AKTÍVNEHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU

ZBORNÍK Abstraktov VEDECKÁ KONFERENCIA AKTUÁLNE TRENDY VÝŽIVY A AKTÍVNEHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU 10-11. DECEMBRA 2015 KRUŠETNICA Krušetnica, December 10 11, 2015 ISBN 978-80-972102-1-2

Vydavateľ (názov): Ing. Peter Zajác HACCP Consulting Ulica, číslo:, Slivková 12, Mesto, PSČ, Nitrianske Hrnčiarovce, 951 01 Názov: AKTUÁLNE TRENDY VÝŽIVY A AKTÍVNEHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU Podnázov: VEDECKÁ KONFERENCIA, Zborník abstraktov Poradie vydania: 1. vydanie Rok vydania: 2015 Typ väzby a dokumentu: online pdf

Obsah ZMENA ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU AKO PREVENCIA I LIEČBA CIVILIZAČNÝCH OCHOREN... 5 ŠPORTOVÝ GÉN MÝTY A FAKTY... 6 PROBLEMATIKA VÝBERU TALENTOV PRE KOLEKTÍVNE ŠPORTOVÉ HRY V PRAXI... 8 KOMPLEXNÝ POHĽAD NA GÉNY OVPLYVŇUJÚCE ŠPORTOVÝ VÝKON... 10 MERANIE SPOLOČENSKÉHO VYZNAMU ŠPORTOVEJ ČINNOSTI... 12 IDENTIFIKÁCIA POHYBOVÝCH PREDPOKLADOV 7-ROČNÝCH DETÍ NA ŠPORT... 14 KONCEPCIA PRÁCE SO ŠPORTOVO TALENTOVANOU MLÁDEŽOU NA ROKY 2015 2020.... 16

ZMENA ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU AKO PREVENCIA I LIEČBA CIVILIZAČNÝCH OCHORENÍ Ivan Uher, Alena Buková, Agáta Horbacz Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach, Ústav telesnej výchovy a športu ABSTRAKT Slovenská republika Životný štýl môžeme definovať ako charakteristický súhrn správania sa jedinca so stálymi zvláštnosťami konania, postojmi, hodnotami, spôsobmi, návykmi a tendenciami. Klasifikuje sa na základe vonkajších foriem života, je prejavom ľudskej individuality, je výrazom relatívnej samostatnosti a schopnosti kreovať sa podľa vlastných predstáv, odrážajúci sa v činnosti jedinca. Implikuje v sebe doménu pohybovej aktivity, výživy, manažmentu, stresu i duchovnosti. Životný štýl je dynamická kategória, ktorá ako komplex prejavov saturuje viaceré faktory; tie môžu vo vzťahu ku zdraviu pôsobiť rizikovo, ale i protektívne. Harmonizácia vyváženosti pôsobiacich faktorov životného štýlu tu vystupuje ako zlomová. V danom kontexte zdravý životný štýl vystupuje ako prevencia i liečba viacerých civilizačných ochorení; tento fakt je doložený epigenetickým výskumom. Jednou z určujúcich súčastí životosprávy je aj správna výživa, ktorá je významným prostriedkom pozitívneho ovplyvňovania kvality i dĺžky života. Ambíciou práce je poukázať na kauzálnu súvislosť medzi konaním a následkom konania a jeho vplyvom na vybrané civilizačné ochorenia. Kľúčové slová: Zdravý spôsob života, epigenetika, domény kvality života, správanie, homeostáza. 5

