ZADACI Biohemija I Sarajevo, 14.12.2015.
Definicija lipida. Kako se definicija lipida razlikuje u odnosu na definiciju npr. aminokiselina ili proteina?
Definicija lipida. Kako se definicija lipida razlikuje u odnosu na definiciju npr. aminokiselina ili proteina? Definicija lipida nije vezana za hemijsku strukturu, već je vezana za topivost spojeva u rastvaračima.
Tačka topljenja lipida. Tačka topljenja nekih masnih kiselina koje se sastoje od 18 C atoma su: stearinska kiselina, 69,6 C, oleinska kiselina 13,4 C, linolna kiselina -5 C i linoleinska kiselina -11 C. a) Koji strukturni aspekt datih kiselina je u korelaciji sa tačkom topljenja? b) Prikazati moguće trigliceride sa palmitinskom i oleinskom kiselinom i rangirati ih prema porastu tačke topljenja?
Tačka topljenja lipida. Tačka topljenja nekih masnih kiselina koje se sastoje od 18 C atoma su: stearinska kiselina, 69,6 C, oleinska kiselina 13,4 C, linolna kiselina -5 C i linoleinska kiselina -11 C. a) Koji strukturni aspekt datih kiselina je u korelaciji sa tačkom topljenja? Prisustvo dvostruke veze, što je veći broj dvostrukih veza snižava se tačka topljenja masnih kiselina b) Prikazati moguće trigliceride sa palmitinskom i oleinskom kiselinom i rangirati ih prema porastu tačke topljenja? Moguće je pripremiti šest različitih triglicerida, a porastom tačke ključanja raspored bi bio: OOO<OOP=OPO<PPO=POP<PPP.
Izoprenske jedinice. Geraniol, farnezol i skvalen su izoprenoidi, jer su građeni od izoprenskih jedinica? Na svakoj komponenti označiti izoprenske jedinice? CH3 CH3 CH3 OH CH3 OH CH3 H3C H3C geraniol farnezol H3C CH3 CH3 CH3 CH3 H3C CH3 CH3 skvalen
Izoprenske jedinice. Geraniol, farnezol i skvalen su izoprenoidi, jer su građeni od izoprenskih jedinica? Na svakoj komponenti označiti izoprenske jedinice? CH3 CH3 CH3 OH CH3 OH CH3 H3C H3C geraniol farnezol H3C CH3 CH3 CH3 CH3 H3C CH3 CH3 skvalen
a) b) c) d) Hidrofobne i hidrofilne komponente u membranama lipida. Često svojstvo membranskih lipida je njihova dvojna priroda. Naprimjer, lecitin se sastoji od dvije masne kiseline koje su hidrofobne i fosfoholinskog dijela koji je hidrofilan. Za svaki od navedenih lipida, napišite njihove komponente i definirajte njihovu hidrofobnu/hidrofilnu strukturu? Fosfatidiletanolamin Sfingomijelin Galaktozilcerebrozid Holesterol
a) b) c) d) Fosfatidiletanolamin Hfob: dvije masne kiseline, Hfil: fosfoetanolamin Sfingomijelin Hfob: jedna masna kiselina i sfingozin, Hfil: fosfoholin Galaktozilcerebrozid Hfob: jedna masna kiselina i sfingozin; Hfil: galaktoza Holesterol Hfob: steroidni dio; Hfil: OH grupa
Katalitička hidrogenizacija ulja. Katalitička hidrogenacija, koja se koristi u industriji hrane, pretvara dvostruke veze masnih kiselina u trigliceridima u CH2CH2-. Kako se ovaj efekat odražava na fizičke osobine ulja?
Katalitička hidrogenizacija ulja. Katalitička hidrogenacija, koja se koristi u industriji hrane, pretvara dvostruke veze masnih kiselina u trigliceridima u CH2CH2-. Kako se ovaj efekat odražava na fizičke osobine ulja? Redukcija dvostrukih veza dovodi do povećanja tačke topljenja, uz promjenu agregatnog stanja, iz tečnog u čvrsto.
Struktura ω-6-masnih kiselina. Napisati strukturu omega-6 masne kiseline, 16.1?
