احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی ييصگی ای کمی ي ت تفروگی (Fragaria ananassa)

Transcript

1 فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان 39 احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی ييصگی ای کمی ي کیفی می ت تفروگی (Fragaria ananassa) رقم سل ا The Effects of Salicylic acid and Putresine Post-harvest Application on Some Quanitative and Qualitative Traits of Strawberry (Fragaria ananassa), cv. Selva *3 هغوكضب ا غلی فل بؿ ا غلی ر اؿ فلؽی تبكیؼ ؿكیبفت: 9/0/3 تبكیؼ پقیل : 9//9 چکید احل ا ي بلي يليک پ تلی يي ل یک ؿك غلؾت بی 0 هيلیه الك ثل فول پي ام ثلؿا ت كيفيت هي بی ت تفل گی كقن ) ل ا( پي ام 4 ك م گ اكی ؿك لؿؽب ثب ؿهبی ±0/5 ؿكر ب تیگلاؿ كع ثت جی 85 تب 95 ؿك ه كؿ هغبلق قلاك گلفت. پ يگی هي ب كيفيت ؽب لی ثبماكپ ی ph هيناى ا ي بی آلی كل هيناى ه اؿ ربه هغل ل كل هيناى ا يآ ك كثيک فقبليت آ تیك يا ی كل ف ل كل ف بك هي پي ام 4 ك م ه كؿ اكمیبثی قلاك گلفت. كبكثلؿ ا ي بلي يليک پ تلی يي ن ث - كت بؿ ن ؿك تلكيت ثب یكیگل ث كت ا ي بلي يليک ؿك غلؾت بی هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ين هيلیه ل ؿك ليتل ا ي بلي يليک ؿك تلكيت ثب هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي ث ع ك هيناى پ يگی عفؼ كيفيت هي ب هق یؿاكی ثبفج كب ؿك پبیبى هت گ اكی گلؿی. ا تفبؿ ام ا ي بلي يليک پ تلی يي احل هق یؿاكی ثل فبت ه كؿ ا ام گيلی ؿا ت ثبفج عفؼ ph هيناى ه اؿ ربه هغل ل گلؿی. وض يي ثبفج عفؼ ا يیت كل یتبهيي ث فقبليت آ تیاك يا ی كل گلؿی. ياش ای کلیدی: فول پي ام ثلؿا ت فقبليت آ تیاك يا ی پلیآهيي ب كيفيت ؽب لی. ؿا يبك گل فل م ثبغجب ی ؿا ك ك ب كمی ؿا گب اك هي اك هي. ؿا آه ؽت كبك ب ی اك گل فل م ثبغجب ی ؿا ك ك ب كمی ؿا گب آماؿ ا الهی ؽ ی اك هي 3. كبك ب ی اك فل م ثبغجب ی ر بؿ ؿا گب ی اكؿثيل اكؿثيل *: ی ه ئ ل javadfarrokhi0@yahoo.com 86

2 احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... كب ت في بیتب ه زل ث تأؽيل ؿك پيلی هی ؿ 8 )ا غلی وكبكاى 00 ثبثبالك وكبكاى 007(. حبثت مقدم 40 ت تفل گی ثب بم فلوی Duck( (Fragaria ananassa. یكی ام ه نتلیي هي بی بفلامگلا ا ت. هي ت تفل گی ام 90 ؿك آة 7 ؿك ق 0/6 ؿك پل تئيي ؿك فيجل 90- هيلیگلم یتبهيي ث ؿك 00 گلم مى تبم هقبؿیل ا كی ام بیل یتبهيي ب ت كيل ا ت.) هي ت تفل گی ثبی ؿك مهبى ثل ك كبهل ك ام عاكخل كيفيت ؽب لی )ام لغبػ تلؿی ك گ ا تي پ يگی یب ب زبكی بی فينی ل هیكی( ثبفت )ام لغبػ فتی آثاكث ؿى( فغل ث ی هغل ة اكم تغقی ای )ام لغبػ یتبهيي ب ف ب ل هق ی فيجل بی ؽ كاكی( ثلؽ كؿاك ثب ثلؿا ت گلؿؿ. پ يگی بی ثق ام ثلؿا ت ام ف اهل ا لی ام ثيي كفتي هي ب جنیزبت ثلؿا ت هیثب )رب ی ین ك ك تي 00( ا ب یتلیي هؤحلتلیي كا ثلای ك تلل پ يگی ؿك هغ الت ثلؿا ت ا تفبؿ ام قبكسك بی ه فی ) تتيک( هیثب اهب گلا ی بی ثييالوللی ثلای ا تفبؿ ام ایي تلكيجبت ر ؿ ؿاكؿ. میلا ؿاكای احلات میبىثبك ثل الهتی ا بى هغيظمی ت ث ؿ اهكبى ایزبؿ هقب هت ؿك قبكس ب جت ث قبكسك ب ين ر ؿ ؿاكؿ. ام ایيك گلای ر ب ی میبؿی ث ا تفبؿ ام تلكيجبت بلن عجيقی ث ربی ا تفبؿ ام قبكسك بی ه فی ث ر ؿ آه 3 ا ت ( ث تي تب ثب ى وكبكاى 006 اكلت اگب ا لون اكلت 999(. ا ي بلي يليک یک تلكيت ف یل بؿ ا ت ك ؿك ث يبكی ام فلآی بی ك و گيب ی 6 5 ؿؽبلت هیك ( آك بئ وكبكاى 996 ا غلی 7 وكبكاى 00(. فی ى وكبكاى )005( گناك كلؿ ك ا ي بلي يليک ه رت تزو ف يلآال ييآه يبليبم تن ف يلآال يي هیگلؿؿ آى فقبليت ي تن ؿفبفی گيب ؿك هقبثل mrna آه يبليبم افنای ك ایي پل تئيي ين جت فقبل ى ف اهل ثيوبكیما هی ؿ. هوكي ا ت ا ي بلي يليک فبهل فقبلكلؿى ي تن هقب هت القبیی ؿك گيب بى ثب. ا ي بلي يليک ؿك غلؾت ه ؾ هيناى ت في كا ؿك گيب بى هي بی ثلؿا ت ت تفل گی كب هیؿ. كب ؿك فقبليت هتبث ليكی ه زل ث كب اتالف آة ا ت ك تيوبك هي بی ه م ثب ا ي بلي يليک ه زل ث كب هيناى ت في تأؽيل ؿك ل ؿ قغ ا د بفلامگلایی هی ؿ ك هيناى ایي احل ث غلؾت ا ي بلي يليک ث تگی 0 9 ؿاكؿ ) لی ا تب ؿی ی 000(. كؿی وكبكاى )000( بى ؿاؿ ك هغل لپب ی قجل ام ثلؿا ت گيب بى ت تفل گی ثب ا ي بل يليک هيناى آل ؿگی هي ب ث كپک ؽبك