ŠPORTOVÝ GÉN MÝTY A FAKTY Jaromír Šimonek Katedra Telesnej výchovy a športu, PF UKF Nitra, Slovensko ABSTRAKT Autor v príspevku rieši otázky vplyvu genetických faktorov a výchovy na športový výkon. Predkladá rôzne názory odborníkov prezentovaných vo svetových odborných časopisoch a monografiách. Pri súčasnom trende genetiky sa objavila možnosť rozšírenia metodologických postupov výberu na šport o určovanie niektorých genetických markerov prostredníctvom analýzy DNA športovcov. Presná povaha týchto faktorov však nie je doteraz známa avšak je pravdepodobné, že tieto funkcie sú určované početnými génmi a ich alelami ide o tzv. polygénnu dedičnosť. Šport sa stáva jedným z významných fenoménov súčasnej spoločnosti. Popularita, ktorú dosahujú špičkoví športovci, pozornosť, aká je venovaná významným športovým súťažiam v masových médiách a snaha o presadenie športovcov vlastnej krajiny na medzinárodnom poli, ako istá forma ukážky kvality štátneho systému, zvyšujú ešte viac tlak na jednotlivých pretekárov, na ich pripravenosť. Pre dosiahnutie maximálnych výkonov už dávno nestačí iba krátkodobé zameranie tréningu, zo športovej prípravy sa stáva dlhodobý proces, ktorý začína už v relatívne nízkom veku. V záujme vysokej športovej výkonnosti sa pozornosť obracia predovšetkým k hľadaniu jedincov, ktorí majú pre príslušnú činnosť vysoký stupeň prirodzených predpokladov. Zvlášť vrcholový proces, kde sa na prípravu športovcov vydávajú značné prostriedky, taký prístup akcentuje. Športový tréning je dlhodobý proces, v ktorom sa základy neskoršej výkonnosti vytvárajú v školskom veku, je preto vhodné, aby perspektíva jednotlivca bola rozoznaná čo najskôr. Včasné posúdenie možnej perspektívy športovca kladie vysoké nároky na diagnostické prostriedky, kvalitu hodnotenia s minimálnym počtom chybných predikcií. Týmto autor chcem upozorniť na výkyvy v detskej motorike (štádiá akcelerácie či retardácie) a predovšetkým na skutočnosť, že vzhľadom k budúcim výkonom je podstatnejšia dynamika odborníkov, ktorí vo svojich výskumoch zlepšovania, ako aktuálna výkonnosť. Podstatná je tzv. docilita - teda učenlivosť adeptov, ako sú 6

schopní sa zlepšovať. Za optimálny sa dá považovať viacstupňový výber, kedy spočiatku dostane šancu každý (okrem zjavných kontraindikácií a k selekcii dochádza postupne. V ďalšej časti svojho príspevku autor definuje pojmy vlohy, talent, nadanie pre šport a popisuje kritériá výberu talentov pre športové disciplíny. V hlavnej časti diskutuje o faktoch a mýtoch spojených s výberom mladých talentovaných športovcov. Poukazuje na množstvo dokazujú určitú, avšak nie plne dokázanú, rolu genetiky pri zdokonaľovaní športového výkonu. Naopak uvádza aj protichodné názory trénerov a učiteľov, ktorí hovoria, že genetika nemôže všetko. Nie hardvér je dôležitý, ale softvér, teda tvrdá tréningová práca. Medzi mýty patria najmä otázky spojené s africkými vytrvalcami, afroamerickými šprintérmi, rýchlosťou reakcie v športových hrách, rozoberá pravidlo 10.000 hodín ako aj tzv. Matúšov efekt. Pojednáva tiež o význame antidopingového hnutia a pravidelných kontrol športovcov. V závere príspevku sa prikláňa k názoru niektorých odborníkov z praxe, že v šprintoch síce dominujú jednotlivci Západoafrického pôvodu. Z najlepších 500 šprintérov na 100m iba dvaja nemajú africký pôvod, nie sú tam, žiadni ázijci ani východoafričania! (Entine, 2012). Najčastejšie vysvetlenie tohto javu je v okolitom pristredí a výchove ("Tieto deti museli bežať do školy ). Vedci však hovoria o opaku: zhodujú sa v tom, že genetika hrá istú rolu v odlíšení týchto špičkových šprintérov od ostatných bežcov. ACTN3 sa prejavuje v glycolytickom type svalových vláken, ktoré sú spájané s rýchlymi a silnými kontrakciami. Existujú dva varianty tohto génu: R577R and R577X. Výskumy ukázali, že špičkoví športovci v silových športoch akoi napr. šprinty, majú pravdepodobne RR genotyp, zatiaľ čo vytrvalostní športovci majú skôr XX genotyp. 7