Struktura ω-6-masnih kiselina. Napisati strukturu omega-6 masne kiseline, 16.1? O HO CH3
Alkalna slabost triglicerida. Česta procedura za čišćenje masnih prljavština u sudoperu je dodavanje produkta koji sadrži natrij-hidroksid? Objasniti na čemu se postupak temelji?
Alkalna slabost triglicerida. Česta procedura za čišćenje masnih prljavština u sudoperu je dodavanje produkta koji sadrži natrij-hidroksid? Objasniti na čemu se postupak temelji? Trigliceridi se hidroliziraju sa bazama i daju sapune koji su više topivi u vodi nego trigliceridi.
Skadištenje liposolubilnih vitamina. Za razliku od hidrosolubilnih vitamina koji se unose ishranom na dnevnoj osnovi, liposolubilni vitamini se mogu skladištiti u organizmu i po nekoliko mjeseci. Objasniti ovu razliku među vitaminima?
Skadištenje liposolubilnih vitamina. Za razliku od hidrosolubilnih vitamina koji se unose ishranom na dnevnoj osnovi, liposolubilni vitamini se mogu skladištiti u organizmu i po nekoliko mjeseci. Objasniti ovu razliku među vitaminima? Hidrosolubilni vitamini se lako gube putem urina i njihovo skladištenje nije moguće. Liposolublni vitamini imaju slabu topivost u vodi i lako se skladište u lipidima (masnom tkivu).
a) b) Imenovati produkte koji nastaju blagom hidrolizom: 1-stearoil-2,3-dipalmitoilglicerola 1-palmitoil-2-oleoilfosfatidilholina sa NaOH!
a) b) Imenovati produkte koji nastaju blagom hidrolizom sa NaOH: 1-stearoil-2,3-dipalmitoilglicerola glicerol i natrijeve soli palmitinske i stearinske kiseline 1-palmitoil-2-oleoilfosfatidilholina glicerol, fosfoholin i natrijeve soli palmitinske i oleinske kiseline
Separacija lipida hromatografijom. Smjesa lipida je aplicirana na silikagel kolonu i kolona je ispirana sa solventima povećavajući polarnost. Smjesa sadrži fosfatidilserin, fosfatidiletanolamin, fosfatidilholin, holesterilpalmitat, sfingomijelin, palmitat, triacilglicerol i holesterol. Kojim redosljedom će biti eluirani lipidi iz kolone?
Separacija lipida hromatografijom. Smjesa lipida je aplicirana na silikagel kolonu i kolona je ispirana sa solventima povećavajući polarnost. Smjesa sadrži fosfatidilserin, fosfatidiletanolamin, fosfatidilholin, holesterilpalmitat, sfingomijelin, palmitat, triacilglicerol i holesterol. Kojim redosljedom će biti eluirani lipidi iz kolone? holesterilpalmitat i triacilglicerol, holesterol, fosfatidilholin i fosfatidiletanolamin, sfingomijelin, fosfatidilserin i palmitat Porast polarnosti
Koje funkcije imaju lipidi: javljaju se kao strukturni sastojci biomembrane služe kao oblik u kome se akumulira metabolička toplota nose genetičku informaciju imaju zaštitnu funkciju
Koje funkcije imaju lipidi: javljaju se kao strukturni sastojci biomembrane služe kao oblik u kome se akumulira metabolička toplota nose genetičku informaciju imaju zaštitnu funkciju
Koji spojevi se odnose na lipide: fosfolipidi kefalini vitamini neutralne masti
Koji spojevi se odnose na lipide: fosfolipidi kefalini fosfogliceridi etanolamina iz skupine fosfolipida vitamini neutralne masti
Navedite karakteristične osobine dvostrukih veza nezasićenih masnih kiselina koje ulaze u sastav lipida: dvostruka veza u većini slučajeva se nalazi između C-9 i C-10 dopunske dvostruke veze se obično nalaze između C-10 i metilne grupe na kraju lanca dvostruke veze imaju trans konfiguraciju dvostruke veze imaju cis konfiguraciju u masnim kiselinama se nalaze dvije ili više dvostrukih veza, ali se one nikada ne nalaze povezane
Navedite karakteristične osobine dvostrukih veza nezasićenih masnih kiselina koje ulaze u sastav lipida: dvostruka veza u većini slučajeva se nalazi između C-9 i C-10 dopunske dvostruke veze se obično nalaze između C-10 i metilne grupe na kraju lanca dvostruke veze imaju trans konfiguraciju dvostruke veze imaju cis konfiguraciju u masnim kiselinama se nalaze dvije ili više dvostrukih veza, ali se one nikada ne nalaze povezane
Koji spojevi pripadaju fosfolipidima: kefalin lecitin fosfatidilserin lanolin
Koji spojevi pripadaju fosfolipidima: kefalin - fosfogliceridi etanolamina Lecitin fosfogliceridi holina Fosfatidilserin fosfogliceridi serina Lanolin - vosak
Koji spojevi spadaju u steroide: žučne kiseline hormoni nadbubrega polni hormoni sfingomijelini
Koji spojevi spadaju u steroide: žučne kiseline hormoni nadbubrega polni hormoni sfingomijelini
Šta je funkcionalna grupa kod triglicerida?