تلی كا ؿك عی گ اكی هي ب )387( بى ؿاؿ ك كب هیؿ. ب وی وكبكاى كبكثلؿ تلفيقی تيوبك بی ا ي بلي يليک ا ب ي بی گيب ی هيؾک آ ی ي جت ث كبكثلؿ ا ب ي بی گيب ی ث ت بیی تأحيل ثي تل جت ث كبكثلؿ ا ي بلي يليک ث ت بیی تأحيل كوتلی ؿك كب آل ؿگی بی قبكصی ت تفل گی كقن ل ا ؿا ت. ث فجبكت ؿیگل كبكثلؿ ا ي بلي يليک ث ت بیی ثي تلیي تأحيل كا ؿك كب آل ؿگی بی قبكصی ؿا ت. ؿك هغبلق ؿیگلی ؿك ه كؿ تأحيل يكل ا ي بلي يليک ثل ك ك ی ی مای ی ت تفل گی ؿاؿ تبیذ بى كقن پبرل ك ا ي بلي يليک ؿك لػ هيلیه الك ثبفج افنای مى تبم كی بؽ بك تقاؿ گل آفیي ب هي ب غلؾت يتل هى هي فولكلؿ گلؿی. ث تلیي تبیذ قتی ث ؿ ت آه ك ا ي بلي يليک ث ولا يكل ث كبك كفت )روبلی وكبكاى 390(. پلیآهيي ب هب پ تلی يي ا پلهيي ا پلهيیي گل ریی ام ت ؾينك بی ك گيب ی ت ك ؿك و اكگب ي ن بی م ر ؿ ؿاك ؿك ث يبكی ام فلآی بی ك و ق ؿاك )هبكتيي تب گ 00(. پلیآهيي ب ؿك ph بی فينی ل هیكی ث كت كبتي ىا ك ایي ؽب يت پلیكبتي ی ث ؿى آ ب ام ؽ ا ه ن ؿك فقبليت بی فينی ل هیكی هغ ة هی ؿ. ام احلات ا لی آى ب ؿك هي ب هیت اى ث تأؽيل ؿك تغييل ك گ افنای فتی هي تأؽيل ؿك ت لي اتيلي كب ت في القبء هقب هت ث ثيوبكی ب كب فالئن لهبمؿگی ا بك كلؿ )گبل ت ى ب ی 990(. احلات هخجت كبكثلؿ پلیآهيي بی ثل ىماؿ ؿك عفؼ كيفيت افنای فول پي ام ثلؿا ت ؿك هي بی هؾتلفی گناك ا ت ك هیت اى ث ه اكؿی هب : ثلك ی تأحيل پ تلی يي ثل فول ا جبكی كيفيت پي ام ثلؿا ت گيالى مكؿآل ل )مكبئیؽ ل ب ی 8. Babalar 9. Seriostave and David 8. Reddy. Martin-tanguy. Galston and Sawhney. Korsten and Janisiewicz. Bautista-Banos 3. Eckert and Ogawa 4. Holmes and Eckert 5. Arnao 6. Asghari 7. Fei Wen 87

3 فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان اح یف لی 387 ( تأحيل يتلیکاك ي پ تلی يي ثل ت ت- فل گی )فجالل ی 389 ( ف ف پلیآهيي ب ث ت تفل گی ت ظ ؽال )پ بپب وكبكاى 993 ( ثلك ی احل پلیآهيي ب كل ين ثل ك ی ثبفت يت ) گ وكبكاى 993( تأحيل 3 پ تلی يي ثل ىماؿ ثل ك ی آل ) لا وكبكاى 003( ا بك ا بك كلؿ. ف ام ارلای ایي پو ثلك ی تأحيل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى پ يگی كيفيت ؽب لی فول پي ام ثلؿا ت ؽ يبت كيفی ؾيل ه اؿ ربه هغل ل ا يیت قبثل تيتلا ي ى یتبهيي ث ف ل كل فقبليت آ تیاك يا ی ؿك هي ت تفل گی كقن ) ل ا( ؿك ع ل هت گ اكی ؿك لؿؽب ث ؿ. م اد ي ريش ا ت ی م اد گیا ی ي اعمال تیمار ا هي بی ل ا ؿك كقن ت تفل گی هلعل ك يى تزبكی گبهیك ثي ام 75 ؿك غظ آ ب ام ك گ قلهن ثلؽ كؿاك ث ؿ ؿاكای ا ام ه ب ت ث ؿ ت ي پي ثب ؿقت ث آمهبی گب ا تقبل یبفت. هي بی ؿاكای كل غيلعجيقی هقبیت فينیكی عقف هي بی بلن یك اؽت ا تؾبة گلؿی. ث ه ؾ ك ت ي هغل ل بی ا ي بلي يليک ث هقاك 0/38 گلم ثلای هيلیه ل ؿك ليتل 0/76 گلم ثلای هيلیه ل ؿك ليتل پ ؿك ا ي بلي يليک ت میي هغل ل آى ؿك غلؾت بی هيلیه الك ام علیق علكلؿى ؿك آة هقغل ؿاك ت ي ث عزن ك ب پي ثب افن ؿى ا يا تيک ph هغل ل ؿك 4/5-4/ ت ؾين گلؿی. ث ه ؾ ك ت ي هغل ل هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي پي ام ت میي پ تلی يي ) 0/088 گلم ثلای غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل 0/76 ثلای غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ؿك هقاكی آة كیؾت ع ؿ گلم ؿك ليتل )Tween-0( اضبف پي ام عل ى ث عزن یک ليتل ك ب. ؿك ایي آمهبی ا ي بلي يليک )SA( ؿك 3 غظ ثب غلؾت بی 0 هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي )Put( ؿك 3 غظ ثب غلؾت بی 0 هيلیه ل ؿك ليتل وض يي تلكيجبت هؾتلف ایي تيوبك ب ه كؿ ا تفبؿ قلاك گلفت. آمهبی ث كت فبكت كیل ;3 3 9 ثل پبی ی علط كبهال ت بؿفی ؿك 7 تكلاك ارلا گلؿی ل تكلاك بهل 5 فؿ هي ت تفل گی كقن ) ل ا( ث ؿ. پي ام افوبل تيوبك ب توبم هي ب ث لؿؽب ثب ؿهبی ±0/5 C كع ثت جی 95%-. ه تقل. فبت كيفی پي ام ارزيابی میسان پ سیدگی می ا فت ا ام گيلی هيناى پ يگی هي ب ام علیق ه ب ؽب لی ول ؿ ی ث آ ب ث لط میل ه كؿ اكمیبثی قلاك گلفت: ; فبق پ يگی ; پ يگی ؽيلیكن )تب %5( 3; پ يگی كن )5 تب %0( 4 ;پ يگی هت ظ )آل ؿگی ثيي 0 تب %50( 5; پ يگی 4 ی )آل ؿگی ثي ام %50( )ایبال -م اال وكبكاى 007(. اوداز گیری م اد جامد محل ل اسیديت قابل