PROBLEMATIKA VÝBERU TALENTOV PRE KOLEKTÍVNE ŠPORTOVÉ HRY V PRAXI Pavol Horička Katedra Telesnej výchovy a športu, PF UKF Nitra, Slovensko ABSTRAKT Športová prax preukázala, že vrcholný športový výkon môže dosiahnuť len mimoriadne talentovaný jednotlivec. Športovým talentom označujeme súbor mimoriadne priaznivých vlôh športovca, ktoré sú podmienkou rozvoja fyziologických, morfologických, psychických vlastností a pohybových schopností, ktoré sú predpokladom vysokej športovej výkonnosti. Teória výberu športového talentu smerovala doteraz k precizovaniu metodologickej oblasti a využívala objektívne metódy skúmania. Mimoriadny vplyv na športovú výkonnosť jedinca má dedičnosť a prostredie. U priemerne nadaných jednotlivcov má vyšší vplyv na rast športovej výkonnosti prostredie ako dedičnosť a u nadpriemerne a podpriemerne nadaných športovcov je tento pomer je opačný. Určujúcim ukazovateľom je genotyp. Týka sa však viac štrukturálnych ako funkcionálnych komponentov. Výber talentov je možný aj prostredníctvom analýzy DNA, predovšetkým I/D polymorfizmus génu pre angiotenzín - konvertujúci enzým ACE ( športový gén ). Najnovšie poznatky tiež poukazujú u mimoriadnych talentov na prítomnosť špecifických svalových proteínov α- aktinín-2 prítomný prevažne v aeróbne pracujúcich svalových vláknach a α- aktinín-3 ktorý sa nachádza hlavne v rýchlych glykolytických vláknach (MacArthur & North, 2004). Mnoho autorov potvrdzuje hypotézu, že prítomnosť α-aktininu-3 má pozitívny vplyv na funkciu kostrového svalu, ktorý vďaka týmto podmienkam generuje silnejšie kontrakcie pri maximálnych 8

rýchlostiach. Realizácia výberu talentov prostredníctvom analýzy DNA je však nákladné a v športovej praxi len veľmi ťažko realizovateľné. Domnievame sa, že pri výbere talentovanej mládeže pre športové hry je potrebné zamerať sa na diagnostiku tých schopností a vlastností organizmu, ktoré sú rozhodujúce z hľadiska štruktúry herného výkonu v športovej hre. Predovšetkým hovoríme o vysokej úrovni koordinácie pohybu v celej svojej šírke ako o rozhodujúcej pohybovej schopnosti pre športové hry. Vysoký podiel na výkone hráča majú aj rýchlostné a rýchlostno-silové schopnosti, ale aj vytrvalostné. K zisteniu úrovne pohybových schopností a zručností máme k dispozícii širokú škálu diagnostických metód a postupov. Nedostatočná pozornosť sa venuje diagnostike mentálnych vlastností, ako sú motivácia (dieťa vs. rodičia), sociálna inteligencia a komunikácia, schopnosť sa prispôsobiť, zvládanie emócií, stanovenie osobných cieľov, adaptácia na podnety, vodcovstvo, riešenie stresových situácií a pod. V súčasnosti skôr hovoríme o nábore ako výbere detí a stretávame sa z nízkym počtom aktívnych športovcov v počiatkoch športovej prípravy. Nedokážeme tak v plnej miere selektovať športové talenty. Možnosťou je lepšia komunikácia so školami, vhodné legislatívne prostredie ale tiež vysoká odbornosť a zanietenosť ľudí, podieľajúcich sa na výbere športovo talentovanej mládeže. 9

