jeho lásku k prírode a popritom aj skúsenosti románu. Čitatelia museli čakať 9 rokov... Rok Ešte lesníka. Premieňa prírodovedné poznatky na emócie. Darí vždy sa nad Kingsbridgeom týči veľkolepá katedrála, sa mu dojímať ho príbehmi obyvateľov lesa a lúk, aby no mesto rozdeľuje neľútostný boj medzi katolíkmi a s otvorenými očami hlbšie vnímal symbiózu stromov a protestantmi. Jednotlivé postavy v tomto veľkolepom húb, prácu lesnej polície, ako nazval mravcov, a učenie románe sú na jednej strane historické, ale aj vymyslené, vlkov, ktoré vštepujú potomstvu, že havrany sú priatelia. všetky však fascinujúco vykreslené. Follett vzdáva hold Autor približuje čitateľovi, ako v prírode funguje krehká alžbetínskemu obdobiu, takže jeho kniha určite poteší spolupráca medzi zvieratami a rastlinami. Vedeli ste, že historických fajnšmekerov. Nielenže si ju vychutnajú, ale výskyt vlka môže ovplyvniť korytá riek? ju aj plne ocenia. Cena: 28,90 Cena: 12,90 Autor: red Foto: Vydavatelstvá 45

46 PUBLICATIONS G R A D A SLOVAKIA S.R.O. Moskovská 2669/29, Bratislava, Tel: , Ivana Svobodová, Michal Andera OD NÁPADU K PODNIKATELSKÉMU PLÁNU - JAK HLEDAT A ROZVÍJET PODNIKATELSKÉ PŘÍLEŽITOSTI Skúsení autori vám prezradia, ako prísť na nové nápady, overiť ich realizovateľnosť a potenciálnu úspešnosť a správne zostaviť podnikateľský plán. Dozviete sa, ako identifikovať podnikateľské príležitosti, ako si nastaviť vhodný biznis model a ako viesť crowdfundingovú kampaň. Kniha ide krok za krokom a ukazuje akým chybám sa vyhnúť. Nájdete tu tiež 3 príklady podnikateľských plánov, ktorými sa môžete inšpirovať. Kniha popisuje metódy Lean Canvas a crowdfunding. Nutil Petr MÉDIA, LŽI A PŘÍLIŠ RYCHLÝ MOZEK - PRŮVODCE POSTPRAVDIVÝM SVĚTEM Autorom knihy je spoluzakladateľ webu manipulatori.cz, ktorý sa snaží podporovať nezávislé a kritické myslenie a odkrývať mediálne lži. V 1. časti knihy odhalíte zákonitosti nášho správania a rozhodovania. Zistíte, prečo naše želania tak často formujú budúcnosť, pochopíte, ako nás ovplyvňuje naša vlastná iracionalita a stádovitosť. 2. časť knihy sa venuje súčasnosti. Zameriava sa na bežne používané argumentačný fauly a na odhalenie manipulatívnych a propagandistických postupov v politike i v médiách. Cena: 13,81 Cena: 12,43 Životní úklid MAGNUSSONOVÁ MARGARETA - DO HROBU SI TEN NEPOŘÁDEK PŘECI NEVEZMETE Vo Švédsku existuje spôsob, ako sa zbaviť mnohoročného neporiadku. Švédi ho nazývajú döstädning: Do znamená smrť a städning znamená upratovanie. Hoci môže takýto názov vyvolávať chmáry, ide o prekvapivo povzbudzujúci proces zbavenia sa nepotrebných vecí a možno ho uskutočniť v ktoromkoľvek období života. Je ale lepšie začať skôr, ako neskôr, kedy už to za vás musia urobiť druhí. Autorka inšpiruje čitateľov, aby podľahli čaru minimalizmu. Čitatelia sa môžu nechať inšpirovať severským pohľadom na vec. PREMEDIA GROUP S.R.O. Topoľčianska 3214/25, Bratislava, Tel: , Irvin D. Yalom AKO SOM SA STAL SÁM SEBOU Psychiater Irvin D. Yalom sa preslávil tým, ako sa dokázal ponoriť do životov iných. Vo svojej dlho očakávanej autobiografii sa zameral na samého seba a vzťahy s ľuďmi, ktorí ho formovali ako človeka, ale aj ako odborníka a spisovateľa. Od detstva ho priťahovala nielen psychiatria, ale aj filozofia a beletria, všetky tri skĺbil vo svojich literárnych dielach. Príbehy jeho najznámejších pacientov sa v knihe striedajú s príbehmi z jeho manželstva. Memoáre ponúkajú detailný pohľad na Yalomovu terapeutickú techniku, proces písania aj rodinný život. Cena: 10,58 Cena: 13,95 VYDAVATEĽSTVO SLOVART S.R.O. Bojnická 1492/10, Bratislava, Tel: , Paolo Giordano OSAMELOSŤ PRVOČÍSIEL Margaret Atwood PRÍBEH SLUŽOBNÍČKY Autor: red Foto: Vydavatelstvá Prvotina mladého autora Paola Giordana sa okamžite Kanadská spisovateľka, poetka, feministická a politická stala bestsellerom na talianskom knižnom trhu a získala aktivistka. Je nositeľkou viacerých prestížnych literárnych mnohé ocenenia, vrátane talianskej literárnej ceny Premio ocenení vrátane Bookerovej ceny. V románe pohľadom Strega. V centre príbehu plného napätia stoja nezvyčajné literárnej postavy Fredovej opisuje zákutia skryté pod príbehy Alice a Mattiu, oba kruto poznačené traumatickým pokojnou fasádou Gileádskej republiky. Fredova je zážitkom z detstva. Hlavné postavy si túto traumu nesú so národný majetok, je Služobníčka v štáte, kde pôrodnosť sebou až do dospelého veku. Ich osudy sa pretnú a obaja klesla na nebezpečne nízku úroveň. V noci v prázdnej izbe zistia, že sú si nesmierne blízki, no zároveň aj nespojiteľne si však spomína na časy, keď láska stála nad všetkým, vzdialení. Kniha je súčasťou už 3. série edície MM, ktorá ženy pracovali a milovali. Podľa románu bol nakrútený vychádza 20 rokov a priniesla vyše 140 titulov. úspešný seriál, ktorý dostal prestížnu cenu Zlatý glóbus. Cena: 12,95 Cena: 14,95 46

47 Retail je miesto stretnutí, zážitkov, komfortu a interakcie so značkami. Prioritou retailu je dosiahnutie spokojnosti u zákazníka. To je pre obchod alfou aj omegou. Dokázať zabezpečiť všestranný servis pre zákazníka je jeho konkurenčnou výhodou. Čo nového vieme nášmu klientovi poskytnúť a aké ďalšie požiadavky zo strany nakupujúcich môžeme očakávať? O N S Z N P B L Gold partneri: Generálni partneri: Spoluorganizáror: Hlavní partneri: Partneri: Mediálni partneri: (kp)