تیتراسی ن ي ييتامیه ث ثلای ا ام گيلی ه اؿ ربه هغل ل ا يیت قبثل تيتلا ي ى كفلاكت هتل ؿ تی ام ث تلتيت هل Multi-range analyzer تيتلا ي ى ثب Refrectometer, Model 350, Netherland ؿ 0/ لهبل تب ؽ ك 8/3 ph= ا تفبؿ گلؿی. ا ام گيلی هيناى یتبهيي ث ه ر ؿ ؿك آة هي ام علیق ك ؿیكلل ف ل 5 ای ف ل ا زبم ث ایي تلتيت ك 0 هيلیليتل ف بك آة ت تفل گی ثب 0 هيلیليتل هتبف فلیک ا ي 6 ؿك هؾل ط گلؿی 5 هيلیليتل ام هغل ل ث ؿ ت آه ثب هتبف فلیک ا ي 3 ؿك ث عزن 00 هيلیليتل ك ب. پي 0 هيلیليتل ام ایي هغل ل ثلؿا ت ثب هغل ل ؿیكلل ف ل ای ف لتيتل گلؿی. تيتلا ي ى تب مهب ی تغييل ك گ هغل ل ث ك گ قلهن آرلی اؿاه ؿا ت. هيناى یتبهيي ث ثلا بى فله ل میل هغب ج گلؿی. v ؿك ایي فله ل W گلم و ؿك عزن هقي ی ام هغل ل تيتل هيلیليتل ك گ ه كؿ ام و بف هيلیگلم j ا تفبؿ ؿك تيتلا ي ى عزن هقي ی اكی االى ا يآ ك كثيک ك ثل ع ت ا يآ ك كثيک ؿك هيلیليتل ك گ ثيبى هی ؿ. اوداز گیری فعالیت آوتیاکسیداوی کل ثلای تقييي هيناى آ تیاك ياى كل ام ك 6 FRAP. ث ه ؾ ك ت ي هغل ل ا ت ک ا تبت ین 3/ ا تبت ثبفل ا تفبؿ گلم 6 هيلیليتل ا يا تيکگالی يبل ؿك یک ليتل 4. Ayala-Zavala 5. Dichlorophenolindophenol 6. Ferric Reducing Antioxidant Power. Ponappa. Wang 3. Serrano 88

4 ی احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... آة هقغل عل ph هغل ل ؿك ع ؿ 3/6 ت ؾين. پي 3 هيلیگلم TPTZ ؿك 0 هيلیليتل ا يكللیكیک 40 هيلیه الك عل ث ه ؾ ك ت ي هغل ل 0 هيلیه الك كللی آ ي 5/4 گلم كللی آ ي ؿك یک ليتل آة هقغل عل. ث ه ؾ ك ت ي هغل ل ا تب اكؿ ام لفبتآ ي ا تفبؿ ك 0/78 گلم لفبتآ ي ؿك یک ليتل آة هقغل عل ؿك بیت هغل ل بی ا تب اكؿ هيكل ه الك ت ي. هغل ل بیی كبك FRAP 5 هيلیليتل ثبفلا تبت /5 هيلیليتل TPTZ كللیآ ي آهبؿ. پي ثب هؾل طكلؿى /5 هيلیليتل 50 هيكل ليتل ام هغل ل كبك ؿاؽل ؽل ف پلت كیؾت ث آى 0 هيكل ليتل ام ف بك هي )ك عب ی /5 هيلیليتل ف بك 6 هيلیليتل ثبفل ف فبت ث ؿ( اضبف گلؿی ث هت 0 ؿقيق ؿك ؿهبی 37 ؿكر ب تیگلاؿ قلاك گلفت پي ؿك ا پكتل فت هتل ؿك ع ل ه د 593 ب هتل هيناى رقة ؽ ا. ؿك بیت ثب ك ن ه غ ی ا تب اكؿ هيناى آ تیاك ياى كل ث ؿ ت آه ثلع ت هقبؿل هيلیه ل آ ي ؿك 00 گلم مى تل ثيبى )تب اكی ی وكبكاى.)008 اوداز گیری میسان فىل کل ثلای ا ام گيلی هيناى ف ل كل ف بك آة هي ام هقلف )ف ليي ي كبلت ( ث لط میل ا تفبؿ گلؿی: هقاك ی ی آثوي كا ثب 70 ی ی آة هقغل 5 ی ی هقلف ف ليي هؾل ط كلؿ پي ام -8 ؿقيق گ اكی ؿك ؿهبی اتب هقاك 5 ی ی كلث بت ین ث آى اضبف. و ب كا ث عزن 00 ی ی ك ب ث هت ؿ بفت ؿك ؿهبی اتب گ اكی پي ثب ع ل ه د 765 ب هتل ت ظ ؿ تگب ا پكتل فت هتل هل USA The JASCO FP-8000 قلائت گلؿی. 0/5 گلم ا يگبليک كا ثب 0 ی ی الكل هؾل ط كلؿ پي ث عزن 00 ی هیك ب ين )هغل ل ا ت ک( ك تب ؿ فت قبثل گ اكی ا ت. پي ثب غلؾت بی هؾتلف 3 ا يگبليک ه غ ی ا تب اكؿ تل ين ( اتل ب ى وتايج آ بلين آهبكی ؿاؿ ب ثب ا تفبؿ ام لمافناك بی هقبی بت هيب گيي ؿا كي ا زبم. تيوبك ب ثب آمه ى ام ا تفبؿ.)00 MSTATC ص ؿاه ای پ سیدگی تبیذ تزنی ؿاؿ بی هلث ط ث ا ام گيلی هيناى پ يگی بى هیؿ ك احلات هتقبثل ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى پ يگی ؿك غظ اعتوبل ؿك هق یؿاك ث ؿ ا ت. ث ع ككلی ؿك پبیبى ؿ ك گ اكی هيناى پ يگی ؿك توبم تيوبك ب ث ع ك هق یؿاكی جت ث مهبى قجل ام گ اكی افنای یبفت. كبكثلؿ ا ي بلي يليک ؿك غلؾت بی هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ين ا ي بلي يليک هيلیه ل ؿك ليتل ؿك تلكيت ثب هيلی- ه ل ؿك ليتل پ تلی يي ث ى ؿا تي اؽتالف هق یؿاك ثب یكیگل ث ع ك هؤحلی ثبفج كب هيناى پ يگی عفؼ ث تل كيفيت ؽب لی ثبماكپ ی هي ب ؿك هقبی ثب هي بی ب ؿك پبیبى هت گ اكی گلؿی ) كل (. میسان م اد جامد محل ل عصار می TSS تزنی تبیذ ثلا بى تيوبك اكیب ي ا ي بلي يليک پ تلی يي ؿك غظ % تأحيل هق یؿاكی ثل هيناى ه اؿ ربه هغل ل ف بك هي ب ؿك پبیبى ؿ ك ا جبكؿاكی ؿا ت. تبیذ هقبی هيب گيي بی هلث ط ث احلات هتقبثل ا ي بلي يليک پ تلی يي بى هیؿ ك ث ع ككلی ؿك پبیبى ؿ ك گ اكی هيناى ه اؿ ربه هغل ل هي بی ب ؿك هقبی ثب ك م قجل ام ا جبكؿاكی كب یبفت ا ت. ا تفبؿ ام پ تلی يي هيلی- ه ل ؿك ليتل ؿك تلكيت ثب غلؾت بی