KOMPLEXNÝ POHĽAD NA GÉNY OVPLYVŇUJÚCE ŠPORTOVÝ VÝKON Marek Šnirc Katedra hygieny a bezpečnosti potravín, SPU v Nitre ABSTRAKT V populácii existujú genetické mutácie a polymorfizmy, ktoré poskytujú nositeľovi najrôznejšie fyziologické výhody a ktoré jedinca priamo predurčujú k tomu, aby sa stal vrcholovým športovcom. Polymorfizmy zlepšujúce výkon (performance enhancing polymorphisms) sú variácie v sekvencii DNA, ktoré sú spájané so zlepšením športového výkonu. Týchto polymorfizmov sa v populácii nachádza mnoho, už v roku 2008 sa odhadovalo, že existuje viac ako 200 polymorfizmov ovplyvňujúcich športový výkon. Prvé konkrétne polymorfizmy spojené s predispozíciou k športu boli publikované v roku 1998 v časopise Nature pod názvom Ľudský gén pre fyzický výkon. Tento článok potvrdzoval spojenie medzi variabilitou v géne pre angiotenzín konvertujúci enzým (ACE) a špičkovým vytrvalostným výkonom u výškových horolezcov. Táto priekopnícka štúdia začala sériu výskumov, ktoré sa venujú úlohe genetických polymorfizmov v športe. Je už dlhú dobu známe, že variabilita fyzických vlastností a schopností, ktorá jedincom napomáha dosiahnuť vrcholových výkonov má silný genetický základ. Genetické polymorfizmy, ktoré ovplyvňujú tieto fenotypy, sú v dnešnej dobe predmetom mnohých výskumov. Konkrétne názory na to, do akej miery má genetika vplyv na športový výkon sa značne líšia. Niektorí autori tvrdia, že športovci sú obyčajní jedinci, ktorí sa od narodenia pripravujú na to, aby sa z nich športovci stali, čím poukazujú na fakt, že fyzický výkon a športové schopnosti sú výlučne výsledkom usilovného fyzického tréningu. Hoci berú do úvahy, že vzrast a ďalšie fyzické charakteristiky napomáhajú úspechu v športe, 10

zdôrazňujú fyzický tréning ako faktor, ktorý prekonáva akýkoľvek genetický vplyv. Táto teória nie je veľmi pravdepodobná, pretože sa u fyzického výkonu jedná o multifaktoriálny fenotyp, ktorý je vytváraný kombináciou medzi genetickými faktormi a vplyvmi prostredia. 11

MERANIE SPOLOČENSKÉHO VYZNAMU ŠPORTOVEJ ČINNOSTI Branislav Strečanský 12 Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR sekcia štátnej starostlivosti o šport a mládež odbor športu. ABSTRAKT Z pohľadu verejného záujmu si môžeme pojem "šport" definovať ako telesnú aktivitu, ktorá ľuďom kompenzuje nedostatok pohybu v pracovnom živote. Vo vhodnej forme prináša pocit telesnej či duševnej pohody a upevňuje zdravie. Pri zvyšovaní intenzity či náročnosti športovej aktivity sa u niektorých talentovaných jednotlivcov môže rozvinúť také majstrovské ovládanie, ktoré sa stáva zaujímavým pre ostatných ľudí, ktorí sa sledovaním tohto majstrovstva zabávajú, inšpirujú, motivujú. Z pohľadu verejného záujmu je preto "šport" aj zvládnutie športovej aktivity na vysokej úrovni, ktorá si vyžaduje plné nasadenie, a ktorá sa stáva pre jej vykonávateľa zdrojom príjmu. Na Slovensku sa z verejných zdrojov na centrálnej úrovni v súvislosti so športom ročne použije cca 160 mil. eur. Je táto suma veľká? Je malá? Dostávajú obyvatelia Slovenska naspäť hodnotu, ktorú prostredníctvom politikov do športu vložili? Okrem verejných zdrojov na centrálnej úrovni samosprávy použijú zo svojich rozpočtov niekoľkonásobne väčšie množstvo finančných prostriedkov na šport. Toto množstvo sa však nedá ani odhadnúť, nakoľko neexistuje komplexný zber a vyhodnocovanie týchto informácií. Ak chceme používať spoločné peniaze v prospech všetkých obyvateľov, mali by sme vedieť merať účinok ich použitia. Mali by sme s istotou vedieť, či športový výsledok (či jeho účinok na verejnosť) bol dosiahnutý vďaka vloženým verejným