Šta je funkcionalna grupa kod triglicerida? O H2C CH H2C O C O C O C O O R R R
Prikazati jednačinu kiselinske hidrolize gliceriletanoata?
Prikazati jednačinu kiselinske hidrolize gliceriletanoata? O H2C O C HC O C H2C O C O O CH3 CH3 CH3 + H H2C OH HC OH H2C OH + 3 CH3COOH
Koji od navedenih pokazatelja karakteriše stepen nezasićenosti masnih kiselina: esterski broj jodni broj saponifikacijski broj kiselinski broj
Koji od navedenih pokazatelja karakteriše stepen nezasićenosti masnih kiselina: esterski broj jodni broj saponifikacijski broj kiselinski broj
Koji od navedenih pokazatelja daje mogućnost da se odredi sadržaj slobodnih masnih kiselina u neutralnim mastima: saponifikacioni broj jodni broj kiselinski broj esterski broj
Koji od navedenih pokazatelja daje mogućnost da se odredi sadržaj slobodnih masnih kiselina u neutralnim mastima: saponifikacioni broj jodni broj kiselinski broj esterski broj
Odredite jodni broj ulja ako njegova masa iznosi 0,375g i ako se za titraciju ove mase utroši 5,8 ml rastvora hiposulfita (0,05 mol/l) u kontroli i 3,8 ml u eksperimentu?
Odredite jodni broj ulja ako njegova masa iznosi 0,375g i ako se za titraciju ove mase utroši 5,8 ml rastvora tiosulfata (0,05 mol/l) u kontroli i 3,8 ml u eksperimentu? c (Na2S2O3)= 0,05M J2 + 2S2O33-2J- + S4O62- Vsp=5,8 ml Vuz=3,8 ml Vutr= 5,8-3,8 = 2ml n(j2)= 1/2n(Na2S2O3) = ½ x 0,05 x 2x10-3 = 5 x 10-5 mol m (J2)= 5 x 10-5 mol x 252 g/mol = 0,0126 g na 0,375 g ulja m (J2)= 33,6 mg/ 1g masti m (J2)= 3,36 g/ 100g masti
Odredite kiselinski broj ulja čija je masa 0,2521g i ako se za titraciju ove mase utroši 1,2 ml (0,01 mol/l) rastvora kalijhidroksida?
Odredite kiselinski broj ulja čija je masa 0,2521g i ako se za titraciju ove mase utroši 1,2 ml (0,01 mol/l) rastvora kalijhidroksida? RCOOH + KOH RCCOK + H2O m(ulja)=0,2521g C(KOH)=0,01mol/l V(KOH)=1,2 ml m(koh)=? m(koh)=cxvxm=6,72x10-4g na 0,2521g ulja m(koh)= 2,66 x 10-3g= 2,66mg/g ulja
Zašto je proces saponifikacije pomoću alkoholnih rastvora baza brža u odnosu na vodene rastvore baza?
Zašto je proces saponifikacije pomoću alkoholnih rastvora baza brža u odnosu na vodene rastvore baza? Zbog bolje rastvorljivosti lipida u alkoholu nego u vodi, pa samim tim i reakcija saponifikacije je brža i potpunija.
Odredite molarni odnos između lipida i proteina u membrani koja sadrži 40% lipida i 60% proteina, ako srednja molekulska masa lipida iznosi 800, a proteina 50000?