هيلیه ل ؿك ليتل ا ي بلي يليک ث ع ك هق یؿاكی ثبفج رل گيلی ام افنای هيناى ه اؿ ربه هغل ل ف بك هي ب گلؿی ) كل (. اسیديت کل تزنی تبیذ ثلا بى پ تلی يي ؿك غظ تيوبك اكیب ي ا ي بلي يليک % ثل هيناى هق یؿاكی تأحيل ا يیت ف بك هي ب ؿك پبیبى ؿ ك ا جبكؿاكی ؿا ت. تبیذ هقبی هيب گيي بی هلث ط ث احلات هتقبثل ا ي بلي يليک پ تلی يي بى هیؿ ك ث ع ككلی ؿك پبیبى ؿ ك گ اكی هيناى ا يیت كل هي بی ب ؿك هقبی ثب ك م قجل ام ل ؿ گ اكی كب یبفت ا ت. تيوبك بی ا ي بلي يليک هيلیه ل ؿك ليتل ث ى ؿا تي اؽتالف هق یؿاك ثب یكیگل ثبفج عفؼ ث تل ا يیت كل گلؿی ) كل 3(..,4,6, Tripyridyl-S-Triazin (TPTZ). Tavarini 3. Waterhouse 0

5 پ سیدگی م اد جامد محل ل فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان 39 غلظت ای اسیدسالسیلیک كل : احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى پ يگی هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. : Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit decay in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test غلظت ای اسیدسالسیلیک كل : احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى ه اؿ ربه هغل ل هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. : Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit TSS in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test 00

6 اسیديت کل احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... ph عصار آب می ثلا بى تبیذ ر ل تزنی اكیب ي )ر ل ( تيوبك بی ا ي بلي يليک پ تلی يي ؿك غظ % ثل ف بك آة ph هي تأحيل هق یؿاكی ؿا ت. ph ف بك هي ب ؿك پبیبى ؿ ك گ اكی هي ب ث ع ك هق یؿاكی ؿك توبم تيوبك ب افنای یبفت اهب ا تفبؿ ام پ تلی يي ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ا ي بلي يليک ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل تلكيت تيوبك بی ا ي بلي يليک ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل پ تلی يي ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ين ؿك رل گيلی ام ph افنای هؤحل ث ؿ ثبفج عفؼ ث تل ph ف بك هي ب رل گيلی ام افنای آى ؿك هقبی ثب و بی ب گلؿی ) كل 4(. غلظت ای اسیدسالسیلیک كل 3: احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى ا يیت قبثل تيتلا ي ى هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. 3: Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit TA in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test غلظت ای اسیدسالسیلیک كل 4: احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى ph هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. 4: Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit ph in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test 0

7 ييتامیه ث فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان 39 ييتامیه ث )اسیدآسک ربیک( احلات هتقبثل ا ي بلي يليک پ تلی يي ؿك غظ اعتوبل ؿك ثل هقاك یتبهيي ث هي بی ت تفل گی هق یؿاك هی- ثب. هيناى یتبهيي ث )ا يآ ك كثيک( هي ب ؿك عی هت گ اكی ؿك هقبی ثب مهبى قجل ام ا جبكؿاكی ث ت كب یبفت. كبكثلؿ ا ي بلي يلک ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ثبفج عفؼ ث تل یتبهيي ث هي ب جت ث ب گلؿی ) كل 5(. ر ل : تزنی اكیب ي تأحيل كبكثلؿ ا ي بل يليک پ تلی يي ثل فبت ا ام گيلی ؿك ت تفل گی كقن ) ل ا( Table : ANOVA of Salicylic acid and Putrescine effects on measured traits in Selva cultivar, Strawberry * and show being significant (α=0.05 and 0.0, respectively). ns means no significant یتبهيي ث Vitamin- C MS ه ج تغييلات S.O.V ؿكر ه اؿ ربه هغل ل TSS هيب گيي هلثقبت ا يیت كل TA آ تی اك ياى Antioxidant ف ل Phenol ns ns ns ns ns ph پ يگی Rotting * آماؿی df 4 54 ا ي بل يليک )SA( Salicylic acid پ تلی يي )Put( Putrescine پ تلی يي ؿك ا ي بل يليک Put SA ا تجب آمهبی ی ER ضلیت تغييلات CV(%) غلظت ای اسیدسالسیلیک كل 5: احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى یتبهيي ث )ا يا ك كثيک( هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. 5: Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on Vitamin-C (Ascorbic acid) in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test 0