prostriedkom, napriek tomu, alebo bez ohľadu na to. Mali by sme vedieť zmerať, ako sa zmenil zdravotný stav obyvateľov po implementovaní ľubovoľného opatrenia. Ako sa zmenil prístup k športu verejnosti po dosiahnutí športového úspechu niektorého z našich športovcov. Robíme to však tak? Sú štátne intervencie do športu založené na poznaní faktov, alebo skôr na pretrvávajúcich nedotknuteľných tradíciách z obdobia studenej vojny v druhej polovici minulého storočia? Dá sa vôbec merať prospech športu pre spoločnosť? Ak áno, ako? Tieto otázky nie sú v súčasnosti na Slovensku jednoznačne zodpovedané. Ich zodpovedanie si vyžaduje širokospektrálny pohľad očami prijímateľa pridanej hodnoty, to znamená obyvateľa Slovenska - platiteľa daní. Úvaha o meraní spoločenského významu športovej činnosti vychádza preto z predpokladu, že spoločnosť nemá slúžiť športu, ale šport má slúžiť spoločnosti. Príspevok nemá ambíciu vyššie uvedené otázky zodpovedať, ale skôr ich formulovať, resp. prezentovať súčasný stav poznania problematiky a zdôrazniť naliehavosť zodpovedného rozhodovania založeného na dôkazoch. 13

14 AKTUÁLNE TRENDY VÝŽIVY A AKTÍVNEHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU IDENTIFIKÁCIA POHYBOVÝCH PREDPOKLADOV 7-ROČNÝCH DETÍ NA ŠPORT Ivan Čillík, Rastislav Kollár, Juraj Kremnický, Martina Mandzáková, Pavol Pivovarniček Katedra telesnej výchovy a športu, Filozofická fakulta, Univerzita Mateja Bela v Banskej Bystrici ABSTRAKT Problematikou výberu talentov sa zaoberajú výskumní pracovníci už desaťročia. Na Slovensku existujú viaceré práce, ktoré riešia problematiku výberu talentov komplexne napr. Havlíček (1987), Kampmiller (2012) alebo čiastkovo v jednotlivých športoch, napr. Argaj (2010) v basketbale, Zbiňovský (2010) v karate. V zahraničnej literatúre sa s problematikou identifikácie detí pre šport stretávame oveľa častejšie, napr. Malina (1993), Brown (2001), Joch (2001), Bunc (2007), Perič Suchý a kol., (2010) a mnohí ďalší. Identifikácia (objavenie, resp. zachytenie) a jeho kultivácia je prvoradým záujmom teórie športu i jeho praxe. Cieľom príspevku je identifikovať pohybové predpoklady 7-ročných detí z Banskej Bystrice na základe úrovne všeobecnej pohybovej výkonnosti. Výskum bol realizovaný s podporou GÚ KEGA 039 UMB-4/2014 s názvom Identifikácia testov všeobecnej pohybovej výkonnosti školskej populácie vo veku 6 15 rokov v Banskobystrickom kraji, na základe dohody medzi Univerzitou Mateja Bela a mestom Banská Bystrica. Výskumný súbor tvorili 7-ročné deti, navštevujúce prvý ročník všetkých 11 základných škôl v Banskej Bystrici. Z počtu n = 572 bolo testovaných celkovo 492 žiakov, t. j. 86 %, z toho 252 chlapcov a 240 dievčat. Súbor chlapcov ku dňu merania mal decimálny vek 7,39 ±0,43 roka a súbor dievčat 7,24 ±0,34 roka. Pri výbere testov sme vychádzali z dvoch testových batérií EUROFIT (1988) a UNIFIT (Měkota Kovář, 1995). Všeobecnú pohybovú výkonnosť sme zisťovali testami: predklon s dosahovaním v sede, skok do diaľky z miesta, výdrž v zhybe, ľah sed, člnkový beh 4 x 10 m, vytrvalostný člnkový beh.