Odredite molarni odnos između lipida i proteina u membrani koja sadrži 40% lipida i 60% proteina, ako srednja molekulska masa lipida iznosi 800, a proteina 50000? lipidi : proteini= 40% : 60% Mr (lipida)=800 Mr(proteina)=5000 ML/MP= 0,4/0,6= 0,666 ML x 800 /MP x 5000= 0,666 ML/MP = 41,625
Odredite molekulsku masu nepoznate monokarboksilne kiseline ako se pri titraciji 10 mg ove kiseline utroši 3,5 ml alkoholnog rastvora 0,01 mol/l natrijhidroksida?
Odredite molekulsku masu nepoznate monokarboksilne kiseline ako se pri titraciji 10 mg ove kiseline utroši 3,5 ml alkoholnog rastvora 0,01 mol/l natrijhidroksida? RCOOH + NaOH RCOONa + H2O m(kis)= 10mg V(NaOH)=3,5ml c (NaOH)=0,01M n (NaOH)= cxv=3,5 x 10-5mol n (kis)=n (NaOH) M(kis) = m(kis)/n(kis)= 285,7 g/mol
U kojim se staničnim dijelovima vrši oksidacija masnih kiselina: jedru mitohondrijama ribozomima citoplazmi
U kojim se staničnim dijelovima vrši oksidacija masnih kiselina: jedru mitohondrijama ribozomima citoplazmi
Na koji način se vrši razgradnja viših masnih kiselina: redukcijom ω-oksidacijom α-oksidacijom β-oksidacijom
Na koji način se vrši razgradnja viših masnih kiselina: redukcijom ω-oksidacijom α-oksidacijom β-oksidacijom
U sastav kojih neutralnih masti (triglicerida) ulaze linoleinska i linolna kiselina: palminog ulja lanenog ulja suncokretovog ulja ulja konoplje svinjskog sala
U sastav kojih neutralnih masti (triglicerida) ulaze linoleinska i linolna kiselina: palminog ulja lanenog ulja suncokretovog ulja ulja konoplje svinjskog sala
Koja je hemijska priroda neutralnih masti: Triacilgliceroli Diacilgliceroli Fosfogliceridi Mješoviti triacilgliceroli Sfingolipidi
Koja je hemijska priroda neutralnih masti: Triacilgliceroli Diacilgliceroli Fosfogliceridi Mješoviti triacilgliceroli Sfingolipidi
Koji spoj ulazi u sastav holesterola: Masne kiseline Sfingomijelini Perhidrofenantrenciklopentan Izopren Skvalen
Koji spoj ulazi u sastav holesterola: Masne kiseline Sfingomijelini Perhidrofenantrenciklopentan Izopren Skvalen
Koji se od vitamina ponašaju kao lipidi: Vitamin C Vitamin K Vitamin A Vitamin E Vitamin D
Koji se od vitamina ponašaju kao lipidi: Vitamin C Vitamin K Vitamin A Vitamin E Vitamin D
Koja se reakcija upotrebljava za dokazivanje glicerola u sastavu neutralnih masti: Hidrogenizacija Akroleinska proba Hidrolitičko cjepanje Reakcija sa kadmij-hloridom
Koja se reakcija upotrebljava za dokazivanje glicerola u sastavu neutralnih masti: Hidrogenizacija Akroleinska proba Hidrolitičko cjepanje Reakcija sa kadmij-hloridom
Koji se proces naziva saponifikacija masti: Enzimska hidroliza Alkalna hidroliza Hidrogenizacija Reakcija sa olovo-acetatom Emulgovanje masti
Koji se proces naziva saponifikacija masti: Enzimska hidroliza Alkalna hidroliza Hidrogenizacija Reakcija sa olovo-acetatom Emulgovanje masti
U sastav triacilglicerola ulaze: palmitinska (P), oleinska (O) i stearinska kiselina (S). Navedite sve moguće triacilglicerole, upotrebljavajući skraćene nazive.
U sastav triacilglicerola ulaze: palmitinska (P), oleinska (O) i stearinska kiselina (S). Navedite sve moguće triacilglicerole, upotrebljavajući skraćene nazive. PPP, POO, OPO, OOP, PSS, SPS, SSP, PPO, POP, OPP, PPS, PSP, SPP, PSO, POS, OPS, SPO, SOP, OSP, OOO, OSS, SOS, SSO, OOS, OSO, SOO, SSS (27 kombinacija)