8 فى ل کل آوتی اکسیدان احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... فعالیت آوتیاکسیداوی کل ثلا بى تبیذ تزنی اكیب ي ن احلات بؿ ن احل هتقبثل ا ي بلي يليک پ تلی يي ؿك غظ اعتوبل ؿك ثل هيناى فقبليت آ تیاك يا ی هق یؿاك ث ؿ ا ت. هيناى فقبليت آ تیاك يا ی ؿك ع ل ؿ ك گ اكی ك كب ی بى ؿاؿ. كبكثلؿ پ تلی يي ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ث ع ك هق ی- ؿاكی ثبفج عفؼ ث تل فقبليت آ تیاك يا ی كل گلؿی ) كل.)6 فى ل کل ثلا بى ) كل 7( عی هت گ اكی ؿك لؿؽب هيناى تلكيجبت ف لی ؿك توبم تيوبك ب كب یبفت. يشكام ام تيوبك ب تأحيل هق یؿاكی ثل عفؼ ف ل بی كل ا ت. غلظت ای اسیدسالسیلیک كل 6: احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى فقبليت آ تیاك يا ی هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. 6: Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit Antioxidant activity in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test. غلظت ای اسیدسالسیلیک كل 7: احل هتقبثل غلؾت بی هؾتلف ا ي بلي يليک پ تلی يي ثل هيناى ف ل كل هي ت تفل گی كقن ل ا. عل ف غيله بث بىؿ ی تفب ت هق یؿاك ؿك غظ اعتوبل %5 ؿك ثيي هيب گيي ب ؿك آمه ى ؿا كي هیثب Fig. 7: Interaction effect of different concentration of Salicylic acid and Putrescine on fruit Total phenolics in Selva cultivar strawberry. Means having various letters show significant difference of the level 5% based on the Duncan Multiple Range Test 03

9 فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان 39 بحج فو تلیي فبهل ایزبؿ پ يگی ؿك هي بی ثلؿا ت ت تفل گی قبكس Botrytis cinerea )فبهل كپک ؽبك تلی( هیثب ك فبهل ا لی ام ؿ ت كفتي كيفيت ایزبؿ ضبیقبت ؿك ع ل گ اكی هغ ل هیثب )ا غلی 386 ثبثبالك وكبكاى 007(. هغبلقبت بى هیؿ ك ثيي هيناى ي ؿ پ يگی قبكصی هت گ اكی كاثغ ت گبت گ ر ؿ ؿا ت )ك ثبكتم وكبكاى 999( ا تفبؿ ام تلكيجبت عجيقی ث - ف اى پ ؿ بی ؽ كاكی ثب هكب ي ن بیی هب فقبلكلؿى هقب هت القبیی ي تويک افنای هيناى آ تیاك ياى ب كب هيناى ت في ت لي اتيلي ام ثل م پ يگی پي لفت پيلی رل گيلی هیك. ق ا ي بلي يليک ؿك ك تلل پ يگی ب ثي تل ث ؿليل تأحيل ه تقين آى ؿك رل گيلی ام ك قبكس ب پ يگی ب ثب فقبل كلؿى ا اؿ هؾتلفی ام هكب ي ن بی ؿفبفی هب هقب هت القبیی ه ضقی هقب هت القبیی ي تويک هیثب )ثبثبالك وكبكاى 007(. ا ي بلي يليک آ بل گ بی آى ك ت ا بیی فقبلكلؿى هى بی فبهل هقب هت كا ؿاك ث كبتبالم ب پلاك يام بی یو ؿاكای آ ي هت ل ث ف اى ثبمؿاك فول آى ب فول هیك ؿك تيز ثبفج فقبل ى الگ ی هقب هت ي تويک هیگلؿ. ثلا بى تبیذ هغققيي پلیآهيي ب ث ف اى ت ؾينك ك ثبفج ایزبؿ هقب هت ؿك هقبثل ف اهل به بف هیگلؿ ث ع ككلی ص ى هغ الت ثلؿا ت ثي تل ؿك هقل ف اهل به بف ت ر ؿ پلیآهيي ب تلكيجبت كوپلكي آى ب ثلای عفؼ بؽتبك ل ل ایزبؿ هقب هت ؿك هقبثل ف اهل به بف ضل كی هیثب )ث گی تب ی 00(. پلیآهيي ب هیت ا گيب كا ؿك هقبثل آ يت ب ث ا غ ت ا بیی هغبفؾت ام ؿی اك ب غ ب 3 ل ل عفؼ ك ( الل وكبكاى 00(. ق پلیآهيي ب ؿك ا تغكبمثؾ ی ث غ ب ب ام علیق ام ثيي ثلؿى كاؿیكبل بی آماؿ هیثب ك ث ؿليل ؿا تي ثبك هخجت ثبفج ؽ خی ى آى ب هی. وض يي ث ؿليل ؿا تي ص یي ثبك هخجت ثب اع بی پكتيي پي ایزبؿ و ؿ ثبفج ا تغكبم آ ب رل گيلی ام احل اتيلي هی. فلت افنای ه اؿ ربه قبثل عل ؿك هت گ اكی هي اعتوبال ث ؿليل ك ت ى ه اؿ ب ت ای ه ر ؿ ق بی ثنكگتل تجیل ا ي بی آلی ه ر ؿ ث ق بی ك صک قبثلعل ا ت. ؿك ایي پو كوتلیي هيناى ه اؿ ربه هغل ل ؿك هي بی تيوبك ثب تلكيت ا ي بلي يليک پ تلی يي ه ب گلؿی. حبثت ا ت ك ن ا ي بلي يليک ن پ تلی يي ثبفج كب ت لي احل اتيلي ين ثبفج كب ت في هی ك تيز آى كب فلآی پيلی كب ه لف ق ب ا ي بی آلی 4 هي ا ت ( آك بئ وكبكاى 996(. ث بثلایي هي بی تيوبك ثب ا ي بلي يلک پ تلی يي ؿاكای ت في پبیيي ث ؿ لفت فلای بی هتبث ليكی آ ب پبیيي ا ت ؿكعبلیك ؿك هي بی ب ث ؿليل ثبالث ؿى لفت ت في احل اتيلي ه اؿ ربه هغل ل ا