Kritériom výbornej úrovne bol výkon lepší ako + 2,5 SD, čo hodnotíme ako dosiahnutú mieru talentu v danej pohybovej schopnosti. Druhé kritérium pre identifikovanie pohybových predpokladov sme realizovali na základe deskriptívnej štatistiky a vyhodnotenia kvalitatívnych vlastností ukazovateľov všeobecnej pohybovej výkonnosti. Hodnotili sme úroveň výkonnosti, ktorá dosahuje mierne odľahlé hodnoty (vzdialené od mediánu viac ako 1,5 násobok medzikvartilového rozpätia) a extrémne odľahlé hodnoty (vzdialené od mediánu viac ako 3 násobok medzikvartilového rozpätia). Podľa prvého kritéria sme výborné predpoklady zistili u 28 žiakov - 5,7 %. Podľa druhého kritéria sme odľahlé hodnoty a extrémne odľahlé hodnoty zistili u 42 žiakov 8,5 %; extrémne odľahlé hodnoty u 8 žiakov 1,6 %. Bouchard et al., (1997), Joch (2001), Bunc (2010) uvádzajú, že počet výnimočných jedincov, bez bližšej špecifikácie športového odvetvia, sa pohybuje okolo 3 % v danom populačnom ročníku. Minimálny odstup od priemernej populácie na označenie talentu uvádza Ljach (1998) +2 SD; výber 2,28 % najlepších; Kovář (1994) +3 SD; výber 0,13 % najlepších; Matsudo (1996) + 4 SD; výber 0,0034 % najlepších z bežnej populácie. Použili sme obdobné testy ako batéria testov, ktorú uvádza Brown (2001) na identifikáciu športového talentu. Náš výskum sme realizovali extenzívnou formou ako skorý výber, bez bližšej špecifikácie športového odvetvia. Na základe použitých postupov sme identifikovali vyšší percentuálny podiel žiakov s pohybovými predpokladmi ako iní autori. 15

KONCEPCIA PRÁCE SO ŠPORTOVO TALENTOVANOU MLÁDEŽOU NA ROKY 2015 2020. Božena Gerhátová Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR sekcia štátnej starostlivosti o šport a mládež odbor športu. ABSTRAKT Cieľom koncepcie je pripraviť systémové zmeny v starostlivosti o športovo talentovanú mládež, vytvárať možnosti pre zapojenie detí do športovej činnosti v športových strediskách a prostredníctvom športových tried v základných školách. Navrhuje sa zaviesť celoplošné testovanie detí vo veku 6 10 rokov a identifikovanie športového talentu. Po absolvovaní testovania dostane dieťa certifikát s odporučením pre rodičov na aký šport má predpoklady. Zároveň výsledky testovania budú môcť byť využité pre výskumné účely a posúdenie fyzickej kondície detí. Navrhuje sa legislatívne upraviť vzdelávanie žiakov v športových triedach v základných školách a zaviesť nový druh strednej športovej školy. K lepšej koordinácii a vzájomnej spolupráci rezortných športových stredísk sa navrhuje pripraviť nariadenie vlády SR v súlade s princípmi koncepcie a návrhu zákona o športe. Realizácia koncepcie zakladá negatívne nároky na verejné zdroje, ktoré budú rozpočtované v rámci schválených limitov ministerstva, Ministerstva vnútra SR a Ministerstva obrany SR. Zároveň sa predpokladá, že po schválení návrhu zákona o športe bude pre uznané športy viac zdrojov na šport, z ktorých sa predpokladá aj viac zdrojov na športovo talentovanú mládež. 16

Zborník abstraktov Názov: AKTUÁLNE TRENDY VÝŽIVY A AKTÍVNEHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU Vydavateľ: Ing. Peter Zajác HACCP Consulting Adresa: Slivková 12, Mesto, PSČ, Nitrianske Hrnčiarovce, 951 01 Format: PDF Dátum publikovania: 31/12/2015 ISBN: ISBN 978-80-972102-1-2 17