ي بی آلی ه لف ؿك تيز ك تي ؿی اك بی ل لی افنای غيلفبؿی ؿك هيناى ه اؿ ربه هغل ل ك بىؿ ی تؾلیت ل ل ا ت اتفب هیافت. هي ثلؿا ت یک ه ر ؿ م ث ؿ توبم فقبليت بی هتبث ليكی آى ؽ ب ت في ك ه زل ث ه لف فؽبیل ا لهی هي ب هی ؿ وض بى اؿاه هییبث ؿك ایي فلآی ق ب ا ي بی آلی ث ف اى ث تلای ا لی ؿك فلآی ؽت بم ه لف هی ه لوب ل فبهلی ك هغ ؿك فقبليت بی هتبث ليكی ثب ثبفج عفؼ ا ي بی آلی ؽ ا ث ؿ. ؿك ایي ثلك ی كبكثلؿ ا ي بلي يليک ؿك ل ؿ غلؾت ثبفج عفؼ هق یؿاك ا ي بی آلی كل ؿك پبیبى ؿ ك گ اكی جت ث هي بی ب گلؿی. ق ثبمؿاك گی ا ي بلي يليک ؿك رل گيلی ام ت لي احل اتيلي كب فقبليت بی هتبث ليكی قجال ين ؿك آمهبی بتی ثل ك ی گيب ت ت- فل گی گناك ا ت ث ع كیك ك كبكثلؿ ا ي بلي يليک ؿك غلؾت هيلیه ل ؿك ليتل ثبفج كب هق یؿاك ؿك هيناى اتيلي ت ليی هي ب هیگلؿؿ )ا غلی 386(. ا ي بلي يليک ن ثب اتيلي ؿاكای احل آ تبگ ي تی ث ؿ ام احل آى رل گيلی هیك ن ام ثي تن اتيلي ث - ا غ رل گيلی ام فقبليت ت لي ACC ACC اك يام تبم رل گيلی هیك )فی ى وكبكاى 000 ل لی 6 5 ك هب ی 988 ك تبى وكبكاى 990(. ؿك ع ل ؿ ك ی گ اكی هيناى ا يآ ك كثيک ك یكی ام آ تیاك ياى بی ه ن هیثب كب هییبث ك ؿليل آى ه لف ایي یتبهيي 7 ؿك رلیبى ؽ خیكلؿى كاؿیكبل بی آماؿ هیثب )ا ويل ف.)995 كب ؽلفيت آ تیاك يا ی كل هي ث ؿليل كب ارنای آ تیاك يا ی ؿك رلیبى ؽ خیكلؿى كاؿیكبل بی آماؿ 4. Arnao 5. Romani and Leslie 6. Roustan 7. Smimoff. Robards. Bagni and Tassoni 3. Valero 04

10 احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... وكبكاى.)007 3 اتفب هی افت. ن پ تلی يي ن ا ي بلي يلک ثب رل گيلی )لي ام ت لي اتيلي كب ت في ث تأؽيل ا اؽتي ك يى جت رل گيلی ام تزنی ی ؿی اك ی ل لی ؿك تيز ثبفج كب ت لي كاؿیكبل بی آماؿ هیگلؿؿ ؿك احل پبیييث ؿى هيناى كاؿیكبل بی آماؿ يبم ل ل ث ه لف ا يآ ك كثيک كوتل ؿك تيز ایي یتبهيي ؿك هي عفؼ هیگلؿؿ وض يي پلیآهيي ب ث ؿليل ؿا تي ثبك بی هخجت ه تقيوب ثبفج عقف كاؿیكبل بی آماؿ هی. تبیذ ایي تغقيق ؿك ؽ ق ا ي بلي يليک ؿك عفؼ هيناى آ ك كثبت كل ثب آمهبی ب ثل ك ی گيب ؽلؿل )ؿات وكبكاى تبیذ )998 كي ی )ك عی 387( هغبثقت ؿاكؿ. ؿك ایي آمهبی ه ؾ گلؿی ثب افنای هت گ اكی ؽلفيت آ تیاك يا ی كب هییبث. آ تیاك ياى ب ثب ؿاؿى الكتل ى ث كاؿیكبل بی آماؿ اك ي كاؿیكبل بی آماؿ كا ؽ خی هیك ثب پي لفت پيلی ت لي كاؿیكبل بی آماؿ افن ؿ ث بثلایي ثب ه لف آ تیاك ياى ب ؽلفيت آ تیاك يا ی كل كب هییبث. ؿك تأیي ایي هغلت گناك ا ت ك ؿك ت تفل گی ؿك ع ل ؿ ك گ اكی هيناى فقبليت آ تیاك يا ی كب هییبث ك ایي كب ؿك اكتجبط ثب كب ارنای ؽلفيت آ تیاك يا ی )ا يآ ك كثيک تلكيجبت آ تیاك يا ی ف لی هیثب )فلیيلا وكبكاى 007(. ق پلیآهيي ب ؿك افنای ؽلفيت آ تیاك يا ی ؿك گيب بى ث ق آ ب ؿك ا تغكبم- ثؾ ی ث غ ب ب ام علیق ام ثيي ثلؿى كاؿیكبل بی آماؿ هلث ط هیگلؿؿ ك ث ؿليل ؿا تي ثبك هخجت ثبفج ؽ خی ى آى ب هی )مكبئی ؽ ل ب ی اح یف لی 387(. ث بثلایي كبكثلؿ ثيل ی پلیآهيي ب ثبفج تغلیک ت لي ثي تل پلیآهيي بی ؿاؽلی گيب هی ؿ احل هؾبلف ؿك ك يى پيلی ؿاكؿ. ا ي بلي يليک پ تلی يي ل ؿ ثبفج كب ت في ت لي اتيلي ث ع ككلی ك پيلی ؿك تيز هيناى ت لي كاؿیكبل بی آماؿ كا كب هیؿ ك تيز آى ه لف كوتل آ تیاك ياى ب یتبهيي ث هیثب ) لی ا تب ؿی ی 000( وتیج گیری تبیذ ایي آمهبی بى ؿاؿ ك ا تفبؿ ام ا ي بلي يليک پ تلی يي احل هق یؿاكی ثل فبت ه كؿ ا ام گيلی ؿا ت ثبفج عفؼ ph هيناى ه اؿ ربه هغل ل گلؿی. وض يي ثبفج عفؼ ا يیت كل یتبهيي ث فقبليت آ تیاك يا ی كل گلؿی. ت في فلای ا لی هتبث ليكی ا ت ك ؿك فلآ كؿ ثلؿا ت كت هیگيلؿ. ت في كا هیت اى ث ف اى فول اك يا ي ی تقلیف كلؿ ك ثبفج ك ت ى ه اؿ پيضي ؿك ل ل ب هب ب ت ق ب ا ي بی آلی ث هلك ل بی بؿ تل هب گبم كلث يک آة ا لهی ؿیگل هلك ل بی بؽتبكی هی ؿ. تلكيجی ث بم اى آؿ میي هتي يي )SAM( پي هبؿ المم ثلای تن ؿ هبؿ پلیآهيي ب اتيلي هیثب 3. Liu. Dat. Ferreyra 05

11 مىابع ا غلی م. فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان احل ا ي بل يليک ثل فقبليت آ تیاك يا ی ت لي اتيلي فلایي پيلی پ يگی قبكصی ؿیگل ؽ يبت Fragaria ananassa كقن ل ا. پبیبى به ؿكتلی. ؿا گب ت لاى. 70 فغ. روبلی ة. ف قی ى. تفضلی ث كی ؿ احيل يكل بلي يليک ا ي ثل ك ك ی ی مای ی ت تفل گی كقن پبرل. رل.3 وبك ك عی م ثلك ی ا ي بل يليک ثل ك ی ؽ يبت پي ام ثلؿا ت فقبليت آ تیاك يا ی chinensis( )Actinidia كقن بی اكؿ. پبیبى به كبك ب یاك. ؿا گب اك هي. 0 فغ. مكبئیؽ ل ب ی م. اح یف لی م تأحيل پ تلی يي ثل فول قف ای فينی ل هی پي ام ثلؿا ت مكؿآل گيالى ل. ف ب كی ؿا ك ب كمی. رل 45. وبك : فجالل ی كعين تأحيل يتلیکاك ي پ تلی يي ثل ؽ يبت پي ام ثلؿا ت پو ی بی غقائی. رل 3 وبك )Fragaria ananassa( كقن ل ا. هزل ب وی ى. ع ی ؿ. ا غلی م. ر اؿی ت تأحيل ثلؽی ا ب ي بی گيب ی ا ي بلي يليک ؿك ك تلل ثيوبكی بی قبكصی ثق ام ثلؿا ت ت تفل گی. هيي وبی ه غق ای یبفت بی پو ی ك ب كمی ه بث عجيقی )غلة ایلاى(. د ؿا گب كلؿ تبى. Arnao, M. B., Cano, A., Hernandez-Ruiz, J., Garcia-Canovas, F. and Acosta, M Ignition by L-ascorbic acid and other antioxidants of the,-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) oxidation catalyzed by peroxides: a new approach for determining total antioxidant status off foods. Analytical Biochemistry, 36: Asghari, M. and Soleimani-Aghdam, M. 00. Impact of Salicylic acid on post-harvest physiology of horticultural crops. Trends in Food Scince and Technology, 0: Ayala-Zavala, J. F., Wang, S. Y., Wang, C. Y. and Gonzalez-Aguilar, G. A High oxygen treatment increases antioxidant capacity and postharvest life of strawberry fruit. Food Technology and Biotechnology, 45: Babalar, M., Asghari, M., Talaei, A. and Khosroshahi, A Effect of pre- and post harvest Salicylic acid treatment on Ethylene production, Fungal decay and Overall quality of Selva strawberry fruit. Food Chemistry, 05: Bagni, N. and Tassoni, A. 00. Biosynthesis, oxidation and conjugation of aliphatic polyamines in higher plants. Amino Acids, 0: Bautista-Banos, S., Hernandez-Lauzardo, A. N., Velazquez-del Valle, M. G., Hernandez-Lopez, M., Ait Barka, E., Bosquez-Molina, E. and Wilson, C. L Chitosan as a potential natural compound to control pre and post harvest diseases of horticultural commodities. Crop Protection, 5: Dat, J. F., Foyer, C. H. and Scott, I. M Changes in Salicylic acid and anti-oxidants during induced thermo tolerance in mustard seedlings. Plant Physiolology, 8: Eckert, J. W. and Ogawa, J. M The chemical control of post harvest diseases: deciduous fruits, berries, vegetables and root/tuber crops. Annual Review Phytopathology, 6: Fei Wen, P., Chen, J., Kong, W. F., Pan, Q., Wan, H. and Huang, W. D Salicylic acid induced the expression of phenylalanine ammonia-lyase gene in grape berry. Plant Science, 69(3): Ferreyra, M. R., Vina, S. Z., Mugridge, A. and Chaves, A. R Growth and ripening season effects on anti-oxidant capacity of strawberry cultivar Selva. Science Horticulturae, : 7-3. Galston, A. W. and Sawhney, R. K Polyamines in plant physiology. Plant Physiology, 94: Holmes, G. J. and Eckert, J. W Sensitivity of Penicillium digitatum and P. italicum to post harvest citrus fungicides in California. Phytopathology, 89: Janisiewicz, W. J. and Korsten, L. 00. Biological control of post harvest diseases of fruits. Annual Review Phytopathology, 40: Leslie, C. A. and Romani, R. J Inhibition of Ethylene biosynthesis by Salictlic acid. Plant Physiology, 88: Liu, J., Tian, S. P., Meng, X. H. and Xu, Y Control effects of Chitosan on post harvest diseases and physiological response of tomato fruit. Postharvest Biology and Technology, 44: Martin-tanguy, J. 00. Metabolism and functions of polyamines in plants: recent development (new approaches). Plant Growth Regulators, 34: Ponappa, T., Scheerens, J. C. and Miller, A. R Vacuum infiltration of polyamines increases firmness of strawberry slices under various storage conditions. Food Science, 58(): Reddy, B. M. V., Belkacemi, K., Corcuff, R., Castaigne, F. and Arul, J Effect of pre-harvest Chitosan sprays on post-harvest infection by Botrytis cinerea and quality of strawberry fruit. Postharvest Biology and Technology, 0: Robards, K., Prenzler, P. D., Tucker, G. Swatsitang, P. and Glover, W Phenolic compounds and their role in oxidative processes in fruits. Food Chemistry, 66:

12 احر کاربرد پس از برداشت اسیدسالیسیلیک ي پ تريسیه بر برخی... Roustan, J. P., Latche, A. and Fallot, J Inhibition of Ethylene production and stimulation of carrot somatic embryogenesis by salicylic acid. Biolology Plant, 3: Seriostave, M. K. and David, U. N Delayed ripening of banana fruit by Salicylic acid. Plant Science, 58(): Serrano, M., Martinez-Romero, D., Guillen, F. and Valero, D Effects of exogenous putrescine on improving shelf life of four plum cultivar. Postharvest Biology Technolology, 30: Smimoff, N Anti-oxidant system and plant response to the environment. In: Smimoff, N. (ed.), Environment and Plant Metabolism. Bios Scientific Publisher, Oxford, United Kingdom, Tavarini, S., Degl Innocenti, E., Remorini, D., Massai, R. and Guidi, R Antioxidant capacity, Ascorbic acid, Total phenols and Carotenoids changes during harvest and after storage on Hayward kiwifruit. Food chemistry, 07: U. S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 9. Valero, D., Martinez-Romero, D. and Serrano, M. 00. The role of polyamines in the improvement of the shelf life of fruit. Trends Food Science Technology, 3: Wang, C. Y., Conway, W. S., Abbott, J. A., Kramer, G. F. and Sams, C. E Post harvest infiltration of polyamines and calcium influences ethylene production and texture changes in Golden Delicious apples. American Society Horticulture Science, 8: Waterhouse, A. L. 00. Determination of total phenolics. In: Wrolstad, R. E. (Ed.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry. JohnWiley and Sons, New York, units, I...-I

13 فىآيری ت لیدات گیا ی/ جلد چ ارد م/ شمار ايل/ تابستان 39 The Effects of Salicylic acid and Putresine Post-harvest Application on Some Quanitative and Qualitative Traits of Strawberry (Fragaria ananassa), cv. Selva Asghari, M. R., Asghari, F. and Farrokhi 3*, J. Abstract Effect of Salicylic acid (SA) at (0, and mm) and Putrescine (P) at the same concentration were surveyed on self-life and fruit quality of Fragaria ananassa 'Selva'. Fruits had stored at ± 0.5 C and 85 95% RH for 4 days. Some traits such as fruit rot; overall quality and marketability, ph, titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS), ascorbic acid content, total anti-oxidant activity and total phenolics were evaluated after storage. Both SA and P application, separately or connectively, decreased fruit rot and significantly maintained fruit quality after end of storage period. Application of SA in, (mm), P in (mm), and also SA in (mm) + P in (mm) had the most effect on it. Usage of SA and P significantly affected fruit quality and maintained ph and TSS, TA, vitamin-c and total anti-oxidant activity too. These results show that SA and P influences on fruit quality have been marked. Keywords: Shelf life, Anti-oxidant activity, Polyamines, Overall quality. Associate Professor, Department of Horticulture, College of Agriculture, University of Urmia, Urmia. Graduate student, Department of Horticulture, College of Agriculture, Islamic Azad University of Khoy, Urmia 3. Horticulture Instructor Master of Horticulture, SID Ardebil, Ardebil *: Corresponding author javadfarrokhi0@yahoo.com 08